王健 楊芷 侯慶永 王利宏 張李榮 蔣智

摘要：為了研究不同補(bǔ)飼量對林下蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及繁殖器官的影響，選取89周齡健康、生產(chǎn)性能相近的新?lián)P州雞150羽，隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽。將5組雞放至林下進(jìn)行散養(yǎng)，補(bǔ)飼量分別為舍內(nèi)自由采食量的100%（對照組、90%、80%、70%和60%。每周末給雞稱質(zhì)量，試驗(yàn)第42天從每個(gè)重復(fù)選取2羽雞屠宰，測定繁殖器官相關(guān)指標(biāo)，同時(shí)每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取6枚蛋測定蛋品質(zhì)。結(jié)果表明，補(bǔ)飼70%組平均蛋質(zhì)量和產(chǎn)蛋率與對照組無顯著差異（P>005，補(bǔ)飼80%組產(chǎn)蛋率顯著大于對照組和補(bǔ)飼70%組（P<005，但平均蛋質(zhì)量顯著小于對照組（P<005；補(bǔ)飼70%和80%組蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋殼比例、蛋殼厚度和哈氏單位與對照組相比無顯著差異（P>005，補(bǔ)飼70%組蛋黃比例顯著大于對照組，蛋黃顏色顯著小于對照組（P<005，補(bǔ)飼80%組蛋形指數(shù)顯著小于對照組和70%組（P<005；補(bǔ)飼80%組輸卵管質(zhì)量與對照組、90%和70%組無顯著差異（P>005，顯著大于補(bǔ)飼60%組（P<005；補(bǔ)飼80%組卵泡總數(shù)顯著小于補(bǔ)飼70%和90%組（P<005，直徑為2～4 mm卵泡數(shù)顯著小于補(bǔ)飼90%組（P<005。由此可知，林下飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞適宜補(bǔ)飼量為舍內(nèi)飼養(yǎng)的70%～80%。

關(guān)鍵詞：林下蛋雞；產(chǎn)蛋性能；蛋品質(zhì)；繁殖器官；補(bǔ)飼量

中圖分類號(hào)： S8314文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

隨著我國人民生活水平的提高以及國家對土地資源充分利用的重視[1]，利用林地、果園等，開展散養(yǎng)與籠養(yǎng)相結(jié)合的林下養(yǎng)雞的模式得到了人們的青睞。一方面放養(yǎng)雞運(yùn)動(dòng)量大、體質(zhì)健壯、抗病力強(qiáng)，減少了用藥量，同時(shí)林下養(yǎng)雞可以充分利用林間青草、砂礫、蚯蚓、昆蟲等給散養(yǎng)雞提供食物，改善產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味；另一方面，放養(yǎng)雞產(chǎn)生的雞糞可以改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量與土壤肥力，促進(jìn)林木生長。

林下養(yǎng)雞的模式改變了現(xiàn)有的養(yǎng)雞方式，林下散養(yǎng)雞可自由采食野生自然飼料（青草、昆蟲、蚯蚓等，結(jié)合人工補(bǔ)飼，產(chǎn)生較好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景廣闊。近年來，有關(guān)林下養(yǎng)雞開展了一些研究，但主要集中在雞的產(chǎn)肉性能方面[4-5]，而有關(guān)林下蛋雞補(bǔ)飼量的研究未見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)通過研究不同補(bǔ)飼量對林下蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及繁殖器官發(fā)育的影響，為林下蛋雞適宜補(bǔ)飼量提供依據(jù)。

1材料與方法

11試驗(yàn)設(shè)計(jì)

隨機(jī)選取89周齡產(chǎn)蛋性能基本一致、體質(zhì)量相近、健康的新?lián)P州雞150羽，隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽，分別補(bǔ)飼舍內(nèi)自由采食量的100%（對照組、90%、80%、70%、60%精料。將雞放至桃園林地，飼養(yǎng)密度為 5 m2/羽，每個(gè)重復(fù)之間用2 m高的網(wǎng)隔開，自由采食和飲水。以重復(fù)為單位，每天記錄產(chǎn)蛋量和飼料消耗量，每周末稱質(zhì)量。試驗(yàn)至第42天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取2羽雞屠宰，測定繁殖系統(tǒng)的相關(guān)指標(biāo)，同時(shí)每個(gè)重復(fù)隨機(jī)取6枚蛋測定蛋品質(zhì)。參照NRC（1994營養(yǎng)需要，結(jié)合本品種實(shí)際需要配制粉末狀配合飼料。飼料組成及營養(yǎng)水平見表1。

122蛋品質(zhì)測定

蛋形指數(shù)=蛋的縱徑/蛋的橫徑；

蛋殼強(qiáng)度用英國產(chǎn)TSS蛋品質(zhì)測定系統(tǒng)QC-SPA強(qiáng)度測定儀測定；

蛋白高度、蛋黃顏色用EMT-7300蛋品質(zhì)測定系統(tǒng)測定；

蛋殼比例=（蛋殼質(zhì)量/蛋質(zhì)量×100%；

蛋黃比例=（蛋黃質(zhì)量/蛋質(zhì)量×100%；

蛋殼厚度為雞蛋大頭、中間、小頭3部位去殼膜后的蛋殼厚度的平均值。

123繁殖器官測定

分別測定輸卵管、卵巢、卵泡質(zhì)量，同時(shí)測定輸卵管長度，統(tǒng)計(jì)各級卵泡數(shù)和卵泡總數(shù)。

13數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007建立數(shù)據(jù)庫，SPSS 170 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，單因素方差分析（One-Way ANOVA檢驗(yàn)組間差異顯著性及影響效應(yīng)，并進(jìn)行線性和二次曲線回歸分析，以P<005作差異顯著性判斷。

