盧素玉

“菜食何味最勝？”颙曰：“春初早韭，秋末晚菘?！?/p>

韭菜為四季蔬菜，尤以春韭為佳。俗話說“一月蔥，二月韭”，春韭葉似翡翠、根如白玉，質(zhì)地柔嫩、清新，香氣四溢，最宜食用，可單獨成菜，也可做葷素配料。在國內(nèi)時我經(jīng)常吃清炒韭菜、韭菜炒蛋這些春季時令佳肴，母親最愛包的就是韭菜餃子，吃上一口母親包的韭菜餃子，唇齒留香。韭菜富含維生素A，有明目潤肺、降血脂、散淤活血的功效，又因其所含的粗纖維不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

我來到英國港口城市利物浦工作。英國人的“不會吃”是世界有名的，初來英國我第一次踏進(jìn)圣喬治大樓附近的一家超市，看到貨架上只有屈指可數(shù)的幾種蔬菜，全然不比國內(nèi)市場上蔬菜瓜果琳瑯滿目，我的心頓時涼了半截。我所鐘情的韭菜在這里沒有半點蹤影。

郁悶了好幾天，終于有一天我在利物浦當(dāng)?shù)氐囊粋€中國留學(xué)生網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)了一個帖子，發(fā)帖人是利物浦大學(xué)的中國留學(xué)生，她和我一樣是韭菜的愛好者，她說在利物浦現(xiàn)在是花紅柳綠的時節(jié)，可超市里沒有韭菜賣實在是一種遺憾，但是可以退而求其次去摘野春韭。野春韭生長在潮濕溫暖的地方，在利物浦的小河邊和池塘畔都很容易找到。她還上傳了一些野春韭的圖片，野春韭的葉子比家韭菜要寬一些，翠綠翠綠，煞是可愛。

我大喜過望，立刻在我住的公寓附近展開了大搜索。在一條小溪旁我總算找到了一大片水靈靈的野春韭，摘下一片葉子撕開聞了聞，久違的韭菜香撲面而來，味道較之家韭菜更濃郁，那種幸福感油然而生。我采摘了一大袋子野春韭，又從超市買來豬肉、面粉、調(diào)料，回到公寓我熱情地邀請英國同事和我一起包韭菜餃子。英國同事對任何未嘗過的東西有本能的抗拒，不相信這野韭菜能吃，擔(dān)心中毒。我可不管那么多，韭菜餃子包好后，盛起一大碗往嘴里送，野春韭的香味撲鼻，看我大快朵頤，英國同事也忍不住要品嘗這美味。

后來我發(fā)了一條在利物浦采摘野春韭的微博，還上傳了我包的野韭菜餃子的圖片。我的這條微博的點擊率超過了我的想象，不少在利物浦的同胞都對我大加贊賞，我的粉絲們還相約和我一起去采野韭菜呢！

當(dāng)以前覺得平淡無奇的東西變得難能可貴時，我們才明白，我們其實對它充滿了深厚的感情。忽然想起《南齊書·周颙傳》中文惠太子問颙：“菜食何味最勝？”颙曰：“春初早韭，秋末晚菘。”看來在英國吃野春韭食，吃的是味道，品的卻是鄉(xiāng)情。