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        蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展路徑研究

        2015-04-03 12:40:41林正雨杜興端陳春燕鄧懷國
        四川農(nóng)業(yè)科技 2015年11期
        關(guān)鍵詞:蒙頂山茶文化茶葉

        林正雨,李 曉,常 潔,杜興端,陳春燕,鄧懷國

        (四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟研究所,四川 成都 610066)

        蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展路徑研究

        林正雨,李 曉,常 潔,杜興端,陳春燕,鄧懷國

        (四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟研究所,四川 成都 610066)

        蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是適應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)新常態(tài),提高核心競爭力,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。本文通過深刻研判“蒙頂山茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境,認(rèn)為基地升級、加工轉(zhuǎn)型、市場渠道、品牌體系、茶旅融合、文化傳播是蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的6條基本路徑。

        蒙頂山;茶產(chǎn)業(yè);轉(zhuǎn)型升級;發(fā)展路徑

        1 引言

        隨著我國茶葉種植規(guī)模持續(xù)增加,茶葉消費增長趨緩,茶葉產(chǎn)能過剩的風(fēng)險加大,同時勞動力緊缺、生產(chǎn)成本提高等約束加劇,茶業(yè)發(fā)展已經(jīng)步入“新常態(tài)”。目前,國內(nèi)茶業(yè)已進入轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)涵式發(fā)展道路。發(fā)展目標(biāo)從出口創(chuàng)匯轉(zhuǎn)變?yōu)楦纳泼裆?、增加農(nóng)民收入;供求關(guān)系從短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┻^于求;發(fā)展路徑從增加產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣哔|(zhì)量;發(fā)展方式從粗放經(jīng)營的外延式發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)楦又匾暱萍歼M步的內(nèi)涵式發(fā)展;茶葉功能從單一作為飲料向文化旅游、食品添加劑、化工和醫(yī)藥等領(lǐng)域拓展。名山區(qū)作為世界茶文化發(fā)源地,中國茶都,歷史悠久?!懊身斏讲琛弊蕴拼_始就被列為貢茶,備受業(yè)界青睞,在國內(nèi)外具有較高的知名度?!懊身斏讲琛逼放剖袌稣加新瘦^低,經(jīng)營主體小散多雜亂,長期以來處于價值鏈低端,全產(chǎn)業(yè)鏈價值不高,發(fā)展現(xiàn)實與品牌地位嚴(yán)重錯位。在新一輪產(chǎn)業(yè)變革中,優(yōu)勢與問題交織,機遇與挑戰(zhàn)并存?!懊身斏讲琛弊鳛橹袊铇I(yè)優(yōu)秀代表和川茶典范,主動融入產(chǎn)業(yè)大格局,搶占產(chǎn)業(yè)高端,率先實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級已成為現(xiàn)實要求。

        2 蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合評價

        2.1 現(xiàn)實優(yōu)勢

        2.1.1 基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)保障蒙頂山茶本底安全 一是基地規(guī)模效應(yīng)突出。2014年,名山區(qū)茶園面積達(dá)2.21萬hm2,可采摘茶園面積達(dá)1.93萬hm2,茶葉總產(chǎn)量達(dá)4.6萬t,位居全國第二。16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積超667hm2,192個村產(chǎn)茶,90%的農(nóng)戶以茶為主業(yè),農(nóng)民人均茶園面積920m2,農(nóng)村人均擁有茶園面積居全國第一。二是基地標(biāo)準(zhǔn)化水平高。名山區(qū)是全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國首批無公害農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)生產(chǎn)示范基地縣、全國茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全國“三綠工程”示范縣。名山區(qū)綠色基地認(rèn)證面積1.81萬hm2,標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積比重達(dá)85%,無性系良種基地面積達(dá)到90%以上,標(biāo)準(zhǔn)化程度全國最高。三是基地良種化水平高。名山區(qū)擁有四川省最大的茶樹品種資源基因庫,收集本地品種資源300余種。通過與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院建立緊密的合作關(guān)系,培育出2個國審品種和5個省級品種,2014年基地良種化率達(dá)到90%。同時,名山區(qū)是全國最大的無性系茶樹良種繁育基地縣。擁有國家級茶樹良種繁育場——四川省名山茶樹良種繁育場,全區(qū)每年可繁育出圃無性系良種茶苗10億株,占全省無性系良種茶苗生產(chǎn)的90%以上。

