□李鵬　徐傳快　高巖

(南陽市煙草專賣局河南南陽473034)

試論馬山煙的品牌塑造

□李鵬徐傳快高巖

(南陽市煙草專賣局河南南陽473034)

野馬山牌冶煙葉是南陽濃香型煙葉的典型代表，曾為南陽乃至河南煙草贏得了無數(shù)榮光，其展現(xiàn)的野津巴布韋香型冶風(fēng)格至今仍為老一輩煙草人所津津樂道。近兩年來，南陽市局(公司)提出了野重塑馬山煙，打造渠道牌冶的重大舉措，野馬山煙冶的真容才得以重視，南陽煙葉的的質(zhì)量信譽才得以恢復(fù)發(fā)展。

馬山煙；煙草；品牌

本文DOI編碼：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2015.06.075

“渠首牌”煙葉與“馬山牌”煙葉，雖然代表不同時代南陽煙葉的風(fēng)格特點，但在其質(zhì)量內(nèi)涵上可謂一脈相承，體現(xiàn)了南陽煙葉的生產(chǎn)水平、科技水平和管理水平的集成。探尋馬山煙的由來，打造“渠首”煙葉品牌，具有重大而深遠(yuǎn)的歷史意義、現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略意義。

1　“馬山牌”煙葉的發(fā)源

馬山位于伏牛山南麓，距南陽西部60km，距內(nèi)鄉(xiāng)北部20km，因漢光武帝起兵打天下時在此得善馬而賜名為馬山。20世紀(jì)80年代中期，鄭州煙草研究院和河南省許昌煙草研究所在南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)進行優(yōu)質(zhì)煙開發(fā)研究；20世紀(jì)90年代，省局（公司）在南陽的馬山、三門峽和洛陽的崤山、駐馬店的銅山、信陽的靈山進行“四山五區(qū)”優(yōu)質(zhì)煙開發(fā)，2002年～2006年省局正式立項進行“四山五區(qū)”優(yōu)質(zhì)烤煙開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究。從此，“馬山煙”以“黃燦燦、軟綿綿、油糊糊、香噴噴”的質(zhì)量風(fēng)格，成為南陽煙葉的代名詞，享譽省內(nèi)外，受到眾多廠家的青睞和好評。

1.1品牌發(fā)軔

1982年秋季，河南省煙葉生產(chǎn)收購工作組巡視內(nèi)鄉(xiāng)時，發(fā)現(xiàn)馬山口鎮(zhèn)樊崗煙葉收購點所收煙葉獨具特色，當(dāng)時河南省公司煙葉處副處長侯文華首先提出要在馬山進行優(yōu)質(zhì)煙開發(fā)研究。之后，選取煙葉樣品送至鄭州煙草院和鄭州卷煙廠化驗評吸，受到專家和領(lǐng)導(dǎo)好評。于是，省公司決定把馬山作為全省優(yōu)質(zhì)煙基地進行開發(fā)研究。1983年～1985年，鄭州煙草院選派專家武國俊，省農(nóng)科院許昌煙草所選派專家劉鑒家、劉子修、俎文錄常駐馬山口鎮(zhèn)老莊村。內(nèi)鄉(xiāng)縣政府成立了“馬山優(yōu)質(zhì)煙基地開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)”，制訂了“馬山優(yōu)質(zhì)煙基地開發(fā)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”。

1.2技術(shù)措施

馬山優(yōu)質(zhì)煙基地開發(fā)的主要技術(shù)措施是：

1、品種選擇。明確規(guī)定了選用的品種為“紅花大金元”、“長脖黃”、“K326”、“G80”和“G140”。

2、茬口選擇。煙草種植在山崗、丘陵區(qū)，前茬為紅薯、谷子、芝麻等當(dāng)季不施肥或少施肥的土地。

3、肥水管理。煙草當(dāng)季以充分腐熟農(nóng)家圈肥、牛馬雞糞及芝麻餅為肥源，輔之以煙草復(fù)合肥，達到底施純氮2～3kg，并同時增施磷鉀肥；對煙田及時進行深耕，年內(nèi)起壟，撒施農(nóng)家肥。同時針對年降雨量850mm、但時空分布不勻的煙田墑性特點，實施了對雨水的“夏收、秋貯、冬保、春用”的旱作栽培措施，有效地改變了煙田中“固體、液體、氣體”的三相比例，改善了“水肥氣熱”四大肥力要素的利用效率，使煙葉大田的生產(chǎn)狀況得到了明顯的改善。

