劉長偉

感冒發(fā)熱咳嗽是兒童常見的疾病，尤其是3歲以內的兒童。很多家長不知道孩子生病后如何給孩子安排飲食。有人認為感冒發(fā)熱咳嗽不能吃雞蛋，有人認為不能吃肉魚蝦葷腥，也有人認為孩子不能喝牛奶，只能喝稀飯。到底孩子生病了該不該忌口呢？

百姓常說的“感冒”實際是指兩種疾病，即“普通感冒”和“流行性感冒”，一般我們所說的都是普通感冒。普通感冒也稱“上呼吸道感染”，是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，癥狀往往比普通感冒嚴重，伴有高熱等。

感冒后可能會引起咳嗽、發(fā)熱。發(fā)熱時，由于體溫升高，導致體內的消化酶的活性受到抑制，導致消化功能下降，特別是高燒的情況下。而一些消化道感染如輪狀病毒、柯薩奇病毒、腸道病毒感染伴發(fā)熱者的消化道功能下降得可能更明顯。

感冒發(fā)熱通常不需要忌口

一般情況下，感冒咳嗽發(fā)熱，只是會造成人食欲下降，消化能力下降，除了不健康的食物之外，日常飲食不需要忌口。感冒咳嗽發(fā)熱都會增加機體能量消耗，故應提供充足能量，尤其注意攝入優(yōu)質蛋白如畜瘦肉、禽瘦肉、魚、蝦、蛋、奶，只要不過敏，就能進食。0～1歲嬰幼兒應喂養(yǎng)充足的母乳或配方奶和/或足夠的輔食。

對于哮喘引起的咳嗽，需要警惕某種食物引起的過敏反應。其實，感冒、發(fā)熱、肺炎等，更應該給予高熱量更營養(yǎng)的飲食，不但可以吃肉，還要注意攝入高蛋白如雞蛋、牛奶、肉類等食物。當然，對于過敏的食物則應避開。如果營養(yǎng)跟不上，機體不能產生足夠的免疫力，反而不利于疾病的恢復。但是，由于生病時孩子消化能力減弱，飲食安排上也與平常顯得不同，以方便消化吸收。

但如果孩子是扁桃體發(fā)炎引起的咳嗽，飲食上應有所禁忌：

忌食辛辣刺激食物：如韭菜、火鍋辣椒等。

忌食炙烤、肥膩食物：如肥肉、肥雞、羊肉、燒鵝、烤鴨、燒羊肉串、豬排等。

忌飲生冷冰凍食物：如冰果汁、冰西瓜、冰汽水、冰可樂、冰奶、冰糖水等。

忌食魚腥發(fā)物：如蝦、蟹、帶魚、黃鱔、公雞、狗肉、竹筍等。

孩子感冒咳嗽發(fā)熱了吃什么好

●發(fā)熱期應以低鹽少油清淡半流質飲食或軟食為好，少量多餐。飲食相對清淡不過于油膩，利于容易消化吸收。

●1歲以上的孩子，感冒咳嗽發(fā)熱應多供給新鮮蔬菜或水果，以補充礦物質。蔬菜以深色為佳，如菠菜、空心菜、西紅柿等。給予含鐵豐富食物，如豬肉、鴨肉、雞肉類等：也可給予奶制品等高鈣食物。食物上應禁忌堅硬及含纖維高（韭菜、芹菜）、有刺激性的食物。不吃生的大蔥、洋蔥、大蒜等刺激性食物，以免加重咳嗽、氣喘等癥狀。

●水果選擇也應多樣性，常見的水果如蘋果、梨、橘子等都可以，不必以“梨”為寵，將梨視為“藥物”般神奇。水果能否生吃，應根據(jù)孩子個體情況，冬天可將水果溫熱即可。

●用排骨、雞肉、魚等燉湯也是美食之一，但重點在于吃湯里的肉，喝湯則為輔。湯可以讓孩子享受美味的同時，又補充了水分。但不能把湯當作多么有營養(yǎng)，營養(yǎng)多還在燉湯的肉類里。

●保證水分充足供給。

●對于病情較重或存在營養(yǎng)不良的患兒，應及時咨詢營養(yǎng)（醫(yī)）師，制定個體化營養(yǎng)支持方案。

認識誤區(qū)：發(fā)熱不能吃雞蛋

無論從科普書籍上，報刊雜志上，還有一些網(wǎng)站上都流行一種說法，即“發(fā)燒不能吃雞蛋”。給出的理由往往是“雞蛋中蛋白質含量較高，發(fā)燒時食用，易增加身體的基礎代謝率，不但不能使體溫降低，反而會增加身體熱量，不利于病情的恢復。那么，發(fā)燒對我們的飲食有多大影響呢？

讓我們先了解一下食物熱效應，過去曾稱為食物特殊動力作用（SDA），是指由于進食食物而引起能量消耗額外增加的現(xiàn)象。進食碳水化合物（糖類）可使能量消耗增加5N6%，進食脂肪增加4-5%，而進食蛋白質會增加30-40%。

雞蛋中蛋白質能產多少額外熱量？讓我們了解一下：如果我們吃一個水煮的洋雞蛋，重量大約65克，蛋白質約為7克，在體內轉化為30千卡的熱量。而且這種額外增加的熱量對我們成年人的體溫影響是微乎其微的，對幼兒影響也不大。

發(fā)燒時，人體的新陳代謝加快，身體中蛋白質分解加速，多喝水、多排尿、多排汗等幫助康復的措施，同時也使B族維生素和維生素C的排出量大大增加。服用各種藥品之后的藥物代謝也需要消耗B族維生素?？梢?，發(fā)燒時補充雞蛋中所含的各種營養(yǎng)成分對病人是有幫助的。

發(fā)熱減弱消化酶的活力，導致消化食物的功能下降，進而可能引起食欲不振，胃口不佳。此時的飲食應清淡易消化，適量且營養(yǎng)豐富，可進食含碳水化合物豐富的谷類食物，一些新鮮的蔬菜和水果，以維持或提高機體免疫力，恢復健康。因此，除特殊有禁忌確實不能吃雞蛋的病人，每天可以正常吃1～2雞蛋，以及適量攝入牛奶、禽畜肉及魚蝦等，而不是將所有發(fā)熱者一概列入“發(fā)燒不能吃雞蛋”的行列。

只有過敏性疾病如紫癜性腎炎等在發(fā)病期要禁用蛋類，以避免過敏或加重過敏癥狀。而對雞蛋過敏者不管是否發(fā)熱都要和雞蛋等蛋類說拜拜了。