劉芳芳　曹靜　郭偉利

鱖魚以其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值、藥用價值高深受消費者青睞，市場需求旺盛。同時，這些年來鱖魚價格一路上漲，據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計價格一般在60～70元/kg，且行情平穩(wěn)，成為養(yǎng)殖戶關(guān)注的品種，發(fā)展鱖魚養(yǎng)殖大有“錢”途。2014年進行了鱖魚高產(chǎn)養(yǎng)殖試驗，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 池塘條件

試驗池塘4個，面積分別為0.67 hm2、0.67 hm2、1 hm2、1 hm2，均位于濟寧市任城區(qū)唐口街道辦事處利民漁業(yè)合作社養(yǎng)殖場。池埂堅實，不漏水滲水，底部平坦，淤泥少，東西向，水深2.0 m，排灌設(shè)備齊全，進排水方便。水源充足，水質(zhì)清新、無污染，pH值7，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，透明度40 cm以上，交通便利。各池塘均配備葉輪式增氧機，功率為0.5 kW/hm2。

1.1 清塘

于3月6日將池水基本排干，在塘底挖若干個小坑，將生石灰分別放入小坑中加水溶化，不待冷卻即向池中均勻潑灑，一般用量為900 kg/hm2。

1.2 水質(zhì)培肥

在3月13日將水注入已消毒好的魚種池中，水位控制在50～60 cm，施腐熟發(fā)酵糞肥2 250～3 000 kg/hm2以培養(yǎng)浮游生物。

1.3 餌料魚及鱖魚魚種放養(yǎng)

我們于2014年3月16日向池中投放小于鱖魚魚種1/3的小規(guī)格鰱、鳙、魴魚種作為適口餌料魚，以解決鱖魚魚種培育過程中初期餌料魚的供應(yīng)。3月19日，投放規(guī)格為80 g/尾的鱖魚魚種，餌料魚及鱖魚魚種投放前均用3%～4%食鹽水消毒。為了解鱖魚的放養(yǎng)密度和餌料魚的投放比例。四個池塘采取了不同放養(yǎng)模式，見表1。

2 養(yǎng)殖管理

2.1 餌料魚投喂

在養(yǎng)殖過程中，我們?nèi)圆捎孟绕谕斗碰?、鳙、魴魚種，以解決初期餌料魚供應(yīng)，中后期投喂餐條、麥穗、鯽魚等小野雜魚相結(jié)合的辦法，解決鱖魚的餌料供應(yīng)，定期檢查鱖魚吃食情況。6月以后，是鱖魚的吃食、生長旺季，每 3～5 d投放補充餌料魚，以滿足鱖魚生長的需要。

在鱖魚魚種放養(yǎng)后，定期抽樣測定鱖魚的生長速度及存塘量，并以此為依據(jù)，同時參考氣溫變化等因素，合理投餌。

池中餌料魚充足時，鱖魚在水的底層追捕餌料魚，因此池水面只有星星點點的小水花。細聽時，魚追食餌料魚時發(fā)出的水聲小，且間隔時間大。如池中餌料魚不足時，鱖魚追食餌料魚至水上層，因此水花大，發(fā)出的聲音也頻繁，聲音也大。如看到鱖魚成群在池邊追捕餌料魚，則說明池中餌料魚已基本吃完。

適口餌料魚的規(guī)格一般為鱖魚體長的1/3左右，如餌料魚規(guī)格不均勻時，需用魚篩將大規(guī)格的餌料魚篩去。

2.2 餌料魚的喂養(yǎng)

為保證池塘餌料魚與鱖魚同步增長，要對餌料魚進行投喂，投喂采取“四定”原則，每天投喂兩次。投喂量為存塘餌料魚總量的1%～3%。既保證了餌料魚的供應(yīng)量，又有利于餌料魚集群攝食，便于鱖魚獵捕。

2.3 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖過程中經(jīng)常加換新水，特別是6-9月份，每5～7 d加換新水一次，每次15～20 cm，使池水保持肥、活、爽、嫩，促進鱖魚健康生長。在池四周種植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，為魚提供隱蔽場所，同時起到凈化水質(zhì)的作用。每隔15～20 d潑灑生石灰水一次，每次200～300 kg/hm2。春末和夏季合理開增氧機，以增加池水溶氧量，防止魚缺氧，一般在晴或少云天氣時在中午開機增氧，如天氣悶熱則在午夜至清晨開機。同時應(yīng)備一些雙氧水（含量30%以上）或增氧靈，可在鱖魚浮頭時用于搶救。

2.4 日常管理

鱖魚魚種下塘后，只要有充足的餌料供應(yīng)，就會有一個迅速增長的階段，因此餌料供應(yīng)是一個經(jīng)常化的問題。在餌料魚投入之后，應(yīng)有人經(jīng)常觀察，檢查餌料魚的消耗情況，所以應(yīng)建立崗位責(zé)任制，實行專人管理，堅持每天早、中、晚各巡塘一次，清早檢查魚塘水質(zhì)，并定時測量水溫，酸堿度并做好記錄。發(fā)現(xiàn)池水溶氧較低時應(yīng)及時沖水或開增氧機；餌料魚減少了應(yīng)及時補充。

2.5 病害防治

堅持“以防為主，防重于治，防治結(jié)合”的原則，除做好魚池、魚種、餌料魚消毒外，注意換注新水，定期使用生石灰全池潑灑消毒，用0.7 mg/L的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）定期全池潑灑以預(yù)防車輪蟲病的發(fā)生，保持水質(zhì)“活、嫩、爽”，養(yǎng)殖過程中未發(fā)現(xiàn)暴發(fā)性魚病。

3 試驗結(jié)果

2014年11月 10日，經(jīng)任城區(qū)科技局組織專家驗收3.34 hm2成魚池塘共收商品鱖魚9 303尾，總重量10 237 kg， 平均規(guī)格1 100 g/尾，成活率80.9%，具體見表2。

4 討論與小結(jié)

4.1 關(guān)于餌料魚的投喂

從本項目試驗情況看，掌握合理的投餌量、合理的投餌間隔時間以及能否將不同規(guī)格的餌料魚進行適當(dāng)比例的搭配投喂，關(guān)系到魚種或成魚能否在快速生長的情況下不會造成水質(zhì)惡化，關(guān)系魚種培育或成魚養(yǎng)殖的成敗。

4.2 關(guān)于鱖魚苗與餌料苗的投放比例

從本試驗情況看，鱖魚與餌料苗的投放比例為1∶30是適宜的，既解決了鱖魚苗先期餌料供應(yīng)問題，而且剩余魚苗還起到了凈化水質(zhì)的作用。

4.3 關(guān)于水質(zhì)調(diào)節(jié)

從本試驗情況看，采取定期沖水的方法，保持良好的水質(zhì)是提高鱖魚魚種成活率或成魚健康生長的重要措施。

池塘水體較小，易于人為控制，便于采取綜合的技術(shù)措施進行高密度養(yǎng)殖，因而單位面積的鱖魚產(chǎn)量可大大提高，且池塘養(yǎng)鱖魚還具有投資小、見效快、收益大、生產(chǎn)穩(wěn)定的特點，值得大面積推廣。

（收稿日期：2015-01-28）