林正雨，李 曉，常 潔，杜興端，陳春燕，鄧懷國(guó)

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所，四川 成都 610066)

蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展路徑研究

林正雨，李 曉，常 潔，杜興端，陳春燕，鄧懷國(guó)

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所，四川 成都 610066)

蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是適應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)新常態(tài)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。本文通過(guò)深刻研判“蒙頂山茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，認(rèn)為基地升級(jí)、加工轉(zhuǎn)型、市場(chǎng)渠道、品牌體系、茶旅融合、文化傳播是蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的6條基本路徑。

蒙頂山；茶產(chǎn)業(yè)；轉(zhuǎn)型升級(jí)；發(fā)展路徑

1 引言

隨著我國(guó)茶葉種植規(guī)模持續(xù)增加，茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩，茶葉產(chǎn)能過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)加大，同時(shí)勞動(dòng)力緊缺、生產(chǎn)成本提高等約束加劇，茶業(yè)發(fā)展已經(jīng)步入“新常態(tài)”。目前，國(guó)內(nèi)茶業(yè)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)涵式發(fā)展道路。發(fā)展目標(biāo)從出口創(chuàng)匯轉(zhuǎn)變?yōu)楦纳泼裆?、增加農(nóng)民收入；供求關(guān)系從短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┻^(guò)于求；發(fā)展路徑從增加產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣哔|(zhì)量；發(fā)展方式從粗放經(jīng)營(yíng)的外延式發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)楦又匾暱萍歼M(jìn)步的內(nèi)涵式發(fā)展；茶葉功能從單一作為飲料向文化旅游、食品添加劑、化工和醫(yī)藥等領(lǐng)域拓展。名山區(qū)作為世界茶文化發(fā)源地，中國(guó)茶都，歷史悠久?！懊身斏讲琛弊蕴拼_(kāi)始就被列為貢茶，備受業(yè)界青睞，在國(guó)內(nèi)外具有較高的知名度?！懊身斏讲琛逼放剖袌?chǎng)占有率較低，經(jīng)營(yíng)主體小散多雜亂，長(zhǎng)期以來(lái)處于價(jià)值鏈低端，全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值不高，發(fā)展現(xiàn)實(shí)與品牌地位嚴(yán)重錯(cuò)位。在新一輪產(chǎn)業(yè)變革中，優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題交織，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。“蒙頂山茶”作為中國(guó)茶業(yè)優(yōu)秀代表和川茶典范，主動(dòng)融入產(chǎn)業(yè)大格局，搶占產(chǎn)業(yè)高端，率先實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)已成為現(xiàn)實(shí)要求。

2 蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合評(píng)價(jià)

2.1 現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢(shì)

2.1.1 基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)保障蒙頂山茶本底安全 一是基地規(guī)模效應(yīng)突出。2014年，名山區(qū)茶園面積達(dá)2.21萬(wàn)hm2，可采摘茶園面積達(dá)1.93萬(wàn)hm2，茶葉總產(chǎn)量達(dá)4.6萬(wàn)t，位居全國(guó)第二。16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積超667hm2，192個(gè)村產(chǎn)茶，90%的農(nóng)戶以茶為主業(yè)，農(nóng)民人均茶園面積920m2，農(nóng)村人均擁有茶園面積居全國(guó)第一。二是基地標(biāo)準(zhǔn)化水平高。名山區(qū)是全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國(guó)首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)生產(chǎn)示范基地縣、全國(guó)茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全國(guó)“三綠工程”示范縣。名山區(qū)綠色基地認(rèn)證面積1.81萬(wàn)hm2，標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積比重達(dá)85%，無(wú)性系良種基地面積達(dá)到90%以上，標(biāo)準(zhǔn)化程度全國(guó)最高。三是基地良種化水平高。名山區(qū)擁有四川省最大的茶樹(shù)品種資源基因庫(kù)，收集本地品種資源300余種。通過(guò)與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院建立緊密的合作關(guān)系，培育出2個(gè)國(guó)審品種和5個(gè)省級(jí)品種，2014年基地良種化率達(dá)到90%。同時(shí)，名山區(qū)是全國(guó)最大的無(wú)性系茶樹(shù)良種繁育基地縣。擁有國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)——四川省名山茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)，全區(qū)每年可繁育出圃無(wú)性系良種茶苗10億株，占全省無(wú)性系良種茶苗生產(chǎn)的90%以上。