        2.1.2 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越造就蒙頂山茶獨特品質(zhì) 一是自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。名山區(qū)位于亞熱帶濕潤氣候區(qū),年均氣溫15.4℃,氣候溫和;地處“華西雨屏”帶,年平均降水量1454.7mm,降水充沛;年平均日照時數(shù)936.9h,漫射光豐富,年平均無霜期298d,年平均相對濕度83%,屬空氣潮濕地區(qū)。土壤多為酸性或微酸性,特別適宜茶樹生長,是天然茶樹種質(zhì)資源區(qū)和優(yōu)質(zhì)名優(yōu)茶葉產(chǎn)區(qū)。二是蒙頂山茶上市時間早。由于冬暖夏涼的氣候特點,加之春季氣溫回升早而快,蒙頂山茶開園采摘普遍比浙江、江蘇等主產(chǎn)茶省提前20~30d,成為我國知名的名優(yōu)早茶優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。三是蒙頂山茶品質(zhì)獨特。《本草綱目》記載:“真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”,中國20個產(chǎn)茶省,唯蒙頂山產(chǎn)溫性茶,其余皆為涼性茶。此外,經(jīng)國家茶葉研究所化驗分析,蒙頂山茶中含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,如茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等優(yōu)于其他茶葉,研究認(rèn)為蒙頂山茶具有其他茶葉所不可比擬的保健功效。

        2.1.3 文旅資源豐富激活蒙頂山茶發(fā)展?jié)摿?一是茶文化歷史悠久。名山區(qū)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效并飲用的地區(qū),距今已有2000多年的歷史,被譽為世界茶文化搖籃。蒙頂山茶一直是皇室貢品,“蒙頂云霧”唐代至清代均被列為貢茶,是知名度最大、延續(xù)歷史最長、皇室欽定最早的貢茶。贊美蒙頂山茶的詩、詞、歌、賦多達(dá)2000余首,“龍行十八式”茶藝表演經(jīng)千年而不衰,“揚子江心水,蒙山頂上茶”的佳句更是千古流傳,茶文化底蘊深厚無出其右。二是旅游要素資源豐富。名山區(qū)山奇水秀,獨具川西平原與盆地周邊山區(qū)接壤的奇觀異景,旅游資源豐富。擁有地文景觀、水域風(fēng)光、生物景觀、天象與氣候景觀、遺址遺跡、建筑與設(shè)施、旅游商品、人文活動8大景觀類型。境內(nèi)擁有多樣的山、湖、峽、林等生態(tài)景觀資源以及獨特的茶文化、熊貓文化、紅軍文化和祭祀宗教文化等,以生態(tài)觀光型旅游資源為主。三是茶旅融合起步發(fā)展。近年來,名山區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代旅游融合發(fā)展。積極創(chuàng)建休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范區(qū);打造百里茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)文化旅游走廊;積極創(chuàng)建蒙頂山5A級旅游景區(qū);實施中峰牛碾坪、雙河騎龍場、萬古紅草坪三大萬畝生態(tài)觀光茶園建設(shè)等一批茶旅融合重點項目;定期舉辦“蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)暨蒙頂山茶春交會”、“女子采茶能手大賽暨‘中國·蒙頂山’茶技邀請賽”等茶旅節(jié)慶活動;著力打造“國際茶文化生態(tài)旅游休閑度假目的地”。到2014年,建成鄉(xiāng)村旅游接待點300余家,“茶家樂”40多家。全年接待游客242.7萬人次,旅游總收入16.02億元。

