摘 要 采用鉬肥、鋅肥、硼肥不同處理，研究3種微肥對(duì)大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，單獨(dú)使用一種微肥時(shí)，鋅增加蛋白質(zhì)含量最顯著，增加產(chǎn)量效果不佳；硼能顯著增加大豆產(chǎn)量和油脂含量，對(duì)蛋白質(zhì)含量影響較小；鉬肥在產(chǎn)量和品質(zhì)影響方面居于前兩者之間。在2種微肥搭配使用時(shí)，“鉬+硼”增加產(chǎn)量和油脂量效果最為顯著，但在增加蛋白質(zhì)方面效果不佳；“鋅+鉬”“鋅+硼”的搭配對(duì)于大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的影響不及“鉬+硼”，鋅對(duì)鉬、硼的效用具有抑制作用。鉬、鋅、硼三者共同使用時(shí)，在增加產(chǎn)量和品質(zhì)上都達(dá)到最佳效果。

關(guān)鍵詞 大豆；微量元素；鉬；鋅；硼；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S565.1；S143.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-890X（2015）31-006-03

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大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及其他重要營(yíng)養(yǎng)元素，是百姓喜愛吃的食物之一。大豆生產(chǎn)研究涉及面廣，就微量元素對(duì)大豆產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究方面，前人多有研究，為大豆生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究提供了重要試驗(yàn)依據(jù)[1-2]。近年來(lái)，我國(guó)西南地區(qū)大豆生產(chǎn)取得重大進(jìn)展，新的套作模式也為探索大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了新的平臺(tái)，在有效利用肥力、光熱以及提高土地效率方面的作用日益凸顯[3]。本試驗(yàn)旨在探索“玉米—大豆”帶狀套作模式下，采用鉬、鋅、硼3種微肥的不同方式處理對(duì)大豆產(chǎn)量、品質(zhì)構(gòu)成要素的影響，以期指導(dǎo)生產(chǎn)，為大豆種植中合理施用微量元素提供借鑒。

1材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及試劑

本試驗(yàn)采用的大豆品種為‘南豆12號(hào)’，由四川省南充市農(nóng)科所提供；試驗(yàn)微肥為硫酸鋅、鉬酸銨、硼砂；試驗(yàn)拌種用鉬酸銨溶液為1%溫水溶液，噴施用硫酸鋅溶液和鉬酸銨溶液均為1%。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)仁壽實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行，位于四川東南部，29°37′～30°20′N和103°54′～104°29′E，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年均氣溫17.4℃，年均降雨1009.4 mm，年均日照1196.6 h，無(wú)霜期312 d；試驗(yàn)地陽(yáng)光充足，土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采取“玉米—大豆”帶狀套作種植。玉米寬窄行種植，2 m開廂，玉米窄行設(shè)定為40 cm，于3月中下旬播種，窩距16 cm，每窩1株；大豆6月初播于玉米寬行內(nèi)，每幅種植2行，窩距20 cm，每窩2株，行距40 cm。采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。設(shè)置7個(gè)處理：A1. 無(wú)拌種，噴施鋅肥；A2. 無(wú)拌種，噴施硼肥；A3. 無(wú)拌種，噴施鋅、硼肥；A4. 鉬拌種，無(wú)噴施；A5. 鉬拌種，噴施鋅；A6. 鉬拌種，噴施硼；A7. 鉬拌種，噴施鋅、硼肥；A8. 不做處理（CK）。重復(fù)3次。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目及方法

1.4.1 測(cè)產(chǎn)

大豆成熟期，每處理連續(xù)取均勻5穴，五穴連續(xù)10株數(shù)莢數(shù)、粒數(shù)。以5點(diǎn)的平均產(chǎn)量為該代表面積的平均產(chǎn)量。

大豆測(cè)產(chǎn)產(chǎn)量（kg/667 m2）=株數(shù)/667 m2×株粒數(shù)×百粒重（g）/100/1000×0.9

1.4.2 品質(zhì)測(cè)定取樣

大豆成熟期，在收獲大豆前每處理取連續(xù)3穴，3個(gè)重復(fù)均取樣。陰干。

1.4.3 測(cè)定大豆籽粒中蛋白質(zhì)和油脂含量

測(cè)量?jī)x器：近紅外線測(cè)量器（Infratec1241 Grain Analyzer），F(xiàn)OSS公司生產(chǎn)。

1.4.4 統(tǒng)計(jì)分析

采用Microsoft Excel 2007、DPS、SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)套作大豆產(chǎn)量及部分產(chǎn)量構(gòu)成的影響

2.1.1 不同處理對(duì)大豆產(chǎn)量構(gòu)成（株數(shù)、百粒重、株粒數(shù)）影響

由表1可知，不同處理間大豆株樹及株粒數(shù)有差異，但都不具顯著性。其中，株數(shù)由于播種密度一致，各處理比較一致。A5（Mo+B）株粒數(shù)增加幅度最大，其次是A4（Mo），但都不具顯著性。對(duì)百粒重的影響以A7（Mo+Zn+B）最為顯著，其次為A6（Mo+B），二者均相對(duì)于CK達(dá)到極顯著水平。不同處理對(duì)大豆百粒重的影響平均水平排列次序?yàn)椋篈7>A6>A2>A4>A3>A5>A1。

