俞磊

★【老師講義】

你會(huì)吃嗎？你會(huì)寫“吃”嗎？你寫的“吃”好吃嗎？中華民族的飲食文化博大精深，大作家筆下的美食更是讓人心向往之，我們向往的不僅僅是食之本身，更是一種飲食態(tài)度，一種可以將人之食性擴(kuò)大至淋漓盡致的生活的人生態(tài)度。如今我們的生活越來(lái)越好，胃口也越來(lái)越好，一天三頓癡癡地等，等來(lái)了美味，是不是也等來(lái)了人生的智慧呢？讓我們執(zhí)筆而談吃，做一回“寫食主義者”，去奔赴一場(chǎng)與美食的約會(huì)吧。

★【老師下水】

南湖菱

費(fèi)佳

我參與了你的前世，也愿守候你的今生。

前世，你是南湖碧波中的精靈，我是煙雨樓前無(wú)言的楊柳。

“陛下，現(xiàn)正值中秋前后，禾城百姓進(jìn)貢南湖菱一碟。”就這樣，皮色翠綠，嬌嫩欲滴的你被擺放在精致的青花瓷盤中，獻(xiàn)給了下江南的乾隆皇帝?！班?？這菱角甚是可愛，朕倒要嘗它一嘗?！币苍S是命中注定，你將在那一年的煙雨蒙蒙中遇見他，然后從此改變你的一生。此時(shí)，我看見他拿起了你，在他手中的你，竟顯得如此青澀，宛如一位鄰家女孩初見世界時(shí)的張皇失措。從此，你一朝揚(yáng)名，卸下尖銳的兩角，露出圓潤(rùn)豐腴的雙頰。從此，你是南湖里最美的精靈。

今生，你是遺世獨(dú)立的仙子，我是煙雨樓前沉默的楊柳。

“媽，這菱沒(méi)有角，好像一位含苞待放的姑娘呀！”小女孩用手溫柔地捧著你，笑靨暈染開來(lái)。樸素的你，一襲綠衣依舊，靠近柄的那塊綠色顯得有些深沉，但是到了菱肚就慢慢褪成嫩綠，甚至還帶點(diǎn)兒微微的鵝黃。你少了幾許羞澀，更添幾分風(fēng)韻。輕輕掀開外衣，你露出了如水潤(rùn)滑的藕色菱肉，那種淡淡的胭脂紅，璀璨了你一世的孤寂。再湊近嗅一嗅，一股莫名的馨香，歷久彌香，仿佛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的塵封后重新被釋放，迫不及待地要讓人欣賞。放入口中，用舌尖細(xì)細(xì)探尋你的曲線，卸下雙角之后的光滑，那富有張力的弧度，都在詮釋你的生命力。咬下去，脆生生，甜津津，滿口的幽香縈繞在齒間，是深情的眷戀嗎？我想，每一個(gè)被你溫柔對(duì)待過(guò)的人，都不會(huì)忘記這種親昵的感覺。

我是與你為鄰的楊柳，熟諳你的前世，守著你今生的剎那芳華。

“新鮮的南湖菱，又甜又爽口咯……”遠(yuǎn)遠(yuǎn)地傳來(lái)菱翁的吆喝聲，一如陸游的“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”，沒(méi)有華美的遣詞，卻如此富有韻味。靜靜聽，賣菱翁的吆喝聲，由遠(yuǎn)及近，一聲一聲，彌漫開去，聲聲唱著你的傳奇。賣菱翁諳熟你的脾性，知道你不愿做戲臺(tái)上萬(wàn)眾矚目的青衣，你只是素雅的鄰家女孩，從骨子里生出水靈來(lái)，然后靜靜等待生命中的有緣人。前世你未被盛名拖累，今生只把自己交給菱翁，默許他唱出你絕塵出世的美。

又是夕陽(yáng)，游人們輕輕地走了，帶走了你的故事。不知不覺中，我已戀上你的美。那么，等下一個(gè)夕陽(yáng)，當(dāng)河畔的金柳成了孤獨(dú)的新郎，請(qǐng)你一定成為我最美的新娘。

★【學(xué)生佳作】

鱉

八年級(jí) ?金婧

鱉，俗稱甲魚，與龜似，大補(bǔ)。因其大補(bǔ)，人們競(jìng)相捉之，如今野生甚少。我一向?qū)ρa(bǔ)物嗤之以鼻，卻因身體欠佳，野生鱉近年時(shí)常出現(xiàn)在自家餐桌上。