2.1.2 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越造就蒙頂山茶獨(dú)特品質(zhì) 一是自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。名山區(qū)位于亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，年均氣溫15.4℃，氣候溫和；地處“華西雨屏”帶，年平均降水量1454.7mm，降水充沛；年平均日照時(shí)數(shù)936.9h，漫射光豐富，年平均無(wú)霜期298d，年平均相對(duì)濕度83%，屬空氣潮濕地區(qū)。土壤多為酸性或微酸性，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，是天然茶樹(shù)種質(zhì)資源區(qū)和優(yōu)質(zhì)名優(yōu)茶葉產(chǎn)區(qū)。二是蒙頂山茶上市時(shí)間早。由于冬暖夏涼的氣候特點(diǎn)，加之春季氣溫回升早而快，蒙頂山茶開(kāi)園采摘普遍比浙江、江蘇等主產(chǎn)茶省提前20～30d，成為我國(guó)知名的名優(yōu)早茶優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)。三是蒙頂山茶品質(zhì)獨(dú)特?！侗静菥V目》記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”，中國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶省，唯蒙頂山產(chǎn)溫性茶，其余皆為涼性茶。此外，經(jīng)國(guó)家茶葉研究所化驗(yàn)分析，蒙頂山茶中含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等優(yōu)于其他茶葉，研究認(rèn)為蒙頂山茶具有其他茶葉所不可比擬的保健功效。

2.1.3 文旅資源豐富激活蒙頂山茶發(fā)展?jié)摿?一是茶文化歷史悠久。名山區(qū)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效并飲用的地區(qū)，距今已有2000多年的歷史，被譽(yù)為世界茶文化搖籃。蒙頂山茶一直是皇室貢品，“蒙頂云霧”唐代至清代均被列為貢茶，是知名度最大、延續(xù)歷史最長(zhǎng)、皇室欽定最早的貢茶。贊美蒙頂山茶的詩(shī)、詞、歌、賦多達(dá)2000余首，“龍行十八式”茶藝表演經(jīng)千年而不衰，“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的佳句更是千古流傳，茶文化底蘊(yùn)深厚無(wú)出其右。二是旅游要素資源豐富。名山區(qū)山奇水秀，獨(dú)具川西平原與盆地周邊山區(qū)接壤的奇觀異景，旅游資源豐富。擁有地文景觀、水域風(fēng)光、生物景觀、天象與氣候景觀、遺址遺跡、建筑與設(shè)施、旅游商品、人文活動(dòng)8大景觀類型。境內(nèi)擁有多樣的山、湖、峽、林等生態(tài)景觀資源以及獨(dú)特的茶文化、熊貓文化、紅軍文化和祭祀宗教文化等，以生態(tài)觀光型旅游資源為主。三是茶旅融合起步發(fā)展。近年來(lái)，名山區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代旅游融合發(fā)展。積極創(chuàng)建休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)；打造百里茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)文化旅游走廊；積極創(chuàng)建蒙頂山5A級(jí)旅游景區(qū)；實(shí)施中峰牛碾坪、雙河騎龍場(chǎng)、萬(wàn)古紅草坪三大萬(wàn)畝生態(tài)觀光茶園建設(shè)等一批茶旅融合重點(diǎn)項(xiàng)目；定期舉辦“蒙頂山國(guó)際茶文化旅游節(jié)暨蒙頂山茶春交會(huì)”、“女子采茶能手大賽暨‘中國(guó)·蒙頂山’茶技邀請(qǐng)賽”等茶旅節(jié)慶活動(dòng)；著力打造“國(guó)際茶文化生態(tài)旅游休閑度假目的地”。到2014年，建成鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)300余家，“茶家樂(lè)”40多家。全年接待游客242.7萬(wàn)人次，旅游總收入16.02億元。

