◎畢群

如果人也有味道

◎畢群

一個(gè)地方有幾個(gè)餐廳不難，難的是每條街都有幾個(gè)餐廳；一個(gè)國(guó)家有幾個(gè)饕餮之徒很正常，難的是全體人民都是吃貨；一個(gè)城市有幾個(gè)磨磨蹭蹭的懶人不奇怪，奇怪的是全城人民都很悠閑。西班牙就是這樣一個(gè)國(guó)家，巴塞羅那就是這樣一座城市。

在巴塞羅那的旅程就是一個(gè)用有限的胃口追求無(wú)限的美食的過(guò)程，或者說(shuō)，在巴塞羅那的圓形屋、米洛之家、高迪公園和圣家贖罪大教堂之間走來(lái)走去的行程就是一個(gè)追求盡快消化，以把胃口空出來(lái)給下一頓美食的過(guò)程。

在西班牙，電梯都很小，若是電梯里有兩個(gè)人，電梯外的人往往會(huì)客氣地笑一笑，很少有人會(huì)擠進(jìn)來(lái)。電梯里也沒(méi)有關(guān)門(mén)鍵，原因也是一樣——不著急。當(dāng)中國(guó)人民正在為一日三餐，為炒股票、炒房子奔忙時(shí)，西班牙人民正在為一日三餐或四餐耐心地守候著。

在每一間書(shū)店最顯眼的位置，也就是我們放《執(zhí)行力》《如何賺得第一桶金》的位置，西班牙人放的是《后現(xiàn)代建筑》《地中海美食》或《畢加索》，書(shū)籍圖文并茂，遠(yuǎn)比那些在機(jī)場(chǎng)書(shū)店的屏幕里喋喋不休地講著如何做管理的中年男人賞心悅目得多。

跟中國(guó)的露天市場(chǎng)被超市取代相對(duì)應(yīng)，巴塞羅那最出名的一個(gè)旅游點(diǎn)就是La Ramble大街上有著800年歷史的伯克瑞亞市場(chǎng)。市場(chǎng)里有上千個(gè)攤位，充斥著剛運(yùn)到的數(shù)千種水果、蔬菜和蘑菇，還有品種齊全的海鮮、火腿、香腸、香料和干果。看著美味的食材在斑駁的陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，相信這是每一個(gè)好吃的人和每一個(gè)敬業(yè)的廚師的夢(mèng)想。

我跟隨一個(gè)廚師來(lái)到附近的餐廳，耐心等候新鮮的食材化為盤(pán)中之餐。野生的牛肝菌香得讓我險(xiǎn)些連舌頭也一起吞下，我忍不住問(wèn)這個(gè)英文單詞尾音咬得很重的廚師蘑菇為什么那么香，他非常認(rèn)真地回答：“因?yàn)樵谝暗乩锷L(zhǎng)的蘑菇更快樂(lè)且更自由?！?/p>

我忍不住想，如果人也有味道的話(huà)，西班牙人肯定味道不錯(cuò)，這些走走停停、晃晃悠悠、懶散好吃的家伙肯定跟走地雞或野生鰣魚(yú)一樣好吃。而中國(guó)人，除了少量成都人和云南人以外，其他密密麻麻地住在公寓里，朝九晚五忙著賺錢(qián)的人味道一定會(huì)像大棚里的蘑菇一樣平淡。

（摘自《白領(lǐng)黑皮書(shū)》中信出版社 圖/子依）