韓天龍，趙瑞霞，高翠英，陳學(xué)禮，王 敏，張廣和，張英浩，李志明*

(1.赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 赤峰 024031；2.內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司，內(nèi)蒙古 赤峰 024207；3.赤峰市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，內(nèi)蒙古 赤峰 024000；4.吉林大學(xué) 動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130062；5.赤峰市松山區(qū)農(nóng)牧業(yè)局，內(nèi)蒙古 赤峰 024000)

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養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍溫濕指數(shù)的影響*

韓天龍1,2，趙瑞霞1,2，高翠英2，陳學(xué)禮2，王 敏1，張廣和3,4，張英浩5，李志明1*

(1.赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 赤峰 024031；2.內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司，內(nèi)蒙古 赤峰 024207；3.赤峰市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，內(nèi)蒙古 赤峰 024000；4.吉林大學(xué) 動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130062；5.赤峰市松山區(qū)農(nóng)牧業(yè)局，內(nèi)蒙古 赤峰 024000)

選擇1日齡健康櫻桃谷SM3系商品代肉鴨18 490羽，隨機(jī)分為網(wǎng)上(N組)和發(fā)酵床上(B組)2組進(jìn)行飼養(yǎng)，監(jiān)測(cè)冬季一個(gè)完全生長(zhǎng)周期內(nèi)(42 d)鴨舍溫度(T)、相對(duì)濕度(RH)及溫濕指數(shù)(THI)變化，探討不同養(yǎng)殖模式對(duì)商品肉鴨舍溫濕指數(shù)的影響。結(jié)果表明：N組和B組舍內(nèi)平均溫度均明顯高于平均氣溫；N組舍內(nèi)溫度全部高于B組，N組平均溫度比B組高8.32 ℃，差異顯著(P<0.05)。N組和B組舍內(nèi)相對(duì)濕度均明顯高于室外；N組舍內(nèi)平均相對(duì)濕度比B組高2.47%，無(wú)顯著性差異(P>0.05)。試驗(yàn)期N組有16 d處于熱應(yīng)激狀態(tài)，B組有6 d處于冷應(yīng)激狀態(tài)。結(jié)果提示，在北方寒冷氣候下網(wǎng)上供暖養(yǎng)殖模式能為商品肉鴨提供更舒適的溫濕度條件。

網(wǎng)上飼養(yǎng)；發(fā)酵床飼養(yǎng)；商品肉鴨；溫度；相對(duì)濕度；溫濕指數(shù)

溫濕指數(shù)(temperature-humidity index，THI)在一定程度上反映動(dòng)物生存環(huán)境的舒適度。THI的變化影響著動(dòng)物生理常數(shù)的變化，產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能有一定的影響[1-3]。一般認(rèn)為，THI在55～72之間，動(dòng)物所受的溫濕度應(yīng)激最小，表現(xiàn)為最舒適；當(dāng)THI<55時(shí)，動(dòng)物就會(huì)出現(xiàn)冷應(yīng)激反應(yīng)，THI值越小，冷應(yīng)激反應(yīng)越強(qiáng)；當(dāng)THI>72時(shí)，動(dòng)物則表現(xiàn)為熱應(yīng)激反應(yīng)，THI值越大，熱應(yīng)激反應(yīng)越大。

本研究通過(guò)測(cè)定在我國(guó)北方冬季寒冷氣候下，使用發(fā)酵床養(yǎng)殖和網(wǎng)上供暖養(yǎng)殖模式，商品肉鴨舍溫濕指數(shù)差異，為探索發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖模式在肉鴨養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)在北緯41°47′，海拔550 m的赤峰市寧城縣某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間從2013-11-17～2013-11-28間進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)處理

選用1日齡健康櫻桃谷SM3系商品代肉鴨18 490羽，隨機(jī)分為2組：網(wǎng)上養(yǎng)殖9 990羽(N組)，采用地?zé)峁芫W(wǎng)式鴨舍取暖設(shè)施供暖；發(fā)酵床養(yǎng)殖8 500羽(B組)，不進(jìn)行補(bǔ)充供暖。兩組鴨舍均為磚混結(jié)構(gòu)，外墻不設(shè)保溫層；試驗(yàn)期采用相同免疫程序，所有試驗(yàn)鴨自由采食，飲水。

1.3 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)周期為42 d，共分為4個(gè)飼養(yǎng)階段，兩組肉鴨各飼養(yǎng)階段的日糧原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平相同(見(jiàn)表1)。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