2.1.4 品牌價(jià)值第一彰顯蒙頂山茶領(lǐng)軍能力 一是品牌價(jià)值全省第一?！懊身斏讲琛逼放剖侵袊?guó)著名的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2012年獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)，2014年品牌價(jià)值15.34億元，名列四川省第一。3個(gè)商標(biāo)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)，8個(gè)商標(biāo)成功申報(bào)為省級(jí)著名商標(biāo)。二是產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證?！懊身斏讲琛笔跈?quán)認(rèn)定有蒙頂黃芽、蒙頂甘露、蒙頂石花和蒙山毛峰4個(gè)品種?，F(xiàn)有83個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，25個(gè)產(chǎn)品獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證，2個(gè)產(chǎn)品獲得國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證，80家企業(yè)取得國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證。

2.2 存在問(wèn)題

2.2.1 茶企結(jié)構(gòu)失衡降低蒙頂山茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 一是初制加工企業(yè)過(guò)多。名山區(qū)茶企數(shù)量高達(dá)1200余家，絕大多數(shù)是以初制加工為主的個(gè)體茶廠和家庭作坊。由于初制加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念傳統(tǒng)、生產(chǎn)管理粗放、設(shè)施設(shè)備落后、惡性低價(jià)競(jìng)銷，干擾市場(chǎng)正常秩序，大量茶企在低水平上重復(fù)競(jìng)爭(zhēng)，嚴(yán)重制約品牌宣傳、市場(chǎng)拓展、資源集約化利用等。二是精深加工企業(yè)不足。名山區(qū)精制茶加工不足兩成，產(chǎn)品附加值較低，加工增值率不足32%；超微粉、茶多酚、茶色素等提取物加工企業(yè)僅1家，深加工能力較弱，對(duì)茶葉加工副產(chǎn)物等原料綜合利用不夠。三是企業(yè)實(shí)力普遍較弱。名山區(qū)茶企單個(gè)規(guī)模小，實(shí)力弱，難以突破茶葉精深加工、品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)渠道建設(shè)等固有的資金密集和技術(shù)密集的門檻，進(jìn)一步降低了蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2.2 長(zhǎng)期低端鎖定削弱蒙頂山茶發(fā)展話語(yǔ)權(quán) 一是處于原料供應(yīng)商地位。蒙頂山茶長(zhǎng)期扮演“原料供應(yīng)商”角色。絕大多數(shù)茶葉初制加工后運(yùn)至江蘇、浙江、福建、河南及省內(nèi)其他地區(qū)貼牌銷售，處于茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈低端，成為名副其實(shí)的“原料殖民地”。二是茶葉銷售議價(jià)能力低。茶企各自為陣，家族式管理、“小富即安”的現(xiàn)象大量存在。在國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的宏觀背景下，“蒙頂山茶”經(jīng)營(yíng)主體的議價(jià)能力低下，長(zhǎng)期鎖定在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的低端。三是品牌銷售渠道栓塞。大部分茶企觀念滯后，在資金、人才等要素缺乏的硬約束下，沿襲傳統(tǒng)的銷售模式，固守老客戶，注重單位團(tuán)購(gòu)，品牌直銷建設(shè)薄弱，品牌門店少，銷售網(wǎng)點(diǎn)布局不合理。

2.2.3 建設(shè)管理滯后影響蒙頂山茶品牌貢獻(xiàn)率 一是品牌投入能力有限。缺少整合多元投資渠道的有效機(jī)制，在品牌包裝、廣告宣傳、傳播團(tuán)隊(duì)等方面投入不足，“蒙頂山茶”區(qū)域品牌處于“品牌高地，價(jià)值沙漠”的尷尬局面，品牌價(jià)值未能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值。二是品牌管理有待規(guī)范?！懊身斏讲琛眳^(qū)域品牌作為公共物品，由于產(chǎn)權(quán)不清、管理缺失，引起“公地悲劇”。少數(shù)企業(yè)冒用區(qū)域品牌，以次充好、以假亂真損害整體利益。三是品牌家族亟待厘清。企業(yè)品牌是“蒙頂山茶”區(qū)域公共品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。名山區(qū)企業(yè)品牌多，品牌競(jìng)爭(zhēng)力差異大，沒(méi)有建立起統(tǒng)一的“蒙頂山茶”品牌家族體系與管理模式，使得品牌企業(yè)不能夠抱團(tuán)發(fā)展，聯(lián)合營(yíng)銷，開(kāi)拓市場(chǎng)，“蒙頂山茶”品牌集聚效應(yīng)低。

