摘 要 介紹重慶市城口縣有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀和取得的成效，分析發(fā)展中存在的問題，提出“加強企業(yè)合作、加大產(chǎn)品宣傳力度、強化產(chǎn)品生態(tài)特色”等發(fā)展建議。

關鍵詞 有機農(nóng)產(chǎn)品；食品安全；重慶市城口縣

中圖分類號：F32 文獻標志碼：C 文章編號：1673-890X（2015）01-059-02

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20150127.1346.021.html 網(wǎng)絡出版時間：2015/1/27 13：46：13

毒豇豆、染色橙、毒韭菜、瘦肉精等一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，讓廣大消費者“談食色變”，前所未有地感覺到“舌尖上的安全”危機，有機蔬菜、有機水果、有機大米等有機農(nóng)產(chǎn)品應市成為當下消費者的共同認可和追求。可在很多地區(qū)，尤其是邊遠山區(qū)，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展并不理想，發(fā)展速度較為緩慢。為此，以重慶市城口縣為例，分析了有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀與問題，并探討了相應的發(fā)展對策。

1城口縣有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

城口縣位于大巴山南脈，地處川、陜、渝3?。ㄊ校┙唤缣帲侵貞c市向北的重要門戶，幅員面積3292 km2，耕地面積2.35萬hm2，其中山地占耕地總面積高達95%以上，平均海拔1583.6 m，屬典型的山地農(nóng)業(yè)耕作，城口縣下轄25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），1283個村民小組，總人口24.30萬人，其中農(nóng)業(yè)人口21.65萬人。

近年來，城口縣為加快建成全國有機農(nóng)產(chǎn)品基地示范縣，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，把實施農(nóng)業(yè)標準化工作放在了更加突出的位置。截止2014年6月，城口縣已發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品12個，有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地基地11個。雖然城口縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了一定的成效，但仍存在許多問題亟待解決。

2城口縣有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中存在的問題

2.1規(guī)模較小，生產(chǎn)相對成本大

以城口山地雞有機養(yǎng)殖和有機玉米種植為例，在1000只城口有機山地雞養(yǎng)殖中，每當有機飼養(yǎng)量增加100%，有機養(yǎng)殖成本增加80%；在（100×667）m2有機玉米種植中，有機種植面積增加100%，有機種植成本增加84%。調(diào)查統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，隨著有機養(yǎng)殖量或種植面積的增加，其投入增長率相對較低。

2.2生產(chǎn)量小，不能實現(xiàn)訂單銷售

在走訪城口縣12家有機農(nóng)產(chǎn)品申報企業(yè)中，91.6%的有機農(nóng)產(chǎn)品申報主體抱怨，由于自身有機養(yǎng)殖或種植的數(shù)量和規(guī)模較小，達不到訂單銷售的標準，與大企業(yè)、大銷售單位無法實現(xiàn)訂單銷售，大部分有機產(chǎn)品都是零售，這就不能給有機申報主體吃上銷售“定心丸”。

2.3發(fā)展被動，依賴政策扶持

當詢問道為什么要申報有機農(nóng)產(chǎn)品時，絕大多數(shù)申報主體給出了同樣的答案，“國家有補助，如果沒有扶持政策，我們也就不打算申報”。當大的投入和回報不相匹配時，有機農(nóng)產(chǎn)品申報主體給出這樣的答案也無可厚非。

2.4認知不高，市場接受度偏低

通過對城口縣農(nóng)產(chǎn)品銷售市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，40%的消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品概念模糊，45%的消費者認為有機農(nóng)產(chǎn)品價格較高，難以接受，剩下15%消費者愿意消費，但仍然擔心買到不合格的有機農(nóng)產(chǎn)品。

3城口縣有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展思考

3.1加強合作，做大做強有機農(nóng)業(yè)

天然的地形、地貌成為山區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的首要難題，在無規(guī)模、產(chǎn)量小和高投入面前，是卻而止步還是積極探索，這是有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的關鍵抉擇。以行業(yè)為基礎，以縣為單位，將城口縣同一行業(yè)的企業(yè)聯(lián)合起來，提高生產(chǎn)量，降低相對投入成本。以訂單銷售為基礎，為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展保駕護航。同時，企業(yè)聯(lián)合的發(fā)展模式，可以為有機農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展提供動力源泉。

3.2加大宣傳，提高知曉度和信賴度

要讓廣大消費者主動接受“有機”，就必須先讓消費者了解和認識“有機”，行業(yè)部門應結合實際，加大有機農(nóng)業(yè)宣傳力度，同時，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應嚴格按照有機生產(chǎn)標準，讓消費者買得省心、吃得放心。在開始階段，生產(chǎn)主體可將“有機”宣傳工作作為有機生產(chǎn)的重要組成部分，提高消費者的知曉率和信賴度。在消費者全面了解的同時，應當考慮方便、快捷，以最短的時間為消費者提供優(yōu)質(zhì)的有機農(nóng)產(chǎn)品。此外，有機生產(chǎn)者還要注重個人、行業(yè)的信譽度，將態(tài)度和產(chǎn)品同時呈現(xiàn)給消費者。

3.3結合實際，強化產(chǎn)品生態(tài)特色

每個農(nóng)產(chǎn)品都有它的地域性和特殊性，這是環(huán)境賦予產(chǎn)品的特殊身份，我們要在特色上“做文章”，將市場與產(chǎn)品有機地銜接，把發(fā)展的重心由“第一”向“唯一”轉(zhuǎn)變。 城口縣擁有62.7%的森林覆蓋率，被譽為“中國生態(tài)氣候明珠”的稱號，獨特的氣候環(huán)境和自然條件賦予了城口縣強大的農(nóng)業(yè)生態(tài)潛力。結合城口縣實際，給有機農(nóng)業(yè)插上生態(tài)的“翅膀”，就會使有機農(nóng)產(chǎn)品更具活力。有機農(nóng)產(chǎn)品是當今社會發(fā)展的必然，是確?！吧嗉馍习踩钡臉俗R，也是廣大消費者的一致訴求，只要我們結合自身實際，在特色上下功夫，在時代上求應變，在服務上注真誠，山區(qū)的有機農(nóng)產(chǎn)品就會走出大山，走進百姓餐桌。

（責任編輯：敬廷桃）