        2.1.4 品牌價值第一彰顯蒙頂山茶領(lǐng)軍能力 一是品牌價值全省第一?!懊身斏讲琛逼放剖侵袊霓r(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,2012年獲中國馳名商標(biāo)稱號,2014年品牌價值15.34億元,名列四川省第一。3個商標(biāo)獲得中國馳名商標(biāo)稱號,8個商標(biāo)成功申報為省級著名商標(biāo)。二是產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證?!懊身斏讲琛笔跈?quán)認(rèn)定有蒙頂黃芽、蒙頂甘露、蒙頂石花和蒙山毛峰4個品種?,F(xiàn)有83個茶葉產(chǎn)品獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,25個產(chǎn)品獲得國家綠色食品認(rèn)證,2個產(chǎn)品獲得國家有機茶認(rèn)證,80家企業(yè)取得國家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證。

        2.2 存在問題

        2.2.1 茶企結(jié)構(gòu)失衡降低蒙頂山茶市場競爭力 一是初制加工企業(yè)過多。名山區(qū)茶企數(shù)量高達(dá)1200余家,絕大多數(shù)是以初制加工為主的個體茶廠和家庭作坊。由于初制加工企業(yè)的經(jīng)營理念傳統(tǒng)、生產(chǎn)管理粗放、設(shè)施設(shè)備落后、惡性低價競銷,干擾市場正常秩序,大量茶企在低水平上重復(fù)競爭,嚴(yán)重制約品牌宣傳、市場拓展、資源集約化利用等。二是精深加工企業(yè)不足。名山區(qū)精制茶加工不足兩成,產(chǎn)品附加值較低,加工增值率不足32%;超微粉、茶多酚、茶色素等提取物加工企業(yè)僅1家,深加工能力較弱,對茶葉加工副產(chǎn)物等原料綜合利用不夠。三是企業(yè)實力普遍較弱。名山區(qū)茶企單個規(guī)模小,實力弱,難以突破茶葉精深加工、品牌營銷、市場渠道建設(shè)等固有的資金密集和技術(shù)密集的門檻,進一步降低了蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)競爭力。

        2.2.2 長期低端鎖定削弱蒙頂山茶發(fā)展話語權(quán) 一是處于原料供應(yīng)商地位。蒙頂山茶長期扮演“原料供應(yīng)商”角色。絕大多數(shù)茶葉初制加工后運至江蘇、浙江、福建、河南及省內(nèi)其他地區(qū)貼牌銷售,處于茶產(chǎn)業(yè)價值鏈低端,成為名副其實的“原料殖民地”。二是茶葉銷售議價能力低。茶企各自為陣,家族式管理、“小富即安”的現(xiàn)象大量存在。在國內(nèi)茶葉產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩的宏觀背景下,“蒙頂山茶”經(jīng)營主體的議價能力低下,長期鎖定在產(chǎn)業(yè)價值鏈的低端。三是品牌銷售渠道栓塞。大部分茶企觀念滯后,在資金、人才等要素缺乏的硬約束下,沿襲傳統(tǒng)的銷售模式,固守老客戶,注重單位團購,品牌直銷建設(shè)薄弱,品牌門店少,銷售網(wǎng)點布局不合理。

        2.2.3 建設(shè)管理滯后影響蒙頂山茶品牌貢獻(xiàn)率 一是品牌投入能力有限。缺少整合多元投資渠道的有效機制,在品牌包裝、廣告宣傳、傳播團隊等方面投入不足,“蒙頂山茶”區(qū)域品牌處于“品牌高地,價值沙漠”的尷尬局面,品牌價值未能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。二是品牌管理有待規(guī)范?!懊身斏讲琛眳^(qū)域品牌作為公共物品,由于產(chǎn)權(quán)不清、管理缺失,引起“公地悲劇”。少數(shù)企業(yè)冒用區(qū)域品牌,以次充好、以假亂真損害整體利益。三是品牌家族亟待厘清。企業(yè)品牌是“蒙頂山茶”區(qū)域公共品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。名山區(qū)企業(yè)品牌多,品牌競爭力差異大,沒有建立起統(tǒng)一的“蒙頂山茶”品牌家族體系與管理模式,使得品牌企業(yè)不能夠抱團發(fā)展,聯(lián)合營銷,開拓市場,“蒙頂山茶”品牌集聚效應(yīng)低。

