辛其興

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東廣州510642）

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是一個(gè)事關(guān)國(guó)計(jì)民生的應(yīng)用型專業(yè)。在傳統(tǒng)的專業(yè)人才培養(yǎng)模式中，我國(guó)高校多追求專業(yè)知識(shí)教育的系統(tǒng)性和完整性，同時(shí)受專業(yè)總學(xué)分的局限，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，實(shí)踐教學(xué)依附于理論教學(xué)，培養(yǎng)方案普遍注重理論教學(xué)，課程實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)踐僅僅作為理論教學(xué)的一種補(bǔ)充，憑此驗(yàn)證專業(yè)理論，對(duì)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維能力鍛煉甚少，特別是對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)少之又少。經(jīng)過(guò)四年的大學(xué)專業(yè)教育，學(xué)生走上社會(huì)也只能作為工作崗位的“應(yīng)聘者”，尤其是近些年高校畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，引發(fā)畢業(yè)生“出口”局限，不利于學(xué)生就業(yè)，更是社會(huì)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。為此，應(yīng)適應(yīng)形勢(shì)需要，認(rèn)真探索動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，努力在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教育過(guò)程中實(shí)施創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)，以期實(shí)現(xiàn)拓寬畢業(yè)生就業(yè)途徑的目標(biāo)，力求將畢業(yè)生由“求職者”轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ鲘徫坏膭?chuàng)造者。

1 動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才的基本素質(zhì)要求

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、應(yīng)用性廣，行業(yè)發(fā)展由散戶生產(chǎn)逐步走上集約化經(jīng)營(yíng)，這為本專業(yè)的畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)提供了較好的機(jī)會(huì)，但問(wèn)題在于該專業(yè)的畢業(yè)生是否具備創(chuàng)業(yè)能力和素質(zhì)，這也就要求動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教育必須開(kāi)展創(chuàng)業(yè)教育［1］。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，創(chuàng)業(yè)型人才的基本素質(zhì)要求，綜觀來(lái)講就是畢業(yè)生既要有市場(chǎng)觀念，又要有創(chuàng)業(yè)意識(shí)和潛質(zhì)，同時(shí)還要有勇冒風(fēng)險(xiǎn)的精神。圍繞這一目標(biāo)要求，創(chuàng)業(yè)教育必須在綜合知識(shí)教育、活動(dòng)組織、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練和個(gè)別指導(dǎo)等方面開(kāi)展職業(yè)指導(dǎo)；課程設(shè)置應(yīng)在創(chuàng)業(yè)意識(shí)、心理素質(zhì)、能力訓(xùn)練等方面增加內(nèi)容［2］；實(shí)踐實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)要構(gòu)建創(chuàng)業(yè)鍛煉平臺(tái)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)，在體驗(yàn)中創(chuàng)新。培養(yǎng)學(xué)生能做事、會(huì)做人，成為知識(shí)、能力、人格俱佳的人，成為事業(yè)心和創(chuàng)業(yè)能力俱佳的人［3］。這也是實(shí)施“科教興國(guó)”、“人才強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，是高校素質(zhì)教育的深化和具體化。

2 構(gòu)建動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的教學(xué)體系

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對(duì)肉類產(chǎn)品的消費(fèi)需求急劇增長(zhǎng)，這為畜牧業(yè)的高速發(fā)展提供了機(jī)會(huì)，而人才是畜牧業(yè)發(fā)展的決定因素，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)為畜牧業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)有力的人才支撐，特別是創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)尤顯突出。加快創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)是時(shí)代的要求，更是畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要。為此，筆者所在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院已初步建立起創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的教學(xué)體系，收效良好。

2.1 確立創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標(biāo)

發(fā)展畜牧業(yè)是滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的肉類消費(fèi)需要的根本途徑，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)農(nóng)民增收、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的必然之路，對(duì)促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展發(fā)揮著重要作用。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、市場(chǎng)化和可持續(xù)發(fā)展之路的行業(yè)特點(diǎn)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位為創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)，努力加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，以便更好地適應(yīng)我國(guó)以及華南地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的需求。