2.2.4 旅游開(kāi)發(fā)不足制約蒙頂山茶旅融合發(fā)展 一是旅游資源開(kāi)發(fā)程度較低。名山區(qū)茶文化旅游地標(biāo)性項(xiàng)目少，開(kāi)發(fā)層次較低，以蒙頂山為代表的核心資源區(qū)處于“一流資源，三流開(kāi)發(fā)”的困境；“一山兩湖”、“牛碾坪、騎龍場(chǎng)、紅草坪”鄉(xiāng)村旅游等景區(qū)(點(diǎn))，尚處于開(kāi)發(fā)初期，知名度小，影響力弱?，F(xiàn)有接待設(shè)施多數(shù)為農(nóng)戶以自建房改建，檔次較低，接待環(huán)境、衛(wèi)生條件較差。全域茶旅融合發(fā)展的整體格局尚未形成，較多資源未開(kāi)發(fā)，對(duì)茶旅項(xiàng)目的包裝宣傳不夠。二是旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。目前，名山區(qū)以茶生態(tài)旅游、茶節(jié)慶旅游居多，觀光旅游產(chǎn)品比重過(guò)大、旅游產(chǎn)品較為單一。文化創(chuàng)新創(chuàng)意和內(nèi)涵挖掘不足，旅游產(chǎn)品特色不明顯，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的融合度不夠，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)依然停留在資源導(dǎo)向階段。

2.3 蒙頂山茶轉(zhuǎn)型升級(jí)的基本目標(biāo)

立足“蒙頂山茶”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)加工體系，構(gòu)建市場(chǎng)營(yíng)銷體系，完善品牌傳播體系，挖掘蒙頂山茶文化資源，推動(dòng)蒙頂山茶與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展。強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐，推動(dòng)生產(chǎn)管理方式轉(zhuǎn)型，重塑蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的大體系和新格局，全面提升“蒙頂山茶”產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)蒙頂山茶核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大蒙頂山茶品牌影響力，提高蒙頂山茶市場(chǎng)占有率，努力實(shí)現(xiàn)名山區(qū)從茶葉資源大縣向茶葉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)跨越。將蒙頂山茶建成川茶轉(zhuǎn)型升級(jí)樣板，使名山區(qū)成為國(guó)際知名、國(guó)內(nèi)一流的“中國(guó)茶都”。到2025年，蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)在增長(zhǎng)速度、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)水平、品牌建設(shè)、茶旅融合、環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面顯著提升，全面實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)要求。

3 蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型路徑研究

3.1 基地升級(jí)路徑

3.1.1 改造老化茶園 對(duì)品種老化茶園、低產(chǎn)低效茶園實(shí)施品種改良，大力推廣“中茶108”和“中茶302”等優(yōu)質(zhì)品種，逐步實(shí)現(xiàn)茶園品種更新?lián)Q代，保持適齡茶園合理比重。

3.1.2 實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè) 加快推進(jìn)茶園土壤改良及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，夯實(shí)茶園發(fā)展基礎(chǔ)。提高茶樹(shù)種植行距標(biāo)準(zhǔn)，降低茶園郁閉度，改善機(jī)械化作業(yè)空間，大力推廣茶園耕作、施肥、植保、修剪、采摘等機(jī)械化操作，提高茶園全程機(jī)械化水平，探索引進(jìn)名優(yōu)茶采茶機(jī)械，提高名優(yōu)茶機(jī)采化摘率。

3.1.3 提高認(rèn)證基地比例 鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、專業(yè)茶農(nóng)、家庭茶園參與GAP、綠色、有機(jī)等高標(biāo)準(zhǔn)基地認(rèn)證，推動(dòng)名山茶葉基地轉(zhuǎn)型發(fā)展。

3.2 產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)型

3.2.1 優(yōu)化茶企結(jié)構(gòu) 由政府與企業(yè)共同出資，組建蒙頂山茶業(yè)龍頭企業(yè)，成為“蒙頂山茶”品牌運(yùn)營(yíng)商，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，成為引領(lǐng)蒙頂山茶科研、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷和品牌等轉(zhuǎn)型升級(jí)的旗艦企業(yè)。

3.2.2 整合初制加工企業(yè) 以標(biāo)準(zhǔn)為約束，逐步淘汰一批規(guī)模小、衛(wèi)生差、作坊式的初制加工廠，提升初制茶加工標(biāo)準(zhǔn)化水平。鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)實(shí)施兼并、重組，促進(jìn)資源要素優(yōu)化配置，提升茶葉加工規(guī)模化、集約化水平。