2結(jié)果與分析

21不同補(bǔ)飼量對林下蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

由表2可知，林下養(yǎng)雞補(bǔ)飼70%組產(chǎn)蛋雞體質(zhì)量最大，但5個(gè)處理組間體質(zhì)量差異不顯著（P>005。補(bǔ)飼90%、80%和60%組平均蛋質(zhì)量顯著小于對照組（P<005，補(bǔ)飼70%組與對照組平均蛋質(zhì)量無顯著差異（P>005。補(bǔ)飼量與產(chǎn)蛋率呈顯著二次曲線關(guān)系（P=0000，即產(chǎn)蛋率隨補(bǔ)飼精料的降低呈先升高后降低的趨勢，補(bǔ)飼80%組產(chǎn)蛋率最大，且顯著高于補(bǔ)飼對照組、70%和60%組（P<005，補(bǔ)飼70%和90%組產(chǎn)蛋率與對照組無顯著差異（P>005。

3討論

31不同補(bǔ)飼量對林下蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

雞所需營養(yǎng)包括能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水五大類，除水以外，大都需要由飼料提供[6]。宋春玲等報(bào)道，除了適宜的日糧組成外，維持雞最大采食量是決定其生長速度和營養(yǎng)物質(zhì)利用率的最重要因素[7]。不同水平的補(bǔ)飼量影響新?lián)P州雞能量、蛋白質(zhì)的攝取，使得生產(chǎn)性能產(chǎn)生差異。試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)飼量為70%時(shí)，體質(zhì)量和平均蛋質(zhì)量最大，這可能是因?yàn)楫?dāng)精料不足以滿足蛋雞生長、生產(chǎn)需要時(shí)，促使雞到草地覓食嫩草、昆蟲、樹上掉落的果實(shí)等自然資源，為雞提供了較豐富的蛋白質(zhì)和能量等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)了體質(zhì)量的增加。蛋質(zhì)量與采食能量、蛋白質(zhì)水平有關(guān)，能量供應(yīng)充足，有利于家禽體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝，從而增加蛋質(zhì)量，這與李巍等報(bào)道的結(jié)果[8]一致。補(bǔ)飼量與產(chǎn)蛋率呈顯著二次曲線關(guān)系，補(bǔ)飼量80%組產(chǎn)蛋率最大，說明不同補(bǔ)飼量對新?lián)P州雞產(chǎn)蛋性能有顯著影響。雞在產(chǎn)蛋、運(yùn)動(dòng)、采食需要消耗大量的能量， 隨著[FL]

32不同補(bǔ)飼量對林下蛋雞蛋品質(zhì)的影響

有關(guān)不同補(bǔ)飼量對蛋品質(zhì)影響的研究報(bào)道很少，現(xiàn)有的研究報(bào)道主要是關(guān)于散養(yǎng)與籠養(yǎng)對蛋雞的影響。Golden等研究發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)雞的日產(chǎn)蛋量、總產(chǎn)蛋量、A級蛋均顯著低于籠養(yǎng)雞，但顯著提高了料蛋比[9]。楊海明等研究發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)降低了產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能，但一定程度上改善了蛋品質(zhì)[10]。李巍等研究表明，在放牧條件下，降低河北柴雞補(bǔ)飼量可極顯著提高蛋黃顏色，顯著提高蛋黃比例[8]。生態(tài)放養(yǎng)利用自然條件或人工草場、林地等天然資源，雞自由采食青草和昆蟲等，早、晚給予補(bǔ)飼，飼料成本大大降低[11]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，蛋黃比例均隨補(bǔ)飼量的減少呈先增加后降低的趨勢，在補(bǔ)飼70%時(shí)效果較佳。補(bǔ)飼80%組的雞采食大量的鮮綠飼料，含有大量類胡蘿卜素等天然色素的飼料有利于蛋黃的著色，這與馮洪錢等的結(jié)果[12]一致。補(bǔ)飼60%組可能是由于其采食的精飼料較少，對各營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)生了不利的影響，從而影響蛋品質(zhì)。降低補(bǔ)飼量有改善蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、提高蛋殼比例的趨勢，這與葛劍等的研究結(jié)果[13]相似。endprint

33不同補(bǔ)飼量對林下蛋雞繁殖器官的影響

目前還沒有關(guān)于不同補(bǔ)飼量對蛋雞繁殖器官影響的報(bào)道，現(xiàn)有的報(bào)道主要是以奶牛、羊等為試驗(yàn)對象[14-15]，發(fā)現(xiàn)適宜的補(bǔ)飼量能顯著提高家畜的繁殖性能。本試驗(yàn)比較了不同補(bǔ)飼量對蛋雞繁殖器官的影響。結(jié)果表明，補(bǔ)飼80%時(shí)輸卵管質(zhì)量和長度達(dá)到最大，與80%組產(chǎn)蛋率最高相對應(yīng)。而補(bǔ)飼70%組卵巢質(zhì)量和卵泡總數(shù)最大，說明適當(dāng)降低補(bǔ)飼量不但節(jié)省了飼料成本，而且可以提高雞的繁殖性能。這可能與降低補(bǔ)飼量的雞更適應(yīng)散養(yǎng)環(huán)境，外出覓食，并產(chǎn)生了回歸大自然的一系列生理反應(yīng)有關(guān)，這種變化與原先人類馴化家禽的變化正好相反。因此，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶需要結(jié)合散養(yǎng)地的條件，給予雞適宜的補(bǔ)飼量，可以獲得較佳的生產(chǎn)性能和繁殖性能，減少精飼料消耗，從而取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，綜合產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)和繁殖器官等指標(biāo)可知，林下飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞適宜補(bǔ)飼量為舍內(nèi)飼養(yǎng)的70%～80%。

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