趙春雨，張?zhí)燔?，?博，楊連玉，楊文艷*

(1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),吉林 長春 130118；2.吉林省動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林 長春 130118)

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日糧銅來源及水平對(duì)仔豬生長性能及組織銅含量的影響*

趙春雨1,2，張?zhí)燔?,2，劉 博1,2，楊連玉1,2，楊文艷1,2*

(1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),吉林 長春 130118；2.吉林省動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林 長春 130118)

選用75頭遺傳背景相同、胎次相近、公母各半，約45日齡，體重(14.00±0.30)kg的三元雜交健康仔豬，采用完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)分為5個(gè)處理組，每個(gè)處理組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭。研究不同添加水平(10，150，300 mg/kg)和不同來源的(硫酸銅，氨基酸銅)銅對(duì)豬生長性能、組織銅及血清銅含量的影響。結(jié)果表明，添加不同銅源和水平的銅對(duì)豬日增重和料重比均無顯著差異(P>0.05)；肝、腎、糞銅、血清中銅含量銅源間差異不顯著(P>0.05)，隨銅添加水平的升高而顯著升高(P<0.01)；肌肉中銅含量銅源間及不同水平差異極顯著(P<0.01)，且300 mg/kg硫酸銅顯著降低肌肉中銅含量。研究結(jié)果表明：(1)日糧中添加氨基酸銅源和硫酸銅對(duì)豬日增重和料重比無顯著影響(P>0.05)，但氨基酸銅源組對(duì)豬促生長趨勢較硫酸銅組高;(2)血清銅、糞銅及機(jī)體組織銅含量銅源間差異不顯著(P>0.05)，不同水平間差異顯著(P<0.01)；(3)添加300 mg/kg硫酸銅可顯著低于肌肉中銅含量(P<0.01)。

仔豬；硫酸銅；氨基酸銅；生長性能；組織銅含量

銅是動(dòng)物體內(nèi)必需的微量元素之一，作為許多酶的必需組分或輔助因子而發(fā)揮其生理功能。在正常生理狀態(tài)下，Armstron[1]研究報(bào)道，日糧中補(bǔ)充銅高于(NRC，1998)[2]5 mg/kg 可提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，然而銅促生長的機(jī)制尚不完全清楚，銅吸收是在十二指腸和空腸前段，肝臟作為主要銅貯存和轉(zhuǎn)運(yùn)器官。本研究添加不同水平(10，150，300 mg/kg)和不同來源的(硫酸銅，氨基酸銅)的銅，旨在探討日糧中銅來源和水平銅對(duì)生長豬的生長性能、組織中銅、糞銅及血清銅含量的影響，為高銅在豬日糧中的正確應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 銅源添加劑 硫酸銅(飼料級(jí))，含銅25%,市售；氨維樂銅10(Availa-Cu 10，美國金寶動(dòng)物營養(yǎng)品公司)，銅含量10%。

1.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 選取75頭遺傳背景相同、胎次相近、公母各半，約45日齡，體重約(14.00±0.30)kg的三元雜交健康仔豬，常規(guī)免疫驅(qū)蟲后，隨機(jī)分成A、B、C、D、E 5組，每組15頭，自由采食和飲水。

1.1.3 日糧與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧(表1)。日糧的配制參照美國NRC(1998)和中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中仔豬營養(yǎng)需要配制。其中預(yù)混料中除銅外,其他微量元素各組均相同。共設(shè)5種試驗(yàn)日糧，A組為基礎(chǔ)日糧(對(duì)照組，銅的添加水平為10 mg/kg)，B、C組飼喂在基礎(chǔ)日糧中分別添加150、300 mg/kg硫酸銅日糧，D、E組飼喂在基礎(chǔ)日糧中分別添加150、300 mg/kg氨基酸銅日糧。試驗(yàn)預(yù)飼期為7 d,正試期40 d。

1.2 樣品采集及處理

試驗(yàn)期間每日記錄每天投料量、余料量。試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)早晨空腹稱重并計(jì)算日增重和料重比。在試驗(yàn)的第1 d、20 d、40 d用一次性注射器經(jīng)前腔靜脈采血10 mL，凝血后以3 500 r/min，4 度，低溫離心10 min，制備血清，分裝于Eppendorf 管中，編號(hào)，保存于-20 ℃冰箱待檢；代謝試驗(yàn)于試驗(yàn)第21天開始連續(xù)4 d，將4 d收集好的豬糞充分混合后取200 g在65 ℃烘箱中烘干待測，試驗(yàn)期末，在每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)取1頭屠宰，取肝、腎、肌肉樣品, -20 ℃保存,待檢。