3.2.3 發(fā)展精深加工企業(yè) 引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名快銷飲料企業(yè)，大力發(fā)展茶飲料、速溶茶等快速消費(fèi)品加工；積極引進(jìn)深加工企業(yè)，鼓勵(lì)現(xiàn)有深加工企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展超微粉、茶多酚、茶色素、茶油、抗氧化劑等市場(chǎng)前景看好的生物提取產(chǎn)品。

3.2.4 調(diào)整加工產(chǎn)品 建立以“蒙頂甘露”為主推產(chǎn)品，“蒙頂黃芽、黑茶”為特色產(chǎn)品的產(chǎn)品體系，開(kāi)發(fā)茶食、茶飲、茶娛、茶禮、茶住等衍生產(chǎn)品。鼓勵(lì)小微企業(yè)建立自有商標(biāo)，建立自有銷售渠道，逐步減少代工產(chǎn)品；杜絕侵權(quán)以及劣質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售；引導(dǎo)小微企業(yè)與品牌企業(yè)合作，走規(guī)范化、集團(tuán)化、品牌化的發(fā)展道路。

3.2.5 升級(jí)生產(chǎn)技術(shù) 通過(guò)政策支持、資金補(bǔ)貼等方式，逐步普及燃?xì)獠枞~殺青，推廣微波殺青、電磁殺青，鼓勵(lì)鮮葉清洗機(jī)應(yīng)用，淘汰落后老舊機(jī)具，選用先進(jìn)的強(qiáng)進(jìn)風(fēng)、不銹鋼材質(zhì)的加工機(jī)械。引導(dǎo)和支持龍頭企業(yè)采用先進(jìn)的電磁內(nèi)熱殺青機(jī)、攤涼平臺(tái)、連續(xù)揉捻機(jī)、連續(xù)理?xiàng)l機(jī)、全自動(dòng)電熱烘干機(jī)和溫濕控?cái)偳嘣O(shè)備等機(jī)械設(shè)備與技術(shù)，建立連續(xù)化、自動(dòng)化加工生產(chǎn)線。解決名優(yōu)茶加工過(guò)程中鮮葉難以長(zhǎng)時(shí)間攤放保存、茶葉殺青溫度控制不穩(wěn)定、攤涼回潮人工操作繁瑣等技術(shù)難題，提高生產(chǎn)效率，控制產(chǎn)品質(zhì)量。

3.2.6 推廣現(xiàn)代管理 引導(dǎo)企業(yè)主和管理層人員轉(zhuǎn)變“小富即安”的傳統(tǒng)理念，重視企業(yè)的技術(shù)提升、設(shè)施建設(shè)、設(shè)備更新、市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌宣傳。樹(shù)立企業(yè)主良好的事業(yè)觀和消費(fèi)觀，樹(shù)立抱團(tuán)發(fā)展、合作共贏的集群發(fā)展觀。建立職業(yè)經(jīng)理人制度，改變家族式經(jīng)營(yíng)方式。引導(dǎo)企業(yè)在制度建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、人事管理、獎(jiǎng)懲機(jī)制等方面不斷規(guī)范化。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。積極引導(dǎo)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，健康發(fā)展。

3.3 市場(chǎng)渠道建設(shè)

3.3.1 加強(qiáng)鮮葉產(chǎn)地交易市場(chǎng)建設(shè) 加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉鮮葉交易市場(chǎng)體系建設(shè)，強(qiáng)化服務(wù)功能配套，改造提升現(xiàn)有2個(gè)鮮葉交易市場(chǎng)，重點(diǎn)推動(dòng)黑竹、雙河、新店、紅巖、前進(jìn)、解放、紅星、馬嶺、建山9個(gè)茶葉鮮葉交易市場(chǎng)建設(shè)，到2016年實(shí)現(xiàn)全區(qū)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一個(gè)鮮葉交易市場(chǎng)。

