孫 冰，田祖慶，張運(yùn)勝，黃 維，何 順

(安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局，湖南安鄉(xiāng) 415600)

安鄉(xiāng)縣高粱生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

孫 冰，田祖慶，張運(yùn)勝，黃 維，何 順

(安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局，湖南安鄉(xiāng) 415600)

從面積、品種、產(chǎn)量和效益四個(gè)方面闡述了湖南省安鄉(xiāng)縣高粱種植的現(xiàn)狀，就其種植面積增長(zhǎng)較快的原因和發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)對(duì)策。

高粱；現(xiàn)狀；對(duì)策；安鄉(xiāng)縣

高粱具有耐干旱、耐瘠薄、耐高溫、耐鹽堿等特點(diǎn)[1]，是世界上的主要谷類作物，廣泛種植在美洲、亞洲、非洲等地區(qū)，在我國(guó)主要集中在吉林、黑龍江、遼寧西部和北部以及內(nèi)蒙古中東部等地。2006年我國(guó)高粱種植面積53.11×104hm2，約占世界高粱種植面積的1.13%，單產(chǎn)4 580.0 kg/hm2，是世界的3.39倍，略低于美國(guó)[2](4 600.0 kg/hm2)。最近一個(gè)時(shí)期，隨著安鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)作物棉花種植面積的逐步縮減，高粱等小宗作物種植面積不斷擴(kuò)大?，F(xiàn)結(jié)合近兩年安鄉(xiāng)縣高粱生產(chǎn)現(xiàn)狀，對(duì)安鄉(xiāng)縣高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作一些探討。

1 高粱生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積逐年擴(kuò)大

安鄉(xiāng)縣地勢(shì)平坦，適合高粱機(jī)械化生產(chǎn)，且生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，故此高粱在安鄉(xiāng)縣種植歷史悠久。2002年以前年種植面積均不足20 hm2，2003～2012年年種植面積在66.7 hm2左右。2012～2013年，由于貴州等省連續(xù)遭遇嚴(yán)重干旱，酒用高粱短缺[3]，價(jià)格上揚(yáng)，刺激了安鄉(xiāng)縣高粱種植面積快速增長(zhǎng)，2013年、2014年全縣高粱種植面積分別為533.3、1 133.3 hm2。高粱種植大戶所占比例較大，2014年種植面積在66.7 hm2以上的有8戶。如常德振宇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2014年在黃山頭承包的原畜牧場(chǎng)外洲上種植高粱86.7 hm2；安裕鄉(xiāng)槐圃村夏某2012年在當(dāng)?shù)胤N植高粱35.3 hm2，2014年在安裕、安全等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地種植高粱132.0 hm2；2013年安全鄉(xiāng)茶窖村黃某在當(dāng)?shù)貭款^成立了安鄉(xiāng)縣飛龍高粱種植專業(yè)合作社，并通過(guò)提供高粱種子和保價(jià)回收，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展高粱種植220 hm2。

1.2 主栽品種較少

當(dāng)前安鄉(xiāng)縣高粱主要有紅纓子和湘兩優(yōu)糯粱1號(hào)2個(gè)品種。紅纓子屬常規(guī)品種，植株較高，莖稈較細(xì)，生長(zhǎng)整齊度差，葉片窄長(zhǎng)，籽粒較小，顏色較紅[4]，脫粒性好，產(chǎn)量略低，價(jià)格較高，主要銷(xiāo)往貴州省。湘兩優(yōu)糯粱1號(hào)為雜交品種，植株較矮，莖稈粗壯，生長(zhǎng)整齊，葉片較寬，籽粒較大，顏色偏黑[5]，脫粒性較差，產(chǎn)量較高，價(jià)格略低，主要銷(xiāo)往四川省。

1.3 產(chǎn)量不穩(wěn)定

2014年調(diào)查高粱種植戶32戶，其中2013年種植高粱的有5戶，高粱種植面積3.1 hm2，總產(chǎn)12.6 t，平均產(chǎn)量4 108.5 kg/hm2；2014年32戶共種高粱316.7 hm2，總產(chǎn)1 050.3 t，平均產(chǎn)量3 316.5 kg/hm2。2014年比2013年平均產(chǎn)量降低了792.0 kg/hm2，其原因主要是受氣候影響，播種期缺水造成出苗遲，個(gè)體較小，后期陰雨寡照，根系發(fā)育不良，長(zhǎng)勢(shì)較弱較慢，影響了高粱的產(chǎn)量。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益受市場(chǎng)影響大