2.2 實(shí)施創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式

在開(kāi)展創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式探索中，應(yīng)始終堅(jiān)持以核心課程體系的建立以及加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)作為重中之重，并通過(guò)組建“創(chuàng)業(yè)班”來(lái)進(jìn)一步驗(yàn)證改革的成效［4］。一是認(rèn)真構(gòu)建創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的課程體系，學(xué)院組建由學(xué)科帶頭人負(fù)責(zé)骨干教師及知名企業(yè)家參與的課程體系論證小組，圍繞創(chuàng)業(yè)教育納入培養(yǎng)計(jì)劃這一主線，增設(shè)《畜牧安全生產(chǎn)》、《畜牧業(yè)法律法規(guī)》、《就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》等必修課程，實(shí)施“基礎(chǔ)”加“模塊”加“實(shí)操”的課程培養(yǎng)體系。二是努力改革專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容和教法，實(shí)施專業(yè)課以綜合實(shí)習(xí)為主的教學(xué)模式，如專業(yè)主干課程《養(yǎng)禽學(xué)》、《養(yǎng)豬學(xué)》、《養(yǎng)牛學(xué)》等，設(shè)定其理論教學(xué)時(shí)數(shù)為32 學(xué)時(shí)，同時(shí)每門(mén)課程均設(shè)為期兩周的綜合實(shí)習(xí)，通過(guò)在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)考察、教學(xué)和驗(yàn)證，增強(qiáng)這些專業(yè)課程的教學(xué)效果；加強(qiáng)校內(nèi)外教學(xué)基地建設(shè)，學(xué)生的教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、吃、住、上課都在基地進(jìn)行，讓學(xué)生全程了解基地的生產(chǎn)管理情況，掌握產(chǎn)業(yè)的第一手資料；畢業(yè)實(shí)習(xí)由學(xué)院統(tǒng)一安排在大三暑假，指導(dǎo)老師進(jìn)行專門(mén)的輔導(dǎo)，畢業(yè)實(shí)習(xí)完成后再進(jìn)行專業(yè)課的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，這不僅鍛煉學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力，更重要的是提高了學(xué)生解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的能力。并由此建立完善了“理論”加“實(shí)踐”加“理論提高”的新的教學(xué)模式。三是組建“創(chuàng)業(yè)班”，為學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)者的切身體會(huì)，學(xué)院在制定培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)有意識(shí)增設(shè)了經(jīng)濟(jì)類與管理類的選修課程，同時(shí)聘請(qǐng)知名企業(yè)家擔(dān)任指導(dǎo)老師，開(kāi)設(shè)有利于學(xué)生提高創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力的創(chuàng)業(yè)講堂，充分發(fā)揮校內(nèi)外教學(xué)基地的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)作用，指派學(xué)生到基地?fù)?dān)任場(chǎng)長(zhǎng)助理，鍛煉其創(chuàng)業(yè)能力。

2.3 構(gòu)建培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)

實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才的重要環(huán)節(jié)，對(duì)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)成功率起著決定性的作用。為了能夠更好地讓學(xué)生在校期間得到鍛煉，動(dòng)物科學(xué)學(xué)院從四個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。一是整合資源，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。學(xué)院為了配合動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式改革，整合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的資源配置，組建了專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、專業(yè)課教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心、各學(xué)科研究實(shí)驗(yàn)室以及校內(nèi)外教學(xué)實(shí)習(xí)基地，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)課從認(rèn)知性、驗(yàn)證性、綜合性、創(chuàng)新性四個(gè)層面設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，針對(duì)專業(yè)特點(diǎn)利用學(xué)校公共教學(xué)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)獨(dú)立開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)類實(shí)驗(yàn)課，依托學(xué)院教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心開(kāi)設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課實(shí)驗(yàn)，規(guī)定各學(xué)科研究型實(shí)驗(yàn)室對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生開(kāi)放，從低年級(jí)開(kāi)始安排動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生假期到校內(nèi)外基地接觸生產(chǎn)實(shí)踐。二是重視科技創(chuàng)新，提升學(xué)生創(chuàng)新能力。學(xué)院積極組織、鼓勵(lì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生參與申報(bào)各級(jí)科技創(chuàng)新項(xiàng)目，學(xué)院增設(shè)院級(jí)科技創(chuàng)新基金，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生通過(guò)主持科技創(chuàng)新項(xiàng)目或者參加老師的課題研究，鍛煉自身的創(chuàng)新素質(zhì)和能力，學(xué)生科技創(chuàng)新成果積極參加國(guó)家或省等各級(jí)組織的科技創(chuàng)新和專業(yè)技能大賽，或者發(fā)表論文，都給予記課外創(chuàng)新學(xué)分，具備8個(gè)課外創(chuàng)新學(xué)分才允許畢業(yè)。三是發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，將學(xué)生帶入專業(yè)前沿。學(xué)院始終堅(jiān)持將科研工作貫穿實(shí)踐教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持以科研促進(jìn)教學(xué)，具體的做法是：科研工作中的部分實(shí)驗(yàn)分拆給本科生，作為本科生實(shí)驗(yàn)課的綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容；將學(xué)生綜合性實(shí)驗(yàn)形成的成果或論文選拔參加學(xué)校以上的各級(jí)比賽；實(shí)行導(dǎo)師制，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生的導(dǎo)師又是其畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師，畢業(yè)論文為指導(dǎo)老師科研課題的組成內(nèi)容，由指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)發(fā)揮“教、學(xué)、幫、傳、帶”。四是深化產(chǎn)學(xué)研，與企業(yè)聯(lián)合組建實(shí)驗(yàn)室。學(xué)院具有良好的產(chǎn)學(xué)研合作基礎(chǔ)，目前，既有在合作企業(yè)共建實(shí)驗(yàn)室，又有合作企業(yè)在學(xué)院建設(shè)的實(shí)驗(yàn)室，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生部分專業(yè)課的實(shí)驗(yàn)以及部分學(xué)生的畢業(yè)論文在共建實(shí)驗(yàn)室完成，這些年特別是在廣東溫氏食品集團(tuán)公司研究院的實(shí)驗(yàn)室，專門(mén)建設(shè)供學(xué)院學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和食宿的“華農(nóng)樓”，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)每年都有不少的學(xué)生在溫氏完成畢業(yè)實(shí)習(xí)以及畢業(yè)論文工作。

