馮國(guó)祥， 段志濤

（1.浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)駱駝馮記家禽養(yǎng)殖場(chǎng)；2.浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)畜牧獸醫(yī)總站，315200）

近年來(lái)，寧波鎮(zhèn)海地區(qū)五水共治和城市化進(jìn)程不斷推進(jìn)，以“禁養(yǎng)、控量、提質(zhì)、增效”為主線，關(guān)閉拆除污染大、群眾反應(yīng)強(qiáng)烈的一批養(yǎng)殖場(chǎng)。集中飼養(yǎng)因單位面積載禽量過(guò)大、對(duì)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重、破壞生態(tài)環(huán)境等不利因素，不適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展的需要。本課題以生態(tài)優(yōu)先為原則，利用鎮(zhèn)海多林帶的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展探索林下養(yǎng)殖模式，不僅生產(chǎn)出綠色的無(wú)公害禽產(chǎn)品，而且對(duì)周邊環(huán)境零污染，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)，經(jīng)濟(jì)增質(zhì)、增效的新理念。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組 選取本地同一批出雛、體質(zhì)健壯、體重相近的1日齡三黃土雞公雛400只，60日齡前籠舍集中飼養(yǎng)，60日齡后隨機(jī)挑選330只分為5組。籠舍飼養(yǎng)1組50只；林下放養(yǎng)4組，分別為40只、60只、80只、100只，每組林下場(chǎng)地250平方米，中間使用2米高尼龍網(wǎng)隔開(kāi)，每個(gè)場(chǎng)地搭建雞舍，雞舍離地50cm以上，四周夏季使用太陽(yáng)膜，冬季使用油布擋蔽風(fēng)雨，頂上使用鐵皮遮蓋。場(chǎng)地內(nèi)放置一定數(shù)量的料槽、飲水器。

1.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)采樣玉米－豆粕型日糧[1]，鎮(zhèn)海地區(qū)土雞的常用配方為：玉米79%、豆粕20%、食鹽0.3%、蛋氨酸0.3%、微量元素0.4%。林下養(yǎng)殖組根據(jù)季節(jié)不同增添水葫蘆、青草、次粉發(fā)酵生蟲(chóng)等物，采用常規(guī)飼養(yǎng)管理并準(zhǔn)確記錄各重復(fù)組日采食量、體重、生長(zhǎng)狀況和死淘數(shù)。

1.3 免疫程序及用藥1日齡馬立克疫苗皮下注射，8日齡和30日齡新城疫Ⅳ系苗滴鼻，21日齡和42日齡禽流感H5H9二價(jià)苗胸部雞肉注射，60日齡新城疫Ⅰ系苗肌肉注射，放養(yǎng)雞群每隔1個(gè)月用左旋咪唑或丙硫咪唑驅(qū)蟲(chóng)一次[2]。

1.4 生長(zhǎng)性能及環(huán)境破壞程度的測(cè)定 試驗(yàn)期間，每天觀察雞的健康狀況，分別于試驗(yàn)開(kāi)始60日齡、90日齡、120日齡、150日齡、180日齡以重復(fù)組為單元稱量平均日采食量、體增重和料重比[3]，目測(cè)雞群對(duì)林地植被破壞程度。

1.5 屠宰性能測(cè)定 于150日齡試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，雞禁食不禁水12h后，將每只雞空腹稱重，從每個(gè)重復(fù)組中按平均體重選取1只雞放血，去羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后稱屠體重，后分離腹脂并稱重；去除所有內(nèi)臟（只留腎臟）后稱全凈膛重，按NY/T 823-2004中規(guī)定方法計(jì)算屠宰率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)采用Excel 2007建立數(shù)據(jù)庫(kù)，SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，單因子方差分析（One-Way ANOVA）檢驗(yàn)組間差異顯著性及影響效益，以P＜0.05作差異顯著性判斷。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同試驗(yàn)組生長(zhǎng)性能的比較 試驗(yàn)共5組，1組（存活47只）圈養(yǎng)，2～5組放養(yǎng)，其中2組存活39只，3組60只，4組78只，5組97只。從表1可知，圈養(yǎng)組和放養(yǎng)組在180日齡時(shí)體重差異較大，圈養(yǎng)組平均體重明顯高于放養(yǎng)組（P＜0.05），放養(yǎng)組之間差異不明顯（P＞0.05）；但由于放養(yǎng)雞群有青綠飼料、蟲(chóng)蛹等優(yōu)質(zhì)活食為補(bǔ)充，日均投食量小于圈養(yǎng)雞群，所以最終的料重比遠(yuǎn)低于圈養(yǎng)組。在銷售價(jià)格上，放養(yǎng)雞比起圈養(yǎng)雞每公斤價(jià)格要高出10元，因此，結(jié)合飼料消耗、生長(zhǎng)體重、銷售價(jià)格等因素，放養(yǎng)雞比圈養(yǎng)雞每只效益要高出25～30元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表1 不同組生長(zhǎng)性能比較