2.1.2 不同處理對(duì)大豆產(chǎn)量的影響

由表1可知，A7（Mo+Zn+B）產(chǎn)量最高，A6（Mo+B）其次，二者相較于CK都達(dá)到了極顯著水平，但二組間差異不明顯。緊隨其后的是A2（B）和A4（Mo），較CK都有極顯著的產(chǎn)量增長(zhǎng)。A4（Mo）和A5（Mo+Zn）比CK增產(chǎn)達(dá)到顯著水平。A1（Zn）產(chǎn)量與CK差異不顯著。

鉬、鋅、硼三者混合使用（A7）對(duì)大豆增產(chǎn)作用最為顯著。2種微肥混合使用時(shí)，鉬、硼的搭配使用（A6）對(duì)于大豆增產(chǎn)效果最為明顯，鉬、硼分別與鋅混合使用的時(shí)候（A5、A3），相對(duì)于CK也達(dá)到了顯著水平，但增量降低。同時(shí)，鉬、硼分別與鋅搭配使用（A5、A3）相對(duì)于鉬、硼單獨(dú)使用（A4、A2）增產(chǎn)效果有下降趨勢(shì)。用一種微肥時(shí)，鉬（A4）、硼（A2）增產(chǎn)效果都達(dá)到顯著水平，硼（A2）效果優(yōu)于鉬（A4），但二者之間差異不顯著。鋅（A1）有增產(chǎn)趨勢(shì)，但相對(duì)于CK不具顯著性。另外，不同處理對(duì)大豆百粒重的影響大小排列次序與前述不同處理對(duì)大豆產(chǎn)量影響大小排序基本一致，其影響大小排序?yàn)椋篈7>A6>A2>A4>A5>A3>A1。

2.1.3 不同處理對(duì)大豆產(chǎn)量影響分析

鉬、鋅、硼不同處理對(duì)于大豆產(chǎn)量有著重要影響，其效果主要通過(guò)影響大豆百粒重實(shí)現(xiàn)。鋅與硼、鉬分別混合使用（A3、A5）時(shí)，其效果相對(duì)于鉬、硼單獨(dú)使用（A4、A2）表現(xiàn)出下降趨勢(shì)，似乎鋅對(duì)鉬、硼有抑制作用。

2.2不同處理對(duì)套作大豆空莢數(shù)、莢粒數(shù)、分枝數(shù)、結(jié)莢數(shù)影響

各組大豆分枝數(shù)和莢粒數(shù)之間的差異均不具有顯著性，平均水平較為一致，說(shuō)明試驗(yàn)中不同施肥方式對(duì)套作大豆的分枝數(shù)和莢粒數(shù)的影響有限或是沒有影響。由表2可知，有鉬肥拌種的處理（A4、A5、A6、A7），其分枝數(shù)相對(duì)于其他處理以及CK并無(wú)明顯差異，說(shuō)明前期鉬肥拌種對(duì)于增加大豆分枝數(shù)作用不大。

A1（Zn）和A8（CK）空莢數(shù)量最多，達(dá)到3個(gè)；A3（Zn+B）、A7（Mo+B+Zn）、A6（Mo+B）、A5（Mo+Z）空莢數(shù)相對(duì)較少，與CK有顯著性差異。這4組中，有3組（A7、A6、A5）有鉬肥拌種，但單獨(dú)用鉬肥拌種（A4）在降低空莢數(shù)上表現(xiàn)不具顯著性，同樣的情況在硼和鋅的使用上也有相同反映。說(shuō)明鋅、硼和鉬單獨(dú)使用在降低空莢數(shù)方面效果有限，而三者任意組合使用在降低空莢數(shù)方面具有相互促進(jìn)作用。此時(shí)，鋅與鉬、硼混合（A5、A3）具有互利作用，而“3.1.3”得出A3、A5在增加百粒重方面，鋅對(duì)鉬、硼具有抑制作用。

從結(jié)莢數(shù)方面看，各處理相對(duì)于CK都未達(dá)到1%極顯著水平。在5%顯著水平上，只有A5（Mo+Zn）相對(duì)于CK有顯著性。盡管A4（Mo）、A2（B）、A6（Mo+B）相對(duì)于CK不具顯著性，但其結(jié)莢數(shù)相對(duì)增加較多，結(jié)合A5（Mo+Zn）發(fā)現(xiàn)，鉬肥在增加大豆結(jié)莢數(shù)方面相對(duì)于其他微肥其趨勢(shì)更明顯。