4、移栽技術(shù)。使用劃塊育苗、營養(yǎng)缽、營養(yǎng)袋育苗及劃塊育苗法，達到了二寸見方定苗。大田移栽方面，統(tǒng)一“行距三尺，株距一尺半”，每0.66hm2密度1 333棵的統(tǒng)一模式；移栽時，統(tǒng)一實行拉線定距定穴“三角定苗”的方法，確保煙苗整齊劃一。

5、烘烤工藝。選用了許昌煙草所楊樹申研究員開發(fā)的改良“巴西爐”，采用“低溫慢烤，寧糟勿青”的三段式烘烤工藝，使煙葉質(zhì)量、產(chǎn)量有了新的提高。

6、田間管理。在馬山優(yōu)質(zhì)煙基地開發(fā)過程中，精耕細(xì)作，中耕培土，打頂抹杈，澇排水、旱澆灌。

1.3質(zhì)量特點

1、田間評價。煙田平均株高1.0～1.3m，單株18～ 22片葉，葉長0.37～0.47m，大田煙葉長勢呈桶形或腰鼓形，相鄰兩行間煙葉似交似不交。煙田呈現(xiàn)“主料煙”的中棵長勢，生長清秀，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，分層落黃，原煙單葉重3～6g，畝產(chǎn)量在90～130kg。

2、外觀評價。原煙顏色正黃、金黃，煙把豎起而不四散下垂，似乎粘接在一起，把粘接的煙葉用手分開，似有輕微的咝咝聲；細(xì)看煙葉，浮現(xiàn)光澤，手摸如綢緞，表面如錦帛，細(xì)膩具顆粒感，彈性十足，光滑粘手，軟綿綿、油糊糊，肉膩膩；手捧到鼻尖嗅其味，其香撲鼻，點燃后吹滅，其香味純和，揮之不散；煙葉熄下明火后仍持續(xù)燃燒，煙灰呈灰白色至白色；當(dāng)時的驗級人員收煙休息之際，雙手十指均附有粘粘的一層油膩的煙油，用清水不易洗凈。

3、化驗評吸。香味純正，甜中微帶酸性，無青雜邪味，刺激性無到小，卷煙燃燒速度適中，陰燃持火力較強到強，一支卷煙點燃后直到完全燃盡，煙灰灰白到白色，聚結(jié)力較強。河南農(nóng)學(xué)院賈琪光教授評吸后，稱馬山煙具有津巴布韋香型。上海卷煙廠總工程師張逸賓盛贊馬山煙，可以做為“熊貓”卷煙的原料。

1.4開發(fā)成效

在開發(fā)過程中，著名煙草專家，中國工程院院士朱尊權(quán)先生，鄭州煙草院周國柱研究員，中科院南京土壤所曹志洪博士、李仲林研究員，中科院青州煙草所佟道儒研究員，中科院昆蟲所侯陶謙研究員，省農(nóng)科院許昌所梁洪敏所長、劉鑒家、楊樹申研究員，河南農(nóng)學(xué)院賈琪光、劉國順、楊鐵釗、蔣士君教授，省農(nóng)業(yè)廳楊蔭庭廳長，省煙草公司張國顯，上海卷煙廠總工程師張逸賓等眾多單位領(lǐng)導(dǎo)、專家多次蒞臨內(nèi)鄉(xiāng)，蹲點研究，實地指導(dǎo)，為馬山優(yōu)質(zhì)煙基地開發(fā)獻計獻策。在各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的關(guān)注和關(guān)懷下，馬山煙基地開發(fā)取得了明顯成效：

