摘 要 介紹重慶市江津區(qū)雙福街道大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，并從增加大豆種植面積、提高大豆產(chǎn)量2個(gè)方面提出了具體的技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞 大豆；農(nóng)業(yè)；結(jié)構(gòu)調(diào)整；重慶市江津區(qū)雙福街道

中圖分類號(hào)：S643 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2015）22-099-03

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大豆是人類高蛋白食品的主要來(lái)源，含有人體和動(dòng)物所不能合成的8種必需氨基酸，有“安全蛋白”的美稱，它是蛋白質(zhì)含量最高（蛋白質(zhì)大于40%，是大米、玉米和小麥的4～5倍）的作物，并富含油脂、鐵、鈣及多種微生物等。發(fā)展種植大豆是改善食物結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)行土地用、養(yǎng)結(jié)合、培肥地力、實(shí)施“沃土計(jì)劃”的有效途徑。但長(zhǎng)期以來(lái)由于大豆屬于小雜糧而被忽視，種植面積有所下降，大豆生產(chǎn)處于弱勢(shì)地位，其原因在于品種單一、種性退化、單產(chǎn)低、品質(zhì)差、栽培管理粗放、技術(shù)落后。

近年來(lái)，我街道引進(jìn)大豆新品種‘渝豆4號(hào)’、‘渝豆四號(hào)’試種成功，進(jìn)而帶動(dòng)了全街道大豆生產(chǎn)的發(fā)展，春、夏、秋、冬四季黃豆，形成立體種植模式，并摸索總結(jié)出成套高產(chǎn)栽培技術(shù)。充分利用田坎、土壁、未成林桑、果園、易旱易淹地、稻田秋季溫、光、水資源、旱地輪作、間套種等多種形式發(fā)展大豆生產(chǎn)。將大豆生產(chǎn)納入旱地與稻田輪作制度，擴(kuò)大種植面積，增加產(chǎn)量，努力改善城鄉(xiāng)人民的食物結(jié)構(gòu)。

1現(xiàn)狀

我國(guó)把大豆生產(chǎn)的利用研究列為國(guó)際科技部重點(diǎn)研究項(xiàng)目和國(guó)家“863”重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃。“無(wú)論從發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)還是從改善食物結(jié)構(gòu)和出口創(chuàng)匯來(lái)說(shuō)，都需要發(fā)展大豆生產(chǎn)，這是一個(gè)戰(zhàn)略問(wèn)題”?；謴?fù)大豆種植面積，努力提高單產(chǎn)，對(duì)我國(guó)糧油及畜牧業(yè)生產(chǎn)、食品和相關(guān)化工行業(yè)的發(fā)展都有十分重要的意義。

雙福街道大豆產(chǎn)量徘徊在10 t左右，僅占作物播種面積的0.95%，由于種植零星分散，栽培品種幾乎都是多年沿襲下來(lái)的地方老品種，種植技術(shù)普遍采取“播種一把灰（或根本不施肥），種下就等收”（不追肥、不治蟲、不除草等）的粗放栽培種植技術(shù)，所以單產(chǎn)低。種植面積小，總產(chǎn)量少。

造成大豆面積小、單產(chǎn)低的根本原因是品種退化、栽培技術(shù)落后、種植效益低下等。自2006年引進(jìn)大豆新品種‘渝豆一號(hào)’、‘渝豆四號(hào)’連續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣種植都獲得成功，是雙福街道目前的主要推廣良種，并探索出春、秋大豆種植的適播期、合理密植、根瘤菌拌種，配方施肥、病蟲綜合防治等整套高產(chǎn)栽培技術(shù)措施。大豆新品種的引進(jìn)篩選得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視，春大豆已初步篩選出‘西豆三號(hào)’、‘貢豆二號(hào)’、‘成豆四號(hào)’、秋大豆的‘渝豆四號(hào)’、 ‘渝豆一號(hào)’等有望成為‘寧鎮(zhèn)一號(hào)’的后續(xù)品種。另外，還在涪陵引進(jìn)了冬大豆的新品種，在玉米行間實(shí)行套種植已獲得成功。但對(duì)晚秋資源和春、夏季空間的利用不夠，大豆生產(chǎn)發(fā)展不平衡，可利用發(fā)展的潛力很大。因此，大力引進(jìn)篩選、推廣大豆良種，大力研究推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)、大力提高單產(chǎn)、擴(kuò)大種植面積、增加效益、大幅度提高大豆產(chǎn)量，是擺在我們農(nóng)業(yè)科技工作者面前的重大生產(chǎn)課題。