        2.2.4 旅游開發(fā)不足制約蒙頂山茶旅融合發(fā)展 一是旅游資源開發(fā)程度較低。名山區(qū)茶文化旅游地標(biāo)性項目少,開發(fā)層次較低,以蒙頂山為代表的核心資源區(qū)處于“一流資源,三流開發(fā)”的困境;“一山兩湖”、“牛碾坪、騎龍場、紅草坪”鄉(xiāng)村旅游等景區(qū)(點),尚處于開發(fā)初期,知名度小,影響力弱?,F(xiàn)有接待設(shè)施多數(shù)為農(nóng)戶以自建房改建,檔次較低,接待環(huán)境、衛(wèi)生條件較差。全域茶旅融合發(fā)展的整體格局尚未形成,較多資源未開發(fā),對茶旅項目的包裝宣傳不夠。二是旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。目前,名山區(qū)以茶生態(tài)旅游、茶節(jié)慶旅游居多,觀光旅游產(chǎn)品比重過大、旅游產(chǎn)品較為單一。文化創(chuàng)新創(chuàng)意和內(nèi)涵挖掘不足,旅游產(chǎn)品特色不明顯,文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的融合度不夠,產(chǎn)品開發(fā)依然停留在資源導(dǎo)向階段。

        2.3 蒙頂山茶轉(zhuǎn)型升級的基本目標(biāo)

        立足“蒙頂山茶”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,通過優(yōu)化生產(chǎn)加工體系,構(gòu)建市場營銷體系,完善品牌傳播體系,挖掘蒙頂山茶文化資源,推動蒙頂山茶與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展。強化科技創(chuàng)新支撐,推動生產(chǎn)管理方式轉(zhuǎn)型,重塑蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的大體系和新格局,全面提升“蒙頂山茶”產(chǎn)業(yè)化水平,增強蒙頂山茶核心競爭力,擴大蒙頂山茶品牌影響力,提高蒙頂山茶市場占有率,努力實現(xiàn)名山區(qū)從茶葉資源大縣向茶葉產(chǎn)業(yè)強區(qū)跨越。將蒙頂山茶建成川茶轉(zhuǎn)型升級樣板,使名山區(qū)成為國際知名、國內(nèi)一流的“中國茶都”。到2025年,蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)在增長速度、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)水平、品牌建設(shè)、茶旅融合、環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展、市場競爭力等方面顯著提升,全面實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級要求。

        3 蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型路徑研究

        3.1 基地升級路徑

        3.1.1 改造老化茶園 對品種老化茶園、低產(chǎn)低效茶園實施品種改良,大力推廣“中茶108”和“中茶302”等優(yōu)質(zhì)品種,逐步實現(xiàn)茶園品種更新?lián)Q代,保持適齡茶園合理比重。

        3.1.2 實施高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè) 加快推進茶園土壤改良及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),夯實茶園發(fā)展基礎(chǔ)。提高茶樹種植行距標(biāo)準(zhǔn),降低茶園郁閉度,改善機械化作業(yè)空間,大力推廣茶園耕作、施肥、植保、修剪、采摘等機械化操作,提高茶園全程機械化水平,探索引進名優(yōu)茶采茶機械,提高名優(yōu)茶機采化摘率。

        3.1.3 提高認(rèn)證基地比例 鼓勵龍頭企業(yè)、專業(yè)茶農(nóng)、家庭茶園參與GAP、綠色、有機等高標(biāo)準(zhǔn)基地認(rèn)證,推動名山茶葉基地轉(zhuǎn)型發(fā)展。

