摘要：本文主要對(duì)香蕉小畦雙行稀植套種金福菇栽培技術(shù)的主要原理和內(nèi)容進(jìn)行了探討，并分析了該技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益和栽培技術(shù)要點(diǎn)。實(shí)踐證明，該技術(shù)不但可以節(jié)約節(jié)本，同時(shí)比大畦多行密植增產(chǎn)7.3%，這種模式深受農(nóng)民群眾的歡迎，是開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，拓寬農(nóng)民增收渠道的又一有效途徑。

關(guān)鍵詞：香蕉；套種；金福菇

中圖分類(lèi)號(hào)： S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.03.051

浦北縣現(xiàn)有蕉園面積13.69萬(wàn)畝，為了發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，提高土地利用率，拓寬農(nóng)民增收渠道，浦北縣農(nóng)業(yè)局從2010年開(kāi)始推廣蕉園小畦雙行稀植套種金福菇技術(shù)（簡(jiǎn)稱(chēng)香蕉套種金福菇項(xiàng)目），經(jīng)過(guò)3年的連續(xù)示范及推廣，目前已取得良好的效果，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。

1 小畦雙行栽培金福菇項(xiàng)目基本情況

1.1產(chǎn)量情況

從2008開(kāi)始，在浦北縣張黃鎮(zhèn)鄧平村、北通鎮(zhèn)清湖村及平坡村建立了香蕉小畦雙行稀植套種金福菇項(xiàng)目示范區(qū)，示范區(qū)取得的效果（見(jiàn)表1）。

2008年～2010年利用小畦雙行栽培鮮菇每平方米產(chǎn)量分別為10.57公斤、10.87公斤、10.74公斤，比大畦多行栽培每平米分別增產(chǎn)5.9%、7.52%和7.3%。由此表明利用小畦雙行稀植套種金福菇技術(shù)可以明顯提高鮮菇的產(chǎn)量，該示范項(xiàng)目新增總產(chǎn)量10.76萬(wàn)公斤，新增總產(chǎn)值86.08萬(wàn)元。

1.2 成本分析

通過(guò)示范試驗(yàn)得出，小畦雙行栽培每平方米使用12袋菌種，而大畦多行則使用25袋菌種，每平米減少52%的用種量。整個(gè)示范一共節(jié)省了1.3萬(wàn)袋菌種，節(jié)約成本32.57萬(wàn)元（見(jiàn)表2）。

2 小畦雙行栽培金福菇主要模式及內(nèi)容

小畦雙行栽培主要是指在果園內(nèi)株間起畦寬50厘米，畦高30厘米，每畦按“品”字形擺放兩行菌種，行距25厘米、株距15厘米，每平方米擺放12袋菌種，并根據(jù)金福菇生長(zhǎng)需要“三分陽(yáng)七分陰”搭建簡(jiǎn)易遮陰棚。這種模式是建立在金福菇熟料脫袋覆土栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，選擇荔枝、香蕉等果園內(nèi)套種金福菇，不但增加了菌棒間通透性，使菇體肥大的金福菇能夠更好地出菇和生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。同時(shí)又節(jié)省菌種用量及生產(chǎn)成本，增加效益，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益協(xié)調(diào)同步發(fā)展。

通過(guò)小畦雙行稀植金福菇技術(shù)示范，探索金福菇在果園套種的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，確定科學(xué)的菌棒擺放規(guī)格，實(shí)現(xiàn)減少菌種用量后保持產(chǎn)量不減或增產(chǎn)，提高了生產(chǎn)效率的目標(biāo)。

3 蕉園小畦雙行稀植套種金福菇技術(shù)

3.1套種蕉園選擇

套種蕉園應(yīng)該選擇排水方面、靠近水源、遮蔭良好，蕉園干凈無(wú)污染，土壤pH在6～7蕉園內(nèi)。另外要遠(yuǎn)離畜禽棚舍，避免污水及糞便污染蕉園。

3.2 種植時(shí)間

金福菇喜高溫，菌絲最適合生長(zhǎng)溫度為10℃～32℃，出菇溫度在16℃～30℃范圍內(nèi)。因此，根據(jù)浦北縣的溫度特點(diǎn)，種植金福菇一般在每年的夏秋季節(jié)進(jìn)行種植，夏季播種時(shí)間為3月下旬～4月下旬，5～6月出菇。秋季播種時(shí)間在7月上旬～8月下旬，9～10月出菇，這樣播種時(shí)間正好符合菌菇對(duì)溫度的要求。