表2 不同組雞胴體性能比較（%）

對(duì)放養(yǎng)雞群的不同組別，其體重、料重比差異不明顯（P＞0.05），但對(duì)林帶生態(tài)破壞影響程度不同。根據(jù)試驗(yàn)觀察，40只為一組的，對(duì)林地?zé)o破壞；60只為一組的，對(duì)林地破壞輕微；80只為一組的，對(duì)林地破壞明顯，林地內(nèi)植被稀少；100只為一組的，對(duì)林地破壞嚴(yán)重，基本上少有草木生長(zhǎng)。因此，盡管放養(yǎng)雞群不同組差別不大，從生態(tài)上兼顧經(jīng)濟(jì)考慮，我們認(rèn)為60只的放養(yǎng)雞群比較合適，也就是每畝放養(yǎng)雞在140只左右。對(duì)雞群的放養(yǎng)時(shí)間，應(yīng)控制在3個(gè)月左右，也就是150日齡出。從表1可看出，放養(yǎng)雞群在150日齡后體重增加甚少，從經(jīng)濟(jì)上考慮已經(jīng)不適合再繼續(xù)放養(yǎng)下去。但若為增強(qiáng)雞肉的口感，可適當(dāng)延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間。

2.2 不同試驗(yàn)組雞胴體性能比較 由表2可知，圈養(yǎng)雞群的屠宰率、全凈膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率和放養(yǎng)雞群存在明顯差異，其中屠宰率、全凈膛率、腹脂率明顯高于放養(yǎng)雞群，但腿肌率和胸肌率低于放養(yǎng)雞群。放養(yǎng)雞群除80只雞群的腹脂率低于其它組外，各個(gè)胴體性能差別不大，分析原因可能是由于個(gè)體差異造成的影響。

3 討論

在生態(tài)環(huán)境壓力日益嚴(yán)重的今天，如何加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)管理、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，發(fā)展探索生態(tài)平衡的養(yǎng)殖模式，已成為社會(huì)關(guān)注的話題。本試驗(yàn)結(jié)合鎮(zhèn)海實(shí)際情況，利用周邊多林帶的優(yōu)勢(shì)，積極探索林下養(yǎng)雞模式。

林下養(yǎng)雞，選擇60日齡土雞放養(yǎng)，而不是30日齡，主要是從防疫角度考慮，雞群放養(yǎng)后，難以捕捉，不利于疫苗免疫；60日齡時(shí)，雞禽流感、新城疫等疫苗均已免疫過(guò)，此時(shí)，雞只也長(zhǎng)的比較健壯，利于其戶外存活。林下放養(yǎng)時(shí)間，一般選擇7—11月份，鎮(zhèn)海地處江南，6月份正處于梅雨季節(jié)，天氣潮濕，不利于雞的戶外生長(zhǎng)存活。梅雨季節(jié)過(guò)后，氣溫漸高，早晚溫差縮小，林地雜草叢生，蟲(chóng)、蟻等昆蟲(chóng)繁衍旺盛，是雞戶外生長(zhǎng)的最佳季節(jié)。此外，在林地空放的時(shí)候，可播種黑麥草、蘇丹草、紫花苜蓿、墨西哥玉米等種子，一是利于林地生態(tài)的快速恢復(fù)，二是可以放牧的時(shí)候?yàn)殡u群多提供些優(yōu)質(zhì)飼草，利于雞群的生長(zhǎng)。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，林地養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)環(huán)境保護(hù)均高于集中飼養(yǎng)模式，并且放養(yǎng)雞群活力提高，用藥減少，雞的藥物殘留也相應(yīng)降低，雞肉口感品質(zhì)提高，農(nóng)戶增加收入，適應(yīng)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，是一種可行的養(yǎng)殖發(fā)展模式。

[1]王彥文，宋志琪.不同日糧配方對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響[J].中國(guó)飼料，1995，9（8）：11～14

[2]顧小根.基層動(dòng)物防疫工作指南.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社

[3]王瑋，楊明海.早期能量限飼對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、內(nèi)臟器官和脛骨生長(zhǎng)的影響.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2013，40（10）：90～95