        3.2 產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)型

        3.2.1 優(yōu)化茶企結(jié)構(gòu) 由政府與企業(yè)共同出資,組建蒙頂山茶業(yè)龍頭企業(yè),成為“蒙頂山茶”品牌運營商,爭創(chuàng)國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),成為引領(lǐng)蒙頂山茶科研、生產(chǎn)、加工、營銷和品牌等轉(zhuǎn)型升級的旗艦企業(yè)。

        3.2.2 整合初制加工企業(yè) 以標(biāo)準(zhǔn)為約束,逐步淘汰一批規(guī)模小、衛(wèi)生差、作坊式的初制加工廠,提升初制茶加工標(biāo)準(zhǔn)化水平。鼓勵有實力的企業(yè)實施兼并、重組,促進資源要素優(yōu)化配置,提升茶葉加工規(guī)?;⒓s化水平。

        3.2.3 發(fā)展精深加工企業(yè) 引進國內(nèi)知名快銷飲料企業(yè),大力發(fā)展茶飲料、速溶茶等快速消費品加工;積極引進深加工企業(yè),鼓勵現(xiàn)有深加工企業(yè)擴大規(guī)模,發(fā)展超微粉、茶多酚、茶色素、茶油、抗氧化劑等市場前景看好的生物提取產(chǎn)品。

        3.2.4 調(diào)整加工產(chǎn)品 建立以“蒙頂甘露”為主推產(chǎn)品,“蒙頂黃芽、黑茶”為特色產(chǎn)品的產(chǎn)品體系,開發(fā)茶食、茶飲、茶娛、茶禮、茶住等衍生產(chǎn)品。鼓勵小微企業(yè)建立自有商標(biāo),建立自有銷售渠道,逐步減少代工產(chǎn)品;杜絕侵權(quán)以及劣質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售;引導(dǎo)小微企業(yè)與品牌企業(yè)合作,走規(guī)范化、集團化、品牌化的發(fā)展道路。

        3.2.5 升級生產(chǎn)技術(shù) 通過政策支持、資金補貼等方式,逐步普及燃?xì)獠枞~殺青,推廣微波殺青、電磁殺青,鼓勵鮮葉清洗機應(yīng)用,淘汰落后老舊機具,選用先進的強進風(fēng)、不銹鋼材質(zhì)的加工機械。引導(dǎo)和支持龍頭企業(yè)采用先進的電磁內(nèi)熱殺青機、攤涼平臺、連續(xù)揉捻機、連續(xù)理條機、全自動電熱烘干機和溫濕控攤青設(shè)備等機械設(shè)備與技術(shù),建立連續(xù)化、自動化加工生產(chǎn)線。解決名優(yōu)茶加工過程中鮮葉難以長時間攤放保存、茶葉殺青溫度控制不穩(wěn)定、攤涼回潮人工操作繁瑣等技術(shù)難題,提高生產(chǎn)效率,控制產(chǎn)品質(zhì)量。

        3.2.6 推廣現(xiàn)代管理 引導(dǎo)企業(yè)主和管理層人員轉(zhuǎn)變“小富即安”的傳統(tǒng)理念,重視企業(yè)的技術(shù)提升、設(shè)施建設(shè)、設(shè)備更新、市場開拓和品牌宣傳。樹立企業(yè)主良好的事業(yè)觀和消費觀,樹立抱團發(fā)展、合作共贏的集群發(fā)展觀。建立職業(yè)經(jīng)理人制度,改變家族式經(jīng)營方式。引導(dǎo)企業(yè)在制度建設(shè)、經(jīng)營管理、人事管理、獎懲機制等方面不斷規(guī)范化。加強企業(yè)文化建設(shè)。積極引導(dǎo)企業(yè)履行社會責(zé)任,健康發(fā)展。

        3.3 市場渠道建設(shè)

        3.3.1 加強鮮葉產(chǎn)地交易市場建設(shè) 加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉鮮葉交易市場體系建設(shè),強化服務(wù)功能配套,改造提升現(xiàn)有2個鮮葉交易市場,重點推動黑竹、雙河、新店、紅巖、前進、解放、紅星、馬嶺、建山9個茶葉鮮葉交易市場建設(shè),到2016年實現(xiàn)全區(qū)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一個鮮葉交易市場。

