師范性高校動物科學專業(yè)轉型發(fā)展和人才培養(yǎng)模式研究

楊廣禮，韓進誠，張春梅，郭艷，張進良，施傳信，席麗，張遼，徐心誠

(商丘師范學院 生命科學學院，河南 商丘 476000)

動物科學是農業(yè)社會經濟發(fā)展應用性最強的專業(yè)之一.然而隨著社會的發(fā)展，人類需要更安全、更健康的產品，這樣對動物科學專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求.本文以商丘師范學院動物科學專業(yè)發(fā)展為例，對動物科學專業(yè)在課程設計、實踐教學、專業(yè)實習和“雙師型”隊伍等方面進行改革和建設，通過對學生進行專業(yè)基礎、專業(yè)技能、專業(yè)實踐、專業(yè)創(chuàng)新、畢業(yè)實習和綜合素質等過程的訓練，最終達到符合社會發(fā)展需要的創(chuàng)新性和實用性人才，從而建立師范性高校動物科學專業(yè)轉型發(fā)展模式的教學課程體系，為師范性高校動物科學專業(yè)轉型發(fā)展提供思路.

師范性高校；動物科學；轉型發(fā)展模式；人才培養(yǎng)模式

動物科學是我國農業(yè)高等院校的傳統(tǒng)專業(yè)，也是一個學科發(fā)展迅速和密集的專業(yè).高等農業(yè)院校為我國培養(yǎng)了很多高素質人才，他們對中國農業(yè)社會經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高做出了重要貢獻[1].但是，隨著社會經濟和現代科學技術的日新月異，畜牧業(yè)的發(fā)展和生產離不開這些高素質的技術管理人才.尤其高新化的農業(yè)動物生產技術和多學科領域知識交融是保證動物生產效率和產品的質量關鍵；農業(yè)動物生產規(guī)?；丘B(yǎng)殖企業(yè)保證市場需要量的前提；農業(yè)動物生產經營現代化和管理信息高新化是提高畜牧業(yè)生產效率的保障；市場競爭國際化是促進畜牧業(yè)養(yǎng)殖優(yōu)質產品生產和健康發(fā)展的基礎.而且，這些日新月異的技術伴隨畜牧業(yè)的發(fā)展，與以往傳統(tǒng)的動物科學理論和方法所培養(yǎng)的學生相比，他們很難適應社會發(fā)展的需求，既表現出所學知識面窄、有些理論知識跟不上時代的需要、高端先進的技術信息知之甚少等現象，這樣融入社會發(fā)展的能力較差，需要較長的時間去適應.

隨著國際市場經濟的完善及中國在世界政治經濟發(fā)展中的作用越來越明顯，畜產品的發(fā)展呈現出新的增長趨勢，尤其是人們對畜產品的安全化和無害化要求，使得畜產品產業(yè)向更安全、更加精深的方向發(fā)展.畜產品的生產和加工格局發(fā)生著明顯的變化，畜產品的產業(yè)鏈條也出現了多元化，促使我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產必須由傳統(tǒng)方法向規(guī)?；F代化方向發(fā)展.而且，中國城鄉(xiāng)一體化經濟發(fā)展格局的形成，農村的經濟生產也逐漸向規(guī)模化、集約化方式轉變，鄉(xiāng)鎮(zhèn)多余勞動力向城市轉移，謀求更多的生存發(fā)展空間.這種復雜的生產環(huán)境，促使畜牧業(yè)養(yǎng)殖對動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求和標準.

