芋頭屬南星科芋屬，既是蔬菜，又可作為主食。隨著人們健康意識的不斷提高，低脂肪高膳食纖維的芋頭越來越受廣大消費者歡迎，市場需求量逐年增加。近年來，萊陽芋頭遠銷日本、新加坡、馬來西亞及歐美等國家，但由于多年傳統(tǒng)種植，當?shù)刂鞔蛴箢^出口品種的抗病性、增產(chǎn)性大幅下降。為此，我們開展了3年芋頭脫毒苗高產(chǎn)高效栽培研究，脫毒芋頭平均每667m 2產(chǎn)量達4000~5000kg，667m 2純收益5000元以上。為使芋頭達到日本肯定列表的出口標準，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1　優(yōu)化選擇基地

脫毒芋頭基地應選擇土壤肥沃、土層深厚、保水保肥力強、有機質(zhì)含量2%以上、水利條件優(yōu)越、空氣清潔、5km以內(nèi)無“三廢”污染源的地塊，且基地環(huán)境質(zhì)量（大氣、灌溉水、土壤）指標符合A級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T391的要求。

2　實施無公害技術(shù)措施

基地內(nèi)禁止使用高度、劇毒、高殘留農(nóng)藥，禁用除草劑，限量使用綠色食品標準規(guī)定的農(nóng)藥、化肥，大量使用充分腐熟有機肥、高效有機肥、生物菌肥，選用遺傳性狀均一、品質(zhì)優(yōu)良的芋頭品種。實施非化學藥劑處理芋頭塊莖、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、清潔田園、輪作倒茬等一系列措施。病、疫病、炭疽病和白粉病等。霜霉病和疫病可用甲霜靈或百菌清防治，炭疽病可用可殺得2000型防治，白粉病可用粉銹寧或三唑酮防治。蒲瓜蟲害主要有蚜蟲、黃守瓜、瓜絹螟、斜紋夜蛾等。蚜蟲可傳播病毒病，應及時用樂果或一遍凈防治，黃守瓜、瓜絹螟、斜紋夜蛾可用菊酯類農(nóng)藥防治。

5　及時采收

蒲瓜采收期為翌年2~6月，雌花開花授粉后10~ 15d，果皮和胎坐組織柔軟多汁，此時品質(zhì)最好，為商品蒲瓜采收最適期，應及時采收，以促進后續(xù)瓜正常生長，避免出現(xiàn)畸形瓜。絲瓜較蒲瓜晚采收1個月，一般在3~9月，果實成熟后適時采收上市。

3　栽培技術(shù)

3.1　整地施肥

冬前或早春每667m 2施優(yōu)質(zhì)有機肥5000kg、微生物復合肥（其中無機速效養(yǎng)分高達20%~25%，有機質(zhì)含量20%~30%，有益菌含量≥2千萬個）50kg，撒入地面后，深翻20~30cm，耕平耙細。

3.2　起壟覆膜

雙行起壟覆膜，大行距70cm、小行距30cm，壟高10~30cm。播前選擇大小均勻、頂芽健全、無傷斑的種芋，日光下攤曬3~4d，然后置于室內(nèi)整齊密排，上蓋8~10cm厚濕潤細沙，在20~25℃條件下催芽。芽長3~4cm時即可栽培。

3.3及時栽種，合理密植

當5cm地溫穩(wěn)定在10℃時開始栽種。壟頂按小行距30cm開2條溝，溝深7cm，澆足水，足墑播種，以利出苗，株距30cm，每667m 2栽3000~3500株。栽后覆土厚7cm，以利保墑出苗。

3.4　破膜引苗

芋頭幼芽難以鉆出地膜，當芋頭芽鞘露出地面時，及時破膜引苗，并在芽苗周圍壓土蓋膜，以防大風揭開地膜。

3.5　追肥澆水

芋頭喜溫忌干旱。出苗前如氣溫較低，嚴禁澆水，以利地溫回升；中后期保持土壤濕潤，雨季注意排水，防止田間積水影響芋頭正常生長。莖葉生長期追施1次氮肥，葉片和球莖并長期根據(jù)生長情況施2次氮磷鉀復合肥。旺盛生長期應及時澆水，每次澆透，一般澆4~5次。

3.6　及時培土

7月中旬，部分子芋抽出2~3片葉，稱為二芽期，應及時培土，厚度20cm左右。

3.7　及時收獲

霜降前后如芋頭葉片均已變黃，表明地下球莖已經(jīng)成熟，此時芋艿淀粉含量高、風味好，為收獲適期。收獲的為原種作為來年繁殖生產(chǎn)用種，整墩收獲，晾曬2~3d即可儲藏，溫度保持10~12℃。

栽培技術(shù)