1984年，內(nèi)鄉(xiāng)縣獲全省優(yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)金杯獎；1985年，《馬山優(yōu)質(zhì)煙基地開發(fā)》科研項目榮獲河南省科技成果三等獎。同時，參加了全省連續(xù)多年的《煙草品種區(qū)域試驗》、《河南省煙草地膜栽培試驗》、《煙田施肥試驗》及《微量元素在煙草上的應(yīng)用》等多項省下達的試驗項目，為馬山煙的發(fā)展提供了技術(shù)支持。

1985年，中國煙草總公司要求各重點植煙縣送檢中黃三級和上黃二級各三個原煙樣品，經(jīng)對外觀表相、內(nèi)在化學(xué)成份及原煙樣品的評吸，全國共檢測了127個含美國、津巴布韋等世界先進烤煙生產(chǎn)國在內(nèi)的共計127個樣品中，綜合評價較好的共有7個（綜合評價“質(zhì)量檔次”欄目中，“較好”為最高檔次），其中內(nèi)鄉(xiāng)縣送檢的6個樣品中就占到了4個，其結(jié)果在當(dāng)年全國昆明煙葉生產(chǎn)工作會議上公布；2000年，全國煙草科研工作成都會議上發(fā)布資料，全國216個烤煙參評樣品中，評選出了6個最接近國際水準(zhǔn)的樣品，其中南陽選送的內(nèi)鄉(xiāng)樣品就占了2個。

2　“馬山牌”煙葉去哪里了

21世紀(jì)以來，尤其是近些年來，“馬山煙”質(zhì)量風(fēng)格逐漸弱化，主要表現(xiàn)為：單葉重過高，葉片過大過厚，彈性差，色澤暗，油分少，香味淡。“馬山煙”去哪兒了？中棵煙去哪兒了？一些專家和廠家均提出此問題。

筆者認(rèn)為，造成上述問題的原因是多方面的。既有主觀因素，也有客觀因素。主要原因是煙農(nóng)期望值越來越高，片面追求高產(chǎn)高效，施氮量過大，種植密度過稀，采取大水大肥等措施，導(dǎo)致“馬山煙”特色弱化，形成煙葉“大、深、厚”，致使“馬山煙”的質(zhì)量風(fēng)格扭曲變味。

目前，在實際煙葉生產(chǎn)過程中，普遍存在追求高產(chǎn)高效傾向，實際單產(chǎn)多數(shù)為200kg左右，少數(shù)甚至更高。單葉重方面，下部葉普遍超過10g，中部葉普遍為15～20g，部分超過20g；上部葉多數(shù)為20多g，少數(shù)甚至更高。施肥方面，施氮量偏高，畝施純氮達到4～ 5kg，部分煙農(nóng)為了追求高產(chǎn)，甚至高達5kg以上。種植密度方面，普遍存在偏稀問題，多數(shù)煙田行距1.2～ 1.3m，株距50～60cm，每0.667hm2株數(shù)1 000棵左右，甚至幾百棵。

近些年來，宜煙茬口如芝麻、紅薯、谷子愈來愈少。大多數(shù)煙田種植在玉米等不適宜茬口上，玉米茬高達80%以上。這些不宜茬口殘存氮、氯量高，除草劑殘留量大，土壤板結(jié)嚴(yán)重。煙葉前期返苗慢，后期貪青晚熟，落黃難，不易烘烤。當(dāng)前使用的密集烤房，由于烘烤主要用傳統(tǒng)三段式工藝，造成煙葉油分少，濃香風(fēng)格弱化。同時，由于煙葉氮素過剩，養(yǎng)分不協(xié)調(diào)等造成烘烤難度大，烤壞煙現(xiàn)象時有發(fā)生，尤其是2014年長期干旱下烤青和烤黑煙更為突出。

3　“渠首”煙葉品牌的開創(chuàng)