1.3 銅含量的檢測

組織中銅的測定： 將組織樣品在75 ℃下干燥24 h。樣品稱重，放入坩堝，然后干灰化在550 ℃下進(jìn)行10 h。加入10 mm 3.6 N的硝酸到該灰化樣品。加入雙蒸餾水將樣品稀釋至50 mL，采用AAnalyst-800 (美國PE公司) 火焰原子吸收光譜儀測定。稀釋樣品濃度在測定標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性范圍內(nèi)。

血清樣品1 mL，加入2 mL 3.6 N的硝酸，雙蒸水至10 mL，室溫靜置24 h，血清銅含量采用AAnalyst-800 (美國PE公司) 火焰原子吸收光譜儀。稀釋樣品濃度在測定標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性范圍內(nèi)。

糞銅：稱取糞樣1.0 g放入坩堝，然后干灰化在馬弗爐550 ℃下進(jìn)行10 h。加入10 mL 3.6 N的硝酸到該灰化樣品。加入雙蒸餾水將樣品稀釋至50 mL，采用AAnalyst-800 (美國PE公司) 火焰原子吸收光譜儀測定。稀釋樣品濃度在測定標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性范圍內(nèi)。

1.4 數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)

采用軟件execl處理，并用 SPSS軟件進(jìn)行方差分析，多重比較采用Duncan法，結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤。

2 結(jié)果與分析

2.1 銅來源和水平對(duì)仔豬生長性能的影響

由表2可見，添加氨基酸銅硫酸銅及不同水平對(duì)豬平均日增重和料重比的影響差異不顯著(P>0.05)。添加150 mg/kg銅對(duì)豬生長有促進(jìn)的趨勢，與添加10 mg/kg和300 mg/kg水平的銅相比，分別提高1.3%和2.24%；就銅源而言，在平均日采食量基本相同時(shí)，氨基酸銅源組平均日增重較硫酸銅組高1.52%～1.79%，料重比降低0.5%～1.51%，總趨勢氨基酸銅源組對(duì)豬促生長的趨勢較硫酸銅組高，氨基酸銅源比對(duì)照組和硫酸銅組分別提高了1.3%和2.24%。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：①每千克基礎(chǔ)日糧提供:CuSO4·5H2O 0.60 g，ZnSO4·H2O 4.83 g，F(xiàn)eSO4·H2O 4.94 g,MnSO4·H2O 0.20 g，1% KI 0.30 g， 1%Na2SeO30. 05 g，沸石64.15 g；② 每千克基礎(chǔ)日糧提供：維生素A 3 000 萬IU，維生素D31 080萬IU，維生素E 2萬 IU，維生素B15 g，-泛酸 5 mg，煙酸 30 g,維生素B1240 mg，維生素K32.5 g,生物素200 mg，抗凝劑500 mg，水分≤6%，維生素B215 g，維生素B65 g，葉酸1.5 g；③代謝能為計(jì)算值,其余為實(shí)測值。

Notes:①Per kiloPremix provided:CuSO4·5H2O 0.60 g，ZnSO4·H2O 4.83 g,FeSO4·H2O 4.94 g,MnSO4H2O 0.20 g，1%KI 0.30 g，1%Na2SeO30.05 g，Zeolite 64.15 g；②Per kilogram basic diet added: vitamins A 3 000 IU， vitamins D31 080 IU， vitamins E 2 IU，vitamins B15 g， pantothenic acid 5 mg， niacin 30 g , vitamins B1240 mg， vitamins K32.5 g，biotin 200 mg， Anticoagulant 500 mg，H2O≤6%，vitamins B215 g， vitamins B65 g， folic acid 1.5 g；③Metabolic energy were calculated values, the rest were measured value.