在鴨舍中部距地面1.5 m高處設(shè)測(cè)定點(diǎn)，于每日8:00、14:00和20:00分別測(cè)定溫度和相對(duì)濕度，并分別求得平均值，計(jì)算THI[4]。

THI =F-(0.55-0.55RH)(F-58)

式中：F為華氏溫度；RH為相對(duì)濕度。將華氏溫度(Fahrenheit)換算為攝氏溫度(Centigrade)，代入上式得如下公式：

THI = 1.8T+32-0.55(1-RH)(1.8 T-26)

表1 試驗(yàn)日糧原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平

式中：T為攝氏溫度；RH為相對(duì)濕度。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan氏多重比較，以P<0.05為顯著性差異表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍溫度的影響

不同養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍溫度的影響見(jiàn)圖1。試驗(yàn)期N組舍內(nèi)最高溫度為33.6 ℃，最低溫度為14.8 ℃，平均溫度為23.66 ℃；B組舍內(nèi)最高溫度為20.8 ℃，最低溫度為8.8 ℃，平均溫度為15.34 ℃；試驗(yàn)期最高氣溫為6.8 ℃，最低氣溫為-10 ℃，平均氣溫為-1.4 ℃。試驗(yàn)結(jié)果表明，N組和B組舍內(nèi)平均溫度均明顯高于室外平均氣溫；N組舍內(nèi)溫度全部高于B組，N組平均溫度比B組平均溫度高8.32 ℃，差異顯著(P<0.05)。

2.2 不同養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍相對(duì)濕度的影響

不同養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍相對(duì)濕度的影響結(jié)果見(jiàn)圖2。試驗(yàn)期內(nèi)N組舍內(nèi)最高相對(duì)濕度為67.7%，最低相對(duì)濕度為50.5%，平均相對(duì)濕度為56.27%；B組舍內(nèi)最高相對(duì)濕度為63.4%，最低相對(duì)濕度為49.5%，平均相對(duì)濕度為53.8%；試驗(yàn)期室外空氣最高相對(duì)濕度為32.3%，最低相對(duì)濕度為13.4%，平均相對(duì)濕度為22.16%。試驗(yàn)結(jié)果表明，N組和B組舍內(nèi)平均相對(duì)濕度均明顯高于室外平均相對(duì)濕度；N組舍內(nèi)平均相對(duì)濕度比B組平均相對(duì)濕度高2.47%，無(wú)顯著性差異(P>0.05)。

圖1 不同養(yǎng)殖模式下商品肉鴨舍內(nèi)溫度變化曲線(xiàn)

2.3 不同養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍THI的影響

不同養(yǎng)殖模式對(duì)冬季商品肉鴨舍THI的影響見(jiàn)表2。由表2可知，試驗(yàn)期N組THI最高值為86.35，最低值為58.47，平均值為70.70，其中THI>72的有16個(gè)，THI<55的有0個(gè)；B組THI最高值為66.93，最低值為50.58，平均值為59.26，其中THI>72的有0個(gè)，THI<55的有6個(gè)；試驗(yàn)期室外THI最高值為49.45，最低值為34.52，平均值為41.86，全部小于55。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)期室外氣候處于持續(xù)冷應(yīng)激狀態(tài)，N組有16 d處于熱應(yīng)激狀態(tài)，B組有6 d處于冷應(yīng)激狀態(tài)。

表2 不同養(yǎng)殖模式下商品肉鴨舍內(nèi)THI值

3 討 論

溫濕度是影響動(dòng)物生存與生產(chǎn)的諸多環(huán)境因素中較為重要的兩個(gè)指標(biāo)[5-8]。中獸醫(yī)學(xué)中把"風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火"稱(chēng)為六淫，可見(jiàn)自然環(huán)境中溫濕度變化對(duì)于動(dòng)物生理健康的影響是至關(guān)重要的。畜禽大都為恒溫動(dòng)物，在一定的環(huán)境溫度范圍內(nèi)(4.4 ℃～29.4 ℃)生存，過(guò)高或過(guò)低的溫度都將因超出調(diào)節(jié)體溫的能力而影響健康，甚至威脅生命。圈舍建筑材料和結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)密度、季節(jié)變化、墊料成分等都影響著環(huán)境溫度和相對(duì)濕度[9-11]。

