荊翠+石佳男
豆制品是風(fēng)靡世界的健康食品
豆制品作為中同的傳統(tǒng)食品,向來(lái)享有“素食中的黃金”美譽(yù),黃豆又有“豆中之王”之稱(chēng),被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約400/e,為其它糧食之冠?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類(lèi)中占首位,出油率達(dá)20%;此外,還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤黃豆中含鐵質(zhì)55毫克,且易被人體吸收利用,對(duì)缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對(duì)大腦神經(jīng)十分有利。黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽同醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%,為理想的補(bǔ)益食療之品。
公司在發(fā)展中的蛻變
黑龍江青岡昌盛豆制品有限公司是黑龍江省大型的豆制品生產(chǎn)企業(yè)。位于青安路2.5公里處,地理位置優(yōu)越,交通環(huán)境便利。公司成立于2012年9月,項(xiàng)目總投資4800萬(wàn)元,年產(chǎn)值1.26億元,利稅2100萬(wàn)元。公司現(xiàn)有管理人員38人,專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員10人,一線(xiàn)生產(chǎn)工人130人。公司生產(chǎn)沒(méi)備先進(jìn),管理手段科學(xué),生產(chǎn)已成規(guī)模。主要從事大豆深加工,產(chǎn)品主要銷(xiāo)往俄羅斯以及國(guó)內(nèi)部分大中城市。
公司秉承“以科技為先導(dǎo)、以質(zhì)量求發(fā)展、以市場(chǎng)為導(dǎo)向”,以“興峰石為品牌”的經(jīng)營(yíng)理念,創(chuàng)建一流的食品企業(yè)。堅(jiān)持“綠色營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康、提高品味、講求質(zhì)量”的基本原則,先后引進(jìn)和自發(fā)研制國(guó)內(nèi)外先進(jìn)機(jī)械設(shè)備和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝,豆制系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、工業(yè)化、機(jī)械化作業(yè)。大豆含營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,豆制品經(jīng)過(guò)煮沸、磨碎等工藝,使其營(yíng)養(yǎng)成分變得更容易為人體所吸收、利用,還增添了多種風(fēng)味。大豆、豆制品除了提供一般營(yíng)養(yǎng)外,還具有如避免膽固醇過(guò)高的作用。在有機(jī)非轉(zhuǎn)基因豆制品界,糧品道推出了大豆素肉的新品種,在保證大豆?fàn)I養(yǎng)的同時(shí),更是把素肉的似肉感發(fā)揮到極致,糧品道有機(jī)非轉(zhuǎn)基因豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。它比普通的高出很多的,豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì),含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類(lèi)和豆制品。對(duì)健康群體而言,營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的,豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。豆制品成為百姓餐桌上的美味佳肴和現(xiàn)代生活新的營(yíng)養(yǎng)必需品。
公司在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,特別嚴(yán)把原料、加工、質(zhì)量、安全等每一重要關(guān)口,靠質(zhì)量信譽(yù)贏得了市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)了“求新求變、自我完善、積累發(fā)展、做大做強(qiáng)”的企業(yè)定位,生產(chǎn)的豆制品全面通過(guò)國(guó)家質(zhì)量體系驗(yàn)證和食品衛(wèi)生安全檢測(cè),產(chǎn)品榮獲“全省群眾最滿(mǎn)意產(chǎn)品、中國(guó)AAA質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者(用戶(hù))信得過(guò)單位、中國(guó)著名品牌、國(guó)家權(quán)威檢測(cè)質(zhì)量達(dá)標(biāo)用戶(hù)放心品牌”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),得到了全社會(huì)與廣大人民群眾的普遍認(rèn)可。
青岡縣昌盛豆制品有限公司生產(chǎn)的豆制品,年實(shí)現(xiàn)利稅2100萬(wàn)元。今年,將擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,屆時(shí),日生產(chǎn)能力將由原來(lái)的4噸增加到30噸。
輿論高調(diào)和行動(dòng)審慎
作為青岡昌盛豆制品公司的老總石英芹,她常說(shuō)企業(yè)不是自己幻想出來(lái)的,是一步一腳印地走到今天的地位,常言說(shuō)得好,不經(jīng)風(fēng)雨哪能見(jiàn)彩虹!“我們這樣的自主品牌企業(yè)在社會(huì)責(zé)任方面首先要盡好我們自己的責(zé)任和義務(wù),就是做好產(chǎn)品,做最安全、最有特色、最放心的好食品,同時(shí)在追求發(fā)展的同時(shí)不忘企業(yè)社會(huì)責(zé)任。”
記者:公司的產(chǎn)品在綠色產(chǎn)品展會(huì)上的影響怎么樣?
