減重常常被當作一項可以強身健體，提高顏值，放松心情的積極活動。但是值得注意的是，你的大腦可不這么認為。它更關心的是你是否吃飽，確定你還活著。所以當你減掉很多體重的時候，身體的保護機制會讓你的代謝（能量消耗）也隨之改變。身體會自動減少能量支出，試圖來維持身體的能量平衡，防止饑餓產(chǎn)生，從而更難降低體重。

什么叫欺騙餐？

所謂欺騙餐就是連續(xù)幾天吃低脂低能量的飲食后，給自己來一次高能量、高碳水化合物的飲食。這是因為連續(xù)的低能量飲食，身體會以為自己饑荒，會降低基礎代謝消耗，大大減緩了脂肪的消耗。但是欺騙餐來一次之后身體會認為：哦，原來沒有饑荒，那可以繼續(xù)減脂肪。

改變吃飯方法也能減重

1放慢吃飯速度

吃飯速度快的人更容易發(fā)胖。這是因為，從開始吃飯到大腦產(chǎn)生飽腹感需要20分鐘，也就是說，如果你在20分鐘以內(nèi)匆匆結束吃飯，那你在大腦還沒有得到“吃飽”的信號之前，已經(jīng)吃了過多的食物。建議每口飯要充分咀嚼至少5下再咽下，每餐至少留出20分鐘時間讓自己慢慢享用。

2調(diào)整進餐順序

常見的進餐順序是：先吃肉和菜，再吃主食，然后喝湯，最后吃水果。調(diào)整一下，你就會在接近吃飽的時候，能量攝入至少減少一半。正確的吃飯順序應該是：先吃體積大的，后吃體積小的；先吃液體的，再吃固體的；先吃低能量的，再吃高能量的。如下圖所示：

欺騙餐應該怎么吃？

吃“欺騙餐”講究3個法則

法則一

不要在你餓的時候吃欺騙餐。因為在餓的時候很容易吃過量，所以應該先吃健康的食物。

法則二

保證在欺騙餐中加入高質量蛋白質食物。即當你吃那些你十分渴望的食物的同時，在邊上放一塊魚肉或雞肉一起食用。這樣的話，可使欺騙餐對你身體的損害降到最低。因為你的肌肉仍然可以吸收其所需的蛋白質。有一點需要記住，必須首先吃蛋白質食物。

法則三

確保你加入的是欺騙餐而不是欺騙日（一日三餐都是欺騙餐，想想也是醉了）。你不可以一次連續(xù)十來個小時吃你想吃的食物，你要做的是只選一種你最想吃的食物并且只吃一頓。

在每一次吃欺騙餐后，必須立刻回歸到平時嚴格控制能量的食譜上來。一般一周一次是比較合理的頻率，每周欺騙餐的最高頓數(shù)不能超過每周總餐數(shù)×10%。