據(jù)對(duì)高粱種植面積在3.3 hm2以下種植戶的調(diào)查，在不考慮人工和土地租金的情況下，2013年和2014年純收入分別為10 734.0元/hm2和3 586.5元/hm2。2013年高粱收購(gòu)價(jià)格走高，農(nóng)戶擴(kuò)種高粱積極性高，國(guó)內(nèi)高粱增產(chǎn)，農(nóng)民種植高粱比同期一季稻純收入高984.0元/hm2。但由于受?chē)?guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)影響，高粱收購(gòu)價(jià)格下跌，2014年高粱種植效益相比2013年嚴(yán)重下滑(表1)。

表1 2013～2014年安鄉(xiāng)縣高粱種植效益比較

2 高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 產(chǎn)量不平衡

(1)年度之間不平衡。如2013年全縣高粱單產(chǎn)為4 108.5 kg/hm2，2014年只有3 316.5 kg/hm2，2014年比2013年單產(chǎn)降低了792.0 kg/hm2，降幅為19.3%。

(2)農(nóng)戶之間不平衡。如安康鄉(xiāng)向陽(yáng)村李某2014年單產(chǎn)達(dá)5 625.0 kg/hm2，而安德鄉(xiāng)中山村陳某單產(chǎn)僅1 875.0 kg/hm2，前者是后者的3倍。

2.2 缺乏有效訂單

安鄉(xiāng)縣栽種的均為酒用高粱，其用途單一，只能依靠酒廠訂單回收。而安鄉(xiāng)縣高粱種植戶缺乏種植規(guī)劃，高粱產(chǎn)銷(xiāo)組織化程度不高，難以與經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大的酒廠簽訂訂單，高粱收購(gòu)中間環(huán)節(jié)多，一旦遇到市場(chǎng)供過(guò)于求，便出現(xiàn)毀約現(xiàn)象，農(nóng)戶維權(quán)困難。以2014年為例，安鄉(xiāng)縣絕大多數(shù)高粱種植戶未能按訂單價(jià)格交售。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)

一是本地缺乏加工企業(yè)。安鄉(xiāng)縣境內(nèi)沒(méi)有大型酒廠收購(gòu)加工高粱，高粱均以原材料的形式銷(xiāo)往外地。二是產(chǎn)品沒(méi)有綜合利用。高粱機(jī)收后，除了極少部分秸稈被鄰近縣市養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)用作牛羊飼料外，大部分被直接粉碎還田，甚至焚燒還田，秸稈綜合利用率低。

3 建議

(1)合理規(guī)劃種植。高粱與一般糧食作物不同，不受?chē)?guó)家政策的調(diào)控，進(jìn)口方面食用高粱沒(méi)有進(jìn)口稅和限額。因此，種植戶在制定種植計(jì)劃時(shí)要充分考慮國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，不能盲目跟風(fēng)種植。

(2)按訂單種植。安鄉(xiāng)縣盡管屬高粱適栽地區(qū)，單產(chǎn)也較高，但受用途的限制和市場(chǎng)的制約。對(duì)種植戶而言，一方面要確保訂單的法律效力，另一方面要加強(qiáng)與其他高粱種植戶的合作，“抱團(tuán)”與大型酒廠直接簽訂合同。

(3)加強(qiáng)高粱優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，尤其是加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)研究，以減輕災(zāi)害對(duì)高粱產(chǎn)量和效益的影響。雖然高粱種植技術(shù)簡(jiǎn)單，但農(nóng)戶對(duì)高粱高產(chǎn)技術(shù)的掌握不夠，往往遇到災(zāi)害性天氣便束手無(wú)策。因此，政府要加強(qiáng)高粱豐產(chǎn)集成技術(shù)的普及，完善配套栽培措施，促進(jìn)平衡增產(chǎn)。

(4)積極探索高粱秸稈綜合利用途徑，增加高粱附加值。高粱種類豐富、價(jià)值高，可應(yīng)用范圍廣。但當(dāng)前高粱僅僅在釀酒、飼料、制糖等方面開(kāi)發(fā)較多，而一些需要技術(shù)處理的用途尚未被挖掘。

[1] 沈海軍.黑龍江省高粱生產(chǎn)概況[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(12)：152-154.

[2] 許世衛(wèi)，信乃詮.當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.87-88.

[3] 謝振宇.茅臺(tái)直供原料減產(chǎn) 高粱后市受關(guān)注[N].糧油市場(chǎng)報(bào)，2013-08-06(B01).

[4] 羅功儀.湘北高粱良種介紹[J].湖南農(nóng)業(yè)，2013(12)：18，24.

[5] 陳明芳，駱江英.湘兩優(yōu)糯粱一號(hào)品種特性與春季高產(chǎn)技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2009(12)：154-156.

2015-02-04

孫 冰(1989-)，男，湖南石門(mén)人，碩士，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，Email：sunbing.good2008@163.com。

F326.11

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1001-5280(2015)02-0195-02

10.3969/j.issn.1001-5280.2015.02.21