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是指綜合利用微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和發(fā)酵工程學(xué)原理，以活性功能性菌種作為物質(zhì)能量轉(zhuǎn)換媒介的一種新興的生態(tài)養(yǎng)殖模式。該技術(shù)的核心在于利用活性強(qiáng)大的有益功能微生物復(fù)合菌群，長(zhǎng)期并持續(xù)穩(wěn)定地將動(dòng)物糞尿廢棄物轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)與能量，同時(shí)達(dá)到將動(dòng)物糞尿完全降解的零污染、零排放的目的，可實(shí)現(xiàn)環(huán)保、安全、節(jié)能、高效和可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)[12-16]。商品肉鴨網(wǎng)上養(yǎng)殖模式已經(jīng)具有成熟的配套技術(shù)并廣泛使用。

本研究對(duì)商品肉鴨在發(fā)酵床和網(wǎng)上兩種養(yǎng)殖模式下溫濕度及溫濕指數(shù)進(jìn)行了分析，發(fā)酵床肉鴨舍的平均溫度為15.34 ℃，比網(wǎng)上肉鴨舍低8.32 ℃，這可能會(huì)增加肉鴨的能量消耗，并影響發(fā)酵菌種的活性及降解效率。網(wǎng)上肉鴨舍THI顯示有16 d處于熱應(yīng)激狀態(tài)，但主要分布在7日齡以前，正值高溫育雛階段。發(fā)酵床肉鴨舍THI顯示有6 d處于冷應(yīng)激狀態(tài)，主要分布在育肥后期，可能會(huì)影響育肥效果。

我國(guó)北方冬季氣溫寒冷，不供暖的情況下網(wǎng)式鴨舍內(nèi)溫度較低，不能滿(mǎn)足商品肉鴨養(yǎng)殖的溫度需求；而發(fā)酵床鴨舍若增加供暖系統(tǒng)，則大大提高養(yǎng)殖成本，同時(shí)給其高效節(jié)能生態(tài)環(huán)保模式口號(hào)大打折扣。因此，在我國(guó)北方寒冷氣候下，網(wǎng)上供暖養(yǎng)殖模式能為商品肉鴨提供更舒適的溫濕度條件。

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Effect of Feeding Patterns on the Temperature-humidity Index of Meat Duck Shed in Winter

HAN Tian-long1,2，ZHAO Rui-xia1,2，GAO Cui-ying2，CHEN Xue-li2，WANG Min1，ZHANG Guang-he3,4，ZHANG Ying-hao5，LI ZHi-ming1

(1.ChifengAcademyofAgricultureandAnimalHusbandrySciences,Chifeng,InnerMongolia024031,China. 2.InnerMongoliaSaifeiyaAgriculturalScienceandTechnologyDevelopmentCo.,Ltd.,Chifeng,InnerMongolia024207,China. 3.ChifengAgriculturalandLivestockProductsQualityandSafetyManagementStation,Chifeng,InnerMongolia024000,China. 4.CollegeofVeterinaryMedicineJiLinUniversity,Changchun,JiLin130062,China. 5.ChifengSongshanBureauofAgricultureandAnimalHusbandry,Chifeng,InnerMongolia024000,China)

18 490 1-day-old healthy Cherry Valley SM3 meat ducks were randomly divided into 2 groups to be cultivated on wire netting (group N) and fermentation bed (group B). Changes of temperature (T), relative humidity (RH) and temperature and humidity index (THI) of duck shed were monitored for a whole growth period (42 days) in winter. The results showed that both the inside average temperature of group N and group B was significantly higher than that of outdoors; The temperatures of group N were averagely 8.32 ℃ higher than that in group B, indicating significant difference (P<0.05). Both the inside average relative humidities of group N and group B were significantly higher than those in outdoors; and the average relative humidity of group N was 2.47% higher than the group B, but with no significant difference (P>0.05). During the whole experimental period, there were 16 days under heat stress in group N and 6 days under cold stress in group B. All the results suggested that wire netting feeding could provide more comfortable temperature and humidity conditions for meat ducks in cold northern China.

net bed feeding; fermentation bed; meat duck; temperature; relative humidity; temperature-humidity index

2014-04-26，

2014-11-13

國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目(2012GA640002)

韓天龍(1983-)，男，內(nèi)蒙古人，碩士，助理研究員，主要從事臨床獸醫(yī)學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。E-mail：hantian212@sina.com

*[通訊作者] 李志明(1958-)，男，內(nèi)蒙古 市人，研究員，本科，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。E-mail:30499006@qq.com

S811.6

A

1005-5228(2015)02-0080-04