商丘師范學院以“應用型”人才培養(yǎng)為目標，開拓了“以應用學科為支撐，應用專業(yè)發(fā)展為基礎，培養(yǎng)應用人才”的教育新思路，提出了建設應用型專業(yè)、發(fā)展應用性教育和培養(yǎng)應用型人才的辦學理念，主要培養(yǎng)社會實用的技術型、復合型、服務型等應用型人才.因此，在新的形勢下，動物科學專業(yè)將動物生產技術與現代生物技術有機結合，進一步提升了動物科學專業(yè)的辦學水平.而且，動物科學培養(yǎng)目標還瞄準本地區(qū)的行業(yè)需求，進行商丘師范學院動物科學專業(yè)轉型模式探索和研究.動物科學專業(yè)培養(yǎng)的學生必須具備實用性和創(chuàng)新性，以此作為動物科學專業(yè)教學改革的中心目標.對現有動物科學專業(yè)進行課程設計、實踐教學、專業(yè)實習等方面改革和“雙師型”隊伍的建設，對學生進行扎實的專業(yè)基礎、專業(yè)技能、專業(yè)實踐、專業(yè)創(chuàng)新、畢業(yè)實習和綜合素質等過程的訓練，最終達到符合社會發(fā)展需要的創(chuàng)新性和實用性人才，以實現本專業(yè)人才培養(yǎng)的全面發(fā)展.

1 課程設計改革

首先，動物科學專業(yè)基礎課程是按照畜牧業(yè)發(fā)展的6大技術模塊進行設置.分別是動物飼料營養(yǎng)成分分析及配方設計、動物遺傳育種與繁殖技術、家畜環(huán)境衛(wèi)生及牧場規(guī)劃、動物生產技術、動物醫(yī)學臨床診斷及畜產品加工營銷技術等內容.動物飼料營養(yǎng)成分分析及配方設計模塊要求學生掌握飼料分析與檢測技術，達到動物最佳營養(yǎng)需求配方的設計和應用要求；動物遺傳育種與繁殖技術模塊要求學生掌握各種家畜品種的選育和動物種質資源的保護，熟悉動物人工授精的方法與過程，了解冷凍精液的制作技術，達到優(yōu)秀種畜的選種和繁殖生產力要求；家畜環(huán)境衛(wèi)生及牧場規(guī)劃模塊要求學生深入到畜禽養(yǎng)殖場進行環(huán)境衛(wèi)生調查及牧場規(guī)劃布局情況，達到各種家畜(禽)養(yǎng)殖環(huán)境控制和標準化圈舍設計的要求；動物生產技術要求學生參與各畜禽生產的環(huán)節(jié)，熟練掌握各種家畜的生產技術、實驗室分析及動物飼養(yǎng)技術等；動物醫(yī)學臨床診斷要求學生能夠熟練掌握動物普通病及傳染病的診療、畜禽疾病的免疫防止程序等；畜產品加工營銷要求學生能夠掌握各種畜產品的營銷策略和技巧，提升個人的交際能力和工作時的壓力承受力，學會推銷自己和產品[2].通過這些專業(yè)課程的學習和訓練，夯實了學生的專業(yè)基礎和提高了學生的專業(yè)技能.同時，動物科學專業(yè)教師根據社會需要和學科發(fā)展動態(tài)，適時增加新的教學內容及試驗設計，為培養(yǎng)創(chuàng)新性人才和實用人才而不斷的努力.所以，動物科學專業(yè)建立健全符合動物科學產業(yè)需求的專業(yè)基本標準課程體系，針對動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)的類型，不斷的改革教學課程體系形式和調整課程教材的內容，為全面提升動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)質量而努力.

其次，借助學生興趣為基礎，開設相應的輔助性課程[3].根據學生的自身特點和需求，把動物科學專業(yè)4年的學習課程進行了有效的分解.按照動物科學專業(yè)技術理論研究、畜牧企業(yè)經營管理、畜牧企業(yè)生產管理等模塊進行授課，增加了現代生物技術的分子育種和繁殖、動物分子營養(yǎng)和食品加工等課程體系.在這些課程體系下，學生能夠根據自己的愛好、個人學習特長、未來就業(yè)趨勢等有目的地選擇相應的課程體系，構建適合自己的理論知識構架.同時，動物科學教師在課堂教學中，根據學生的需求和理解程度，有選擇的講解課程體系或模塊的重點內容.在這樣的課程體系和教學方式下，不僅提升了學生的專業(yè)知識深度，而且擴充了學生專業(yè)知識的廣度.動物科學專業(yè)三學期制的理論教育方式，即在大一、大二和大三把所有基礎知識上完，不僅在時間上保證了分類指導教育課程的完成，而且使動物科學專業(yè)學生在大一時就有了未來職業(yè)規(guī)劃的意識雛形，大二就能夠明確未來職業(yè)的選擇方向.同時對大三、大四學生進行選修課程和限選課程的分類指導，使得他們在最后階段的學習朝著選定的方向進行知識儲備，提前進入了專業(yè)實習和就業(yè)訓練.