南陽是南水北調(diào)中線工程渠首所在地。為擴大煙葉品牌的影響力，南陽市局（公司）根據(jù)南陽人文歷史積淀深厚、煙葉質(zhì)量獨特、自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、水利資源豐富等特點，在充分挖掘“馬山牌”煙葉質(zhì)量風(fēng)格的基礎(chǔ)上，初步提出了“以融增香，厚而留長”的南陽煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色，提煉出了“水韻生態(tài)，濃香天成”的南陽煙葉品牌內(nèi)涵。這既體現(xiàn)了南陽作為南水北調(diào)中線渠首優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，也展示了南陽煙葉“生態(tài)、濃香、優(yōu)質(zhì)、安全”的質(zhì)量特色，更將南陽得天獨厚的自然優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，為煙葉持續(xù)健康發(fā)展注入新的活力。

南陽實施的“渠首”煙葉品牌建設(shè)，主要措施歸納為以下幾點：

3.1匡正生產(chǎn)導(dǎo)向，叫響“渠首”煙葉品牌

2014年以來，市局（公司）審時度勢，高瞻遠(yuǎn)矚，科學(xué)研判，針對目前煙葉新常態(tài)下的新形勢及南陽煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出了“重塑馬山煙，打造渠首牌”的重大舉措。利用黨組會、中心組學(xué)習(xí)會、工作總結(jié)會、專題會、培訓(xùn)會等多種形式、多種渠道，大講建設(shè)“渠首”煙葉品牌的重要性，必要性，進一步統(tǒng)一煙草系統(tǒng)干部員工的思想認(rèn)識，牢固樹立品牌意識，質(zhì)量意識，誠信意識，在系統(tǒng)內(nèi)外已營造了打造“渠首品牌”的深厚氛圍，在廣大煙區(qū)形成了建設(shè)“渠首品牌”的共同認(rèn)知。

2015年，市局公司堅持以市場為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為引領(lǐng)，以質(zhì)量信譽為核心，強力推進南陽煙區(qū)“品種、品質(zhì)、品牌”建設(shè)再上新水平、新臺階。經(jīng)過充分論證，制訂出臺了《南陽煙葉品牌建設(shè)綱要》，加快了“渠首牌”煙葉建設(shè)的步伐。

3.2強力推廣減氮降氯增密技術(shù)，恢復(fù)“馬山煙”的理想株型和質(zhì)量風(fēng)格

1、制定套餐施肥方案。按照土壤化驗結(jié)果、前茬作物施肥狀況和品種需肥差異等因素，科學(xué)制定套餐施肥標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)工業(yè)企業(yè)反饋意見和生產(chǎn)現(xiàn)狀，減少氮用量，畝施純氮比2014年減少1kg左右。重視增加有機肥用量。2015年，全市購進各類有機肥3 000t，其中腐熟餅肥2 050t，高碳基肥500t，氨基酸蛋白肥200t，生物碳肥120t，普通有機肥130t。同時，改變施肥方法，糾正壟后施肥，“一炮轟”的傳統(tǒng)習(xí)慣，采取施肥起壟一次到位的辦法，從而提高肥料利用率，培育強大根系，促進煙株早發(fā)旺長。

2、成立供肥工作隊。為確保煙農(nóng)按套餐標(biāo)準(zhǔn)落實，防止施肥走樣變形，市縣層層召開施肥現(xiàn)場會、培訓(xùn)會，引導(dǎo)煙農(nóng)科學(xué)施肥，合理施肥。在肥料供應(yīng)上，創(chuàng)新供應(yīng)方法，號召系統(tǒng)內(nèi)干部員工全員行動，成立供肥工作隊，像卷煙配送一樣，把各類肥料按套餐標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)配送到田間地頭，配送到農(nóng)戶，監(jiān)督煙農(nóng)按套餐標(biāo)準(zhǔn)施入煙田，確保煙株營養(yǎng)均衡，達到中棵煙的理想株型。

