馬艷麗+李世龍+董崇波

中圖分類號(hào)：S835.8 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C ? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2014）05-0045-02

隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，鵝肉逐漸成為老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)成為現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的新視點(diǎn)。選擇好的鵝品種會(huì)提高經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將肉鵝的幾個(gè)主要品種介紹如下：

1 ?國(guó)內(nèi)品種

1.1 ?獅頭鵝 ?獅頭鵝是國(guó)內(nèi)外最大的肉鵝品種之一。原產(chǎn)于我國(guó)廣東省饒平縣，體大，頭大如雄獅頭狀而得名。頜下咽袋發(fā)達(dá)，眼凹陷，眼圈呈金黃色，喙深灰色，胸深而廣，脛與蹼為橘紅色，頭頂和兩頰肉瘤突出，母鵝肉瘤較扁平，顯黑色或黑色而帶有黃斑，全身羽毛為灰色。成年公鵝體重12～17kg，母鵝9～13kg。56日齡體重可達(dá)5kg以上，母鵝開產(chǎn)期6～7月齡，年產(chǎn)蛋20～38枚，產(chǎn)蛋盛期為第二年至第四年，公母鵝配種比例以1∶5為宜，是肥肝鵝的首選品種。

1.2 ?皖西白鵝 ?原產(chǎn)于安徽省西部霍丘、六安、壽縣。皖西白鵝全身白羽毛，喙、蹼呈桔黃色。成年公鵝體重5.5～6.5kg，母鵝體重5～6kg。開產(chǎn)日齡180d，年產(chǎn)蛋量35～40枚，公母鵝繁殖配種比例以1∶5為宜。

1.3 ?溆浦鵝 ?原產(chǎn)于我國(guó)湖南溆浦縣。溆浦鵝有灰白兩種羽色，喙、肉瘤呈桔黃色，虹彩蘭灰色，脛、蹼桔紅色?；淫Z的頸、背、尾部羽毛為灰色，腹部白色，母鵝有腹褶;肉瘤明顯，表面光滑，呈灰黑色。成年公鵝體重6～6.5kg，母鵝5～6kg，開產(chǎn)日齡210d，年產(chǎn)蛋25～30枚。仔鵝生長(zhǎng)快，60日齡活重達(dá)3.5kg。

1.4 ?雁鵝 ?屬中型肉用型品種，羽毛呈灰色，頸的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶，是中國(guó)灰色鵝品種的典型代表。原產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，現(xiàn)在成為安徽和江蘇丘陵地區(qū)飼養(yǎng)的主要品種。成年公鵝體重5.5～6.0kg，母鵝體重4.7～5.2kg，早期生長(zhǎng)較快，70日齡上市仔鵝體重3.5～4kg，公鵝150日齡性成熟，母鵝210～240d產(chǎn)第一個(gè)蛋，蛋重145～160g，年產(chǎn)蛋25～35枚?？梢砸粋€(gè)月下蛋，一個(gè)月孵化，一個(gè)月復(fù)壯，具有獨(dú)特的產(chǎn)卵孵化的季節(jié)循環(huán)，并稱為“四季鵝”，一年中孵化次數(shù)多，適宜長(zhǎng)江兩岸及港澳地區(qū)的飼養(yǎng)。

1.5 ?馬崗鵝 ?原產(chǎn)于廣東省開平市馬崗鎮(zhèn)，具有“五烏”特點(diǎn)，即烏頭、烏喙、烏頸、烏背、烏腳，其它皮膚為白色，肉瘤卻為黑色，十分突出。放牧條件下增重快，90日齡體重3.7kg，成熟公鵝體重5.5～6kg，母鵝4.8kg，120～150日齡產(chǎn)蛋，蛋重150～190g，年產(chǎn)蛋31～38枚。有科研單位已經(jīng)在利用其五烏的特點(diǎn)，培育烏骨雞樣的烏骨鵝，開發(fā)新產(chǎn)品。

2 ?國(guó)外引進(jìn)品種

2.1 ?萊茵鵝 ?原產(chǎn)于德國(guó)萊茵河流域，后來被法國(guó)培育為世界著名的肉羽兼用型品種。其特點(diǎn)是羽毛變色型，初生雛鵝羽毛是灰褐色，2周齡后退掉絨毛生長(zhǎng)出白色的羽毛，到6周齡全身都是白色的羽毛。羽毛含絨量高，是高檔華麗服裝的最好原料，深受市場(chǎng)歡迎。成年公鵝體重5～6kg，母鵝體重4.5～5kg，開產(chǎn)日齡210～248d，年產(chǎn)蛋50～60枚，具有獨(dú)特的配種能力，在水上配種也能在陸地上配種，是理想的父本，可與與我國(guó)鵝雜交生產(chǎn)肉用型雜種優(yōu)良肉鵝，也可以與國(guó)內(nèi)的鵝雜交作為肥肝鵝的母系。

2.2 ?匈牙利鵝 ?原產(chǎn)于多瑙河流域和瑪加爾平原。匈牙利鵝羽毛白色，喙、蹼桔黃色。成年公鵝體重6～7kg，母鵝5～6kg，母鵝年產(chǎn)蛋量15～20枚。一般飼養(yǎng)條件下，鵝肥肝重達(dá)500～600g，肥肝性能良好。

2.3 ?法國(guó)朗德鵝 ?原產(chǎn)于法國(guó)朗德省，又稱為西南灰鵝。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸毛色淺呈銀灰色，腹部呈白色，成年公鵝體重7～8kg，母鵝6～7kg， 8月齡開始產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋35～40枚，種蛋受精率65%左右。朗德鵝經(jīng)填飼后體重可達(dá)10～11kg，肥肝重700～800g，是世界著名的肥肝專用品種。

2.4 ?圖盧茲鵝 ?原產(chǎn)于法國(guó)西南部圖盧茲鎮(zhèn)。圖盧茲鵝頭大，喙尖，頸粗短，體寬而深，咽袋與腹袋發(fā)達(dá)，羽色灰褐色，腹部紅色，喙、脛、蹼呈桔紅色，成年公鵝體重10～12kg，母鵝體重8～10kg，年產(chǎn)蛋20～30枚，適合大棚網(wǎng)架飼養(yǎng)。

2.5 ?白羅曼鵝 ?白羅曼鵝原產(chǎn)于意大利，是歐洲最古老的品種，外表類似愛姆登品種，但體型較愛姆登小，自丹麥引進(jìn)選育之白羽商用品系，故稱白羅曼。

2.6 ?愛姆登鵝 ?原產(chǎn)于德國(guó)，屬中體型選育鵝種。自美國(guó)引進(jìn)，全身羽毛白色，眼為藍(lán)色，喙、脛與趾均為橘紅色，愛姆登鵝在孵化初期可依毛色鑒定性別，準(zhǔn)確性達(dá)85%。

2.7 ?土魯斯鵝 ?原產(chǎn)法國(guó)土魯斯城，屬重型鵝種。頸背部羽毛呈淡灰色，胸、腹羽毛為淡色及白色，喙、脛及趾均為橘黃色。自美國(guó)引進(jìn)臺(tái)灣，生長(zhǎng)及產(chǎn)蛋性能不如白羅曼鵝，且羽毛及皮膚顏色不受民間喜好。

依據(jù)我國(guó)的草原資源與流水區(qū)域，在黃河、長(zhǎng)江兩岸飼養(yǎng)肉鵝十分適宜，新品種有待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和研究。