第三，動物科學專業(yè)教育課程進行了有效的歸類.在專業(yè)課基礎理論掌握的基礎上，針對不同家畜的遺傳育種與繁殖、營養(yǎng)需要、疫病防治、產品加工和食品安全等進行更深入的了解和學習.主要目的就是培養(yǎng)動物科學專業(yè)人才進入社會、企業(yè)后，就能直接上崗工作，無需進行崗前培訓.但是，目前我國各類院校動物科學專業(yè)教育所培養(yǎng)的人才，使得有些用人單位很失望，作為動物科學專業(yè)老師對這種教育方式結果也進行了深思.主要原因是很多課程都給學生開了，學生自己學過之后，什么都知道一點，但對所學的知識了解的不深和掌握的較少，沒有對一些專門的課程內容進行深入的學習和掌握，時間一長，很多內容都已經忘記，導致畢業(yè)后去社會和企業(yè)工作，還需要一個適應和學習的過程.因此，我們通過實踐教學和實習教學上的改革，彌補這一教學缺陷，主要做到重點課程內容和操作技能讓學生完全熟悉和掌握.

2 實踐教學改革

實踐教學是進一步深化課堂理論學習和彌補課堂教學資源欠缺的一個重要環(huán)節(jié).所以，應該充分利用現有的校內外各種資源，包括實踐教學中的實驗教學課程、校內的專業(yè)課程設計、校外企事業(yè)單位的見習和實習課程等.通過這些培訓，使學生積極主動的參與到實踐教學中，得到親身體驗學習和探索實際科學問題的機會；而且還能深切的體會到實踐教學的經驗.更重要的是能充分的鍛煉學生的實際動手操作能力，培養(yǎng)學生觀察分析試驗結果現象、解決實際科學問題的能力，為進一步提升專業(yè)學生專業(yè)技能的創(chuàng)新能力、思辨能力奠定基礎.

其次，專業(yè)生產實習和畢業(yè)設計實習作為動物科學專業(yè)實踐教學體系的重要內容之一，不能僅僅流于形式.因為這一環(huán)節(jié)的內容可以作為檢驗動物科學學生專業(yè)技能掌握和能否達到專業(yè)畢業(yè)培養(yǎng)標準的一個有效指標.生產實習能夠讓學生深入生產一線，從動物養(yǎng)殖的基礎工作做起，包括動物飼養(yǎng)和飼料的搬運，這樣能鍛煉學生的吃苦耐勞精神.還讓他們有機會向有經驗的老工人學習，掌握更多的實踐經驗，盡快的提高專業(yè)學生解決實際問題的能力和水平.通過集中時間進行的階段性生產實習，專業(yè)學生親身了解和解決了很多生產實際問題，對自己所學知識有了更深入的理解和掌握.對于生產實習中未能解決的問題，學生再帶著這些問題，積極地參與到教師及研究生的科研項目中，可以將實踐教學的問題融入到教師的科研項目中，充分地利用實驗室的先進設備和師資力量等有利因素，通過合理的科學實驗設計，應用有效的研究方法和手段來解決實踐中的疑難問題，使實踐教學真正地成為培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力及思維能力的重要環(huán)節(jié).

