王佳

（遼寧金融職業(yè)學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110122）

高職項(xiàng)目化課程改革在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中的實(shí)踐

王佳

（遼寧金融職業(yè)學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110122）

高職項(xiàng)目化課改在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中的教學(xué)方法采取的是“以工作過(guò)程為導(dǎo)向，學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的模式，文章從項(xiàng)目化教學(xué)的必要性入手，對(duì)其在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中如何做項(xiàng)目設(shè)計(jì)和具體實(shí)施進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析

高職教育；導(dǎo)游實(shí)務(wù)；項(xiàng)目化教學(xué)

1 項(xiàng)目化教學(xué)的必要性

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，用人單位對(duì)人才需求發(fā)生巨大變化，具有特定技能且掌握熟練的應(yīng)用型人才，需求量不斷增加。高職院校對(duì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)就是適應(yīng)企業(yè)的需求，提高學(xué)生的就業(yè)能力。因此，高職院校必須改變陳舊的教學(xué)模式和方法，而以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以工作能力為目標(biāo)、以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)、以課程項(xiàng)目化為載體，將理論和實(shí)踐一體化，開(kāi)展“項(xiàng)目化”教學(xué)模式。依據(jù)工作過(guò)程，模擬工作環(huán)境，師生共同實(shí)施一個(gè)工作項(xiàng)目，以此調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以學(xué)生為主體使其積極掌握實(shí)用技能，為將來(lái)快速適應(yīng)工作崗位而打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 項(xiàng)目化教學(xué)的目標(biāo)

（1）促進(jìn)理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。項(xiàng)目化教學(xué)因旅游行業(yè)的特點(diǎn)，常采用以旅游企業(yè)的工作流程為依據(jù)的情景設(shè)計(jì)，學(xué)生在完成工作任務(wù)的過(guò)程中會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，同學(xué)們相互分工協(xié)作，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題從而培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作、處理問(wèn)題等能力。以項(xiàng)目化教學(xué)的模式開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，可以有效地避免出現(xiàn)理論脫離實(shí)踐，學(xué)生無(wú)法適應(yīng)崗位需求的現(xiàn)象，也可避免教師照本宣科純理論化的呆板教學(xué)模式。

（2）因材施教發(fā)掘?qū)W生潛力。因高職院校學(xué)生自身?xiàng)l件的限制，有部分學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣不濃厚，且理論知識(shí)接受能力有限，項(xiàng)目化教學(xué)可以很好的解決這一難題?，F(xiàn)今社會(huì)急需的應(yīng)用技能型人才，正可以通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)以學(xué)生為主體、高度的參與性、發(fā)掘?qū)W生特長(zhǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)“知識(shí)型”向“應(yīng)用型”人才的轉(zhuǎn)變。學(xué)生在項(xiàng)目化教學(xué)中扮演不同的工作角色，在虛擬的工作環(huán)境和流程中發(fā)現(xiàn)自身的興趣和勝任的角色。在完成工作任務(wù)的過(guò)程中，通過(guò)組員間的磨合，每位同學(xué)都會(huì)找到適合自己能力和興趣的崗位，并積極響應(yīng)教學(xué)活動(dòng)。由此，項(xiàng)目化教學(xué)可以深入發(fā)掘?qū)W生的潛力，實(shí)現(xiàn)因材施教。

（3）有助于提升教師教學(xué)能力。項(xiàng)目化教學(xué)就旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，就是師生為共同完成一個(gè)以旅游企業(yè)的工作流程為依據(jù)的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和操作能力。因此對(duì)教師隊(duì)伍的師資要求很高，照本宣科式、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)式都無(wú)法在課堂教學(xué)中立足。在旅游行業(yè)快速發(fā)展的今天，要求專(zhuān)業(yè)教師接受能力更強(qiáng)、開(kāi)發(fā)項(xiàng)目更快、對(duì)行業(yè)了解更深入。高職院校需采取“兩條腿”走路的模式，一方面，派遣教師到旅游企業(yè)中實(shí)踐，了解企業(yè)運(yùn)行模式，工作流程；另一方面，從企業(yè)中吸引行業(yè)專(zhuān)家參與到項(xiàng)目化教學(xué)活動(dòng)中。由此完善專(zhuān)兼職教師隊(duì)伍，提高教師整體授課能力。

3 項(xiàng)目化教學(xué)在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的應(yīng)用