2有利條件

（1）大豆需求量不斷增加，市場(chǎng)形勢(shì)看好，價(jià)格連年攀升，種植大豆的比較效益較高，流通渠道暢通無(wú)阻。

（2）雙福街道易淹易旱地和田（土）坎、壁，中稻收后種植秋大豆，是發(fā)展種植大豆的良好土地資源。

（3）有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大豆良種。雙福街道近幾年的品種比較實(shí)驗(yàn)，示范種植篩選出一批高產(chǎn)良種，如以‘寧鎮(zhèn)一號(hào)’為代表的秋大豆良種和以‘渝豆一號(hào)’、 ‘渝豆四號(hào)’、‘西豆三號(hào)’為代表的春大豆良種，可供大面積推廣種植。同時(shí)，還有夏大豆和冬大豆品種的搭配組合，形成全年春、夏、秋、冬大豆生產(chǎn)的立體時(shí)間空間的組合，全年都有大豆收獲。

（4）有高產(chǎn)栽培技術(shù)。從品種播期、密度、施肥、拌菌和病蟲綜合防治等系列高產(chǎn)栽培技術(shù)的普及推廣，為大豆的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)打下了技術(shù)基礎(chǔ)。

（5）領(lǐng)導(dǎo)重視，把大豆種植當(dāng)做一季生產(chǎn)來(lái)抓。街道撥?？钣糜邳S豆生產(chǎn)的新品種和秋大豆生產(chǎn)的示范、推廣，并將大豆生產(chǎn)作為科技興豆“863“項(xiàng)目的推廣。

3雙福街道發(fā)展大豆生產(chǎn)的對(duì)策建議

3.1利用多種多樣的種植形式繼續(xù)增加大豆的種植面積

3.1.1繼續(xù)發(fā)展田（土）坎、壁種植大豆

長(zhǎng)期以來(lái)，雙福街道農(nóng)村都有在田（土）坎、壁種植春大豆的習(xí)慣，傳統(tǒng)的粗放種植方式，單產(chǎn)較低；同時(shí)，近幾年，由于發(fā)展種植田坎玉米，是大豆生產(chǎn)受到一定的影響，應(yīng)大力種植大豆，穩(wěn)定大豆種植面積在0.04萬(wàn)hm2以上，總產(chǎn)量在1500 t左右。

3.1.2種植大豆，揚(yáng)長(zhǎng)避短

易旱、易淹地稻田0.02萬(wàn)hm2，其中當(dāng)年不能適時(shí)栽插或栽上易受旱減產(chǎn)的有33.33 hm2，實(shí)行揚(yáng)長(zhǎng)避短，改種春大豆或夏大豆和秋大豆2季黃豆，2季每667 m2產(chǎn)相加可達(dá)350 kg，產(chǎn)值超過(guò)1季中稻，并且可減少大量水、肥、勞的投入，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.1.3充分利用資源，種植大豆

雙福街道有成片集中的花椒園、果園和水土保持等多種形式新建的未成林果園地0.01萬(wàn)hm2，利用這些園的空隙地的光 、熱、水、土資源種植大豆，提高果園的復(fù)種指數(shù)，增加果園的經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，大豆根瘤菌固氮和大量的根系殘留物和落葉可以培肥地力，熟化土壤，而且還有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)園地土壤的形成。

3.1.4利用閑置稻田種植秋大豆

稻田種植秋大豆是利用中稻收后至小春播種前的80 d左右的空閑時(shí)間，增加1季秋大豆。只要嚴(yán)格按技術(shù)要求種植的一般每667 m2產(chǎn)量可達(dá)70 kg以上。雙福街道在海拔350 m以下的稻田面積近0.10萬(wàn)hm2，適合種植秋大豆的面積有0.03萬(wàn)hm2，充分利用這部分稻田的秋季溫、光、水、土資源種植秋大豆，以此達(dá)到用地養(yǎng)地想結(jié)合、培肥地力、調(diào)整農(nóng)業(yè)作物結(jié)構(gòu)，改變稻田長(zhǎng)期種植耗地作物的歷史，扭轉(zhuǎn)稻田肥力不斷下降的局面。

3.1.5利用麥-玉-苕三熟制旱作地套種冬大豆

雙福街道有麥-玉-苕種植面積0.03萬(wàn)hm2，在玉米行間套種冬黃豆可充分利用不同作物生育期的茬口，多收1季冬黃豆。種植方法簡(jiǎn)單，大豆與玉米同期播種（肥團(tuán)育苗或移栽玉米時(shí)直播），等玉米收獲后加強(qiáng)管理，于11月上、中旬成熟收獲。在麥-玉-苕套種冬大豆，調(diào)整作物結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大土地利用率，培肥土壤，提高大豆有效供給額，增加農(nóng)民收入，都具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.1.6充分利用土壁及“四荒”零星地種植冬大豆

