摘 要 隨著生活水平提高和健康意識增強，人們膳食逐步從“精”向“粗”發(fā)生改變，對具有保健功能的甘薯需求量日益增加。重慶市萬州區(qū)農業(yè)技術推廣站在重慶三峽農業(yè)科學院和國家甘薯產業(yè)技術體系萬州綜合試驗站的配合下，自2012年開始，連續(xù)4年在城郊開展了1年2熟制和1年3熟制甘薯與不同作物間套作的高效種植模式探索。結果表明：（1）種植紫甘薯比種植普通甘薯效益高；（2）1年2熟制甘薯產量最高，1年3熟制土地年收益最高；（3）菜用甘薯苗比甘薯單季效益高。

關鍵詞 甘薯；高效種植模式

中圖分類號：S531 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）22-043-03

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20150908.1444.062.html 網絡出版時間：2015/9/8 14：44：55

為了探索城郊甘薯高效種植模式和配套栽培技術，重慶市萬州區(qū)農業(yè)技術推廣站在重慶三峽農業(yè)科學院和國家甘薯產業(yè)技術體系萬州綜合試驗站的配合下，自2012年開始，連續(xù)4年在城郊李河鎮(zhèn)彭河村開展了1年2熟制和1年3熟制甘薯與不同作物間套作示范，取得了較好的效果。

1 示范地基本情況

甘薯示范地，選擇在距離萬州主城區(qū)17 km的李河鎮(zhèn)彭河村韓才華的蔬菜基地，海拔約200 m，土壤是沙壤土，肥力水平中等，排灌方便。甘薯品種是優(yōu)質食用甘薯新品種‘萬薯7號’、特色食用紫肉甘薯品種‘萬紫薯56’和菜用甘薯品種‘福薯18’。

2種植模式

2.1食用甘薯種植模式

2.1.1甘薯-甘藍（或地膜早市馬鈴薯）

甘薯凈作，5月上旬開始栽甘薯，9月中旬開始收甘薯，11月上旬結束收獲甘薯。甘薯收后種植甘藍（或馬鈴薯），翌年4月份收獲甘藍，栽甘薯前甘藍（或馬鈴薯）收獲結束。

2.1.2甘薯/早市糯玉米//甘藍（或地膜早市馬鈴薯）

5—6月上旬在玉米預留行栽甘薯，9月下旬開始收甘薯，11月中旬甘薯收獲結束。甘薯收獲后，起壟種植甘藍（或12月種馬鈴薯），占地一半，預留一半種地膜早市糯玉米，甘藍（或馬鈴薯）翌年4月上市，栽甘薯前收獲。早市糯玉米1月育苗，2月底完成移栽，6月結束糯玉米收獲。

2.2菜用甘薯苗種植模式

甘薯-蔬菜，采菜用甘薯苗的甘薯于3月底至4月上旬栽插，4月底至5月開始采收甘薯苗，11月上旬結束收獲，然后整地種時令蔬菜，示范片種的白蘿卜，3月栽甘薯前結束收獲。

3效益分析

3.11年2熟制效益

3.1.1萬薯7號-甘藍或地膜早市馬鈴薯

（1）萬薯7號-甘藍種植效益。4年示范記載，甘薯平均產量36300.0 kg/hm2，售價最高4.00元/kg，最低1.20元/kg，平均價2.30元/kg，產值83490.0元/hm2，減去生產成本18750.0元/hm2，純收入64740.0元/hm2；甘藍純收入36750.0元/hm2，2季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年純收入8.649萬元/hm2。

（2）萬薯7號-地膜早市馬鈴薯種植效益。甘薯平均產量36300 kg/hm2，平均售價2.30元/kg，產值83490.0元/hm2，減去生產成本18750.0元/hm2，收入64740.0元/hm2；馬鈴薯純收入46800.0元/hm2，2季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年平均純收入9.654萬元/hm2。

3.1.2萬紫薯56—甘藍或地膜早市馬鈴薯

（1）萬紫薯56-甘藍種植效益。紫色甘薯‘萬紫薯56’平均產量33750.0 kg/hm2，售價最高5.0元/kg，最低1.60元/kg，平均售價2.80元/kg，產值94500.0元/hm2，減去生產成本20625.0元，純收入73875.0元/hm2；甘藍平均純收入36750.0元/hm2，2季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年純收入9.5625萬元/hm2。

