■ 龍吉澤

農(nóng)民成為體面職業(yè)

有專家總結(jié)說(shuō)：荷蘭乳業(yè)獲得國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)驗(yàn)，正是做強(qiáng)適度規(guī)模的家庭奶牛場(chǎng)、做大農(nóng)工商一體化的農(nóng)民合作社。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的荷蘭家庭奶牛農(nóng)場(chǎng)，平均擁有34hm2土地和85頭奶牛。主要經(jīng)營(yíng)者和勞動(dòng)力就是夫妻或父子兩人。這樣的家庭農(nóng)場(chǎng)平均每年產(chǎn)出72萬(wàn)kg的牛奶。

2012年，荷蘭的牛奶總產(chǎn)量約1168萬(wàn)t，主要依靠1.9萬(wàn)個(gè)家庭牧場(chǎng)提供。全球農(nóng)業(yè)面臨的共同難題是基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)大，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)高，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)低。荷蘭的解決方案是家庭農(nóng)場(chǎng)自發(fā)組建大規(guī)模奶農(nóng)合作社。合作社通過(guò)組建加工、銷售乳制品的公司，向產(chǎn)業(yè)鏈下游發(fā)展，以工業(yè)和商業(yè)利潤(rùn)反哺農(nóng)業(yè)。

荷蘭農(nóng)民能成為“體面的職業(yè)”，也得益于家庭農(nóng)場(chǎng)的做強(qiáng)和合作社的做大。在荷蘭，家庭農(nóng)場(chǎng)主屬于中等偏上收入人群。2012年，皇家菲仕蘭合作社一個(gè)中等規(guī)模家庭奶牛農(nóng)場(chǎng)的營(yíng)業(yè)收入合計(jì)約為29萬(wàn)歐元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)6.4萬(wàn)歐元。家庭農(nóng)場(chǎng)主還是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的主人。菲仕蘭合作社的各級(jí)管理人員和重大事宜決策，均通過(guò)會(huì)員農(nóng)場(chǎng)主投票表決。合作社下屬的跨國(guó)公司高管，雖然大多來(lái)自世界500強(qiáng)和知名企業(yè)，但他們的任免和考核，由9名會(huì)員農(nóng)場(chǎng)主代表和4名外部專家組成的公司監(jiān)事會(huì)負(fù)責(zé)。會(huì)員農(nóng)場(chǎng)主是老板，職業(yè)經(jīng)理人是打工者。荷蘭農(nóng)民還是一個(gè)“有進(jìn)入門檻的職業(yè)”。一個(gè)年輕人需要接受5年專業(yè)教育后才能從事養(yǎng)牛；至少在家庭農(nóng)場(chǎng)見(jiàn)習(xí)3年以上才能獨(dú)立工作；三十而立，甚至人到中年后才能繼承父輩產(chǎn)業(yè)，成為家庭農(nóng)場(chǎng)主。

家庭農(nóng)場(chǎng)+合作社

此模式已經(jīng)成為世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的重要組成部分，全球6家最大的乳品公司中，一半屬于合作社性質(zhì)。荷蘭的花卉、土豆、西紅柿、養(yǎng)豬等名列世界出口額前茅的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，也主要采用類似模式。

在荷蘭，農(nóng)戶都須加入至少一家農(nóng)業(yè)合作社，所有產(chǎn)品也都賣給合作社。30多歲的科斯蒂安·布洛克蘭特，與他的父母和哥哥共同經(jīng)營(yíng)著一個(gè)奶牛牧場(chǎng)。這個(gè)占地48hm2的牧場(chǎng)是典型的荷蘭家庭牧場(chǎng)，是從爺爺?shù)臓敔斈且惠厒飨聛?lái)，整個(gè)牧場(chǎng)可容納大約200只奶牛以及140只小牛犢，在整個(gè)荷蘭算是個(gè)中等偏小的牧場(chǎng)?？扑沟侔驳哪翀?chǎng)加入了兩家農(nóng)業(yè)合作社，其中一家是幫助奶牛配種的、另外一家則負(fù)責(zé)幫助銷售牛奶。這就是歷經(jīng)百年發(fā)展的荷蘭農(nóng)業(yè)合作社模式，所有產(chǎn)品都賣給合作社。加入合作社，你的生產(chǎn)計(jì)劃性就強(qiáng)了，全年收入有了保障。荷蘭農(nóng)業(yè)合作社是“社員所有、社員控制、社員受益的企業(yè)?！焙献魃绫旧硎遣灰杂麨槟康模簿褪钦f(shuō)，合作社的所有收益，除了扣除約30%作為合作社機(jī)構(gòu)運(yùn)行資金及抵御風(fēng)險(xiǎn)資金之外，其余都將分配給社員。歷經(jīng)100多年的發(fā)展和變革，如今的農(nóng)業(yè)合作社已經(jīng)遍及荷蘭農(nóng)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)和領(lǐng)域。正是依靠合作社的力量，小國(guó)荷蘭成為世界上的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品出口凈值僅次于美國(guó)，位居全球第二。

由全程機(jī)械化到高度智能化

荷蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化、集約化和科技化程度很高。先進(jìn)的暖房種植技術(shù)，可以讓1m2菜地的西紅柿產(chǎn)量達(dá)30 kg；各種智能設(shè)備的幫助，能讓一名奶農(nóng)完成100頭奶牛的擠奶；打理20hm2的花木苗園，只需3名工人和3名季節(jié)性臨時(shí)雇工。一家花卉農(nóng)場(chǎng)，看起來(lái)完全就是工廠，一批批盆栽由機(jī)器傳送到傳送帶上，工人們站在流水線前為它們貼上標(biāo)簽、清理枯枝。西部城市蘭辛格蘭的一家奶牛場(chǎng)，牛圈有一面墻是玻璃墻，能透過(guò)它看到牛圈里發(fā)生的一切，隨著一個(gè)吸塵器大小的機(jī)器人從牛圈中緩緩駛過(guò)，牛糞便統(tǒng)統(tǒng)不見(jiàn)了。荷蘭農(nóng)業(yè)大國(guó)的實(shí)現(xiàn)，歷時(shí)一個(gè)多世紀(jì)，經(jīng)歷了三個(gè)不同的階段：先是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，不斷增加生產(chǎn)力的階段；其次，隨著社會(huì)環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，逐漸限制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)污染，保障食品安全等；現(xiàn)階段，一個(gè)高產(chǎn)環(huán)保農(nóng)業(yè)與景觀休閑娛樂(lè)相結(jié)合程度日趨緊密。