3 強(qiáng)化動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的對(duì)策

畜牧業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平穩(wěn)步提高，肉產(chǎn)品消費(fèi)不斷攀升。目前，我國(guó)已成為全球肉類生產(chǎn)消費(fèi)第一大國(guó)，畜牧業(yè)已經(jīng)成為永久的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。人才是畜牧業(yè)發(fā)展的決定因素，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)為畜牧業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)有力的人才支撐。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是畜牧業(yè)的發(fā)展，建立創(chuàng)新型的社會(huì)，都為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)提供了機(jī)會(huì)與條件。目前，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院已圍繞創(chuàng)業(yè)型人才的素質(zhì)要求，從以下三個(gè)方面強(qiáng)化就業(yè)教育工作，取得重要成果，每年畢業(yè)生就業(yè)率均保持在98%以上，在學(xué)校所有專業(yè)就業(yè)率排名中名列前茅。

3.1 主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)，拓寬學(xué)生就業(yè)門(mén)路

畜牧業(yè)的發(fā)展，為城鄉(xiāng)居民改善生活提供了可能。雖然，目前我國(guó)已經(jīng)成為全球肉類生產(chǎn)消費(fèi)第一大國(guó)，但人均占有量與多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還很低，與人民群眾的需求相比差距明顯。加快畜牧業(yè)的發(fā)展，豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。為此，必須主動(dòng)適應(yīng)畜牧業(yè)的發(fā)展要求，切實(shí)重視動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)工作，通過(guò)組建“創(chuàng)業(yè)班”、聘請(qǐng)知名企業(yè)家進(jìn)行專題講座、增加創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)等措施，開(kāi)展畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)教育，充分培養(yǎng)并鍛煉其創(chuàng)業(yè)能力，拓寬畢業(yè)生的就業(yè)門(mén)路，緩解就業(yè)壓力。

3.2 完善培養(yǎng)機(jī)制，提高學(xué)生自身素質(zhì)

創(chuàng)業(yè)教育是一個(gè)系統(tǒng)工程，創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)要達(dá)到效果，需要各方聯(lián)動(dòng)，它不僅僅是一個(gè)專業(yè)或?qū)W院的事情，需要學(xué)校、學(xué)院以及所在專業(yè)協(xié)同配合，學(xué)校要負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)教育的組織協(xié)調(diào)與策劃指導(dǎo)，學(xué)校相關(guān)部門(mén)要建立橫向協(xié)同機(jī)制，要大力支持和積極參與。專業(yè)教師作為創(chuàng)業(yè)教育的承擔(dān)者和主體，要著力提高教育水平，爭(zhēng)取成為具有創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型教師，保證創(chuàng)業(yè)教育的質(zhì)量［4］。

3.3 加強(qiáng)平臺(tái)建設(shè)，落實(shí)學(xué)生創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)

創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)質(zhì)量，取決于創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)知識(shí)傳授、創(chuàng)業(yè)技能訓(xùn)練三大任務(wù)落實(shí)情況，這就要求在注重構(gòu)建創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的專業(yè)教育體系的同時(shí)，必須認(rèn)真落實(shí)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)［5］。同時(shí)，創(chuàng)業(yè)教育成功與否不僅取決于創(chuàng)業(yè)知識(shí)和技能，更取決于創(chuàng)業(yè)過(guò)程的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，只有具備良好的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，創(chuàng)業(yè)教育才可能落到實(shí)處。為此，高校應(yīng)以學(xué)生為中心，突出案例分析和實(shí)踐教學(xué)，側(cè)重學(xué)生的實(shí)踐鍛煉，讓學(xué)生充分體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)全過(guò)程，感受創(chuàng)業(yè)氛圍，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)觀念，增長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)能力，使其真正成為一名成功的創(chuàng)業(yè)者。

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