李寶全　劉法孝　郭慧君?。ㄉ綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院　山東 泰安　271018 ）

淺談畜牧業(yè)現(xiàn)代化與科技創(chuàng)新

李寶全劉法孝郭慧君（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院山東 泰安271018 ）

自1978年我國改革開放以來，人民群眾的創(chuàng)造力得到了空前的釋放，經(jīng)濟發(fā)展和人民生活得到了極大的改善。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也同樣得到了巨大的發(fā)展。人均消費肉蛋奶等畜牧產(chǎn)品數(shù)量有些指標已經(jīng)達到發(fā)達國家水平。這點從人們的飲食變化上得到了證實。歷史不斷向前發(fā)展的，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)也是如此。今天，我國畜牧業(yè)經(jīng)過三十多年的快速發(fā)展，正進行創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、升級。筆者結(jié)合自己的所見所聞，談一談畜牧業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

1　畜牧業(yè)近三十多年的發(fā)展

市場經(jīng)濟是一只神奇的手，在無形中合理高效地配置了各種資源，同時也極大的“塑造”了人性。市場經(jīng)濟把個人對物質(zhì)利益的追求和資源合理高效的配置以及為社會更好的服務(wù)有機的結(jié)合到了一起。在改革開放初期，由于人民對畜產(chǎn)品的巨大的剛性需求，每多生產(chǎn)一些肉蛋奶就給農(nóng)民帶來一定的收入，自家院子，一塊魚塘都可以以副業(yè)的形式增加收入。養(yǎng)殖業(yè)的賺錢效應(yīng)帶動了養(yǎng)殖規(guī)模的不斷增大，一個肉雞或蛋雞養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)量都在幾千到上萬只。并不斷涌現(xiàn)一些規(guī)模更加龐大的養(yǎng)殖公司。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，食品加工企業(yè)，飼料、獸藥廠和畜牧獸醫(yī)服務(wù)行業(yè)與之同步發(fā)展壯大。自上個世紀九十年代至今，在高度的市場競爭環(huán)境中，一些企業(yè)發(fā)展成集團化大公司，一些中小企業(yè)和養(yǎng)殖場也頑強的生存了下來，還有許多從事養(yǎng)殖的農(nóng)民放棄了養(yǎng)殖，改行作別的工作。從畜牧業(yè)三十年的發(fā)展歷史來看，從不養(yǎng)到養(yǎng)，從少養(yǎng)到多養(yǎng)，從庭院養(yǎng)殖到規(guī)模化養(yǎng)殖，從本地品種到引入品種，這些都是創(chuàng)新，而且是適應(yīng)了社會發(fā)展和市場需求的創(chuàng)新。

2　市場競爭促進畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)新

在新的社會環(huán)境和市場環(huán)境條件下，畜牧業(yè)從無到有，從少到多的發(fā)展條件已不再存在。大多數(shù)畜產(chǎn)品普遍出現(xiàn)產(chǎn)量大于需求的狀況。然而畜牧行業(yè)的市場競爭環(huán)境依然存在，在這個行業(yè)中，集團化的畜牧企業(yè)通過資源整合，上下游產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展，在某種程度上緩解了市場競爭的壓力。而在今天的市場上還有眾多中小型的畜牧相關(guān)企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶，適應(yīng)市場和社會的創(chuàng)新顯得意義格外重大。過去的畜牧業(yè)發(fā)展偏重于引入性創(chuàng)新和組織創(chuàng)新。對于企業(yè)來講，創(chuàng)新是其生存和發(fā)展的內(nèi)在力量。正如生物的進化，新的更能適應(yīng)環(huán)境的基因的出現(xiàn)，這樣的基因和個體就更容易生存，也便有更多的發(fā)展機會。從這個意義上看，創(chuàng)新是市場環(huán)境中的企業(yè)生存和發(fā)展的新的基因，這種創(chuàng)新不僅要求新，還要適應(yīng)不斷發(fā)展變化的社會環(huán)境和社會需求。

3　以科技為核心的畜牧業(yè)創(chuàng)新

從科技的角度來看，畜牧業(yè)的創(chuàng)新基本上等同于畜牧業(yè)的現(xiàn)代化。從國家和時代層面講是畜牧業(yè)現(xiàn)代化，從企業(yè)角度來講是創(chuàng)新發(fā)展。我國畜牧業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化已經(jīng)具備了技術(shù)條件和市場條件?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展奠定了畜牧業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)。產(chǎn)能過剩，勞動力成本上升，城市化等因素使我國畜牧業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化也逐漸具備了市場條件。在今天有不少國家和地區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)了畜牧業(yè)的現(xiàn)代化，其畜牧生產(chǎn)模式在某種意義上是我國畜牧業(yè)發(fā)展的示范。在參考別人的同時，我國不同地區(qū)也需要有適合各自情況的生產(chǎn)方式，還要有自己的創(chuàng)新。結(jié)合發(fā)達地區(qū)的畜牧生產(chǎn)方式和我國現(xiàn)階段的科技和經(jīng)濟社會特點，我國畜牧業(yè)創(chuàng)新和現(xiàn)代化大致可包括如下因素：