3.3.2 建設(shè)國(guó)際茶葉交易中心 整合“世界茶都、茶馬古城、玉林國(guó)際”3個(gè)茶葉市場(chǎng)，推進(jìn)蒙頂山國(guó)際茶葉交易中心建設(shè)。完善專業(yè)凍庫(kù)、金融貸款、快遞配送等配套設(shè)施，加快國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)，建成集商品貿(mào)易、信息交流、質(zhì)量檢測(cè)、旅游度假、茶文化展示為一體的國(guó)際茶葉綜合交易中心。

3.3.3 完善蒙頂山茶葉交易所 完善服務(wù)功能，為買賣雙方提供個(gè)性化、專業(yè)化服務(wù)，推動(dòng)茶葉交易逐步向集中、規(guī)范、統(tǒng)一的交易方式轉(zhuǎn)型升級(jí)。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，整合種植、加工、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)檢、金融等企業(yè)，通過(guò)先進(jìn)的信息化平臺(tái)，有效地利用資源、完善服務(wù)、分散風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的整合和快速發(fā)展；配強(qiáng)機(jī)構(gòu)人員，聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人、職業(yè)經(jīng)紀(jì)人和業(yè)務(wù)員，負(fù)責(zé)茶交所日常經(jīng)營(yíng)管理；充分發(fā)揮蒙頂山茶葉交易所在現(xiàn)貨交易、物流服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、金融支持、信息服務(wù)等方面的功能，努力占領(lǐng)四川乃至西部地區(qū)茶葉資源的市場(chǎng)配置權(quán)和行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，為蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供重要支撐。

3.3.4 布局銷售終端市場(chǎng) 依托蒙頂山茶業(yè)龍頭企業(yè)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)，合理布局，在蒙頂山茶主銷區(qū)、國(guó)內(nèi)知名茶葉市場(chǎng)以及國(guó)內(nèi)一線城市，建設(shè)蒙頂山茶直銷專營(yíng)店、品牌形象店。抓住“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展契機(jī)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)入駐阿里巴巴、天貓商城、淘寶、京東、1號(hào)店等大型電商平臺(tái)，建立蒙頂山茶網(wǎng)絡(luò)旗艦店。引導(dǎo)“蒙頂山茶”授權(quán)品牌的產(chǎn)品進(jìn)駐茶樓、茶莊、餐館、酒店、旅游景區(qū)等場(chǎng)所，與星級(jí)酒店進(jìn)行合作，建立蒙頂山茶品牌形象展示店。

3.3.5 開(kāi)拓品牌市場(chǎng) 主攻國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、拓展國(guó)際市場(chǎng)。早春“蒙頂甘露”主攻浙江、上海市場(chǎng)，中晚期“蒙頂甘露”主攻山東、華北、東北等市場(chǎng)；“蒙頂黃芽”國(guó)內(nèi)主攻省內(nèi)和北京、天津等北方市場(chǎng)，國(guó)外主攻臺(tái)灣及亞洲市場(chǎng)；“黑茶”主攻西藏、內(nèi)蒙古、北京及韓國(guó)市場(chǎng)。引導(dǎo)推動(dòng)“蒙頂山茶”入駐廣州國(guó)際茶葉交易中心，利用交易中心的出口配套服務(wù)功能實(shí)施茶葉出口，支持企業(yè)取得出口質(zhì)資，直接出口創(chuàng)匯，擴(kuò)大“蒙頂山茶”國(guó)際影響力。

3.4 品牌體系建設(shè)

3.4.1 豐富品牌家族 以“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的基礎(chǔ)，增加產(chǎn)品品牌、渠道品牌，構(gòu)建起以“一母三子”的蒙頂山茶品牌家族體系。實(shí)施“產(chǎn)業(yè)+產(chǎn)品+企業(yè)+渠道”四位一體的品牌聯(lián)盟，母品牌“蒙頂山茶”代表蒙頂山茶的行業(yè)總體影響力，為名山區(qū)茶企提供質(zhì)量“背書(shū)”，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)知度。以優(yōu)質(zhì)的企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、渠道品牌為依托，形成品牌協(xié)作，促進(jìn)品牌抱團(tuán)發(fā)展，推動(dòng)“蒙頂山茶”區(qū)域品牌的強(qiáng)化與提升，形成蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)品牌合力。塑造產(chǎn)品品牌個(gè)性，形成蒙頂山茶細(xì)分產(chǎn)品品牌區(qū)隔。

