◎ [馬來(lái)西亞]朵拉

已中咖啡毒

◎ [馬來(lái)西亞]朵拉

外州的朋友到檳城旅游，回去以后和我提到整個(gè)檳城市區(qū)都彌漫著一股咖啡的香味。

檳城人愛(ài)喝咖啡的程度可以說(shuō)已經(jīng)達(dá)到了“十分嚴(yán)重”的地步，不論早上、下午，還是晚上，概不在乎。有人在飲早茶、吃中國(guó)點(diǎn)心時(shí)從不喝茶，喝進(jìn)肚的是熱咖啡，下午茶時(shí)間也以咖啡當(dāng)茶，小點(diǎn)心是美國(guó)的面包加奶油。

據(jù)說(shuō)喝下午茶的風(fēng)俗習(xí)慣是當(dāng)年英國(guó)殖民時(shí)期遺留下來(lái)的，因此檳城人在下午四點(diǎn)左右紛紛停下手上的工作，坐下來(lái)飲用一杯提神的茶。不過(guò)，倘若今天的旅客在這個(gè)時(shí)間無(wú)意中走進(jìn)檳島，馬上會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)島嶼都沉浸在一種懶洋洋的氛圍中，因?yàn)橛?guó)人走了，喝下午茶的習(xí)慣卻被保留了下來(lái)。檳城人所食用的咖啡以及面包加奶油不只與英國(guó)人的不同，與美國(guó)的也同中有異，多元種族和多元文化的豐富性在飲食上的影響尤其明顯。檳城人的面包呈現(xiàn)大馬民間獨(dú)有的特殊風(fēng)味，就是在面包上涂一層奶油，還要加一層以椰奶、雞蛋和糖燉溶而成的漿。如果只點(diǎn)面包和奶油，那么多數(shù)時(shí)候會(huì)加一個(gè)或兩個(gè)煮得半熟的雞蛋，敲開(kāi)，把蛋黃弄糊后，夾在面包和奶油里，甚至還會(huì)放進(jìn)咖啡杯，讓烤得香脆的面包夾著蛋黃，再沾上黑咖啡，不待軟化，即刻入口。在一邊看的人也許覺(jué)得奇怪，但吃的人津津有味，讓你忍不住也坐下來(lái)，叫一杯咖啡，一份面包加奶油，還有一個(gè)半熟雞蛋，趁熱吃完。剛開(kāi)始可能覺(jué)得不怎么樣，在檳城住下三天，學(xué)懂以后，你就會(huì)變成半個(gè)檳城人。

中咖啡毒的檳城人數(shù)目不少，70歲甚至80歲的人不會(huì)因?yàn)槠鸢櫟哪樅推つw而改變自己的習(xí)慣。心腸善良的你不必花時(shí)費(fèi)神告訴檳城人喝咖啡的壞處，面對(duì)咖啡時(shí)，他們的耳朵暫時(shí)聽(tīng)不見(jiàn)，待把手上一杯熱騰騰的咖啡喝完，才會(huì)抬起眼睛問(wèn)：“你說(shuō)什么？”

（摘自《羊城晚報(bào)》 圖/小米）