方金津 袁永剛 徐小波 王鵬 周濤 陳哲 黃忠陽

摘要：在杜洛克×山仔豬基礎(chǔ)日糧中添加不同濃度的葡萄糖氧化酶，觀測其對斷奶仔豬生長性能的影響。結(jié)果表明，添加500 g/t葡萄糖氧化酶具有顯著的促生長效果，與對照日糧組相比，仔豬日增質(zhì)量提高1096%，料肉比降低106%，多獲取毛利潤2870元/頭，明顯增加了養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：葡萄糖氧化酶；杜洛克×山仔豬；生長性能；養(yǎng)殖效益

中圖分類號： S81673文獻標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（201412-0258-02[HS][HT9SS]

收稿日期：2014-04-22

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金 [編號：CX（111031] 。

作者簡介：方金津（1984—，男，江蘇南京人，獸醫(yī)師，從事山豬資源保護方面的科研工作。E-mail：272926401@qqcom。

葡萄糖氧化酶（glucose oxidase，簡稱GOD 分子量為1504 ku，為淡黃色粉末，易溶于水，不溶于乙醚、三氯甲烷、丁醇、甘油、乙二醇等有機溶劑，50%丙酮或60%甲醇能使其沉淀。葡萄糖氧化酶作為飼料添加劑能在消化道內(nèi)穩(wěn)定存在，且可高度專一性地催化β-D-葡萄糖與氧分子反應(yīng)，產(chǎn)生6-葡萄糖酸內(nèi)酯、葡萄糖酸、過氧化氫和乙醛等有益物質(zhì)[1-3]。有研究表明，在動物日糧中添加一定量的葡萄糖氧化酶，不僅能促進畜禽生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率，還可以殺滅腸道內(nèi)有害菌，增強機體的免疫力[4-7]。本研究在杜洛克×山豬日糧中添加葡萄糖氧化酶測定其促生長的效果，為葡萄糖氧化酶在仔豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1材料與方法

11試驗產(chǎn)品

試驗用葡萄糖氧化酶由寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司提供，活力單位30 U/g。

12試驗動物與試驗設(shè)計

試驗在南京市畜牧家禽科學(xué)研究所養(yǎng)殖場進行。選擇168頭28日齡健康、體質(zhì)量相近的斷奶二元雜交仔豬（杜洛克×山豬，按體質(zhì)量隨機分為4個處理組，每組42頭豬，設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)14頭豬（公母各半。試驗組在對照組日糧基礎(chǔ)上分別添加200、500、700 g/t葡萄糖氧化酶（表1。

13飼養(yǎng)管理和試驗期

試驗于2013年10月13日開始，11月20日結(jié)束。試驗豬群在開始當(dāng)天清晨空腹稱質(zhì)量，分群飼養(yǎng)7 d后開始試驗，試驗期30 d。試驗期間記錄飼料消耗量，并于試驗結(jié)束當(dāng)天清晨空腹稱質(zhì)量。試驗結(jié)束后，計算平均日增質(zhì)量、日采食量和料肉比，并測算毛利潤。試驗前豬欄清洗消毒，試驗豬驅(qū)蟲，試驗期間豬只自由采食，自由飲水。

14日糧組成及營養(yǎng)水平

試驗日糧為玉米-豆粕型日糧（表2。

[F（W7][HT6H][J]表1試驗分組設(shè)計[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W9，W10。2W]處理日糧葡萄糖氧化酶添加量（g/t

[BHDG12]對照組基礎(chǔ)日糧0

[BHDW]試驗A組基礎(chǔ)日糧200

試驗B組基礎(chǔ)日糧500

試驗C組基礎(chǔ)日糧700[HJ][BG）F][F）]

[F（W20][HT6H][J]表2基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W92，W5，S82，W6W]原料組成（%營養(yǎng)指標(biāo)水平

[BHDWG12，W92Q，W5DW，S82Q，W6W][XXSX2-SX14]玉米5450[XXSX2-SX14]消化能1490 MJ/kg

[BHDW]豆粕2200粗蛋白質(zhì)1970%

乳清粉900賴氨酸14%

膨化大豆400蛋氨酸+胱氨酸085%

魚粉500鈣089%

豆油200總磷057%

磷酸氫鈣100

食鹽030

石粉090

L-賴氨酸鹽酸鹽015

DL-蛋氨酸015

預(yù)混料100

合計10000[HJ][BGF]

注：預(yù)混料為1 kg飼糧提供：維生素A 5 512 IU，維生素D 640 IU，維生素 322 IU，維生素E 20 IU，維生素B1 15 mg，維生素B2 55 mg，維生素B6 22 mg，維生素B12 27 mg，D-泛酸148 mg，煙酸303 mg，生物素005 mg，膽堿500 mg，Cu 50 mg，F(xiàn)e 100 mg，Mn 10 mg，n 50 mg，1085 mg，Se 025 mg。[F）]

15數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 100 統(tǒng)計分析軟件進行單因素方差分析，結(jié)果數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2結(jié)果與分析

21葡萄糖氧化酶對仔豬生長性能的影響

由表3結(jié)果可以看出，在日均采食量沒有顯著差異的情況下，試驗B組、C組仔豬日增質(zhì)量顯著高于對照組。與對照組[CM（25]相比，試驗組A、B、C試驗日增質(zhì)量分別提高了524%、[CM][FL]

