湖南省寧鄉(xiāng)縣灰湯鎮(zhèn)有“二寶”，一為溫泉，二為貢?shū)啞ｘ喼饻厝?，肉肥?xì)嫩。寧鄉(xiāng)灰湯鴨早在清代康熙年間即被定為貢品，當(dāng)?shù)卣峙洚?dāng)?shù)剞r(nóng)民一畝一鴨，進(jìn)貢朝廷，故又稱“貢?shū)啞薄?/p>

灰湯鴨外形也與一般水鴨不同，趾蹼肥大，嘴喙深黃，體胖毛滑，毛色深褐。食之不同之處是骨酥髓多，據(jù)說(shuō)有補(bǔ)血生津、滋陰潤(rùn)肺之功效。

3年前，湖南省農(nóng)業(yè)廳在寧鄉(xiāng)實(shí)施“稻鴨共生”生態(tài)模式推廣試點(diǎn)?？h里以項(xiàng)目實(shí)施為切入口，帶動(dòng)灰湯鴨開(kāi)發(fā)?？h里扶持養(yǎng)鴨大戶羅玉林，成立了龍湖養(yǎng)鴨專業(yè)合作社，對(duì)傳統(tǒng)灰湯鴨進(jìn)行提純復(fù)壯，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)良鴨苗，創(chuàng)辦千畝“稻鴨共生”示范區(qū)。

在灰湯鎮(zhèn)紫龍湖大橋旁，羅玉林已流轉(zhuǎn)水田500畝，建立了“稻鴨共生”核心示范基地。他告訴筆者，水稻扎根后，鴨苗就放到田里，抽穗前再把鴨子趕出來(lái)。稻鴨共生，鴨吃害蟲(chóng)和雜草，禾苗“吃”鴨糞；鴨子在禾間穿行，通風(fēng)松泥，促進(jìn)了水稻對(duì)養(yǎng)分的吸收。示范田既不打農(nóng)藥，也不施化肥，所產(chǎn)的生態(tài)米每千克售價(jià)高達(dá)20元，農(nóng)民每畝（稻、鴨）增收960元。