（1）課程設(shè)計(jì)理念。項(xiàng)目化教學(xué)需根據(jù)崗位工作流程設(shè)計(jì)項(xiàng)目模塊，通過(guò)教學(xué)來(lái)提升學(xué)生的導(dǎo)游崗位技能、實(shí)際交流能力和工作能力?！秾?dǎo)游實(shí)務(wù)》可分為三部分，分別是“導(dǎo)游理論知識(shí)”“導(dǎo)游技能知識(shí)”和“導(dǎo)游常識(shí)”。整體的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)能勝任導(dǎo)游崗位工作的高質(zhì)素技能型人才，具體目標(biāo)可設(shè)為：知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。若想良好的實(shí)現(xiàn)三個(gè)教學(xué)目標(biāo)，就得依托于項(xiàng)目化課程教學(xué)手段。常見(jiàn)的方法為將每班學(xué)生，分成5～6人的小組，以小組為單位，布置學(xué)習(xí)任務(wù)，由教師示范并指導(dǎo)，學(xué)生發(fā)生角色轉(zhuǎn)換，如扮演導(dǎo)游負(fù)責(zé)接團(tuán)，以團(tuán)隊(duì)協(xié)作的形式，制定工作流程、解決在工作流程中遇到的各種問(wèn)題，最大程度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性。

（2）課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)。①知識(shí)目標(biāo)模塊項(xiàng)目設(shè)計(jì)。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中，理論知識(shí)是實(shí)現(xiàn)崗位技能提升的基礎(chǔ)，所以在授課中也需要分配一定比例的課時(shí)進(jìn)行理論教學(xué)，主要可分為兩部分：實(shí)務(wù)知識(shí)模塊：導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)、類(lèi)型、服務(wù)的范圍、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)、導(dǎo)游人員的分類(lèi)、職責(zé)、培訓(xùn)考核和管理等方面；相關(guān)知識(shí)模塊：旅行社知識(shí)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、出入境知識(shí)、旅游產(chǎn)品知識(shí)、交通、郵電通信、衛(wèi)生、貨幣保險(xiǎn)知識(shí)等。在此知識(shí)模塊中以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，學(xué)生分組調(diào)研，學(xué)生互考的形式進(jìn)行知識(shí)模塊的項(xiàng)目化教學(xué)，以達(dá)到夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)，助力技能提升的目的。②能力目標(biāo)模塊項(xiàng)目設(shè)計(jì)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)教師和行業(yè)專(zhuān)家對(duì)導(dǎo)游崗位分析和研究，對(duì)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的能力目標(biāo)模塊項(xiàng)目的設(shè)計(jì)為“團(tuán)體導(dǎo)游服務(wù)程序及內(nèi)容”、“散客導(dǎo)游服務(wù)程序與內(nèi)容”、“導(dǎo)游講解內(nèi)容”、“導(dǎo)游個(gè)性化服務(wù)”、“導(dǎo)游危機(jī)處理”和“導(dǎo)游詞撰寫(xiě)技能”六個(gè)部分。以“團(tuán)體導(dǎo)游服務(wù)程序及內(nèi)容”為例，將其編號(hào)為項(xiàng)目1，根據(jù)實(shí)際崗位工作流程可將項(xiàng)目1設(shè)置4個(gè)子項(xiàng)目：出境旅游領(lǐng)隊(duì)服務(wù)程序及內(nèi)容；全陪導(dǎo)游服務(wù)程序及內(nèi)容；地陪導(dǎo)游服務(wù)程序及內(nèi)容；景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)程序及內(nèi)容。

根據(jù)設(shè)置不同子項(xiàng)目，依次建立實(shí)踐項(xiàng)目，確定擬實(shí)現(xiàn)的能力目標(biāo)、訓(xùn)練方式手段及最終效果。以“地陪導(dǎo)游服務(wù)程序及內(nèi)容”為例，可建立以下實(shí)踐項(xiàng)目：接站準(zhǔn)備工作、接站工作、入住服務(wù)、核定日程、講解服務(wù)、團(tuán)隊(duì)購(gòu)物娛樂(lè)活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)、送站服務(wù)、善后工作；與之相對(duì)應(yīng)可確定如下擬實(shí)現(xiàn)的能力目標(biāo)：導(dǎo)游制定接待計(jì)劃、致歡迎詞并進(jìn)行首次沿途導(dǎo)游、安排游客入住酒店、商定行程、導(dǎo)游詞創(chuàng)作及景點(diǎn)講解、介紹商品及安排文娛活動(dòng)、介紹飲食文化并強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)、致歡送詞并送別旅游團(tuán)、結(jié)賬并總結(jié)；訓(xùn)練方式可以按照分組討論、調(diào)研、角色扮演、教師過(guò)程指導(dǎo)、學(xué)生互評(píng)等手段進(jìn)行；最終達(dá)到與各實(shí)踐項(xiàng)目相對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力。