它生活在山中小溪里，養(yǎng)成了些野性，故置于水桶中，不安分。它似乎明白自己遠(yuǎn)離了家園，便沒(méi)日沒(méi)夜地用它尖利的爪子敲擊著桶壁。這反倒催生了人們殺它的念頭。不過(guò)見其甲背上深邃的兩個(gè)孔洞，我又憐憫起它來(lái)了，那是它自由之日的終結(jié)象征。優(yōu)勝劣汰本就是自然法則，對(duì)于此，我只能閉眼咬牙了。

轉(zhuǎn)眼那活生生的不斷抗?fàn)幍镊M已成為盤中之物。在歷經(jīng)三個(gè)小時(shí)的砂鍋中的加熱、沸騰、蒸煮之后，那種原生的碧色清澈明亮。無(wú)雜質(zhì)的清湯，如清泉一般，浸入心扉。那甲上的斑紋還是那樣質(zhì)樸，那樣神秘，好像一個(gè)古老的圖騰訴說(shuō)著它生命的歷程。殼邊膠質(zhì)的皮，如此剔透，又有幾分混沌，輕盈得像徘徊在天上的云朵;入口時(shí)像果凍般潤(rùn)滑，叫人不忍咽下。鱉的肉已經(jīng)綻開了，表皮已無(wú)法包住其為人稱道的內(nèi)涵。

輕輕一嗅，沒(méi)有一絲腥味，卻泛著水草的香氣。淡淡的氣息回轉(zhuǎn)于鼻腔之中，那種烈性在清燉之后早已消失殆盡，只留無(wú)邊的溫存。那熱氣已不大旺了，讓這寒性之物更顯清冷。不需要什么調(diào)料，只需少許的鹽，不愧是昂貴之物。我優(yōu)雅地舀一口湯汁，含在口中，那獨(dú)特的山林之味潛伏在舌的深處，不消什么力氣，那滋味已在腹中回蕩。

比起母親的清燉，父親的紅燒在我看來(lái)顯然淪于粗俗。雖然那鱉肉也許更有滋味，可火焰的氣息，似乎喧賓奪主。母親清燉的鱉肉已美到難以言說(shuō)，讓人只覺得時(shí)間已將所有都融化了，只留下鱉的精華與神韻。就只那么隨意地剁成幾塊，散落在碗中，似乎只有那樣才能做出最自然的原味。

原味，似乎人們?cè)缫褋G棄了它，各種的調(diào)料、添加劑抹去了食物天造地設(shè)的靈氣，而帶給人們虛假的享受。充斥著人們胃的僅僅是些化學(xué)合成物罷了，那種真實(shí)、質(zhì)樸、原生態(tài)的成分在我們的血液中越來(lái)越少。原味，我欣賞這樣本質(zhì)的東西，無(wú)論人們的口味如何隨潮流改變，它都是永恒的。它所蘊(yùn)藏著的豐富、細(xì)膩、獨(dú)特的內(nèi)涵和它本質(zhì)的永恒的光彩是永遠(yuǎn)品不盡賞不完的。無(wú)論事物昂貴與否，無(wú)論身份的高低貴賤，除去表面的美化，所有真實(shí)的原汁原味都值得人們肅然起敬。

★評(píng)語(yǔ)：

這是一個(gè)最好的時(shí)代，因?yàn)樗试S純粹的東西成為經(jīng)典。

本文從鱉的野性入筆，然后濃墨重彩地描摹了清燉鱉肉的美好，無(wú)不在為下文詮釋的主旨做鋪墊——越單純?cè)浇咏挛锏谋举|(zhì)，越值得人們肅然起敬。食材如此，生活亦然。

作者語(yǔ)言老到，對(duì)鱉色、香、味、形的描寫到位，頗具畫面感。

芥末

八年級(jí) ? 姜津津

芥末的味道并不好，這是我還沒(méi)有吃過(guò)芥末的時(shí)候就聽很多人多次提到的。

第一次接觸芥末源于我第一次吃西餐。昏暗的西餐廳里，我第一次看到切成薄片的生魚片就這么優(yōu)雅地躺在白瓷盤中，整齊地排列。不知道是用了多薄的刀，才能切出如此薄如蟬翼的魚片。endprint