（2）萬紫薯56-地膜早市馬鈴薯種植效益?！f紫薯56’平均產量33750.0 kg/hm2，平均售價2.80元/kg，產值94500.0元/hm2，減去生產成本20625.0元，純收入73875.0元/hm2；地膜早市馬鈴薯平均純收入46800.0元/hm2，2季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年平均純收入10.5675萬元/hm2。

3.2 1年3熟制效益

3.2.1萬薯7號/早市糯玉米//甘藍（或地膜早市馬鈴薯）

（1）萬薯7號/早市糯玉米//春甘藍種植效益。甘薯萬薯7號平均產量29400.0 kg/hm2，售價最高4.0元/kg、最低1.2元/kg，平均售價2.30元/kg，產值67620.0元/hm2，減去生產成本18750.0元/hm2，純收入48870.0元/hm2；早市糯玉米純收入81750.0元/hm2；甘藍純收入15000.0元/hm2，3季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年平均純收入13.062萬元/hm2。

（2）萬薯7號/早市糯玉米//地膜早市馬鈴薯種植效益。甘薯萬薯7號平均產量29400.0 kg/hm2，平均售價2.30元/kg，產值67620.0元/hm2，減去生產成本18750.0元/hm2，純收入48870.0元/hm2；早市糯玉米純收入81750.0元/hm2；地膜早市馬鈴薯純收入34500.0元/hm2，3季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年平均純收入15.012萬元/hm2。

3.2.2萬紫薯56/早市糯玉米//甘藍（或地膜早市馬鈴薯）

（1）萬紫薯56/早市糯玉米//甘藍種植效益。紫色甘薯‘萬紫薯56’平均產量26850.0 kg/hm2，平均售價2.80元/kg，產值75180.0元/hm2，減去生產成本20625.0元/hm2，純收入54555.0元/hm2；早市糯玉米平均純收入81750.0元/hm2；甘藍平均純收入15000.0元/hm2。3季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年平均純收入13.6305萬元/hm2。

（2）萬紫薯56/早市糯玉米//地膜早市馬鈴薯種植效益。萬紫薯56平均產量26850.0 kg/hm2，平均售價2.80元/kg，產值75180.0元/hm2，減去生產成本20625.0元/hm2，純收入54555.0元/hm2；早市糯玉米平均純收入81750.0元/hm2；地膜早市馬鈴薯平均純收入34500.0元/hm2。3季作物收益減去土地租金15000.0元，此種植模式1年純收入15.5805萬元/hm2。

3.3 菜用甘薯苗效益

菜用甘薯苗的甘薯是凈作，種植模式“福薯18-白蘿卜”，‘福薯18’在4月底到5月開始上市，每隔10 d左右收1次甘薯苗。開始2次作為種苗出售，最高可售0.5元/根。作綠葉蔬菜上市，最高售價8.0元/kg，最低3.0元/kg，平均售價3.6元/kg，產值198000.0元/hm2，減去生產成本111600.0元/hm2，純收入86400.0元/hm2。甘薯苗采收結束后種白蘿卜，平均純收入42750.0元/hm2。2季作物收益減去土地租金15000.0元，“福薯18—白蘿卜”種植模式1年平均純收入11.415萬元/hm2。

4集成技術創(chuàng)新

4.1推廣新品種

為了適應市場需要，本示范中甘薯品種選擇鮮食口感好的‘萬薯7號’、保健功能強的‘萬紫薯56’和菜用甘薯苗的‘福薯18’，在市場上倍受市民歡迎。

4.2早育早栽

為提早甘薯苗和甘薯上市時間，‘福薯18’于當年10月下旬在大棚里栽越冬苗，翌年3月開始栽插；‘萬薯7號’和‘萬紫薯56’實行雙膜保溫育苗，5月上旬開始栽插，因這2個品種都具有早熟性，9月便可上市。