表2 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對(duì)仔豬日增重和料重比的影響

注 ：同列肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，肩標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

Notes: Lowercase superscripts in the same column indicate significant difference (P<0.05), and uppercase ones indicate significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 銅對(duì)仔豬組織銅沉積及糞銅含量的影響

銅來源和水平對(duì)仔豬組織銅沉積及糞銅含量的影響見表3。從表3可知，肝臟、腎及糞銅量銅源間差異不顯著(P>0.05),且肝、腎及糞銅含量隨著銅添加水平增加而顯著性增加(P<0.01); 糞銅中氨基酸銅源較硫酸銅源稍有降低但差異不顯著，肌肉中銅含量銅源之間和添加水平之間差異極顯著(P<0.01)。添加硫酸銅源肌肉中銅含量顯著低于氨基酸銅源(P<0.01),300 mg/kg硫酸銅顯著降低肌肉中銅含量。

表3 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對(duì)仔豬組織銅及糞銅含量的影響

Table 3 Effect of cu-AA, copper sulfate and different levels of copper on piglets tissue copper and fecal copper content

mg/g

2.3 銅來源和水平對(duì)仔豬血清銅含量的影響

銅來源和水平對(duì)仔豬血清銅含量的影響見表4，由表4可知試驗(yàn)組血清銅含量比對(duì)照組明顯提高,血清銅銅源間差異不顯著(P>0.05)，隨著銅水平升高顯著增加(P<0.01).在20 d血清銅含量，硫酸銅組和氨基酸銅組較對(duì)照組分別高9.70%和7.45%，40 d血清銅含量，硫酸銅組和氨基酸銅組較對(duì)照組分別高24.05%和25.31%。血清銅的含量可反映銅在體內(nèi)的代謝狀況以及對(duì)飼料銅的利用率,試驗(yàn)組比對(duì)照組血清中銅濃度高則表明體內(nèi)銅的代謝較旺盛。

表4 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對(duì)仔豬血清銅含量的影響

3 討 論

3.1 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對(duì)仔豬生長性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加不同水平的氨基酸銅、硫酸銅對(duì)豬日增重和料重比的影響差異不顯著(P>0.05)。本結(jié)果與Fry等[3]、Hansen等[4]和Pasforelli等[5]研究報(bào)道相似。就銅源而言，在平均日采食量基本相同時(shí)，氨基酸銅源組平均日增重較硫酸銅組高1.52%～1.79%，料重比降低0.5%～1.51%，總趨勢氨基酸銅源組對(duì)豬促生長的趨勢較硫酸銅組高，氨基酸銅源比對(duì)照組和硫酸銅組分別提高了1.3%和2.24%。國內(nèi)外對(duì)各種有機(jī)銅的作用 (有機(jī)酸銅、氨基酸絡(luò)合銅、氨基酸螯合銅)效果報(bào)道很不一致,很多試驗(yàn)結(jié)果表明,有機(jī)酸銅和氨基酸絡(luò)合銅的效果等同于硫酸銅。Fry等[6]用36 d的試驗(yàn)時(shí)間證實(shí)堿式氯化銅和硫酸銅銅源間對(duì)豬的生長具有相似的效果，高鳳仙等[7]研究認(rèn)為氨基酸銅源、堿式氯化銅和硫酸銅源對(duì)豬生長性能的影響無顯著差異與本研究結(jié)果一致;銅作為促生長劑150 mg/kg氨基酸銅對(duì)豬的日增重和料重比與250 mg/kg硫酸銅的作用一致，因此150 mg/kg氨基酸銅源組作為促生長劑完全可以替代250 mg/kg硫酸銅的作用，與邢芳芳[8]等報(bào)道100 mg/kg甘氨酸螯合銅作為促生長劑完全可以替代250 mg/kg硫酸銅的作用相似。

3.2 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對(duì)仔豬組織銅沉積、糞銅及血清銅含量的影響