芥末似乎永遠(yuǎn)只是個(gè)配角，它被擠在小小的味碟中，向四周散發(fā)著青草般的顏色。這樣純粹的綠色，并不顯得單一乏味，它只是靜靜地待在碟子里，隨著忽明忽暗的燈光或淺或深地變換著，隨著服務(wù)生在碟中倒入一些醬油，芥末漸漸地向上漂浮，漂掛在黑紅的醬油上。醬油仿佛一汪墨池，輕漾著黑而深沉的色澤，倒了芥末，就成了細(xì)細(xì)雕琢的青玉，蒼翠的顏料，沾染著些許的淡墨，畫面呼之欲出。但那絲毫不顯招搖的綠色，將芥末點(diǎn)染得恬靜而澄澈。

將鼻子湊近那碟子，因?yàn)閷?duì)芥末的懼怕，我只是輕輕地嗅了一下。入鼻的氣味不像想象中那樣強(qiáng)烈，是淡而清新的，就如同芥末的顏色一樣，泛著青草的味道。這樣溫暖的味道，竟將我的思緒牽扯到了遙遠(yuǎn)的春天的草原——迷蒙的視線中一片綠色，幾個(gè)影子在遼闊的蒼穹中馳騁，轉(zhuǎn)瞬即逝;空氣中是，干凈清爽的新生青草味無(wú)拘無(wú)束地?fù)浔嵌鴣?lái)。

回過(guò)神來(lái)，明晃晃的紅色打破了眼前的一片幽靜，主角是生魚片，可它卻沒(méi)有引起我太大的興趣。我迫切地想知道有著如此好聞氣味的芥末會(huì)是怎樣的味道，于是夾起魚片往芥末上一沾，將那層混合著黑色的綠色輕點(diǎn)在魚片的一角。入嘴，入嘴的一瞬間，嘴巴沒(méi)有任何感覺，鼻子卻是首先有了反應(yīng)，那刺激強(qiáng)烈的辛辣，毫無(wú)阻攔地沖擊向嗅覺，又通過(guò)神經(jīng)中樞涌向視覺，涌向大腦，蠻不講理地?cái)噥y了我的視線和思想，硬是讓我在冷氣十足的餐廳里冒出一層層熱汗，流出一串串淚珠。這時(shí)，味覺才開始有了反應(yīng)，我接受著芥末更大的刺激，此時(shí)它遠(yuǎn)不如剛?cè)肟谀前銖?qiáng)橫，只剩下波瀾起伏的麻木。我滿嘴只有芥末的味道，仿佛一個(gè)個(gè)味蕾都變成了蒼綠色的芥末。

只是十幾秒的時(shí)間，一切又回歸到原來(lái)那種平淡，似乎剛才那場(chǎng)軒然大波并不存在，但我的口中、鼻中、腦中仿佛都是劫后余生的戰(zhàn)場(chǎng)。忽感覺臉上濕濕的，用手一摸，才發(fā)現(xiàn)淚水早已糊了滿臉，是芥末，刺激出了如此強(qiáng)烈的情感。

當(dāng)機(jī)器制作的現(xiàn)代情感已經(jīng)泛濫，我們對(duì)那些或大或小的煽情也都司空見慣，麻木便成了我們情感的主色調(diào)。我們?cè)匐y有感動(dòng)，再難被打動(dòng)，有時(shí)候心里有著些許的傷感，卻也是因?yàn)橐獜?qiáng)、要自尊，不會(huì)輕易地釋放，那么，來(lái)一管芥末吧！讓它來(lái)幫你解開心結(jié)。當(dāng)你淚水潸然而下的時(shí)候，就可以笑著解釋說(shuō)：“呵呵，真的辛辣！”這十幾秒的激情涌動(dòng)，讓你掙脫麻木，感覺最透明的心情，擁抱最真摯的生活。

流動(dòng)的綠色，在喧囂的城市里，化成一道熾烈的風(fēng)景。

★評(píng)語(yǔ)：

“是芥末，刺激出了如此強(qiáng)烈的情感?！倍嗝淳俚木渥印?/p>

芥末是一味調(diào)料，選擇它來(lái)入文，可見作者的別致。作者感情細(xì)膩，描寫如工筆畫般秋毫畢現(xiàn)，幾個(gè)比喻也很貼切、動(dòng)人，使我們對(duì)芥末有了一份莫名的向往。其獨(dú)辟蹊徑的思考，也令人驚艷。

