劉燕麗

種子作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最為基本的資料，種子管理不力，很可能增加害蟲危害的程度，使得種子數(shù)量降低，嚴(yán)重的情況種子有可能發(fā)生霉變、腐爛，導(dǎo)致減產(chǎn)減收。文章將主要探討雜交水稻、玉米、大豆的貯藏方法，希望對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供幫助。

一、雜交水稻

1.貯藏特性

（1）種子保護性能差。雜交水稻種子米粒組織疏松，閉穎較差，而穎殼閉合差，使種子保護性能降低，外部環(huán)境的作用明顯，貯藏難度大。（2）耐熱性差。如果不能科學(xué)的控制干燥或曝曬溫度，爆腰率就會大大增加，從而容易產(chǎn)生種子變色，降低發(fā)芽率。（3）休眠期短，易穗萌。由于赤霉素是雜交水稻種子生產(chǎn)過程中必須使用的，這樣雜交水稻種子的休眠期就有可能被打破，使種子易在母株萌動。

2.貯藏方法

控制種子水分和貯藏溫度是貯藏雜交水稻的關(guān)鍵。（1）降低水分，清選種子。要進行種子水分精準(zhǔn)測定。種子水分在12%以下，翻曬可暫不進行，采用密閉貯藏，但要清選種子，目的是提高種子貯藏穩(wěn)定性和通風(fēng)換氣的能力，為降溫降濕做好準(zhǔn)備。（2）密閉貯藏。種子含水量在12.5%以下時，可采用密閉貯藏。但必須翻曬高水分種子，如果沒有條件翻曬，應(yīng)安裝除濕機吸濕，含水量降低后，即轉(zhuǎn)入密閉貯藏。（3）低溫庫貯藏。主要的目的是保持種子生活力。如果想要使雜交水稻種子在夏季得到良好的貯藏，需要在低溫庫條件下，種子的水分控制在13%以下。

二、玉米

1.貯藏特性

（1）種胚大、呼吸旺盛、易發(fā)熱。玉米胚部占種子體積的1/3，且胚部組織疏松，含有較多的親水基，相比于其他禾谷類種子，貯藏發(fā)熱的情況產(chǎn)生幾率大。（2）胚部含脂肪多。其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。由于脂肪含量高，種胚的氧化酸敗情況比較多。（3）種子原始水分大，成熟度不均勻。新收獲的玉米種子水分一般為20%～35%。受同一果穗的頂部和基部授粉時間不同的影響，玉米種子的成熟度常出現(xiàn)不均衡的現(xiàn)象。

2.貯藏方法

提高種子入庫質(zhì)量，降低種子水分是玉米種子安全貯藏的有效措施。穗藏法和粒藏法是玉米種子基本的貯藏方法，在選擇上所依據(jù)的原則是當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、倉房條件和種子質(zhì)量。穗藏法比較適合于濕度低于80%的地區(qū)，濕度在80%以上的，粒藏法是適合的方法。（1）粒藏法。這種方法倉容利用率高，種子水分必須控制好，入庫后要防止種子吸溫回潮，正常的倉庫內(nèi)，種子含水量要低于13%。在冷天入倉或通風(fēng)降溫后，堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無蟲的大豆稈、麥糠、干沙、棉毯等密閉貯藏，這樣的低溫條件有利于保持種子的生活力，降低害蟲、霉變的發(fā)生概率。（2）穗藏法。新收獲的玉米果穗，穗軸內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可繼續(xù)運送到子粒內(nèi)，增加種子的成熟度，并且在穗上還可以繼續(xù)后熟。穗與穗間孔隙度大，空氣的流通性比較好，堆內(nèi)濕氣可以得到充分散發(fā)，高水分玉米有可能干燥的時間不充足，在空氣流通的作用下，水分達到安全的范圍內(nèi)，到第二年的春季脫粒，再進行密閉貯藏。

三、大豆

1.貯藏特性

（1）吸濕性強。由于大豆的種皮薄，種孔大，對大氣中水分子的吸附力相對比較強。因此對于曬干的大豆，貯藏的基本條件是相對濕度在70%以下。（2）易喪失生活力。即使保持在9%～10%安全水分內(nèi)，一旦種子溫度在25℃，大豆種子也容易喪失生活力。大豆生活力也會因種皮色澤而受到影響，色澤越深的生活力越長。（3）破損粒易生霉變質(zhì)。大豆種子皮薄、粒大，干燥沒有處理好就容易損傷破碎。由于蟲害和早霜影響，蟲蝕粒、凍傷粒、機械破損粒比較容易吸濕，從而產(chǎn)生大規(guī)模的種子霉變。（4）蛋白質(zhì)易變性。眾所周知，大豆中富含豐富的營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)所占比重大，而蛋白質(zhì)在高溫高濕下，很容易老化變性。

2.貯藏方法

（1）充分干燥。想要達到長期安全的貯藏，大豆水分應(yīng)該控制在12%以下，一旦大于13%，就有可能發(fā)生霉變。大豆干燥以帶莢為宜，鋪曬時間2～3天后，莢殼干透有部分爆裂，再行脫粒，種皮裂開和皺縮的可能性將大大降低。入庫后的大豆，如果水分過高就需要繼續(xù)曝曬。曝曬的溫度不應(yīng)超過44～46℃，越低越有利于貯藏。曬干后，應(yīng)先攤開冷卻，再分批入庫。（2）低溫密閉。大豆的導(dǎo)熱性不好，又容易在高溫下引起紅變，低溫密閉貯藏為宜。寒冷的冬季可以先將大豆轉(zhuǎn)倉或出倉冷凍，待種子溫度充分下降后，再進倉密閉貯藏，表面覆蓋一層壓蓋物。（3）及時倒倉過風(fēng)散濕。初冬是大豆的收獲季節(jié)，此時氣溫逐步下降，大豆入庫后，還需進行后熟作用，以便釋放大量的濕熱，散發(fā)不及時，發(fā)熱霉變極容易發(fā)生。入庫一個月左右的大豆，倒倉過風(fēng)散濕是應(yīng)及時處理的，并過篩除雜，旨在減少發(fā)熱、霉變、紅變情況的發(fā)生。

（遼寧省葫蘆島市南票區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟局 125000）