摘 要 在相同飼養(yǎng)條件下，通過對引進的紅安格斯牛及其牛雜交改良重慶地區(qū)本地黃牛（巴山黃牛）的體尺、體重等生長性能指標進行了測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)安雜牛體形外貌、體尺、體重等生長發(fā)育指標較巴山黃牛均有不同程度的提高，雜交改良效果十分顯著?？梢?，利用紅安格斯牛改良巴山黃牛效果十分顯著，且對重慶高溫高濕氣候具有良好的適應(yīng)性。

關(guān)鍵詞 紅安格斯牛；巴山黃牛；雜交；生長發(fā)育

中圖分類號：S823 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X（2015）31-036-02

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20151205.1609.034.html 網(wǎng)絡(luò)出版時間：2015/12/5 16：09：18

紅安格斯牛原產(chǎn)于英格蘭，是從安格斯種群中經(jīng)多年選育的優(yōu)秀品種。紅安格斯牛比黑紅安格斯牛更適應(yīng)熱帶氣候，是我國從國外引進的優(yōu)良肉牛品種之一[1]。安格斯牛具有良好的肉用性能，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種。胴體品質(zhì)高，出肉多。犢牛初生重大、幼畜成活率高、生長發(fā)育快、屠宰率高、肉質(zhì)好、母性強、繁殖率高、抗逆性強、適應(yīng)能力強，紅安格斯牛全身肌肉豐滿，有現(xiàn)代肉牛的典型體型[2]。

重慶巴山黃牛為典型山區(qū)黃牛品種，屬役肉兼用型地方品種，對本地自然生態(tài)條件適應(yīng)性好，善爬坡，具有較強的抗逆性，抗病能力強，抗寒、耐熱、耐濕性能好，肉質(zhì)好等突出優(yōu)點[3]，系重慶市和近鄰地區(qū)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的重要資源，但與國外優(yōu)良肉牛品種以及國內(nèi)黃牛品種相比還存在著個體小、生長緩慢、產(chǎn)肉性能偏低等不足，特別是近年來，由于重慶肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，本地牛品種品質(zhì)和數(shù)量遠遠不能滿足養(yǎng)殖企業(yè)（戶）的需求，外地購架子牛已成為他們不二的選擇。

本研究以紅安格斯牛作為優(yōu)良父本對巴山黃牛進行雜交改良，在保持重慶本地黃牛（巴山黃牛）耐粗飼、環(huán)境適應(yīng)能力強等優(yōu)良特性的前提下，提高巴山黃牛生長速度和肉質(zhì)，為以后的肉牛良種推廣工作或者進一步開展大規(guī)模的雜交改良工作提供實踐上的依據(jù)。以下是對紅安格斯牛改良巴山黃牛的生長情況進行測定分析的結(jié)果。

1材料與方法

1.1材料

本試驗材料部分來源于重慶市良種肉牛繁育場飼養(yǎng)肉牛，該場于2010年起陸續(xù)以活體、胚胎等形式引進紅安格斯良種肉牛品種，目前該品種牛數(shù)量已經(jīng)達到100余頭，已產(chǎn)紅安格斯純種牛26頭，紅本F1代23頭。

1.2方法

試驗從2014年5月起，在大致相同的飼養(yǎng)管理條件下，選擇健康無病，個體生長發(fā)育正常的本地巴山黃牛、紅安格斯牛與本地黃牛雜交F1代（以下簡稱紅本F1）各12頭（公母各半）進行跟蹤測量，主要測定初生、3月齡、6月齡、12月齡的體尺體重并進行分析比較。

體重及體尺采用磅 、卷尺、測仗測定并記錄，體重測量在早晨飼喂之前空腹進行，體尺體重數(shù)據(jù)取兩次測定的平均值。測得數(shù)據(jù)以試驗數(shù)據(jù)用“平均值±標準差”表示，用生物統(tǒng)計方法處理。

2結(jié)果與分析

2.1生長發(fā)育指標

據(jù)觀察，紅本F1牛體形外貌特征比本地巴山黃牛有明顯變化，基本顯示了父本特征。紅本F1牛肌肉豐滿，后軀發(fā)達，生長發(fā)育快；同時，紅本F1牛延續(xù)了巴山黃牛抗病力強，耐粗飼、抗熱耐寒的優(yōu)點，能夠適應(yīng)重慶地區(qū)濕熱氣候環(huán)境。從試驗犢牛體尺測定結(jié)果來看，體高、體斜長、胸圍也相應(yīng)有所提高。從表1可見，12月齡紅本F1代比本地黃牛的體高、體斜長和胸圍分 別高出24.99%、15.97%和19.24%。

2.2體重變化情況

通過對本地黃牛和紅本F1體重測定，結(jié)果顯示（見表2）：紅本F1代初生重大，生長發(fā)育較快，其體重指標相對于本地巴山黃牛有大幅的提高，紅本F1代的初生重、3月齡重、6月齡重、12月齡重分別比巴山黃牛高88.69%、92.18%、75.53%和74.69%。

3討論

本試驗在相同的飼養(yǎng)管理條件下對紅本雜交牛和本地巴山黃牛生長發(fā)育指標進行了測定與統(tǒng)計分析，并得出以下2個結(jié)論：

（1）在相同的飼養(yǎng)管理條件下，紅本雜交牛相比本地巴山黃牛具有較好的生長發(fā)育速度。紅本雜種牛均體格較大，后軀發(fā)達，肌肉豐滿，改善了本地黃牛普遍存在的體軀發(fā)育差，生長發(fā)育慢等缺陷，表明用安格斯肉牛雜交改良巴山黃牛向肉用型方向發(fā)展，效果明顯。另外，紅安格斯肉牛屬于小型早熟肉用品種，巴山黃牛體型較小，正好可以避免發(fā)生分娩難產(chǎn)的現(xiàn)象。

（2）通常情況下，紅本雜種牛被毛與巴山黃牛相近，為富有光澤的紅色，再加上體格較大，耐粗飼，病抗力強，在粗放飼養(yǎng)條件下對當?shù)貧鉁睾蜕鷳B(tài)環(huán)境適應(yīng)能力強，并且在自然條件差的環(huán)境下生長發(fā)育都能保持較快的增長[4]。因此，用紅安格斯牛對重慶市巴山黃牛進行雜交改良是切實可行的，有利于巴山黃牛向肉用型方向發(fā)展，改良效果明顯。

參考文獻：

[1]趙家才，毛翔光，楊家順.紅安格斯牛雜交改良云南黃牛的效果報告[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2012（3）：33-36.

[2]馬桂變.紅安格斯牛改良郟縣紅牛的試驗效果[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2013，39（1）：15-17.

[3]張清才，張清均，張開勝.重慶巴山黃牛屠宰測定報告[J].畜禽業(yè)，2010，206（12）：25-27.

[4]張蓮英，陳家貴，畢朝斌，等.育肥牛增重試驗報告[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2009（2），21-24.

（責任編輯：敬廷桃）