石英芹:這次我們?cè)谙愀酆蜕虾U股险钩隽宋覀兊亩怪破废盗?,因?yàn)槲覀冇袃?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量,有完善的售后服務(wù),我們的產(chǎn)品很快得到客戶(hù)的廣泛認(rèn)可,目前的銷(xiāo)售勢(shì)頭非常的好,產(chǎn)品供不應(yīng)求。大家都看到了,很多人都很震撼,認(rèn)為綠色文化在黑土地后勁勃發(fā),我可以告訴各位讀者,青岡昌盛豆制品有限公司在發(fā)展過(guò)程中有信心、有能力把保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)的前提下把產(chǎn)品做得更好,不負(fù)重望、不辱使命,使我們龍江的自主品牌走出一條康莊大道。
記者:公司的市場(chǎng)定位是什么?您如何看待激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?
石英芹:我們主要攻占市場(chǎng),至于競(jìng)爭(zhēng),由于我們這個(gè)行業(yè)還屬于“微利”行業(yè),這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)還不是很激烈,因?yàn)槠髽I(yè)要投入需要考慮的問(wèn)題太多,企業(yè)的贏利也不是“立竿見(jiàn)影”,所以投入到這一領(lǐng)域的企業(yè)不是很多。但企圖進(jìn)入這一領(lǐng)域的企業(yè)也大有人在,有的企業(yè)為了搶占市場(chǎng),開(kāi)出的條件令人無(wú)法置信,他們的做法是將產(chǎn)品免費(fèi)給客戶(hù)代銷(xiāo),等客戶(hù)銷(xiāo)售完后才收款,但即使這樣很多客戶(hù)還是愿意選擇我們的產(chǎn)品,為什么?因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品質(zhì)量好、性?xún)r(jià)比高、食材安全。我們的產(chǎn)品完全是根據(jù)豆制品行業(yè)的特點(diǎn)和生產(chǎn)流程來(lái)設(shè)計(jì)的,因而我們能適應(yīng)生產(chǎn)的需要,經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)!
記者:您對(duì)行業(yè)的發(fā)展有什么看法?
石英芹:“民以食為天”,行業(yè)的發(fā)展空間毋庸質(zhì)疑,加上前不久“兩會(huì)”也一直強(qiáng)調(diào)要抓好食品行業(yè),特別是對(duì)“食品安全”給予了足夠的重視。其實(shí)“安全”兩個(gè)字就是很大的商機(jī),國(guó)家既然已意識(shí)到食品安全的重要性,就必然會(huì)采取一定的措施,取締那些不合格的生產(chǎn)企業(yè),并對(duì)好的企業(yè)加以扶持,這樣不僅可以?xún)艋称沸袠I(yè)市場(chǎng),對(duì)我們這些企業(yè)無(wú)疑也是一種隱性的扶持。大的環(huán)境好了,我們的發(fā)展速度當(dāng)然會(huì)加快。因此,總的來(lái)說(shuō),行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂(lè)觀的。另外,由于以前豆制品行業(yè)都是小作坊,幾乎都是手動(dòng)操作的,而現(xiàn)在自動(dòng)化逐漸應(yīng)用于這個(gè)行業(yè),因此可以說(shuō)行業(yè)的拓展空間也是很大的,有了國(guó)家的支持再加上市場(chǎng)的需要,我對(duì)我們行業(yè)的發(fā)展充滿(mǎn)信心!
韜光養(yǎng)晦以待最佳時(shí)機(jī)
石英芹經(jīng)理每天潛心研究和宣傳自己的豆制品,每次展會(huì)都要把公司的產(chǎn)品當(dāng)作一頓飯親自品嘗,研究自己的產(chǎn)品如何做著好吃,宣傳給客戶(hù)。公司里只要一來(lái)客人,石英芹經(jīng)理就會(huì)把自己的產(chǎn)品擺出來(lái)品嘗,一方面讓客人了解豆制品的使用方法,一方面又教會(huì)公司的客戶(hù)如何能夠更好的宣傳產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)。在公司總部石英芹經(jīng)理專(zhuān)設(shè)豆腐料理專(zhuān)門(mén)店,用豆腐宴來(lái)招待客戶(hù),既宣傳了產(chǎn)品,又使客戶(hù)享受到了在豪華酒店也難享受到的豆腐文化。除了石英芹經(jīng)理,公司的任何部門(mén)人員在業(yè)務(wù)中都會(huì)不失時(shí)機(jī)地來(lái)宣傳產(chǎn)品和引導(dǎo)客戶(hù)。我們身邊也有這樣的老板,但更多地是從利益角度去交涉賣(mài)某種豆制品有多少利潤(rùn)可圖,單純從進(jìn)貨家和銷(xiāo)售價(jià)來(lái)談?wù)?,很少看到業(yè)務(wù)人員和經(jīng)銷(xiāo)商灌輸自己的產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn),只是談利益。這樣就無(wú)法把豆制品的優(yōu)越性灌輸紿普通老百姓,使整個(gè)社會(huì)難于對(duì)豆制品的地位提升產(chǎn)生共鳴。我們豆制品盡管受到了一些挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)我們也遇到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇,我們必須抱著豐富和發(fā)展中華豆制品和豆制品文化,并將它推向世界的責(zé)任,去努力創(chuàng)新,共同發(fā)展。