2.3 鉬鋅硼不同處理對(duì)套作大豆品質(zhì)的影響

2.3.1 對(duì)大豆蛋白質(zhì)含量的影響

由表3可知，A7（Mo+Zn+B）、A1（Zn）、A5（Mo+Zn）蛋白質(zhì)含量相對(duì)于A8（CK）達(dá)到極顯著水平，A4（Mo）、A2（B）、A3（Zn+B）蛋白質(zhì)含量相對(duì)于A8達(dá)到顯著水平。在使用一種微肥時(shí)，鋅（A1）對(duì)于增加大豆蛋白質(zhì)含量具有極顯著性，鉬肥（A2）、硼肥（A4）具有顯著性。在2種微肥混合使用（A3、A5、A6）時(shí)，其結(jié)果與單種微肥差異性不顯著，但在沒有鋅參加的處理（A6）與CK比不顯著，其余二者達(dá)到顯著水平，鋅對(duì)硼、鉬增加大豆蛋白質(zhì)含量的作用似乎有抑制作用。3種微肥共同使用時(shí)（A7），雖與CK具有顯著性，但相對(duì)于2種微肥混合使用或是單種微肥使用亦不具有顯著性。由此可見，鉬、鋅、硼3種微肥對(duì)增加大豆蛋白質(zhì)含量有明顯作用，以鋅肥效果最佳。盡管A7（Mo+Zn+B）蛋白質(zhì)增量最大，但從經(jīng)濟(jì)效益上看，單純?cè)黾哟蠖沟鞍踪|(zhì)含量以單施鋅最佳。各處理對(duì)大豆蛋白質(zhì)含量影響大小排序?yàn)椋篈7>A1>A5>A2>A4>A6>A3>A8。

2.3.2 對(duì)大豆油脂含量的影響

A6（Mo+Zn）、A7（Mo+Zn+B）油脂含量相對(duì)于CK均達(dá)到極顯著水平，A2（B）相對(duì)于CK達(dá)到顯著水平。由表3可知，3種微肥共同使用（A7）對(duì)大豆油脂含量影響達(dá)到極顯著水平；使用2種微肥時(shí)，只有鉬、硼混合（A6）有顯著性；使用1種微肥時(shí)，只有硼具有顯著性。硼對(duì)增加大豆油脂含量具有顯著性，鋅、鉬有增加油脂含量的趨勢(shì)。

2.3.3 對(duì)大豆蛋白質(zhì)+油脂量的影響

由表3可知，7組處理蛋白質(zhì)+油脂量的增加相對(duì)于CK都達(dá)到了顯著水平，其中A7（Mo+Zn+B）、A1（Zn）、A5（Mo+Zn）、A2（B）、A4（Mo）達(dá)極顯著水平。不同處理對(duì)蛋白質(zhì)+油脂量影響排序?yàn)椋篈7>A1>A5>A4>A2>A3>A6>A8，這與前述各處理對(duì)蛋白質(zhì)含量影響大小排序一致性較高。主要是由于蛋白質(zhì)含量基數(shù)大，各處理對(duì)于蛋白質(zhì)+油脂量影響主要是受蛋白質(zhì)一項(xiàng)左右。

3小結(jié)與討論

鋅肥在增加大豆產(chǎn)量中表現(xiàn)不如鉬肥、硼肥，但在增加蛋白質(zhì)含量中作用強(qiáng)于后二者。鉬肥、硼肥分別在和鋅肥搭配使用時(shí)，在增加產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量中表現(xiàn)反而不如鉬肥、硼肥單獨(dú)使用，說(shuō)明此時(shí)鋅分別對(duì)鉬、硼具有抑制性；而同種處理在降低空莢數(shù)方面具有互利作用。鋅肥、鉬肥、硼肥都施用在提升產(chǎn)量和品質(zhì)上均最為明顯，此時(shí)鉬、硼的互利作用更強(qiáng)于鋅對(duì)二者的抑制作用。鉬肥在增加產(chǎn)量中表現(xiàn)不如硼肥，在增加蛋白質(zhì)和油脂含量中表現(xiàn)不如鋅，其效用處于二者之間。大豆對(duì)硼反應(yīng)良好，硼肥對(duì)大豆產(chǎn)量和油脂量的增加具有顯著性影響，有增加大豆分枝數(shù)和莢粒數(shù)作用。硼肥單用的增產(chǎn)和提升蛋白質(zhì)效果均不如其與鉬肥混合使用明顯，同時(shí)，硼、鉬混合肥能較為顯著地提高大豆油脂量的含量水平，分析出現(xiàn)該種情況是因鉬肥拌種促進(jìn)了大豆根系對(duì)磷的吸收所導(dǎo)致（磷和硼之間有相互促進(jìn)的作用，磷有利于大豆含油脂量的提升）。

同時(shí)，微量元素不僅為作物提供養(yǎng)分，也對(duì)改善和培肥土壤起著重要作用。微量元素影響作物產(chǎn)品中其他物質(zhì)形成的同時(shí)，其本身也是作物產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：丁志祥）