餛飩

八年級(jí) ? 劉夢(mèng)琦

溫州可謂中國(guó)的美食之都。夜晚，我喜歡逛街，順便在路邊的小攤上來(lái)一碗溫州的小吃，而餛飩是我的最愛。

餛飩其實(shí)并不純屬于溫州的特色小吃，其他地方也有，電視劇《大明宮詞》里太平公主不就在長(zhǎng)安城里二度吃餛飩嗎？然而，北方的餛飩皮太厚，簡(jiǎn)直能與餃子皮相媲美，溫州的餛飩才真正稱得上餛飩。

來(lái)上一碗餛飩，未端到眼前便聞到一股清淡的獨(dú)特的香味。這香氣總讓我想到那位面貌嬌好、不施粉黛的唐曉芙，空靈、脫俗，絕非長(zhǎng)相另類、打扮妖艷的鮑小姐可比。置餛飩于眼前，只見在清湯中幾根青青的空心菜簇?fù)碇且粋€(gè)個(gè)白里泛著淡黃又夾著嫩紅的餛飩，不禁讓人想起清秀卻不失華美的出水芙蓉，更給人雨后山中的清新神怡之感。這一個(gè)個(gè)浮于水面的餛飩又似乎是披著輕紗的甌劇演員，正款款述說(shuō)著這古老典雅的甌越文化。

這如同甌繡、甌塑般精致的餛飩實(shí)在讓人不忍心就這樣入腹，但小吃還是得吃的，不吃倒是對(duì)此藝術(shù)品的一種褻瀆。我用青瓷調(diào)羹輕輕地?fù)破鹨粋€(gè)餛飩，又慢慢地放到嘴邊輕輕地咬上一口，啊，那口感就像德芙巧克力廣告里說(shuō)的，“如絲般滑潤(rùn)”。在細(xì)細(xì)品味的同時(shí)，分明讓人覺得似乎正領(lǐng)略楠溪的水色與風(fēng)光。吃這么一碗餛飩，真讓我大飽眼福、口福及鼻福，受益匪淺??！

然而，我喜歡餛飩并不單單只喜歡它那清淡的香味、華美的外表、爽滑的口感，更對(duì)它販賣的特有方式情有獨(dú)鐘。夜晚時(shí)分，差不多在老人和小孩入睡時(shí)，從天的一方隱約傳來(lái)“篤、篤、篤”的敲竹聲——一副餛飩擔(dān)飄然而至。這有節(jié)奏的敲竹聲很容易讓人想到兒時(shí)玩耍的竹筒，我們放在手中左敲一下右敲兩下，嘴里還口齒不清，上氣難接下氣地哼著兒歌。餛飩擔(dān)的聲聲敲竹不僅讓人懷舊，還有安眠的作用——當(dāng)你無(wú)法入睡時(shí)，只要這如同露天搖籃曲的敲竹聲一響，保你睡得口水三千尺，這可比空數(shù)著綿羊或是猛吃腦白金強(qiáng)多了。因此，我喜歡這敲竹聲，更喜歡在這敲竹聲中做著童年的夢(mèng)安然入睡。

餛飩，確是溫州最好吃、最動(dòng)人的小吃食。也許，溫州這薄如蟬翼的餛飩皮、清如春水的餛飩湯正從另一個(gè)角度訴說(shuō)著溫州悠遠(yuǎn)而迷人的文化吧！

★評(píng)語(yǔ)：

薄如蟬翼的餛飩，宛如面容姣好的江南女子，美好得讓人舍不得吃。試想，胡同小弄間，一副餛飩擔(dān)，一聲吆喝，一碗餛飩，即使碰不見那位結(jié)著哀怨的丁香一樣的姑娘，也足以使人銷魂。

此文勝在聯(lián)想的豐富，從錢鍾書筆下的唐曉芙，到甌劇、甌繡、甌塑，再到楠溪水色、童年的餛飩擔(dān)，佐以細(xì)致的描寫，真摯的抒情，共同成就了這碗美妙動(dòng)人的餛飩。

