由于甜椒外觀及食用品質(zhì)俱佳，深受消費者喜愛。采用果實套袋栽培技術(shù)種植甜椒，可生產(chǎn)出無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，市場前景看好。

1 品種選擇

應(yīng)針對當(dāng)?shù)鼗蜾N售地居民的消費習(xí)慣選擇豐產(chǎn)、抗病、品質(zhì)好的品種。

2 栽培季節(jié)及茬口安排

可在日光溫室和塑料大棚中進行早春、秋延遲、冬春栽培。早春茬12月上旬～1月中旬播種，3月上旬～3月下旬定植；秋延后茬7月下旬～8月上旬播種育苗，9月上旬～9月下旬定植；冬春茬10月下旬～12月上旬播種育苗，12月上旬～1月下旬定植。

3 育苗

在日光溫室或大棚內(nèi)采用128孔的穴盤或8厘米×10厘米的營養(yǎng)缽育苗。育苗基質(zhì)以草炭和蛭石按體積比2∶1的比例混合，再按10立方米混合基質(zhì)中配入10千克烘干雞糞，混合均勻?；|(zhì)澆透水，待水下滲后播種，每穴1粒，干籽直播，播后覆蓋0.5厘米厚的育苗基質(zhì)。播后在苗床上覆蓋草苫5～7天，出苗后揭去。出苗前溫度保持25～30℃，出苗后溫度為白天20～25℃，夜間10～15℃。苗盤或苗床要保持濕潤。

4 定植

幼苗長至5～7片真葉，苗齡30～40天時定植。定植前整地，按南北向挖栽培槽，內(nèi)徑寬48厘米、深15厘米，槽間距50厘米。槽底鋪一層塑料薄膜與土壤隔離，槽中裝填基質(zhì)2～3立方米。栽培基質(zhì)配方為草炭、菇渣、爐渣按體積1∶1∶1混合。菇渣必須進行高溫消毒；爐渣過篩后，選粒徑0.3～1厘米的顆粒，經(jīng)水洗至pH值在7左右。栽培基質(zhì)混合時，1立方米混合基質(zhì)加入10千克烘干雞糞和0.75千克15∶15∶15氮磷鉀復(fù)合肥作底肥。定植前1天將栽培基質(zhì)和秧苗澆透水，每槽種植兩行，小行距30厘米，株距27～30厘米。采取三角形定植，一穴單株，南端宜密，北端宜稀。

5 栽培管理

5.1 水分：應(yīng)依據(jù)植株長勢、環(huán)境因子和土壤情況及時調(diào)整灌水量及次數(shù)，栽培基質(zhì)含水量保持在60%～85%之間。氣溫高，一般每天澆水1次，氣溫低，可2天澆水1次；成株期每株每次澆水量0.7～0.9升。開花坐果前少澆，結(jié)果盛期多澆，后期少澆；高溫天氣多澆，冷涼天氣少澆，陰雨雪天氣停澆。澆水采用貯水池自然壓力滴灌，以單棚室建立獨立的貯水池，池長4米、寬1.5米、高2米，池底面應(yīng)高出地平面0.5米。為防止遮蔭和占用過多的種植面積，水池應(yīng)沿溫室或大棚山墻建造。棚內(nèi)主管道及槽內(nèi)的滴灌帶均可用塑料管，每槽鋪設(shè)兩條滴管，并在滴管帶上覆一層0.1毫米厚的窄塑料薄膜，以防止滴灌水外噴及蒸發(fā)。

5.2 肥料：追肥一般在定植后20天開始，此后每隔10天追1次烘干雞糞，每次每株追15克，坐果后每次每株追25克。將肥料均勻撒在離根莖5厘米外的周圍。每次采收前10～15天停止追肥，可在采收后補施。坐果后增施CO2，早晨揭苫后30分鐘開始施放CO2，晴天持續(xù)施放2小時以上并維持較高濃度，至通風(fēng)前11小時停止，陰雨無日光天氣應(yīng)停止施放。

5.3 溫度：定植后至緩苗期適宜晝溫為30～35℃，夜溫為20～25℃；緩苗結(jié)束至開花結(jié)果期適宜晝溫為20～25℃，夜溫為16～18℃。夏秋以遮光降溫為主，冬春做好保溫工作，防止夜溫過低而影響果實的成熟和轉(zhuǎn)色。

5.4 整枝：采取吊蔓栽培門椒開花時，去除基部側(cè)枝，門椒要及早疏去或采收。疏花疏果時要及時去除主枝上弱小的不結(jié)果枝。四門斗椒坐果后，留4條主枝無限生長，去除其余側(cè)枝。

6 套袋

甜椒在生長開花坐果后經(jīng)疏花疏果確定所留果實后進行套袋，袋的大小為長200毫米、寬160毫米、厚0.08毫米，無色透明的聚乙烯薄膜袋。將薄膜袋套于果上，然后將薄膜袋口在果柄部用線繩扎在一起，但不能過緊，防止影響果柄橫向生長，同時可保持一定的通氣性。果實套袋可以防止農(nóng)藥直接噴到果實上被果體表皮吸附后未過安全間隔期而上市。

7 病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。采用化學(xué)防治時，選擇低毒低殘留農(nóng)藥，確保產(chǎn)品不受農(nóng)藥污染。

8 采收

當(dāng)果實變綠色，果實較堅硬，而且皮色光亮?xí)r，即可采收。從開花到采收一般需20～25天。將果套袋后，待達到上市標(biāo)準(zhǔn)，果實同袋一起上市。 （山東省壽光市農(nóng)業(yè)局）