文獻標識碼：A

文章編號：2095-980X（2015）03-0103-01

收稿日期：2015-01-16

作者簡介：海力帕木·吾麥爾（1973-），女，新疆庫爾勒人，高級農(nóng)藝師，主要研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測。

AnIntroductiontoTheEmergencyInspection

ofQualitySafetyEmergenciesofAgriculturalProducts

HailipamuWuMayr

（AwatiSupervisionStation，UrumqiAgriculturalProductQualitySafetyDetectingandTestingCenter，Korla，Xinjiang841000，China）

Abstract：Withthepromotionofpeople'slivingstandard，qualitysafetyofagriculturalproductshasbecomeoneofthehotissues concerned.Fromtheperspectiveofrealisticsociety，therearemanyproblemsrelatedtoqualitysafetyofagriculturalproductsinmany areas，for example，the breakouts of emergencies often make people off guard，which may also makes adverse implict on people's physicalhealth.thispapermaderesearchesonthedetectionsofemergenciesrelatedtoqualitysafetyofagriculturalproductsinChina and otherwise，and analyzed the causes resulting in the emergencies and the characteristics of the event，and proposed the correspondingsolutions，hopingtoprovidereferencefortheascensionofagriculturalproductquality.

Keywords：agriculturalproducts；qualitysafety；emergency；emergencyinspection

農(nóng)產(chǎn)品質量安全突發(fā)事件的直接受害者是消費者，因為質量安全問題侵害了消費者的知情權、健康權、知悉真實情況權等權利，且讓消費者對產(chǎn)品失去了購買的信心，對于一些無辜的產(chǎn)品也會望而卻步，嚴重影響了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的正向發(fā)展和經(jīng)營。農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題也給社會安定帶來了不利影響，也影響到產(chǎn)品的國際信譽和長期經(jīng)營，因此有必要對農(nóng)產(chǎn)品質量安全突發(fā)事件進行有效的檢測并做好防范。

1　農(nóng)產(chǎn)品質量安全突發(fā)事件產(chǎn)生原因

（1）市場監(jiān)管力度不夠。近年來連續(xù)出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品質量安全突發(fā)事件，最主要的原因來自市場監(jiān)管力度不夠，準入制度不嚴格。由于一些中小城市的農(nóng)產(chǎn)品交易所設備和機械簡陋，人員配置不及時，對質量監(jiān)督的重視程度不足，導致了很多有毒、有害的產(chǎn)品被投入到市場中大規(guī)模使用。其次是交通條件，山區(qū)、鄉(xiāng)村等地方的交通往往不便利，牛奶、蛋、肉、海鮮以及各種水果需要及時運送到，而為了追求保質期，很多不法商販向內加入各種添加劑，對人們的身體健康帶來嚴重不利影響，這與市場監(jiān)管力度不夠是密不可分的。

（2）環(huán)境污染嚴重。環(huán)境污染嚴重制約著農(nóng)產(chǎn)品的質量和市場流通，從外部因素來看，由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通需要從田間轉移到市場中，而日益嚴重的環(huán)境污染從產(chǎn)品外部直接侵入，讓產(chǎn)品質量安全事件突發(fā)的概率大大增強；從內部因素來看，工業(yè)“三廢”直接影響著水質或土壤中的元素，使得重金屬、氟化鉛等化學物質超標，而在這種環(huán)境下種植的農(nóng)作物，其產(chǎn)品質量安全狀況可想而知。

（3）藥物使用不規(guī)范。由于我國耕地面積廣大、人口眾多，使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)十分分散，機械化規(guī)模無法整合，生產(chǎn)者對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的意識較低。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，需要施肥、噴灑藥物等，然而目前有很多生產(chǎn)商只顧追求產(chǎn)品的新鮮度和產(chǎn)量而使用大量的違禁藥物，比如瘦肉精、膨松劑、催化劑等，如果長期食用，很容易引起食物中毒。

2　農(nóng)產(chǎn)品質量安全突發(fā)事件的特點

（1）季節(jié)性和地域性規(guī)律差。農(nóng)產(chǎn)品的爆發(fā)一般沒有規(guī)律，季節(jié)性和地域性不明確，這一特點主要是兩方面因素引起的：首先是種植技術和條件的改善，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量增加，產(chǎn)量也大幅度提升，由于短時間內無法全部投入市場，因此儲存時間增加，會在無形之中產(chǎn)生二次污染，這一污染導致的質量安全事件突發(fā)沒有規(guī)律性；其次是產(chǎn)品銷售領域的擴大，很多產(chǎn)品異地銷售會因水土氣候等問題而引起質量安全問題。

（2）事件爆發(fā)難以辨別。目前我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主要為機械化大規(guī)模生產(chǎn)，具體到每個細節(jié)就

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