肝、腎的銅含量是反映銅在機(jī)體內(nèi)蓄積的敏感指標(biāo),銅能透過豬的血腦屏障,進(jìn)而刺激促生長調(diào)節(jié)肽的分泌,促進(jìn)動(dòng)物生長。本研究結(jié)果顯示,高銅飼糧顯著提高了肝臟、腎臟的銅含量,Castellano等[9]、王希春等[10]有相類似的報(bào)道；血清銅的含量可反映銅在體內(nèi)的代謝狀況以及對(duì)飼料銅的利用率,而血清中銅濃度的升高則表明體內(nèi)銅的代謝旺盛。本研究結(jié)果顯示，血清中銅含量隨銅添加水平增加含量顯著增加(P<0.01)，與張?zhí)K江等[11]，高原等[12]報(bào)道的結(jié)果一致。研究表明，肝臟、腎臟、血清中銅、肌肉中含銅量與飼糧的含銅量和銅的化學(xué)形式是密切相關(guān)的,且血清中銅、肝臟、腎臟含銅量隨日糧銅水平的升高而顯著增加。這可能是經(jīng)消化道吸收的銅首先進(jìn)入肝臟,銅先在肝臟進(jìn)行處理累積,超出肝臟承受能力的那部分銅才進(jìn)入血液,從而使得血銅含量顯著升高，過量的銅不再經(jīng)過腸肝循環(huán)吸收而排泄，從而使腎中的銅顯著增加；硫酸銅可使肌肉組織中銅含量顯著降低,這與高鳳仙等[8]研究結(jié)果相似，糞銅排泄量隨飼糧銅水平的提高而增加。硫酸銅組糞銅排泄量比氨基酸銅組糞銅排泄量大幅增加。糞中銅含量氨基酸銅源和硫酸銅源之間差異不顯著。

4 結(jié) 論

日糧中添加氨基酸銅源和硫酸銅對(duì)豬日增重和料重比隨無明顯影響，但氨基酸銅源組對(duì)豬促生長趨勢較硫酸銅組高;血清銅、糞銅及機(jī)體組織銅含量銅源間無差異；添加300 mg/kg硫酸銅可顯著低于肌肉中銅含量。

[1] Armstrong T A,Cook D R,Ward M M,et al..Effect of dietary copper source (cupric citrate and cupric sulfate)and concentration on growth performance and fecal copper excretion in weanling pigs[J]. J Anim Sci,2004,82(4):1 234-1 240.

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《家畜生態(tài)學(xué)報(bào)》2016年征訂啟事

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Effect of the Source and Levels of Dietary Copper on Piglets Growth Performance and Tissu Copper Content

ZHAO Chun-yu1,2,ZHANG Tian-rui1,2,Liu Bo1,2,YANG Lian-yu1,2,YANG Wen-yan1,2*

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology，JilinAgriculaturalUniversity，Jilin,Changchun130118; 2.KeyLaboratoryofAnimalNutritionandFeedScienceofJilinProvince，Jilin,Changchun130118)

A total of 75 three-way crossbred healthy piglets with body weight of 14.00±0.30 kg were randomly assigned into 5 treatments to investigate the effect of dietary copper from two kinds of resources (CuSO4and Cu-AA) at different levels(10, 150, 300 mg/kg) on piglets growth performance, levels of tissue copper and serum copper.The results showed that there was no significant difference in ADG and feed/gain (P>0.05); liver,kidney and serum copper content were not significantly different in copper source (P>0.05),but the levels of copper in liver, kidney and serum significantly increased with the increase of copper(P<0.01),and the 300 mg/kg copper sulfate significantly decreased the muscle copper content.The addition of Cu-AA and copper sulfate in piglets basic diets did not significantly affect ADG and feed/gain (P>0.05), but the Cu-AA group revealed better than sulfate copper group in growth performance; The differences among serum copper, fecal copper and tissue copper content were not significant in copper source (P>0.05), but there displayed significant differences between different levels.(P<0.01);The addition of 300 mg/kg copper sulgate significantly decreased the muscle copper content. (P<0.01).

piglets; copper sulfate; Cu-AA; growth performance; tissue copper content

第36卷第9期家畜生態(tài)學(xué)報(bào)Vol．35No．92015年9月ActaEcologiaeAnimalisDomasticiSep．2015

2015-03-02

2015-03-28 [基金項(xiàng)目] 國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金(No.31302002);國家科技支撐計(jì)劃(2012BAD39B03);吉林省自然科學(xué)基金(2015010175JC)

趙春雨(1989-), 男,吉林白城人,碩士研究生,研究方向：動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail chunyu198911@163.com

*[通訊作者] 楊文艷(1976-)，女，吉林長春人，副教授，研究方向：動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail：yangwy760913@163.com

S811.6

A

1005-5228(2015)09-0046-05