龐樹坤

（河北省涿州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北涿州072750）

單寧酸對(duì)育肥豬的抗氧化能力和預(yù)防腹瀉病的效果研究

龐樹坤

（河北省涿州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北涿州072750）

本試驗(yàn)擬研究單寧酸對(duì)育肥豬腹瀉病的預(yù)防效果和對(duì)育肥豬抗氧化能力的影響。選擇160頭60千克左右的育肥豬，隨機(jī)分成4組，每組設(shè)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加0.015%、0.03%和0.045%的單寧酸替代黏桿菌素和金霉素，試驗(yàn)期87天。結(jié)果表明：試驗(yàn)組豬只的腹瀉率分別比對(duì)照組降低了1.42個(gè)百分點(diǎn)(P>0.05)、2.38個(gè)百分點(diǎn) (P<0.05)和2.42個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05)；試驗(yàn)組豬只的血清CK和MDA含量均低于對(duì)照組，血清T-SOD含量均高于對(duì)照組。

結(jié)論：在日糧中添加單寧酸替代抗生素能有效預(yù)防育肥豬的腹瀉，提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力和抗氧化能力。

伴隨著畜牧業(yè)的集約化、規(guī)模化發(fā)展，養(yǎng)殖密度不斷增加，出于預(yù)防、治療疾病和促進(jìn)生長的需要，種類繁多的抗生素被應(yīng)用于養(yǎng)殖的眾多環(huán)節(jié)。目前市場(chǎng)銷售的大多數(shù)豬飼料都含有抗生素，養(yǎng)殖戶不合理使用、甚至濫用抗生素現(xiàn)象嚴(yán)重，造成有害菌種的耐藥性，也易產(chǎn)生致病菌的交叉感染，并導(dǎo)致豬肉的藥物殘留，威脅人類的健康，嚴(yán)重制約養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。限制養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用抗生素，是生產(chǎn)安全食品的需要，是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。

單寧酸是歐盟批準(zhǔn)的安全新型飼料添加劑，具有很強(qiáng)的生物和藥理活性，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和日化等方面，前人研究表明飼料中含有適量的水解單寧能促進(jìn)動(dòng)物生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率、動(dòng)物抗氧化應(yīng)激能力和免疫力等。總超氧化物歧化酶（T-SOD）是體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)中的重要酶系，丙二醛（MDA）是細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化的產(chǎn)物，其含量可間接反映細(xì)胞的損傷程度。本試驗(yàn)擬研究單寧酸對(duì)育肥豬腹瀉病的預(yù)防效果和對(duì)育肥豬抗氧化能力的影響，為單寧酸在育肥豬日糧中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇160頭品種相同、日齡相近的60千克左右育肥豬，按遺傳背景相同、體重相近、性別比例一致的原則隨機(jī)分成4組，每組設(shè)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬。分別飼喂基礎(chǔ)日糧和試驗(yàn)日糧，Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組為試驗(yàn)組，在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加 0.015%、0.03%和0.045%的單寧酸替代黏桿菌素和金霉素。試驗(yàn)在同一棟封閉式豬舍內(nèi)進(jìn)行，網(wǎng)上飼養(yǎng)，自由采食和飲水，飼養(yǎng)管理參照本品種豬的飼養(yǎng)管理規(guī)程進(jìn)行，試驗(yàn)期87天。試驗(yàn)過程中詳細(xì)記錄豬只的腹瀉和死亡情況。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從每個(gè)組取2頭中等體重育肥豬，采用前腔靜脈采血析出血清，置于-20℃冰箱冷凍保存，以備測(cè)定血清生化指標(biāo)。

1.2試驗(yàn)日糧

參照美國NRC標(biāo)準(zhǔn)60～100千克豬營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐配制基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)日糧組成見表1。試驗(yàn)用單寧酸為意大利施華公司產(chǎn)品“優(yōu)可寶”。

1.3數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析

用SPSS 13.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)用Duncan法做多重比較，結(jié)果用Mean±SD表示。

表1 試驗(yàn)日糧配方 %

2 結(jié)果與分析

2.1單寧酸對(duì)育肥豬腹瀉病的預(yù)防效果

由表2可知，試驗(yàn)組豬只的腹瀉率均低于對(duì)照組，且隨著試驗(yàn)日糧中單寧酸添加量的增加，豬只的腹瀉率呈降低趨勢(shì)。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組腹瀉率分別降低了1.42個(gè)百分點(diǎn) (P> 0.05)、2.38個(gè)百分點(diǎn) (P<0.05)和2.42個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05)。

2.2單寧酸對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)的影響

由表3可見，試驗(yàn)組豬只的血清CK含量均低于對(duì)照組，且隨著試驗(yàn)日糧中單寧酸添加量的增加，CK含量呈降低趨勢(shì)，其中，Ⅳ組育肥豬血清CK含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)；試驗(yàn)組豬只的血清T-SOD含量均高于對(duì)照組，且隨著試驗(yàn)日糧中單寧酸添加量的增加，T-SOD含量呈增高趨勢(shì)，其中，Ⅳ組育肥豬血清T-SOD含量顯著高于對(duì)照組 (P<0.05)；試驗(yàn)組豬只的血清MDA含量均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。

3 討論

有關(guān)單寧酸能預(yù)防豬腹瀉病的研究報(bào)道較多，隋慧報(bào)道在斷奶仔豬日糧中添加0.07%的水解單寧，預(yù)防腹瀉的效果明顯優(yōu)于對(duì)照組和添加0.04%金霉素組。黃偉杰研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇和單寧酸對(duì)控制保育豬腹瀉均有一定的效果。孫展英研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.05%或0.1%的單寧酸，斷奶仔豬的腹瀉率分別顯著降低了5.91個(gè)百分點(diǎn)和12.97個(gè)百分點(diǎn)。單寧酸能預(yù)防其他家畜腹瀉病的研究也有相關(guān)報(bào)道，陳賽娟報(bào)道飼喂添加單寧酸日糧的獺兔均未出現(xiàn)腹瀉，而對(duì)照組有10%的獺兔出現(xiàn)了腹瀉。，Kermauner研究發(fā)現(xiàn)，單寧酸具有收斂性，可以緩解動(dòng)物腹瀉造成的胃腸道蠕動(dòng)加速，有效降低動(dòng)物的腹瀉率，減少死亡率。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在育肥豬日糧中添加單寧酸，顯著降低了腹瀉率，有效預(yù)防了腹瀉病的發(fā)生，與前人研究結(jié)果一致。

劉華偉報(bào)道在肉兔日糧中添加單寧酸，能顯著提高血清中SOD的活性，顯著降低血清中MDA的含量。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，各試驗(yàn)組豬只的血清T-SOD含量均高于對(duì)照組，血清MDA含量均低于對(duì)照組，與前人研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

在日糧中添加單寧酸替代抗生素能有效預(yù)防育肥豬的腹瀉，提高機(jī)體的抗氧化能力和抗應(yīng)激能力。

表2 單寧酸對(duì)育肥豬腹瀉病的預(yù)防效果Table 2 Effect of tannic acid on prevent diarrhea of fattening pigs

表3 單寧酸對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)的影響Table 3 Effect of tannic acid on serum biochemical indexes of fattening pigs