3.4.2 完善品牌符號(hào) 從商標(biāo)開(kāi)始建設(shè)蒙頂山茶品牌符號(hào)，在進(jìn)行茶葉商標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)除了關(guān)注“易記憶、便傳播、形象好”等通常要素外，特別注意體現(xiàn)產(chǎn)品消費(fèi)地區(qū)和消費(fèi)群體的文化習(xí)俗，體現(xiàn)產(chǎn)品的特性；設(shè)計(jì)良好的蒙頂山茶品牌符號(hào)外觀，用簡(jiǎn)潔典雅的圖標(biāo)將品牌的特點(diǎn)展示出來(lái)，用厚重樸實(shí)的文字將品牌的名稱和形象表述出來(lái)；設(shè)計(jì)生動(dòng)形象的蒙頂山茶品牌符號(hào)，賦予品牌擬人(物)化的性格特征或者個(gè)性，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，使品牌深入人心，擴(kuò)大影響面。

3.4.3 提升品牌價(jià)值 從蒙頂山茶的物理特性、制茶工藝、產(chǎn)品功效、品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品品質(zhì)的角度，挖掘和提煉蒙頂山茶作為中國(guó)最好綠茶佐證。

3.4.4 強(qiáng)化品牌管理 建立品牌管理機(jī)構(gòu)，建立蒙頂山茶的公用品牌進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)，確保行業(yè)品牌健康；建立蒙頂山茶的公用品牌進(jìn)出機(jī)制，通過(guò)加強(qiáng)商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)、加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和配合有關(guān)部門查處侵權(quán)行為等方式，確保行業(yè)品牌健康。扶持蒙頂山茶龍頭企業(yè)積極申請(qǐng)商標(biāo)認(rèn)證。

3.5 茶旅融合發(fā)展

3.5.1 開(kāi)發(fā)特色旅游景區(qū) 做強(qiáng)蒙頂山景區(qū)、牛碾坪國(guó)家茶葉公園和清漪湖省級(jí)濕地公園3大茶文化旅游景區(qū)。積極推進(jìn)“茶鄉(xiāng)水韻”(茅河鄉(xiāng))、“綠野仙蹤”(騎龍場(chǎng))、“花香茶?！?紅草坪)3大萬(wàn)畝生態(tài)觀光茶園建設(shè)。打造茶馬旅游新城(蒙陽(yáng)鎮(zhèn))、邊茶風(fēng)情小鎮(zhèn)(新店鎮(zhèn))、絲路古風(fēng)小鎮(zhèn)(茅河鄉(xiāng))3大特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)。

3.5.2 升級(jí)特色旅游業(yè)態(tài) 優(yōu)先發(fā)展家庭住宿業(yè)，實(shí)施家庭旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，提升現(xiàn)有名山區(qū)茶家樂(lè)的標(biāo)準(zhǔn)和檔次，注冊(cè)“蒙山茶宿”品牌，培育壯大旅游民宿產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新精品茶莊業(yè)態(tài)，對(duì)區(qū)域茶企的茶葉產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的分級(jí)、旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和引導(dǎo)。出臺(tái)《名山區(qū)手工茶制作工藝標(biāo)準(zhǔn)》，優(yōu)先保護(hù)手工炒茶工藝和傳統(tǒng)文化，成立“蒙頂山茶純手工炒制中心”。

3.5.3 優(yōu)化旅游交通線路 大力推進(jìn)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快完善鐵路、快速干線網(wǎng)絡(luò)，形成內(nèi)外合理銜接的綜合交通體系，滿足世界茶文化旅游圣地的交通需求。加快推進(jìn)“世界茶源、茶馬遺風(fēng)”茶文化遺產(chǎn)旅游線、“蒙山茶韻，天下茶莊”精品茶莊體驗(yàn)游線、“生態(tài)名山，美麗鄉(xiāng)村”茶村風(fēng)情游線、“茶區(qū)風(fēng)情，科技田園”科技觀光游線4條精品旅游線路建設(shè)及設(shè)施配套。

