畜產(chǎn)品安全

農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食藥監(jiān)三部門發(fā)布上半年食品安全監(jiān)測(cè)黑名單

6月13日，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局三部門發(fā)布了今年以來(lái)食品安全監(jiān)測(cè)“黑名單”。

今年上半年，農(nóng)業(yè)部組織91家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)兩個(gè)季度國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，共抽檢31個(gè)省(區(qū)、市）、4大類食用農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)96個(gè)品種。20 948個(gè)樣品的94項(xiàng)指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，總體合格率為96.2%。其中，水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率最低，為94.8%;畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率最高，為99.4%。蔬菜、茶葉監(jiān)測(cè)合格率分別為95.2%和96.4%。其中，畜產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測(cè)合格率99.9%。

國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局的抽檢涉及糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品1 159批次。其中合格1 125批次，不合格34批次。不合格率約為3%。目前，各地食品藥品監(jiān)管部門已分別對(duì)38家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，20家企業(yè)進(jìn)行整改。

國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，今年1～5月全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)來(lái)自179個(gè)國(guó)家或地區(qū)的進(jìn)口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，共檢出不合格進(jìn)口食品927批次、4 142噸，價(jià)值1 275萬(wàn)美元。不合格進(jìn)口食品涉及79個(gè)國(guó)家或地區(qū)，并幾乎涉及所有食品種類，包括飲料、糕點(diǎn)餅干、糖類、糧谷及制品、酒類、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、干堅(jiān)果等。其中，食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、污染物超標(biāo)等安全衛(wèi)生問(wèn)題的食品數(shù)量最多，達(dá)到不合格進(jìn)口食品總批次的46%。

農(nóng)業(yè)部擬禁用4種抗生素5 000多個(gè)獸藥批文將被取消

6月9日，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公布了禁止在食用動(dòng)物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種原料藥各種制劑的征求意見(jiàn)。意見(jiàn)指出由于這四種原料藥及其制劑存在較大食品安全隱患，且已有動(dòng)物專用的替代產(chǎn)品，因此決定禁用。其實(shí)，農(nóng)業(yè)部早在幾年前已經(jīng)開(kāi)始在出口和供港動(dòng)物產(chǎn)品中禁用此類抗生素，因此養(yǎng)殖場(chǎng)用量逐年下降，本次徹底禁用后，對(duì)獸藥廠和養(yǎng)殖場(chǎng)都不會(huì)影響太大。據(jù)悉，此次禁用4種藥物均屬于喹諾酮類抗生素，根據(jù)藥監(jiān)所網(wǎng)站信息不完全統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)禁令實(shí)施后將取消5 000多個(gè)獸藥批準(zhǔn)文號(hào)，涉及企業(yè)幾百家。

中國(guó)抗生素調(diào)查報(bào)告：抗生素52%為獸用

首份中國(guó)抗生素使用情況摸底結(jié)果近日出爐，顯示人和養(yǎng)殖動(dòng)物大量服用的抗生素絕大部分以原形排出體外，進(jìn)入水環(huán)境中，再通過(guò)水產(chǎn)等食物進(jìn)入人體，從而增加人體耐藥性并影響健康。該項(xiàng)目由中國(guó)科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國(guó)課題組承擔(dān)。受調(diào)查的全國(guó)58個(gè)流域中，北方的海河、南方的珠江流域抗生素預(yù)測(cè)環(huán)境濃度值最高，單位面積的排放量每年平均超過(guò)79.3 kg/km2，比雅魯藏布江等西部流域數(shù)值高出幾十倍?？傮w而言，東部流域的抗生素排放量密度是西部的6倍以上。

抗生素主要應(yīng)用于人類和動(dòng)物的疾病治療。但抗生素濫用導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥已成為嚴(yán)重威脅人類健康的問(wèn)題。2013年我國(guó)抗生素總使用量約為16.2萬(wàn)噸，其中人用抗生素占到總量的48%，其余均為獸用抗生素。應(yīng)光國(guó)團(tuán)隊(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，36種抗生素中，在國(guó)內(nèi)被使用最多的抗生素前五位分別為阿莫西林、氟苯尼考、林可霉素、青霉素、諾氟沙星。不管是人類還是動(dòng)物，阿莫西林的使用量都是最大的。“這些年在大醫(yī)院里已經(jīng)對(duì)抗生素使用有了控制，但在畜牧業(yè)中還沒(méi)有任何對(duì)策。抗生素的殘留本身不是大的問(wèn)題，關(guān)鍵是抗生素污染排放過(guò)程所引起的對(duì)環(huán)境微生物耐藥性。而環(huán)境中的微生物耐藥性，最終還是會(huì)影響到人類本身?！睉?yīng)光國(guó)表示。