饅頭

八年級(jí) ? 徐暢

它是一千多年前就有的食物了。

它是最純樸的食物。

因?yàn)樗挥泻芷胀ê芷胀ǖ耐饷?、口感、?nèi)在，每個(gè)人都可以擁有。平凡、簡(jiǎn)單、廉價(jià)，就是它恒久的生命。

淡淡的清晨，走在能看見炊煙的街巷里，找到個(gè)能落腳的地方，叫上碗清粥再配個(gè)饅頭，饅頭那股混合著熱氣溢出的淡香，是從竹篾鋪的蒸籠里蒸出來(lái)的吧。在我看來(lái)，樸素的饅頭里唯一雅致之處便是在那熱氣蒸籠中暈染上的絲絲竹意。饅頭的氣味，清淡得像是白開水一般，泛著熱氣的微波?；\著這份淡泊中的清雅，它的味道真的平淡得談不上是香氣，只是一種最最平凡的氣息，沒(méi)有如花香甜的裝裱，沒(méi)有酥爽膩人的華麗。那種樸實(shí)的味道，不比任何一種麥香、奶香來(lái)得誘人、飽滿，只能說(shuō)那是只屬于平凡饅頭的素凈淡雅。深呼吸，在那個(gè)清晨，我聞見的不是寧?kù)o致遠(yuǎn)的深沉，而是它干凈透徹的豁達(dá)。

饅頭的氣質(zhì)也許就是那種看得見的透明。

看見街角的饅頭攤時(shí)，腦中總是會(huì)不由自主地浮想出古人買到饅頭時(shí)的情景：一個(gè)不大的土褐色紙袋，裝著兩三個(gè)熱乎乎的饅頭，買者滿心歡喜地捧在懷里，胸前的衣袖上充盈著滿滿的熱氣。紙袋幾乎是被捏捧得變了形，但袋里豐潤(rùn)的饅頭依然是那樣可愛，像是稚嫩的孩子白胖的臉兒，未經(jīng)雕琢，卻有著渾然天成的簡(jiǎn)單之美。饅頭像是滿滿懷揣著最純粹的幸福，充盈地飽和著，只是很圓滑的表面，卻讓人飽嘗到最簡(jiǎn)潔的韻美。饅頭有不完美的底部，那或整齊或零亂的印痕僅僅是為它的誕生而刻下的烙印。自然，不復(fù)雜，因?yàn)槟侵皇遣唤?jīng)意間在凹凸不平的竹篾上烙下的印跡。飽滿的隆起，圓潤(rùn)的弧線，有著天生胎記的底兒，一個(gè)簡(jiǎn)筆畫就能勾勒出饅頭的形狀，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。

饅頭的可愛也許就是那傻傻的模樣。

媽媽說(shuō)，最好的饅頭是帶點(diǎn)米黃色的，可是我吃的都是白色的饅頭。但是無(wú)論什么顏色，它總是不加任何修飾，永遠(yuǎn)是那么純粹的一種色調(diào)，單純得讓我覺得它在矜持沉穩(wěn)之外，還有一種與世無(wú)爭(zhēng)的淡泊。饅頭不被色彩所點(diǎn)綴，它只要平凡就好。沒(méi)有瑩潤(rùn)的色調(diào)，只有熹微的光澤，它純粹只是為普通人的需要而存在。

饅頭的顏色也許就是平凡的色調(diào)。

當(dāng)你沉浸在對(duì)奢靡與個(gè)性的追求時(shí)，當(dāng)你懷念平凡與普通時(shí)，吃一口饅頭吧，它總是平淡中夾雜著充實(shí)的感覺。咬下一口，使勁地嚼吧！它的味道不及麥餅粗曠，不及蛋糕細(xì)膩，沒(méi)有酸甜，沒(méi)有苦辣，它只是很耐嚼、很平和。也許饅頭是食物里的白開水吧，沒(méi)有姿色，沒(méi)有酷味，但它真的有一種比畫不出的味道。那是什么？也許就是平淡生活的味道吧！

饅頭的味道也許就是一種生活的味道。

如果平凡也是一種味道。

★評(píng)語(yǔ)：

最簡(jiǎn)單的食物往往是最難以描摹的，而本文作者卻能輕巧地勾勒出一個(gè)饅頭的萬(wàn)般滋味，實(shí)為難得。

作者對(duì)饅頭憨厚的體態(tài)與印記的細(xì)致捕捉，顏色氣味豐盈的渲染，以及對(duì)古人懷揣饅頭的幸福的聯(lián)想，讓我們輕易地觸及瑣碎的日常生活中最真實(shí)簡(jiǎn)單的感動(dòng)。而最后作者對(duì)生活獨(dú)具匠心的回歸也更讓我們咀嚼到了生活最淳樸平實(shí)的味道。endprint