        3.3.2 建設(shè)國際茶葉交易中心 整合“世界茶都、茶馬古城、玉林國際”3個茶葉市場,推進蒙頂山國際茶葉交易中心建設(shè)。完善專業(yè)凍庫、金融貸款、快遞配送等配套設(shè)施,加快國家級標(biāo)準(zhǔn)化茶葉冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè),建成集商品貿(mào)易、信息交流、質(zhì)量檢測、旅游度假、茶文化展示為一體的國際茶葉綜合交易中心。

        3.3.3 完善蒙頂山茶葉交易所 完善服務(wù)功能,為買賣雙方提供個性化、專業(yè)化服務(wù),推動茶葉交易逐步向集中、規(guī)范、統(tǒng)一的交易方式轉(zhuǎn)型升級。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈,整合種植、加工、物流、倉儲、質(zhì)檢、金融等企業(yè),通過先進的信息化平臺,有效地利用資源、完善服務(wù)、分散風(fēng)險,促進茶產(chǎn)業(yè)的整合和快速發(fā)展;配強機構(gòu)人員,聘請職業(yè)經(jīng)理人、職業(yè)經(jīng)紀(jì)人和業(yè)務(wù)員,負(fù)責(zé)茶交所日常經(jīng)營管理;充分發(fā)揮蒙頂山茶葉交易所在現(xiàn)貨交易、物流服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、金融支持、信息服務(wù)等方面的功能,努力占領(lǐng)四川乃至西部地區(qū)茶葉資源的市場配置權(quán)和行業(yè)話語權(quán),為蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供重要支撐。

        3.3.4 布局銷售終端市場 依托蒙頂山茶業(yè)龍頭企業(yè),統(tǒng)一設(shè)計,合理布局,在蒙頂山茶主銷區(qū)、國內(nèi)知名茶葉市場以及國內(nèi)一線城市,建設(shè)蒙頂山茶直銷專營店、品牌形象店。抓住“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展契機,鼓勵龍頭企業(yè)入駐阿里巴巴、天貓商城、淘寶、京東、1號店等大型電商平臺,建立蒙頂山茶網(wǎng)絡(luò)旗艦店。引導(dǎo)“蒙頂山茶”授權(quán)品牌的產(chǎn)品進駐茶樓、茶莊、餐館、酒店、旅游景區(qū)等場所,與星級酒店進行合作,建立蒙頂山茶品牌形象展示店。

        3.3.5 開拓品牌市場 主攻國內(nèi)市場、拓展國際市場。早春“蒙頂甘露”主攻浙江、上海市場,中晚期“蒙頂甘露”主攻山東、華北、東北等市場;“蒙頂黃芽”國內(nèi)主攻省內(nèi)和北京、天津等北方市場,國外主攻臺灣及亞洲市場;“黑茶”主攻西藏、內(nèi)蒙古、北京及韓國市場。引導(dǎo)推動“蒙頂山茶”入駐廣州國際茶葉交易中心,利用交易中心的出口配套服務(wù)功能實施茶葉出口,支持企業(yè)取得出口質(zhì)資,直接出口創(chuàng)匯,擴大“蒙頂山茶”國際影響力。

        3.4 品牌體系建設(shè)

        3.4.1 豐富品牌家族 以“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的基礎(chǔ),增加產(chǎn)品品牌、渠道品牌,構(gòu)建起以“一母三子”的蒙頂山茶品牌家族體系。實施“產(chǎn)業(yè)+產(chǎn)品+企業(yè)+渠道”四位一體的品牌聯(lián)盟,母品牌“蒙頂山茶”代表蒙頂山茶的行業(yè)總體影響力,為名山區(qū)茶企提供質(zhì)量“背書”,強化消費者對企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)知度。以優(yōu)質(zhì)的企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、渠道品牌為依托,形成品牌協(xié)作,促進品牌抱團發(fā)展,推動“蒙頂山茶”區(qū)域品牌的強化與提升,形成蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)品牌合力。塑造產(chǎn)品品牌個性,形成蒙頂山茶細(xì)分產(chǎn)品品牌區(qū)隔。