4.3改稀大窩為適度密植，改平作為壟作

改稀大窩為適度密植，鮮食‘萬薯7號’和‘萬紫薯56’栽60000株/hm2以上，‘福薯18’栽120000株/hm2。改平作為壟作，加厚活土層、擴大根系活動范圍，擴大地表面積，增大甘薯通風透光面積，提高晝夜溫差，加速塊根膨大，提高甘薯產量。

4.4改不施肥為配方施肥

改傳統(tǒng)的不施肥或底肥一道清為重施底肥和有機肥，配施磷鉀肥。示范片每公頃施農家肥22500 kg +高鉀復合肥600 kg作底肥；在甘薯栽后30 d，每公頃施高鉀復合肥150 kg，促進甘薯分枝結薯，后期根據苗情長勢酌施追肥。

4.5改翻蔓為提藤

改翻蔓為提蔓斷節(jié)根，減少養(yǎng)分消耗，避免翻蔓莖葉損傷和葉片的正常分布而影響甘薯的光合作用。

4.6控旺長，防早衰

甘薯生長中期，遇持續(xù)陰雨易旺長，不結薯或嚴重減產。發(fā)現旺長勢頭及時進行化控，每公頃用多效唑750～1050 g，對水750 kg噴霧2～3次，每隔7 d進行1次。后期用0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴肥2～3次，每隔10 d進行1次，防甘薯早衰。

4.7改不防病蟲為綜合防治病蟲

甘薯殯種前，用25%的多菌靈1000倍液浸泡甘薯種約5 min；起壟前用綠地從清防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲；甘薯栽前用50%多菌靈2500～3000倍液，浸根2～3 min消毒后再栽插，防治病蟲；在7月和8月中旬用菊酯類農藥防治甘薯天蛾2次，為提高甘薯的商品性和產量打下基礎。

4.8適時收獲

‘萬薯7號’在9月開始上市，此時售價4.0元/kg，產量不高，價格高，既可獲得較高經濟效益，又能早騰茬。為防甘薯凍害，11月中旬結束甘薯收獲。

5存在的問題

5.1甘薯產量受氣候影響大

2013年和2014年的5—6月份雨水特別多，致使甘薯不能及時栽插；每年7—8月時值薯塊膨大期，常伏旱少雨，嚴重影響甘薯產量和商品性，從而影響經濟效益。

5.2勞動力成本高

傳統(tǒng)的甘薯種植方法從栽插到收獲，每公頃需工150個以上。甘薯苗屬勞動密集型蔬菜，甘薯苗價格3.00元/kg，只夠付采收甘薯苗的工人工資，若在綠葉蔬菜旺季，很難賣到比此更高的價格。因受地理條件限制，除了整地起壟能用旋耕機外，其余工序完全靠手工操作，人工成本高，降低了種植甘薯的效益。

5.3市場有待開拓

從前面的效益分析可以看出，各種種植模式甘薯效益都較好，但是甘薯售價高、低相差大（‘萬薯7號’差價3.8元/kg，‘萬紫薯56’差價3.4元/kg，菜用甘薯苗差價5.0元/kg），平均價格不高，原因在于產品沒有固定的市場和消費群體。因此，甘薯作為一項高效作物種植，唯有打開銷售市場才能持續(xù)發(fā)展。

6結語

從4年的示范結果分析，甘薯凈作產量高，其中鮮薯產量‘萬薯7號’比‘萬紫薯56’高，經濟效益‘萬紫薯56’比‘萬薯7號’高；甘薯間套作土地年收益高，各模式中萬紫薯56/早市糯玉米//地膜早市馬鈴薯的經濟效益最高；甘薯單季收獲菜用甘薯苗的‘福薯18’比收獲普通食用甘薯的效益高，其土地年收益介于甘薯凈作和間套作模式之間。從勞動力和勞動強度分析，種甘薯比種菜用甘薯苗的勞動力投入少，但勞動強度大；從目前市場分析，菜用甘薯苗比甘薯的需求旺，特別是在其上市的第1個月，是綠葉蔬菜淡季，既是蔬菜又是種苗，經濟效益特別高。具體選擇種植模式和品種，須綜合經濟效益、市場需求、土地換茬需要和勞動力等多因素考慮。

（責任編輯：敬廷桃）