3.3 整地與選種

整地對(duì)于金福菇生長(zhǎng)具有重要作用，在香蕉園內(nèi)株間進(jìn)行起畦，畦面長(zhǎng)50厘米、寬30厘米，溝深25厘米。同時(shí)要在園內(nèi)建立排水溝，以便雨水能夠快速排出，防止雨天積水。菌種選擇應(yīng)該按照自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)登記的菌菇品種選擇菌絲健壯、濃密且沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染的菌種。

3.4脫袋覆土

首先應(yīng)該將長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的菌袋外膜揭下，之后將菌棒放入畦中，深度大概在20～30厘米，每個(gè)畦中放入2行，株行距離為15×25厘米，每平方米放入12個(gè)菌棒。菌棒間的空隙應(yīng)該用園內(nèi)的土壤進(jìn)行填充，并覆蓋3～5厘米曬過(guò)的細(xì)土，最后在畦面及周?chē)錾弦粚邮曳?，防治地下害蟲(chóng)危害。

3.5出菇管理

在菌菇覆土以后，應(yīng)該控制土壤含水量，濕度過(guò)大會(huì)造成菌棒腐爛并引發(fā)病害發(fā)生，因此要控制空氣濕度在80%～90%之間，溫度在18℃～30℃之間即可。同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，以便促進(jìn)原基生長(zhǎng)發(fā)育，一般在菌菇覆土15～18天菌絲就可以長(zhǎng)滿(mǎn)畦面，25～30天就開(kāi)始出菇。

3.6 適時(shí)采收及管理

金福菇采收時(shí)間一般為菇蕾形成后的1周內(nèi)，提前采收會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)晚采收則導(dǎo)致成熟過(guò)度，影響品質(zhì)。因此，當(dāng)菌菇菌蓋肥厚緊實(shí)，菌膜開(kāi)傘但未破裂時(shí)，采收品質(zhì)是最好的。當(dāng)采收完成后，要及時(shí)清除畦面上的殘留菌柄、菌絲，停止?jié)菜?天后再補(bǔ)水養(yǎng)菌出菇，14天后會(huì)形成第二批原基。

3.7病蟲(chóng)害防治

金福菇具有很強(qiáng)的抗病菌能力，但是死亡的菌絲體也會(huì)感染霉菌，從而傳染給新的菌菇，因此應(yīng)該在采收后及時(shí)清除殘留的菇腳及死亡的原基，也可用多菌靈或者青霉靈600倍液進(jìn)行防治。對(duì)于蒼蠅等一些害蟲(chóng)，應(yīng)該用菇蟲(chóng)凈1000～1500倍液進(jìn)行噴施，同時(shí)清理園內(nèi)雜物，保持清潔。

4 主要技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)

小畦雙行稀植套種金福菇栽培技術(shù)主要是改變起畦寬度和種植規(guī)格，之前浦北縣都采用大畦多行密植，寬100厘米，多行擺放菌種，菌棒間隙3厘米，每平方米擺25袋菌種，但這種栽培模式只有畦溝邊菌棒四周出菇良好，但畦中間菌棒只有頂端出菇，產(chǎn)量低，成本高。而小畦雙行稀植套種僅寬50厘米，采用雙行“品”字形擺放菌種，每平方米可放置菌種袋12個(gè)，大大減少了菌種袋用量，節(jié)約了成本。同時(shí)菌種采取稀植后，菌棒間通風(fēng)透氣效果較好，菌棒邊行多。小畦遇雨天不易積水，便于管理。該技術(shù)比大畦多行密植每平米減少菌種成本32.5元，減少菌種用量后，鮮菇產(chǎn)量不但不減還可增產(chǎn)，節(jié)支增收效果顯著。

5 結(jié)論

通過(guò)3年的示范推廣試驗(yàn)，證明果園小畦雙行稀植套種金福菇技術(shù)不但可以節(jié)約成本、增加收益，還能充分提高土地利用率、降低用菌量，是一項(xiàng)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、高效的技術(shù)措施，具有廣闊的推廣前景。但是目前所應(yīng)用的栽培菌種市場(chǎng)價(jià)格很高，每平方米達(dá)到30元左右，這在一定程度上限制了該技術(shù)在果園的大面積推廣。因此筆者認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)金福菇菌種制種技術(shù)的研究，從而降低菌種價(jià)格。此外，政府部門(mén)應(yīng)該給予更多的扶持政策和資金投入，培養(yǎng)和扶持龍頭企業(yè)，帶動(dòng)果園小畦雙行稀植套種金福菇技術(shù)的應(yīng)用和推廣，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：龍萬(wàn)伸，浦北縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站，農(nóng)藝師，研究方向：經(jīng)濟(jì)作物新品種、新技術(shù)示范推廣。