        3.4.2 完善品牌符號 從商標(biāo)開始建設(shè)蒙頂山茶品牌符號,在進行茶葉商標(biāo)設(shè)計時除了關(guān)注“易記憶、便傳播、形象好”等通常要素外,特別注意體現(xiàn)產(chǎn)品消費地區(qū)和消費群體的文化習(xí)俗,體現(xiàn)產(chǎn)品的特性;設(shè)計良好的蒙頂山茶品牌符號外觀,用簡潔典雅的圖標(biāo)將品牌的特點展示出來,用厚重樸實的文字將品牌的名稱和形象表述出來;設(shè)計生動形象的蒙頂山茶品牌符號,賦予品牌擬人(物)化的性格特征或者個性,增強消費者對品牌的忠誠度,使品牌深入人心,擴大影響面。

        3.4.3 提升品牌價值 從蒙頂山茶的物理特性、制茶工藝、產(chǎn)品功效、品牌營銷、產(chǎn)品品質(zhì)的角度,挖掘和提煉蒙頂山茶作為中國最好綠茶佐證。

        3.4.4 強化品牌管理 建立品牌管理機構(gòu),建立蒙頂山茶的公用品牌進入標(biāo)準(zhǔn),確保行業(yè)品牌健康;建立蒙頂山茶的公用品牌進出機制,通過加強商標(biāo)注冊保護、加強知識產(chǎn)權(quán)保護和配合有關(guān)部門查處侵權(quán)行為等方式,確保行業(yè)品牌健康。扶持蒙頂山茶龍頭企業(yè)積極申請商標(biāo)認(rèn)證。

        3.5 茶旅融合發(fā)展

        3.5.1 開發(fā)特色旅游景區(qū) 做強蒙頂山景區(qū)、牛碾坪國家茶葉公園和清漪湖省級濕地公園3大茶文化旅游景區(qū)。積極推進“茶鄉(xiāng)水韻”(茅河鄉(xiāng))、“綠野仙蹤”(騎龍場)、“花香茶?!?紅草坪)3大萬畝生態(tài)觀光茶園建設(shè)。打造茶馬旅游新城(蒙陽鎮(zhèn))、邊茶風(fēng)情小鎮(zhèn)(新店鎮(zhèn))、絲路古風(fēng)小鎮(zhèn)(茅河鄉(xiāng))3大特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)。

        3.5.2 升級特色旅游業(yè)態(tài) 優(yōu)先發(fā)展家庭住宿業(yè),實施家庭旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新,提升現(xiàn)有名山區(qū)茶家樂的標(biāo)準(zhǔn)和檔次,注冊“蒙山茶宿”品牌,培育壯大旅游民宿產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新精品茶莊業(yè)態(tài),對區(qū)域茶企的茶葉產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的分級、旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和引導(dǎo)。出臺《名山區(qū)手工茶制作工藝標(biāo)準(zhǔn)》,優(yōu)先保護手工炒茶工藝和傳統(tǒng)文化,成立“蒙頂山茶純手工炒制中心”。

        3.5.3 優(yōu)化旅游交通線路 大力推進交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加快完善鐵路、快速干線網(wǎng)絡(luò),形成內(nèi)外合理銜接的綜合交通體系,滿足世界茶文化旅游圣地的交通需求。加快推進“世界茶源、茶馬遺風(fēng)”茶文化遺產(chǎn)旅游線、“蒙山茶韻,天下茶莊”精品茶莊體驗游線、“生態(tài)名山,美麗鄉(xiāng)村”茶村風(fēng)情游線、“茶區(qū)風(fēng)情,科技田園”科技觀光游線4條精品旅游線路建設(shè)及設(shè)施配套。