3.1設(shè)施化縱觀世界畜牧業(yè)發(fā)展，除了放牧外，舍內(nèi)飼養(yǎng)的各種畜禽都朝著工廠化生產(chǎn)發(fā)展。工廠化生產(chǎn)的最大的特點是利用現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖?，F(xiàn)代畜牧業(yè)充分利用工業(yè)技術(shù)，發(fā)展自動化和智能化的設(shè)施設(shè)備，逐漸擺脫氣候等自然因素的限制。因此現(xiàn)代的養(yǎng)殖農(nóng)場也就是自動設(shè)施化的動物工廠。根據(jù)發(fā)展水平不同，設(shè)施自動化的程度也有所不同。一個比較極端的肉雞工廠的例子如下：雞舍全封閉，進入的空氣經(jīng)過過濾凈化和溫度控制，舍內(nèi)溫度、濕度、通風、光照完全智能化自動控制，飲水、飼喂、清糞、消毒、清洗、免疫等均通過自動控制設(shè)施來完成。智能設(shè)施的使用，把工人從繁重的體力勞動中解放出來。從動物生理學(xué)理論上講，具有固有遺傳性能的動物所接受的各種外界的刺激因素如果是完全可以控制的，動物的生產(chǎn)能力幾乎也是確定的。

3.2信息化近年來影響最大的技術(shù)革命是信息革命，互聯(lián)網(wǎng)把全世界聯(lián)系到了一起?，F(xiàn)代的市場是世界范圍的市場，現(xiàn)代市場的資源配置是世界范圍的資源配置。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)中的重要組成部分，也處于世界市場環(huán)境之中。畜牧企業(yè)可以通過互聯(lián)網(wǎng)獲得世界各地本產(chǎn)品產(chǎn)量和市場需求的信息來安排自己的生產(chǎn)計劃，利用互聯(lián)網(wǎng)從世界各地購買生產(chǎn)資料和銷售產(chǎn)品。除產(chǎn)品和原料信息外，還通過互聯(lián)網(wǎng)獲得廣泛的技術(shù)、人力資源、投資、政策等方面的信息。

3.3生態(tài)化現(xiàn)代的畜牧生產(chǎn)除了為人類提供動物產(chǎn)品外，其排泄物和廢棄物也得到極大的利用。動物糞便經(jīng)自動化的排污設(shè)施處理后可以制成有機肥料，也可以生產(chǎn)沼氣。動物養(yǎng)殖和植物生產(chǎn)可以有機的結(jié)合起來，兩者互惠互利，最大的利用自然界的能量。動物養(yǎng)殖農(nóng)場環(huán)境友好，是有利于動物和人類工作休息的場所。

3.4生物技術(shù)各種現(xiàn)代的生物技術(shù)在畜牧生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，動物的生產(chǎn)效率和飼料的利用率會不斷得到提高，動物產(chǎn)品的質(zhì)量不斷得到改善。例如：育種技術(shù)使育肥豬的生產(chǎn)性能幾乎每年都有提高；動物營養(yǎng)和飼料研究開發(fā)出更多的飼料資源，利用更多的“閑置資源”；胚胎技術(shù)使優(yōu)良品種的動物繁殖速度加快。

3.5高效益現(xiàn)代化畜牧業(yè)綜合運用各種現(xiàn)代技術(shù)，最終體現(xiàn)在高的效益。信息化的經(jīng)營管理最高效的配置了各種資源，使各種資源為人類的需求而有效利用。現(xiàn)代生物技術(shù)和自動化設(shè)施把動物的生產(chǎn)性能和飼料利用發(fā)揮到極致。生態(tài)化的設(shè)計不但有利于經(jīng)濟效益，也有助于環(huán)境改善和人的生存。工作人員從繁重的體力勞動和污濁的工作環(huán)境中解放出來，主要從事技術(shù)和管理工作?，F(xiàn)代化的畜牧業(yè)是經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和人的福利的統(tǒng)一。

4　畜牧業(yè)創(chuàng)新無所不在

畜牧業(yè)現(xiàn)代化正在我國不同的地區(qū)以不同的速度發(fā)展。今天的企業(yè)創(chuàng)新和其經(jīng)濟效益關(guān)系如此密切，企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展動力持續(xù)釋放。即使一項看起來很微小的創(chuàng)新也可能帶來不小的經(jīng)濟效益。技術(shù)創(chuàng)新是各類創(chuàng)新的核心。科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力這一論斷并沒有過時。就筆者所接觸到的畜牧業(yè)技術(shù)領(lǐng)域看，技術(shù)創(chuàng)新無所不在。例如，某動物品種生產(chǎn)性能的微小改進，某種可以提高某飼料原料消化率的方法，某種副作用更小的疫苗，某籠具的新設(shè)計使排泄物更容易處理，某種保溫設(shè)施更能節(jié)約能源等等。我國批準的發(fā)明專利數(shù)量每年以較高的速度增長。所以在廣大科技工作者、教育工作者、企業(yè)員工和政府的共同努力下，現(xiàn)代化畜牧業(yè)的愿景將逐漸變?yōu)楝F(xiàn)實。

中圖分類號：S8-05

文獻標識碼：B

文章編號：1007-1733（2015）03-0052-02

收稿日期：（2015–01–01）