摘 要 簡介食用百合的生長特性。從“選地整地；適期種植；田間管理（中耕除草，適時追肥，補苗、去珠芽及打頂，防治病蟲害）；適時采收；貯藏”幾個方面簡介川東北地區(qū)食用百合栽培技術(shù)要點。其中，重點介紹了病蟲害防治技術(shù)。川東北地區(qū)夏季氣溫較高，設施栽培或在露地上采取一定的降溫措施能降低高溫引起的減產(chǎn)風險。

關鍵詞 食用百合；栽培技術(shù)；川東北地區(qū)

中圖分類號：S633.9 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）01-007-02

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百合為百合科多年生草本植物，花可供觀賞，鮮莖是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，且有較高的藥用價值[1]。近年來，隨著生活水平的不斷提升，人們對保健食品的需求日益增大，食用百合也越來越受到廣大消費者的青睞，因此，食用百合栽培的面積逐年增加，發(fā)展較快。本文介紹川東北地區(qū)食用百合栽培技術(shù)要點，供生產(chǎn)上參考。

1食用百合生長特性

百合性喜溫、喜濕，較耐旱，不耐高溫、不耐澇。生長最適溫度為15～25℃，高于28℃的氣溫會一定程度地抑制其生長。川東北地區(qū)夏季氣溫較高，設施栽培或在露地上采取一定的降溫措施能降低高溫引起的減產(chǎn)風險。

食用百合的生長過程可分為播種越冬期、營養(yǎng)生長期、珠芽期、鱗莖膨大期、成熟期等幾個時期。9月中下旬至次年3月上中旬為播種越冬期，其間根系生長由快至慢，至寒冬低溫時，根系生長極慢，但此時鱗莖的芽不斷分化葉片，待春季氣溫回升后即可出苗。3月中下旬至5月上旬為營養(yǎng)生長期，是整個植株生長發(fā)育的關鍵時期，隨著氣溫的升高，光合作用逐漸旺盛，為鱗莖膨大奠定基礎。5月中下旬至6月中下旬為百合珠芽分化至珠芽成熟期，此時期百合葉腋上形成珠芽，同時鱗莖開始膨大，是打頂控制植株生長的關鍵時期。6月下旬至7月上中旬為百合花蕾形成至開花期，為鱗莖膨大最快的時期。7月下旬至8月上旬為鱗莖成熟期，此時葉片開始老熟至葉片完全枯黃，此時莖稈萎縮，鱗莖發(fā)育成熟。

2食用百合栽培技術(shù)要點

2.1選地整地

前作作物以豆科、蔬菜類或者禾本科為宜，切忌連作或前茬種植辣椒、茄子、蔥蒜類作物。土壤宜選取地勢較高、排灌便利、土層深厚、土質(zhì)疏松且肥沃的沙壤土。由于生長期較長，整地時應施農(nóng)家肥并以餅肥作為基肥，每667 m2施腐熟有機肥2000 kg左右，草木灰500 kg，餅肥50 kg，此外再施甲基托布津或多菌靈200 g對土壤進行消毒。精細整地，然后做畦，畦面寬1.2～1.5 m，畦溝寬30 cm，畦深25 cm，做到田面平、土壤肥、畦面凈、排灌暢，且達到畦溝、腰溝、圍溝三溝配套，以利排灌。

2.2適期種植

食用百合在栽培上可用子鱗莖繁殖，也可用珠芽或者種球進行繁殖，這里我們以種球繁殖為例，介紹百合種植的技術(shù)要點。

精選百合種球，選用色澤鮮艷、無病無蟲、根系健壯、抱合緊密的中等大小種球。嚴格對種球進行消毒處理，采用50%多菌靈500倍液浸種30 min，撈出后晾干即可。種植時間以9月中下旬至10月上旬為宜，若在水稻田種植，則推遲至最晚10月底。種植行距約25 cm、株距20 cm，用種量大約300 kg/667 m2，種植12000株左右。一般按照確定好的規(guī)格開好播種溝，然后擺種，再蓋6～8 cm厚的土，注意蓋土不宜太厚。

2.3田間管理

2.3.1 中耕除草

出苗前一般可用草甘膦等除草劑進行苗前除草。當苗高10 cm左右時，及時進行2次中耕除草，淺鋤3 cm即可，過深易傷及種球；苗高20 cm時，結(jié)合開溝排水，進行1次培土養(yǎng)蔸，厚度7～8 cm為宜?；ɡ僬螅蛇M行1次淺中耕，深度4 cm左右即可。