        3.5.4 建設(shè)智慧景區(qū)(點) 開展智慧旅游平臺建設(shè),搭建智慧旅游管理平臺,開發(fā)移動終端服務(wù)信息交互功能,實現(xiàn)全過程、互動式的虛擬旅游體驗;啟動智慧型旅游景區(qū)(景點)建設(shè),開發(fā)智慧旅游新業(yè)態(tài),引導(dǎo)與鼓勵大型電子商務(wù)企業(yè)集團如攜程、驢媽媽、途牛、去哪兒等國內(nèi)知名的旅游電商企業(yè)進入旅游領(lǐng)域,創(chuàng)新開發(fā)旅游電商新平臺、多業(yè)融合新產(chǎn)品與智慧旅游新業(yè)態(tài)。

        3.5.5 開發(fā)特色茶旅產(chǎn)品 開發(fā)具有地方特色的文創(chuàng)旅游商品,逐步改善名山區(qū)旅游商品僅有精制茶、手工茶為主導(dǎo)的旅游商品品類現(xiàn)狀,引入茶食、茶具、茶藝術(shù)品、茶保健品等企業(yè)。與知名的茶企、文藝團隊進行合作,活化茶馬古道、蒙山禪茶等代表性文化,創(chuàng)作蒙頂山茶文化旅游劇場品牌、影視作品品牌,加快名山區(qū)旅游形象從“茶區(qū)觀光”向“文藝蒙山”轉(zhuǎn)變。

        3.6 文化傳播建設(shè)

        3.6.1 茶文化保護開發(fā) 整理和修復(fù)歷史遺跡,為蒙頂山茶塑造一個完美過去。對蒙頂山、茶馬司等體現(xiàn)名山區(qū)悠久茶文化歷史遺址的修繕和保護,做好龍行十八式、天風(fēng)十二品、蒙山施食儀及禪茶等文化的挖掘和弘揚,積極開展“蒙頂山茶”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報工作。挖掘和發(fā)展蒙頂山茶文化,賦予蒙頂山茶豐富的文化內(nèi)涵。鼓勵和支持社會各界人士挖掘、整理、宣傳蒙頂山茶文化,開展茶文化研討,形成感染力強、影響面廣的蒙頂山茶文化知識系統(tǒng)。鼓勵和支持單位、個人在省級、國家級出版社刊文發(fā)表或發(fā)行宣傳蒙頂山茶的作品。

        3.6.2 拓寬茶文化傳播渠道 加強微信、微博、客戶端APP、網(wǎng)絡(luò)電視(IPTV)、移動電視等新媒體投入力度。整合現(xiàn)有宣傳媒體,改變過去單向、單一的平面報道形式,全力構(gòu)建全時段、寬受眾、立體化信息傳播格局。發(fā)揮茶文化博物館宣傳作用。將蒙頂山茶文化元素融入觀光旅游的各個層面,在導(dǎo)游詞、賓館冊頁、宣傳廣告、線路安排、城市雕塑、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要道等方面注入茶文化元素,切實提高蒙頂山茶文化的感知程度。

        3.6.3 宣傳茶文化品牌 繼續(xù)辦好“蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)”、“四川國際茶葉博覽會”,結(jié)合鄉(xiāng)村旅游舉辦“蒙頂山茶鄉(xiāng)消夏避暑節(jié)”、“國家茶葉公園馬幫露營節(jié)”、“蒙頂山茶養(yǎng)靜心旅游節(jié)”等節(jié)會活動,進一步擴大蒙頂山茶文化形象和旅游影響力。創(chuàng)新品牌宣傳方式。由茶業(yè)協(xié)會牽頭,鼓勵和支持聯(lián)盟內(nèi)企業(yè)抱團出擊,積極參加或承辦國際、國內(nèi)茶葉博覽會、茶文化研討會、文化體育賽事、影視劇植入等活動,精心做好包裝策劃,強力推介“蒙頂山茶”。鼓勵和支持重點茶葉企業(yè)每年參加2次以上茶葉展銷、茶文化研討活動。

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