3、實施降氯專項行動。在生產(chǎn)布局調(diào)整中，及早規(guī)劃，使煙田逐步向土壤含氯低的宜煙區(qū)轉(zhuǎn)移，實現(xiàn)基本煙田土壤與生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化。禁止前茬作物使用含氯肥料，試驗探索種植禾本綠肥或高富集氯越冬作物。在規(guī)劃的輪作區(qū)域內(nèi)，輪換種植其他作物期間，對于不使用氯基化肥，種植芝麻、油菜、紅薯等適煙前茬的農(nóng)戶，給予一定經(jīng)濟補償。在栽培技術(shù)上推廣應(yīng)用“馬山煙”旱作栽培技術(shù)，做到早整地，早起壟，揭膜培土，科學(xué)灌溉，防止大水漫灌，全面推廣滴灌技術(shù)。做好煙田排水系統(tǒng)，防止煙田漬水，防止煙株根系受淹和氯離子隨水上移。

4、落實增加密度措施。按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要求，參照“馬山牌”煙葉有關(guān)技術(shù)，合理密植，糾正密度過稀做法，防止煙株個體發(fā)育過旺，葉片肥厚，防止煙株長成“樹”，形成“黑暴煙”、“牛皮煙”，使煙田整體發(fā)育達到理想的中棵煙即“馬山煙”的長勢長相，生長清秀健壯，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，不肥不瘦不黑不黃。崗丘地行距1～1.1m，株距50cm左右，1 200～1 300株/0.667hm2；平原地，行距1.1～1.2m，株距50cm左右，1 100～1 200株/ 0.667hm2，單產(chǎn)150kg左右。市縣公司在起壟和移栽環(huán)節(jié)，層層召開現(xiàn)場會，并進行專項驗收，對行距過寬或密度過稀者及時糾正，并進行通報。

3.3著力構(gòu)建綠色防控體系，確保煙葉質(zhì)量安全

強力推廣以煙蚜繭蜂防治煙蚜為重點的綠色防控技術(shù)，著力打造“渠首牌”有機煙葉。2015年，以推廣煙蚜防治煙蚜為切入點，以發(fā)展綠色生態(tài)煙葉為核心，全面推廣煙蚜繭蜂防治煙蚜技術(shù)。市局拿出專項推廣經(jīng)費100萬元，在內(nèi)鄉(xiāng)余關(guān)建成一個二級繁育點，擴建繁育棚96個，在方城金葉園建立一個研發(fā)基地，實現(xiàn)南水北調(diào)核心水源地?zé)熖?00%全覆蓋，基本涵蓋了南陽重點煙區(qū)。通過幾次統(tǒng)一放蜂，有效預(yù)防了煙田病毒病傳播，防治效果明顯，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。2015年6月26-27日，國家局煙蚜繭蜂防治技術(shù)推廣檢查組驗收后，給予高度評價。

目前，已初步構(gòu)建了煙田綠色防控體系，有效減少化學(xué)農(nóng)藥用量，降低煙葉農(nóng)殘，減少了面源污染，提升了行業(yè)正能量，贏得了煙區(qū)干群的好評，打造責(zé)任煙草新名片。

3.4制訂得力措施，確保品牌建設(shè)落到實處

1、出臺《南陽煙葉品牌建設(shè)綱要》。在充分論證基礎(chǔ)上，2015年，市局公司制定了《南陽煙葉品牌建設(shè)綱要》，進一步明確了品牌建設(shè)目標(biāo)，制定了品牌建設(shè)措施，完善了考核評價體系，提煉出了“水韻生態(tài)，濃香天成”的南陽煙葉品牌內(nèi)涵，加快了品牌建設(shè)步伐。

2、加大示范引領(lǐng)力度。2015年，全市創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)10多個，輻射面積2 000hm2；與上海集團、浙江中煙、吉林中煙、湖北中煙、河南中煙創(chuàng)辦國家級基地單元7個，其中2個為特色煙基地單元，基地單元面積占總植面積的60%以上，收購量占總收購量的70%以上；專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和職業(yè)煙農(nóng)等種植主題、新型煙葉生產(chǎn)組織形式，占總植煙戶數(shù)的80%以上。