商丘師范學院動物科學專業(yè)教學教育改革的方針，本著不求面面俱到，只求培養(yǎng)的學生對一些問題的靈活應用，即針對社會和地方經濟發(fā)展的需求及學生的愛好，進行高素質應用型、復合型人才培養(yǎng).而且，充分利用社會資源優(yōu)勢，如知名企業(yè)公司，實現校企聯合進行人才培養(yǎng)模式，瞄準社會的需求和服務方向，找準專業(yè)的特色，進行應用型人才培養(yǎng).同時，把人才培養(yǎng)方向逐漸向復合型人才轉移，以適應社會發(fā)展的需求，從而真正完成學術性教育向技術性教育、再由技術性到學術性發(fā)展的轉型教育模式.商丘師范學院動物科學專業(yè)將結合當前高等教育改革契機，認真分析當地畜牧業(yè)養(yǎng)殖、種植、動物疫病防治等特點，針對企業(yè)公司所求，學校專門開設相關課程，解決社會和學校課程之間的需求矛盾，制定出一個符合現代社會需求、現代企業(yè)急需的綜合性動物科學培養(yǎng)計劃.

3 專業(yè)實習改革

在教育過程中，讓學生明白，老師和學校不可能傳授給學生所有相關的創(chuàng)業(yè)知識，更多的創(chuàng)業(yè)需要依靠自己和合作團隊.學校只能培養(yǎng)學生的潛意識解決問題的能力.在實踐教學過程中，專業(yè)教師要正確培養(yǎng)學生善于思考問題、發(fā)現問題、分析問題和解決問題能力的有效方法，鍛煉學生實際解決科學問題的能力.通過專業(yè)實踐，要強化學生所學的基礎理論知識和實際操作能力，使學生知道如何操作才能取得更好的效果，改變盲目學習的狀況[4].重要的是，動物科學專業(yè)學生通過校內專業(yè)實習和校外專業(yè)實踐鍛煉，讓學生帶著充分的理論知識和實踐技能，在實習中提升自己.我們在專業(yè)實習中注重如下幾方面對學生的培養(yǎng)：(1)注重學生自主創(chuàng)新能力培養(yǎng)：根據學生的興趣或教師科研項目的內容，培養(yǎng)學生自主創(chuàng)新的能力；(2)把以課堂傳授間接知識為主的教育方式與直接獲取實踐經驗聯系，生產實踐與社會需求有機結合，提高學生適應社會需求的生產實際本領；(3)在動物科學專業(yè)課程教學中，開設服務地方經濟特色教學內容；(4)通過點對點的學習，增強了學生運用所學知識服務社會和企業(yè)的自信心，從而達到應用型人才培養(yǎng)的目的，也增強了他們以后工作中的創(chuàng)新意識；(5)培養(yǎng)學生的綜合素質能力，全面提升學生的人文素質和專業(yè)素質，從而增強學生的專業(yè)就業(yè)競爭力.

4 “雙師型”隊伍建設

在社會經濟和信息高速發(fā)展的今天，高校要妥善處理好教學、科研以及社會之間的關系.首先要解決教師層面的教學和科研關系問題，高校要堅決支持和執(zhí)行以教學帶科研，以科研促教學，合理引導高校教師進行教學和科研關系，從而更好的為社會培養(yǎng)更優(yōu)秀的應用型人才，也使教學與科研實現良性互動、共同提高.這樣高校教師才能有充足的時間，不斷的提升自己的教學科研水平，不斷的更新教學內容和教育理念.在實際工作中自覺踐行科學發(fā)展規(guī)律，才能不斷成長積累，成為一名合格的高校教師[5].同時，當今的高校不管是研究型的還是非研究型的，對高校教師在認識和處理教學與科研關系時，都沒有一個統(tǒng)一的標準和方法，都是結合學校自身的性質和任務合理定位，在這個基礎上，學校更應該充分考慮教師的愛好和特點，劃分出所謂“教學的歸教學，研究的歸研究”的不同類型，在科學發(fā)展觀點上就是“人盡其才，物盡其用”，發(fā)揮個人所長，從而促進高校的教學和科研協(xié)調發(fā)展.

