蘇生平　陳昌華　馮詠芳　房小康

胡蘿卜在蘇北沿海地區(qū)傳統(tǒng)生產(chǎn)主要是秋季栽培，一季生產(chǎn)半年供應(yīng)，從10月份一直供應(yīng)到第2年3-4月份。一般春季4月份以后蘇南等地市場胡蘿卜供應(yīng)量比較少，場價(jià)格相對比較高。春大棚栽培胡蘿卜上市時(shí)間在春季5月份，正好彌補(bǔ)這個(gè)淡季市場。該茬胡蘿卜技術(shù)簡單、投資少、省工、省事，沒有病蟲害，單根質(zhì)量約220g。667m²產(chǎn)量4000～4500kg，是一項(xiàng)值得推廣的春大棚栽培模式。栽培上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.選用合適品種

春季栽培應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)、生長期短、耐抽薹的品種。選擇適宜市場消費(fèi)的紅皮、紅肉及中心柱全紅的品種。如‘改良黑田五寸、‘安紅2號(hào)及‘紅芯4號(hào)、‘紅芯5號(hào)、‘紅芯6號(hào)等一代雜種品種。

2.整地施肥

應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤或中壤土種植。前茬最好為玉米或青蒜等蔬菜，要求近3年未種植過十字花科作物。為提早播期，前作大棚膜冬季不要撤除，或在播種前搭好，春大棚栽培胡蘿卜要求棚寬6m左右，高2m左右（參照國標(biāo)625型）。在入冬之前，及時(shí)清理田園進(jìn)行整地，施肥、做畦。要求對土壤進(jìn)行深耕，深耕施入基肥，基肥最好是腐熟的有機(jī)肥（如使用新鮮廄肥易發(fā)生叉根），每667m²施有機(jī)肥5-6m³，如沒有有機(jī)肥，也可每667m²施入50kg45%三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀有效含量為15-15-15），然后深耕25-30cm，將土塊打碎作壟，壟面寬1.0-1.3m，壟溝寬0.3～0.4m，溝深0.2m左右。壟面表面表土一定要細(xì)碎、平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。撒施肥后深翻耕2遍，使肥土摻勻，整細(xì)、整平。施肥后做平畦，畦寬1.5～2m，畦長6m。

3.適期播種

為提早收獲，胡蘿卜播期確定在2月底至3月中下旬。每667m²播種量250-300g。在播種的前1d下午，用37%的溫水將種子浸泡12～16h，撈出后晾干一下，拌入干沙土后播種，為使撒種均勻，可適當(dāng)多摻加一些沙土。建議采用起壟栽培，采用人工點(diǎn)播或機(jī)器播種。先開溝，溝深3～4cm，隨后用水壺沿溝底澆1次小水，待溝底水下滲后，按田間做好的壟數(shù)均勻等分進(jìn)行點(diǎn)播或機(jī)器播種，播種后覆土1-1.5cm厚。采用條播的方法，在畦面上按行距15～20cm開溝，溝深度1.5-2cm，然后在溝內(nèi)均勻撒上種子，播種深度在1～1.5cm。播后耬平、踩實(shí)，踩后澆透水，在畦上覆蓋地膜，以提高溫度、保證濕度，促使發(fā)芽，關(guān)閉大棚風(fēng)口。胡蘿卜一般出苗較慢，經(jīng)過浸種后，從播種到出苗需9～10d，期間雜草往往先于苗子出土，造成荒草，因此最好播種當(dāng)天或第2d，每667m²用惡草酮除草劑60mL對水30kg，均勻噴灑壟面，對主要雜草的防除率可達(dá)80%-90%。

4.田間管理

4.1苗期管理

出苗以后將地膜掀起，小苗出齊后控制澆水。前期胡蘿卜的生長量小，幼苗期保苗齊不能缺水，灌水的數(shù)量不要過大，水小次數(shù)多。苗期一般不追肥，保證苗齊、苗壯是關(guān)鍵。

4.2間苗、定苗

待小苗長到2～3片葉時(shí)要進(jìn)行1次間苗，頭1次間苗打開單棵就可；5-6片葉時(shí)進(jìn)行定苗，株距10～12cm即可。定苗時(shí)去掉小苗、弱苗、雜苗，每667m²保苗數(shù)2.8萬株左右。為提高商品性不要留苗過多，過多會(huì)造成單株質(zhì)量下降。頭次間苗后到定苗階段要適當(dāng)控制水分進(jìn)行蹲苗，目的是促進(jìn)根系發(fā)育，調(diào)節(jié)好地上和地下的生長關(guān)系。

4.3適時(shí)追施肥水

根系膨大前期可開溝施肥1次，每667m²可用20kg（氮、磷、鉀有效含量為12-12-12）沖施肥，肉質(zhì)根膨大中期結(jié)合培土進(jìn)行第2次追肥。在根膨大期可進(jìn)行2次以上的追肥，經(jīng)常保持土壤濕潤。

4.4科學(xué)調(diào)節(jié)溫濕度

白天棚溫不超過25℃，溫度高時(shí)要及時(shí)放風(fēng)，夜間保持在10～15℃，不能低于10℃。4月下旬，將大棚膜撤下。

5.注意防治病蟲害

葫蘿卜生理性病害主要有叉根、裂根、綠肩等。此外病原性病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。黑腐病。蟲害主要有胡蘿卜微管蚜和茴香鳳蝶等。

5.1生理性病害叉根、裂根、綠肩的防治

叉根指肉質(zhì)根分成兩叉或多叉，嚴(yán)重時(shí)像雞爪子。形成原因主要有：（1）有機(jī)肥不腐熟，必須施足充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。（2）地下害蟲危害，主根被咬斷，播種前藥劑處理土壤。（3）土壤板結(jié)根系發(fā)育不良造成，播種前要深翻土地。（4）使用陳種子，陳種子發(fā)育不良，生長勢弱也會(huì)造成叉根。

裂根指肉質(zhì)根表皮開裂，商品性差。裂根形成的主要原因是灌水不勻，干旱的時(shí)間過長，或長時(shí)間干旱突然遇到大雨。解決的辦法是在肉質(zhì)根膨大期保證充足的水肥供應(yīng)，灌水的原則是次數(shù)要多，水量不要過大，水要澆灌均勻。

綠肩是根頭部見光變綠紅色，使得商品性變差。胡蘿卜播種在畦埂上綠肩沒有辦法解決，平畦播種也會(huì)出現(xiàn)綠肩現(xiàn)象。在肉質(zhì)根膨大初期、中期各培土1次；若培土1次可在根膨大中期進(jìn)行，培土?xí)r把根頭部埋上土就可以了。

5.2其他病蟲害防治

春大棚胡蘿卜病蟲害很少發(fā)生，除了苗期有小地老虎危害以外，基本無其他病蟲害。對付小地老虎（俗名土蠶），可用敵百蟲、辛硫磷與炒香的油餅、麥麩或萵筍葉配制成毒餌，于傍晚前撒于田間。

6.適時(shí)采收

胡蘿卜的肉質(zhì)根達(dá)到采收成熟期時(shí)，一般表現(xiàn)為心葉呈黃綠色，外觀稍有枯黃，直根肥大的地面會(huì)出現(xiàn)裂紋，有的根頭稍露出地面。播種約100d后，根據(jù)胡蘿卜實(shí)際生長情況和市場行情適時(shí)采收，在5月底或6月初收獲完畢。