冬大豆生育期長(zhǎng)，一般都在3月底至4月初隨其他雜豆一起播種，到11月上、中旬成熟收獲。產(chǎn)量高、品質(zhì)好、蛋白質(zhì)含量更高?？傊蠖股a(chǎn)在雙福街道具有種植基礎(chǔ)，又有大量可供種植的土地資源和充足的溫、光、水、熱條件，因此，發(fā)展大豆生產(chǎn)的前景十分廣闊。

3.2推廣良種，普及技術(shù)，提高大豆產(chǎn)量

3.2.1加大推廣優(yōu)質(zhì)良種‘寧鎮(zhèn)一號(hào)’及后繼良種力度

長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民對(duì)大豆種植熱情不高，主要原因是大豆品種單一、種性退化、產(chǎn)量低等原因?，F(xiàn)經(jīng)過(guò)近幾年試驗(yàn)、示范，篩選出‘寧鎮(zhèn)一號(hào)’可作春、秋季種植，產(chǎn)量都較高，同時(shí)，還初步篩選出‘西豆三號(hào)’、‘貢豆二號(hào)’，而‘渝豆一號(hào)’、‘渝豆四號(hào)’等春種產(chǎn)量更高；‘寧鎮(zhèn)三號(hào)’、‘成豆四號(hào)’等比‘寧鎮(zhèn)一號(hào)’秋種更好的后繼良種。用這些良種更換田坎、土壁的老品種，預(yù)計(jì)每667 m2產(chǎn)量可增加15～30 kg，優(yōu)良品種的全面推廣普及可使大豆單產(chǎn)達(dá)到一個(gè)新臺(tái)階。

3.2.2推廣氮、磷、鉀微肥配方施肥技術(shù)

傳統(tǒng)種植大豆的施肥僅“一把灰”，有的甚至根本不施肥料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大豆生長(zhǎng)發(fā)育的需要。每667 m2用尿素3～5 kg，磷肥20～25 kg，干草木灰50～100 kg，可滿足大豆對(duì)氮、磷、鉀需要，同時(shí)起到以磷增氮、以鉀增氮的作用，促使植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病能力，較好地發(fā)揮單株生產(chǎn)力；大豆接種要根瘤菌，拌鉬酸胺增加根系結(jié)瘤固氮，可為高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

3.2.3合理密植，建立高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)

大豆是闊葉作物，易造成冠層封頂，株間郁閉，從而增大花、莢脫落率。因此必須合理密植，建立高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)。春大豆由于生育期較長(zhǎng)，植株高大，應(yīng)稀植，其行、窩距一般以（33.33～40） cm×（20～23.33） cm，每667 m2播7100～8500窩，留雙株；秋大豆生育期短，應(yīng)適當(dāng)密植，發(fā)揮單位面積的最大效益，其行、窩距一般以（26.67～30） cm×17 cm，每667 m2播1.3萬(wàn)株左右，每667 m2留2.6萬(wàn)株左右，即可獲得100 kg以上的產(chǎn)量。

3.2.4因時(shí)因地制宜，適期播種，趨利避害

大豆是喜溫作物，只要?dú)鉁胤€(wěn)定在12℃以上即可播種，提早播種有利于大豆的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高大豆單產(chǎn)。春大豆在3月中、下旬開(kāi)始播種，可使開(kāi)花期避開(kāi)梅雨季節(jié)，結(jié)莢鼓粒期避開(kāi)高溫伏旱。夏大豆應(yīng)在胡豆或小麥?zhǔn)蘸罅⒓床シN。秋大豆播期既要考慮茬口的矛盾，又要保證播后能出苗，更要注意能保證安全開(kāi)花結(jié)莢鼓粒。因此，秋大豆的播期應(yīng)根據(jù)因時(shí)、因地制宜的原則，利用中稻收后田的潤(rùn)濕度，搶濕播種，把播期卡在8月10日至20日。

3.2.5搞好病蟲、草、鼠害的綜合防治

搞好病蟲、鼠害的防治是提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。春大豆主要防治好毛蟲、土蠶、造橋蟲等；秋大豆主要是豆桿蠅、蚜蟲卷葉螟等，播后7～10 d必須防治大豆卷葉螟，在結(jié)夾期防治好豆夾螟和蚜蟲，在成熟期防治好田間鼠害。在開(kāi)花結(jié)莢期若氣溫低、雨水多、光照少要特別注意防治銹病，當(dāng)豆葉呈銹斑狀枯黃時(shí)（從上至下），要及時(shí)防治銹病。

（責(zé)任編輯：敬廷桃）