產學研一體化的辦學思路是培養(yǎng)“雙師型”教師的關鍵，也是我們動物科學專業(yè)教師創(chuàng)新性和應用性人才培養(yǎng)的有效途徑之一，更是師范性高校動物科學專業(yè)轉型發(fā)展的必由之路.動物科學專業(yè)教師改變著觀念，逐步從基礎理論研究型向技術、技能研究型方向轉變，努力做到師范性動物科學教師既能培養(yǎng)出創(chuàng)新性和應用性人才，又能在實踐中發(fā)現問題，在實驗室中解決問題，從而形成有意義的科研成果，幫助生產企業(yè)生產出高質量的產品.更要鼓勵教師和生產企業(yè)積極聯合建設實驗室、專業(yè)課程實訓室.主動到生產企業(yè)單位兼職，帶領學生從生產實踐中找到畢業(yè)生綜合畢業(yè)的實踐課題，進行課題申報的前期論證，參加項目設計與企業(yè)聯合申報生產實踐中的科研項目，聯合開發(fā)和研究新的技術產品.這樣教師不光實現了自己的價值，而且培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力.動物科學專業(yè)教師要想在生產企業(yè)中做好教學科研工作，必須有自己為企業(yè)服務、提升企業(yè)經濟效益的技術產品，讓更多的教師有機會承擔產品的設計和工藝管理等工作，這樣才能充分發(fā)揮師范性高校動物科學專業(yè)教師的才能.但是，高素質“雙師型”教師隊伍的建設并非一朝一夕就能解決的，它是一項系統(tǒng)的工程，需要學校、企業(yè)和自己共同努力，才能有一定的成效.“雙師型”教師的培養(yǎng)工作及其過程比較復雜，有的涉及到政府部門、企事業(yè)單位和高校之間的協(xié)調，有的涉及到不同的專業(yè)、教育背景和參差不齊個人情況等，實施過程中就不能套用一種模式，更不能搞一刀切，要從學校、政府和企事業(yè)單位的實際出發(fā)，結合地方區(qū)域經濟發(fā)展情況，認真制定出切實可行的方案，真正把各項工作落到實處，為高校的“雙師型”隊伍建設和發(fā)展提供更多的機會.

5 改革的建議和措施

國家高等教育改革的要求，結合地方性高校動物科學專業(yè)服務當地的經濟發(fā)展，在高校改革的大背景下，商丘師范學院動物科學專業(yè)改革舉措有以下幾點.首先，地方性高校動物科學專業(yè)的“轉型”勢在必行，以實現學校學術型和技術型教育并重，但技術性教育作為重點，學術性教育根據學生的愛好作為保護.其次，作為地方性高校動物科學專業(yè)老師也知道中國是一個畜牧業(yè)養(yǎng)殖大國，但不是真正的畜牧養(yǎng)殖業(yè)強國.從這一點說明，要想使中國成為畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)強國，需要培養(yǎng)更多的高素質畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術專業(yè)型人才.而目前中國高校的本科教育，尤其是一些應用和實踐性強的一些專業(yè)，多數傾向于學術性研究，對實踐技能教育往往重視程度不夠，造成學生理論基礎較好，實踐操作技能不熟練.商丘師范學院動物科學專業(yè)對自己的定位一直就是技術型本科教育.結合這次高等教育改革的東風，動物科學專業(yè)結合當前社會的人才需求，將更具體的細化專業(yè)教育的培養(yǎng)方案；如，理論教學應在原有的基礎上減少，專業(yè)課的實習動手操作學時將加大，尤其是生產實踐實習過程中，必須讓學生運用掌握的操作技能.同時，學習和借鑒國內兄弟院校及國外高素質復合型人才教育院校的先進理念和經驗，制定出適合我校動物科學高素質復合型人才培養(yǎng)的建議和方案，促進我校動物科學高素質復合型技術人才教育的發(fā)展.以此為基礎，動物科學專業(yè)高素質復合型人才教育分為專業(yè)基礎教育、專業(yè)教育、專業(yè)技能教育、專業(yè)應用和專業(yè)創(chuàng)新教育等五大內容.在專業(yè)技能和應用方面形成以動物遺傳育種教育為前提、動物營養(yǎng)教育為基礎、疫病預防為保障和創(chuàng)建企業(yè)生產為目標培養(yǎng)策略和方針，最終實現動物科學專業(yè)課程體系改革，達到高素質創(chuàng)新性和應用性人才培養(yǎng)的目的.

