梁健

摘 要：近年來我國的水果的產量已經躍居世界第一位，成為世界上水果第一大國。柑橙、荔枝等水果從樹上采摘下來普遍帶有枝葉，針對這些水果進行保鮮處理時，必須把一些枯黃的枝葉去掉，還要保證跟水果連接枝葉的完整性。文章介紹了國內幾種典型柑橙脫葉裝置的結構特點和工作原理，并對其現(xiàn)狀與存在問題進行分析，探討改進方法，并結合試驗得出結論。

關鍵詞：水果 柑橙 清洗 脫葉 水汽浴 毛刷 風機

中圖分類號：S566 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）11（b）-0065-02

水果收獲季節(jié)性明顯，區(qū)域特征差異大，商家喜歡銷售帶枝葉的柑橙、荔枝，因為帶枝葉的柑橙、荔枝看上去新鮮，賣相好，而且保鮮時間相對較長，目前針對柑橙、荔枝等水果的脫葉手段比較單一，遠不能滿足實際的使用需求。該文針對目前市面上幾種常見的針對柑橙的脫葉方法進行探討，通過分析其現(xiàn)狀及存在問題，總結改進的方法，以期改善其脫葉方法，為廣大的農戶提供更實用的產品。

1 常見清洗脫葉方法

1.1 手工脫葉

這是一種傳統(tǒng)的脫葉加工手段。農戶把采摘帶枝葉的柑橙采摘回來后，在裝箱前直接用手把帶枝葉的柑橙通過抖動的方式把枝葉上的枯枝敗葉抖下，遇到連接比較牢固的枯葉還必須用手采摘；對于一些夾藏在枝葉之間的枯葉還必須手動慢慢取出。

1.2 風機脫葉

這是一種采用輸送帶結合風機脫葉的加工方法。該方法配置一臺滾筒輸送機，通過電機帶動滾筒往前輸送，在滾筒上方配置有大流量軸流風機向下吹風，通過具有一定壓力的風流把附著在枝葉上的枯葉吹掉。滾筒之間中心距比果徑小，比枝葉大，可以保證脫下的枝葉能通過，這樣被風力吹下的枯枝敗葉就能順利地清除掉。

1.3 毛刷脫葉

這是一種采用滾動毛刷脫葉的加工方法。該方法配置一臺并列毛刷輸送機。在輸送機的前進方向上均勻布置10～20條圓筒狀毛刷，通過雙排鏈輪由減速電機帶動，當把帶葉柑橙放在上面時，毛刷帶動水果翻滾，同時刷毛把枝葉上的枯葉掃下來，藏在枝葉之間的枯葉也會被翻動剔除。所有的毛刷均往一個方向旋轉，毛刷之間留有約10 mm的縫隙，刷毛掃下的枯葉可以通過該縫隙直接掉到底下的承接盤，然后被收集清除。

2 現(xiàn)狀分析

目前國內外針對柑橙等水果的脫葉裝置，動作簡單，功能單一，雖然有一定的脫葉效果，但不明顯，還存在以下問題。

（1）效果差。例如手工脫葉，全部動作均由人工操作，無法兼顧每一塊枯葉進行脫葉，藏在枝葉間的枯葉也無法完全剔除，只能部分處理；風機脫葉裝置工作原理限制其脫葉時只能把對應風吹到工作面的枯葉吹掉，對于壓在柑橙底下的枯葉就沒辦法剔除；毛刷脫葉裝置雖然能把柑橙翻滾脫葉，但是不能把藏在枝葉間的枯葉剔除。

（2）速度慢。例如手工脫葉，全部動作均由人工操作，速度慢。隨著加工時間延長操作工人會逐漸疲勞，相應的加工速度還會大幅下降。風機脫葉裝置、毛刷脫葉裝置由于其工作原理的限制，要保證脫葉的效果就必須調慢柑橙的輸送速度，以保證風力或毛刷對其脫葉時間，故速度也不快。