[F（W9][HT6H][J]表3葡萄糖氧化酶對仔豬生長性能的影響[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W72，W102。5W]組別初質(zhì)量（kg末質(zhì)量（kg日增質(zhì)量（g/d日采食量（g/d料肉比

[BHDG12]對照組759±0622669±083a51617±2041a1 41120±8405273±010aA

[BHDW]試驗A組770±0532780±062ab54324±1398ab1 39531±2055257±008bcAendprint

試驗B組769±0502889±124b57274±4157b1 39804±14501244±011cB

試驗C組763±0532830±106b55869±2639b1 37233±8829246±009cB[HJ][BG）F]

注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示處理間差異顯著（P<005，不同大寫字母表示處理間差異極顯著（P<001。[F）]

[FL（22]1096%、824%；料肉比分別降低了59%、106%、99%。這說明在日糧中添加葡萄糖氧化酶能有效提高仔豬對飼料的利用率。

22經(jīng)濟效益分析

由經(jīng)濟效益分析結(jié)果（表4可知，在相同的飼養(yǎng)管理條件下，試驗組A、B、C總增質(zhì)量分別比對照組提高了100、210、157 kg/頭；本試驗中所用葡萄糖氧化酶以80元/kg計入成本，在核算飼料成本后，試驗組每頭仔豬的毛利潤均高于對照組，其中試驗B組的毛利潤為14992元/頭，比對照組多獲利2870元，增加了養(yǎng)殖效益。[FL]

[F（W9][HT6H][J]表4各組經(jīng)濟效益分析[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG42，W6，W27，W9，W11，W7W]組別[B（][BHDWG12，W27W]增重產(chǎn)值

[BHDWG3，W9。3W][XXSX2-SX262]平均總增質(zhì)量（kg/頭擬售單價（元/kg擬售金額（元/頭

平均總耗料成本（元/頭添加葡萄糖氧化酶成本（元/頭毛利潤（元/頭[XXSX2-SX262]

[BHDG12，W6，W9。4，W11，W7W]對照組1910142674014618012122

[BHDW]試驗A組201014281401445608313601

試驗B組212014296801448120714992

試驗C組206714289381421828414436[HJ][BGF]

注：未計入場地費、人工費、水電費等費用。[F]

[FL（22]3討論

試驗過程中仔豬的各項生長性能指標(biāo)受酶制劑添加量的影響程度較大，對照組各項生長指標(biāo)均劣于加酶組，葡萄糖氧化酶的添加量為500 g/t時，仔豬的平均日增質(zhì)量顯著高于對照組（P<005。而添加葡萄糖氧化酶的試驗組在料肉比方面均顯著低于對照組，其中添加量為500、700 g/t的試驗組與對照組存在極顯著差異（P<001。這主要是因為斷奶仔豬腸道形態(tài)發(fā)育不完善，各種消化酶分泌量較低，營養(yǎng)物質(zhì)消化率低，從而限制其生長。本試驗中的葡萄糖氧化酶可通過催化作用促使腸道內(nèi)的葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和過氧化氫，改善仔豬腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，降低胃和十二指腸pH值，并產(chǎn)生大量的乙酸、丙酸、n-丁酸、總脂肪酸等有機酸類，提高機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，使仔豬的生長性能得到充分發(fā)揮[8-10]。

在本試驗條件下，日糧中添加葡萄糖氧化酶能顯著提高仔豬生長速度，降低料肉比，提高了經(jīng)濟效益，降低了養(yǎng)殖成本。試驗結(jié)果對斷奶仔豬的消化特點和營養(yǎng)需求提供了一定指導(dǎo)，但最適添加量還有待進一步研究。

[HS2][HT85H]參考文獻：[HT8SS]

[1][（#]張曉云，劉彥慈，陳秀如 新型飼料添加劑葡萄糖氧化酶的研究現(xiàn)狀[J] 獸藥與飼料添加劑，2007，12（4：11-12

[2]呂進宏，黃濤，馬立保 新型飼料添加劑——葡萄糖氧化酶[J] 中國飼料，2004（12：15-16

[3]宋海彬，趙國先，李娜，等 葡萄糖氧化酶及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用[J] 飼料與畜牧，2008（7：37-39

[4]Choct M Enzymes for the feed industry： past， present and future[J] Worlds Poultry Science Journal，2006， 62（1： 5-15[HJ172mm]

[5]范一文，吳曉英 葡萄糖氧化酶的應(yīng)用研究[J] 飼料工業(yè)，2007，28（20：15-16

[6]Yu B， Chung T Effects of multiple-enzyme mixtures on growth performance of broilers fed corn-soybean meal diets[J] Journal of Applied Poultry Research， 2004， 13（2： 178-182

[7]Wong C M， Wong H， Chen X D Glucose oxidase： natural occurrence， function， properties and industrial applications[J] Applied Microbiology and Biotechnology， 2008， 78（6： 927-938

[8]Biagi G，Piva A，Moschini M，et alEffect of gluconic acid on piglet growth performance，intestinal microflora，and intestinal wall morphology[J] J Anim Sci，2006，84：370-378

[9]楊久仙，張榮飛，馬秋剛，等 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能及腸道健康的影響[J] 中國畜牧獸醫(yī)，2011，38（6：18-21

[10][（#]李鵬，武書庚，張海軍，等 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬腸黏膜形態(tài)和腸道微生物區(qū)系及免疫功能的影響[J] 中國畜牧雜志，2009，45（9：28-32[HJ][FL]endprint