6 小 結

從高素質創(chuàng)新性和應用型人才培養(yǎng)目標出發(fā)，針對傳統(tǒng)動物科學專業(yè)教學中存在的問題，結合動物科學專業(yè)教師高素質的知識層次結構優(yōu)勢，優(yōu)化動物科學專業(yè)“應用型”人才培養(yǎng)模式下專業(yè)教學課程、專業(yè)實驗室、教學實習基地等體系的完善，鼓勵學生多參與教師的科研工作，提高學生動手能力，拓寬學生的知識層面；以開放實驗室的形式實施“應用型”人才的培養(yǎng)模式，提高動物科學專業(yè)學生解決實際問題的能力，掌握更好的服務社會能力.嚴格要求學生掌握實踐操作技能，而且學校對實踐教學體系的構建及完善一定要符合社會發(fā)展需要，并堅定不移地貫徹和執(zhí)行，才能培養(yǎng)出符合社會主義現代化建設及全面適應社會發(fā)展的綜合型和應用型的高級人才.動物科學專業(yè)建設發(fā)展也適應當地區(qū)域經濟建設發(fā)展需求、培養(yǎng)應用技術型高層次人才的轉型發(fā)展為目標.在新的挑戰(zhàn)與機遇面前，我們將繼續(xù)沿著“人才培養(yǎng)有特色、科學研究有亮點、社會服務有影響”的發(fā)展之路，向著創(chuàng)新性和應用型人才培養(yǎng)質量高、社會服務能力強、多學科協(xié)調發(fā)展的高水平專業(yè)奮力前行.

[1]王清華，劉建新.研究型大學中動物科學特色專業(yè)建設的若干思考[J].教育教學論壇，2012,18:103-105.

[2]李萬軍.動物科學專業(yè)創(chuàng)新性實踐教學體系的構建[J].中國校外教育，2013(10)：107.

[3]蔡?，?，王力生，陳麗娟.基于KAQ人才培養(yǎng)模式的動物科學專業(yè)分類指導教育法[J].西南農業(yè)大學學報(社會科學版)，2012，10(12)：266-268.

[4]張永春，張穎，梅花，等.動科專業(yè)實驗教學開放與自主創(chuàng)新能力培養(yǎng)[J].高校實驗室工作研究，2013，116(2)：8-10.

[5]楊廣禮，王玉玲.論高校教師層面的教學與科研關系[J].牡丹江教育學院學報，2010(4)：62-63.

[責任編輯：徐明忠]

Research on models of transformation and development，personnel training of animal science specialty in normal university

YANG Guangli，HAN Jincheng，ZHANG Chunmei，GUO Yan，ZHANG Jinliang， SHI Chuanxin，XI Li，ZHANG Liao，XU Xincheng

(Department of Life Sciences，Shangqiu Normal University，Shangqiu 476000，China)

Animal science is one most practicability specialty in social and economic development of agriculture.However, with the development of social, humans need more security and healthy animal products.The highest requirements were be provided for personnel training mode in animal science specialty.The article takes the development of animal science specialty in Shangqiu normal university as example.Many aspects were reformed and constructed in animal science specialty, such as curriculum design, practice teaching professional practice and double-professional teachers.The students were be training in professional basic, professional skills, comprehensive ability, professional practice,professional innovative and graduation practice .By these training, the students will be changing innovative and pragmatic talents and will reach social development needs.The teaching course system will be establishing in the model of transformation and development of animal science specialty in normal university.The ideas will be providing in the model of transformation and development of animal science specialty in normal university.

normal university;animal science specialty;model of transformation and development; personnel training mode

2015-05-31；

2015-06-24

“河南省創(chuàng)新型科技人才隊伍建設工程”項目；河南省教育廳科技攻關項目(14B230017);商丘師范學院教育教學改革項目(2013jgxm20)和商丘師范學院教師教育課程改革研究項目(2015jsjy25)

楊廣禮(1976-)，男，甘肅景泰人，商丘師范學院副教授，博士，主要從事動物科學教育、動物遺傳育種與功能基因研究.

Q95

A

1672-3600(2015)12-0129-04