3、強化科技創(chuàng)新。近幾年來，自育了“渠首”系列品種，目前已具備省級現(xiàn)場鑒定及示范條件，新型烤房建設(shè)模式得到了上級領(lǐng)導(dǎo)和專家的充分肯定，新能源烤房被確定為省局重點科技攻關(guān)項目，受到國家局的高度關(guān)注，全省“烘烤設(shè)備及烘烤模式變革現(xiàn)場會”將在南陽召開。煙蚜繭蜂防治煙蚜技術(shù)的本地化技術(shù)研究取得突破，已申請“一種蚜繭蜂自動捕集裝置”和“一種折疊式蚜繭蜂繁育棚”兩項專利。承擔(dān)各類科研項目（課題）40多個，自選“渠首牌”有機煙葉等試驗示范10多個。

4、狠抓技術(shù)培訓(xùn)。市局（公司）確定2015年為技術(shù)培訓(xùn)年，市縣兩級邀請河南農(nóng)大劉國順、許自成、蔣士君、符云鵬、時向東、宋朝鵬、任天寶等教授，河南省農(nóng)科院張翔、李淑君、朱銀峰、閆曉毛等研究員、湖南中煙汪耀富博士等專家學(xué)者現(xiàn)場授課，實地指導(dǎo)。目前已舉辦各類培訓(xùn)班30多期，培訓(xùn)人員6 000多人次，實現(xiàn)了技術(shù)培訓(xùn)全覆蓋。內(nèi)鄉(xiāng)縣創(chuàng)新培訓(xùn)辦法，采取理論與實踐、室內(nèi)授課與實地參觀、走出去與請進來等形式，突破課堂講授，轉(zhuǎn)向田間地頭和烘烤現(xiàn)場，徹底解決服務(wù)煙農(nóng)“最后一公里”的問題，使系統(tǒng)內(nèi)干部員工和抓煙行政領(lǐng)導(dǎo)及廣大煙農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，樹立質(zhì)量意識，誠信意識，品牌意識，取得了良好效果。

5、制訂獎懲考核機制。在煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，圍繞技術(shù)創(chuàng)新能力、收購質(zhì)量管理、服務(wù)營銷、質(zhì)量評價、宣傳造勢等品牌創(chuàng)建全過程，制定了嚴(yán)格科學(xué)的考核標(biāo)準(zhǔn)。全面貫徹落實全省煙葉“質(zhì)量信譽深化年”活動，設(shè)立煙葉質(zhì)量獎，突出質(zhì)量導(dǎo)向，突出品牌導(dǎo)向，與領(lǐng)導(dǎo)班子薪酬掛鉤。2014年，市局（公司）對種植面積最小，收購量最少，但煙葉質(zhì)量信譽最好的西峽縣，給予重獎，評為年度工作先進單位。

通過上述措施的全面落實，截止目前，全市大部分煙田生長清秀健壯，煙株過度發(fā)育狀況得到明顯改善，基本達到中棵煙的長勢長相，烤后煙葉外觀質(zhì)量達到了“黃、亮、軟”的優(yōu)質(zhì)煙標(biāo)準(zhǔn)，受到許多領(lǐng)導(dǎo)、專家和工業(yè)企業(yè)的好評，為打好2015年煙葉質(zhì)量翻身仗奠定了堅實基礎(chǔ)。2015年7月23-25日，國家局“濃香型特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)”重大專項專家組，順利通過了對內(nèi)鄉(xiāng)縣余關(guān)鄉(xiāng)濃香型煙葉核心示范區(qū)的田間鑒評，來自全國有關(guān)大專院校、科研單位、工業(yè)企業(yè)及省級公司60余位專家學(xué)者給予充分肯定。

1004-7026（2015）06-0122-03中國圖書分類號：F326.12

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