在學(xué)生情景模擬等實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，可以借助本地知名景區(qū)，如昭陵、福陵、沈陽(yáng)故宮、大帥府等進(jìn)行實(shí)地演練，教師示范指導(dǎo)，學(xué)生可在較短的時(shí)間內(nèi)看到自己進(jìn)步的成果，可有效地激發(fā)其學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

（3）素質(zhì)目標(biāo)模塊項(xiàng)目設(shè)計(jì)。如果說(shuō)知識(shí)、能力目標(biāo)模塊給學(xué)生帶來(lái)更多的是知識(shí)和技能教育，那么素質(zhì)目標(biāo)模塊就是注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性、創(chuàng)新性和適應(yīng)能力的教育手段。素質(zhì)目標(biāo)模塊可通過(guò)參加導(dǎo)游比賽、校園導(dǎo)游、實(shí)地觀(guān)摩導(dǎo)游、專(zhuān)家講座、頂崗實(shí)踐等形式，達(dá)到在潛移默化中全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)的效果。主要采取教師為主導(dǎo)，學(xué)生積極參與，形式變化多樣，注重工作過(guò)程的方法。

（4）評(píng)估考核方式設(shè)計(jì)。教師設(shè)計(jì)的各單元項(xiàng)目任務(wù)，學(xué)生完成后需進(jìn)行成果展示，教師給出完考核成績(jī)。評(píng)價(jià)方式可以分為學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)三個(gè)環(huán)節(jié)。評(píng)估考核可參考以下因素：語(yǔ)言表達(dá)、講解內(nèi)容、服務(wù)規(guī)范、應(yīng)變能力、儀表禮儀，并且分別打分，計(jì)算出平均成績(jī)即該組同學(xué)在該項(xiàng)目的得分。在任務(wù)分配時(shí)還需考慮到因課時(shí)限制，每個(gè)同學(xué)的展示時(shí)間有限，在重復(fù)訓(xùn)練中要側(cè)重安排沒(méi)有或較少機(jī)會(huì)展示的同學(xué)出場(chǎng)，以保證整體的教學(xué)效果。

4 項(xiàng)目化教學(xué)的成效及思考

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程通過(guò)項(xiàng)目化課程改革，可有效地增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、操作能力、策劃能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，同時(shí)加強(qiáng)了學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)生涯規(guī)劃的緊密聯(lián)系，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)知和熱愛(ài)，在一定程度上拓寬了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)發(fā)展口徑和方向。

以“工作過(guò)程”為導(dǎo)向的課程項(xiàng)目化教學(xué)改革是一項(xiàng)不斷發(fā)展、更新的工程，是需要學(xué)校與企業(yè)緊密溝通，教學(xué)團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)實(shí)踐的課程改革體系。在此過(guò)程中需要教學(xué)團(tuán)隊(duì)投入大量的精力物力，努力創(chuàng)新才能使高職教育培養(yǎng)出的人才更符合現(xiàn)今社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求。總之，高職項(xiàng)目化課程改革不是一朝一夕就會(huì)成功的，需要教師不斷地探索創(chuàng)新，付諸實(shí)踐，更需要社會(huì)力量的支持，給予師生更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，在努力中求發(fā)展，在創(chuàng)新中求進(jìn)步。

［1］王庭宇.基于工作過(guò)程為導(dǎo)向的高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程改革探討［J］.湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，（2）.

Curriculum Practice of Tour Guide Practice in Higher Vocational Project Curriculum Reform

WANG Jia
（Liaoning Financial Vocational College，Shenyang，Liaoning 110122，China）

Teachingmethods of Tour Guide Practice in curriculum reform in higher vocational college is a“working process oriented，the student as the main body，teacher as the leading”model.This paper starts from the necessity of project teaching，and briefly analyzes how to do project design and specific implementation in the“Tour Guide Practice”.

higher vocational education；tour guide practice；project teaching

G712

A

2095-980X（2015）08-0131-02

2015-07-22

遼寧省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2015年度課題“高職教育項(xiàng)目課程的開(kāi)放性設(shè)計(jì)研究與實(shí)踐”的研究成果（立項(xiàng)編號(hào)：JG15EB078）。

王佳（1983-），女，遼寧沈陽(yáng)人，講師，主要從事旅游管理的教學(xué)與研究工作。