2.3.2 適時追肥

百合生長期中需要巧施追肥，以腐熟人畜糞尿為主，一般需追施3次。第一次是齊苗時期，667 m2施腐熟人畜糞尿800 kg左右；第二次是當苗高15 cm時，667 m2施腐熟人畜糞尿1200 kg左右，值得注意的是，此次施肥要采用條施的方式，不能過于靠近百合苗，避免“燒苗”現(xiàn)象發(fā)生；第三次施肥是采收珠芽之后，667 m2施10 kg復合肥，并輔之以0.2%磷酸二氫鉀（KH2PO4）溶液葉面噴施1次，這樣能起到提升肥力、預防早衰的作用。

2.3.3 補苗、去珠芽及打頂

出苗1周之內(nèi)要檢查缺苗情況，并移密補稀。6月上旬應進行打頂，且應選在晴天進行，打頂時根據(jù)長勢摘除頂心，長勢旺的重打，長勢差的不打或遲打，注意不可打掉嫩葉，摘除的頂心要帶出田間加以深埋處理[2]。之后不久，待珠芽成熟之時，也應選擇一二個晴天，以短棒輕輕敲擊百合莖基部，使珠芽脫落，以此控制百合的生殖生長。

2.3.4 防治病蟲害

百合的主要病蟲害有立枯病、根腐病、灰霉病、病毒病和蠐螬、蚜蟲等，總的防治原則是“預防為主，綜合防治”。

2.3.4.1立枯病

立枯病主要為害幼苗，可導致植株枯萎，而往往田間積水或溫度過低會使病害加劇，故應注意開好排水溝加以預防。此外，苗期噴施波爾多液也能起到很好的預防作用。

2.3.4.2根腐病

根腐病由真菌引起，可以通過種球處理和土壤消毒加以預防，土壤消毒一般667 m2用綠地叢清3 kg，拌細土25 kg均勻撒于田塊。如若發(fā)病，則應噴灑甲基托布津500倍液進行防治。

2.3.4.3灰霉病

灰霉病主要為害葉片，也可侵染莖部和花。受感染的百合葉片及花器官，經(jīng)常會出現(xiàn)葉片焦枯、花苞畸形及后期花瓣萎蔫等癥狀?？捎?5%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑防治。

2.3.4.4病毒病

病毒病癥狀類型多樣，但都有共同的特征，即開始發(fā)病時出現(xiàn)黃白相間的癥狀，最后整片葉子發(fā)黃，發(fā)現(xiàn)有此癥狀植株，應立即拔出并燒毀，在病穴處撒上石灰防止進一步傳播。

2.3.4.5蠐螬、螻蛄等地下害蟲

蠐螬、螻蛄、蟋蟀、小地老虎等均為地下害蟲，它們咬食地下根系，使植株倒伏、死亡。防治此類地下害蟲的最佳途徑，是播種前進行土壤處理，同時施用的農(nóng)家肥一定要充分腐熟。若發(fā)現(xiàn)蟲害，可用50%辛硫磷乳油800倍液澆根，也可用梧桐葉覆蓋地面，于次日清晨進行人工捕殺[3]。

2.3.4.6蚜蟲等地上害蟲

蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、白粉虱等為害百合葉片，刺吸汁液，傳播病毒病，導致植株衰退，影響開花?？擅吭略谌~面噴灑1次蚜虱凈1000倍液，或樂斯本1000倍液，或農(nóng)地樂1000倍液進行防治。

此外，由于川東北地區(qū)夏季氣溫較高，在高溫到來前，露地栽植的百合可在畦面鋪上1層稻草，能有效降低溫度過高對百合生長帶來的不利影響。

2.4適時采收

待百合花脫落、莖稈變黃枯萎時，可進行采收。一般選擇晴天采收，雨天或雨后不宜采收。采收時用清潔、無污染的工具將百合從土中挖出，去除莖稈、擦凈泥土，將多余須根剪短至1 cm，運回室內(nèi)，分級出售或貯藏。

2.5貯藏

百合的貯藏，可采用沙土層積法，即貯藏前先將百合鱗莖在室內(nèi)攤晾，然后選擇陰涼的房間，在地上鋪1層60 cm厚的濕土，將百合的根朝上放置其上，一個挨一個排列整齊，擺滿一層百合放一層濕土[4]。

參考文獻

[1]楊梁，王愛菊，唐金富，等.百合花發(fā)育的分子生物學研究進展[J].華北農(nóng)學報，2006，21（S1）：81-85.

[2]儲士宏.霍山縣食用百合無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012，（8）：138.

[3]李登林，汪明.食用百合高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012，（13）：94.

[4]羅蓮花，肖愛平.食用百合高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西園藝，2007，18（6）：53-54.

（責任編輯：丁志祥）