3.5.4 建設(shè)智慧景區(qū)(點(diǎn)) 開(kāi)展智慧旅游平臺(tái)建設(shè)，搭建智慧旅游管理平臺(tái)，開(kāi)發(fā)移動(dòng)終端服務(wù)信息交互功能，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、互動(dòng)式的虛擬旅游體驗(yàn)；啟動(dòng)智慧型旅游景區(qū)(景點(diǎn))建設(shè)，開(kāi)發(fā)智慧旅游新業(yè)態(tài)，引導(dǎo)與鼓勵(lì)大型電子商務(wù)企業(yè)集團(tuán)如攜程、驢媽媽、途牛、去哪兒等國(guó)內(nèi)知名的旅游電商企業(yè)進(jìn)入旅游領(lǐng)域，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)旅游電商新平臺(tái)、多業(yè)融合新產(chǎn)品與智慧旅游新業(yè)態(tài)。

3.5.5 開(kāi)發(fā)特色茶旅產(chǎn)品 開(kāi)發(fā)具有地方特色的文創(chuàng)旅游商品，逐步改善名山區(qū)旅游商品僅有精制茶、手工茶為主導(dǎo)的旅游商品品類現(xiàn)狀，引入茶食、茶具、茶藝術(shù)品、茶保健品等企業(yè)。與知名的茶企、文藝團(tuán)隊(duì)進(jìn)行合作，活化茶馬古道、蒙山禪茶等代表性文化，創(chuàng)作蒙頂山茶文化旅游劇場(chǎng)品牌、影視作品品牌，加快名山區(qū)旅游形象從“茶區(qū)觀光”向“文藝蒙山”轉(zhuǎn)變。

3.6 文化傳播建設(shè)

3.6.1 茶文化保護(hù)開(kāi)發(fā) 整理和修復(fù)歷史遺跡，為蒙頂山茶塑造一個(gè)完美過(guò)去。對(duì)蒙頂山、茶馬司等體現(xiàn)名山區(qū)悠久茶文化歷史遺址的修繕和保護(hù)，做好龍行十八式、天風(fēng)十二品、蒙山施食儀及禪茶等文化的挖掘和弘揚(yáng)，積極開(kāi)展“蒙頂山茶”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)工作。挖掘和發(fā)展蒙頂山茶文化，賦予蒙頂山茶豐富的文化內(nèi)涵。鼓勵(lì)和支持社會(huì)各界人士挖掘、整理、宣傳蒙頂山茶文化，開(kāi)展茶文化研討，形成感染力強(qiáng)、影響面廣的蒙頂山茶文化知識(shí)系統(tǒng)。鼓勵(lì)和支持單位、個(gè)人在省級(jí)、國(guó)家級(jí)出版社刊文發(fā)表或發(fā)行宣傳蒙頂山茶的作品。

3.6.2 拓寬茶文化傳播渠道 加強(qiáng)微信、微博、客戶端APP、網(wǎng)絡(luò)電視(IPTV)、移動(dòng)電視等新媒體投入力度。整合現(xiàn)有宣傳媒體，改變過(guò)去單向、單一的平面報(bào)道形式，全力構(gòu)建全時(shí)段、寬受眾、立體化信息傳播格局。發(fā)揮茶文化博物館宣傳作用。將蒙頂山茶文化元素融入觀光旅游的各個(gè)層面，在導(dǎo)游詞、賓館冊(cè)頁(yè)、宣傳廣告、線路安排、城市雕塑、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要道等方面注入茶文化元素，切實(shí)提高蒙頂山茶文化的感知程度。

3.6.3 宣傳茶文化品牌 繼續(xù)辦好“蒙頂山國(guó)際茶文化旅游節(jié)”、“四川國(guó)際茶葉博覽會(huì)”，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游舉辦“蒙頂山茶鄉(xiāng)消夏避暑節(jié)”、“國(guó)家茶葉公園馬幫露營(yíng)節(jié)”、“蒙頂山茶養(yǎng)靜心旅游節(jié)”等節(jié)會(huì)活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大蒙頂山茶文化形象和旅游影響力。創(chuàng)新品牌宣傳方式。由茶業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，鼓勵(lì)和支持聯(lián)盟內(nèi)企業(yè)抱團(tuán)出擊，積極參加或承辦國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉博覽會(huì)、茶文化研討會(huì)、文化體育賽事、影視劇植入等活動(dòng)，精心做好包裝策劃，強(qiáng)力推介“蒙頂山茶”。鼓勵(lì)和支持重點(diǎn)茶葉企業(yè)每年參加2次以上茶葉展銷、茶文化研討活動(dòng)。