（3）成本高。以上3種加工方式中：人工脫葉需要大量的勞動力，勞動成本高，風機脫葉裝置、毛刷脫葉裝置加工速度慢，產量低，需要消耗大量電能，同時還會提高廢品率，會大大提高生產的成本。

3 改進方法探討

為了解決以上加工方法出現(xiàn)的問題，研發(fā)適應柑橙的脫葉裝置，筆者創(chuàng)新性地設計了一套柑橙脫葉裝置，通過把幾種有效的脫葉方法綜合在一起，實現(xiàn)柑橙脫葉加工的高效、高速、低成本。

如圖1所示，該脫葉裝置創(chuàng)新性地采用水汽浴脫葉、毛刷脫葉、風力脫葉3種方式進行綜合加工。在裝置最前端配置了水汽浴脫葉，在水槽的底部配置了一排噴管，噴管通過大口徑氣管與旋氣泵連接。當水槽注滿水時，啟動旋氣泵，大流量大壓力的氣流就會被旋氣泵送至水槽底部，通過噴管噴出。氣流被導進水中后，與水結合就會產生上下翻滾并有大量氣泡的效果。這時把帶枝葉的柑橙倒進水槽中，在翻滾的水汽流中，柑橙上附著力不強的枯葉就會被翻滾脫離；同時柑橙的枝葉間也會被水汽流翻開，最大限度地把藏在里面的枯葉翻滾清洗出來。在脫葉的同時，水汽流還能對柑橙的表面進行清洗，把其上的灰塵等贓物清洗掉，既能實現(xiàn)脫葉還能對其進行清洗，在水槽內加入保鮮劑還能起到保鮮液浸泡的效果。

隨著柑橙不斷地被倒進水槽內，后進的柑橙就會推著先進的柑橙往前輸送，接著就會逐漸被提升滾筒提升輸送。提升滾筒由不銹鋼滾筒與不銹鋼鏈條組成，通過前面的毛刷雙排鏈輪傳遞過來調速電機的動力帶動。目的是提升與輸送，把柑橙從水槽中提升并送至下一道工序。

接著，柑橙被提升滾筒送至毛刷脫葉機構。毛刷脫葉機構在前進方向上并列排布7條筒狀毛刷，利用毛刷脫葉的原理，把柑橙上還沒完全剔除的枯葉剔除掉。因為前面柑橙已經被浸泡濕潤，所以在該工藝中毛刷與柑橙之間有水潤滑，可以最大限度地減少毛刷對柑橙表面的摩擦刮傷，還能把附著在其上大滴水滴甩掉，起到脫水的作用。帶水的毛刷對柑橙表皮不斷摩擦還起到拋光的作用，經過處理的柑橙外表面明顯光亮很多，賣相大大提高。

同時，在毛刷上方還配置了風力脫葉裝置，與風力脫葉的原理一樣，利用風力同時對柑橙枝葉上的枯葉進行處理。同時風力還起到吹干的效果，最大限度地把柑橙甩掉水滴的表面吹干，在其表面形成一層保鮮液保護膜，增加其保鮮的效果。

最后，經過以上3道工序加工后，經浸泡、保鮮、脫葉并吹干的柑橙從出料口送出，并收集包裝。

該脫葉裝置創(chuàng)新性地采用水汽浴脫葉、毛刷脫葉、風力脫葉3種方式綜合處理，通過優(yōu)缺點互補的方式，集合每種脫葉方式的優(yōu)點對柑橙進行脫葉，大大提高了脫葉的速度，還能確保在保證脫葉效果的同時減少加工的成本，是一種非常適合種植戶使用的柑橙脫葉裝置。

參考文獻

[1] 王東亭.基于大通量分級系統(tǒng)的臍橙質量安全追溯技術與裝置[D].杭州：浙江大學，2015.

[2] 葛紀帥.水果分選機機械系統(tǒng)和稱重模塊的設計與實現(xiàn)[D].西北農林科技大學，2012.