說起制作咸菜可能大家都會，有的還是制作高手。但是，傳統(tǒng)的方法腌制咸菜、泡菜，存在腐爛、異味、色差、緩慢、后期加工保存困難等問題?？频?01咸菜益生菌原種是通過在使用幾十年的優(yōu)質(zhì)老壇中分離、篩選、鑒定、配比、培養(yǎng)等高技術(shù)處理得到的益生菌種，并首創(chuàng)將其成功運(yùn)用于腌制加工植物類、動物類的發(fā)酵。有目的地接種有益菌種，解決了幾千年來做泡菜、腌菜時(shí)的盲目性，在食品工業(yè)中具有重大的劃時(shí)代意義。采用科的101益生菌種腌制泡制的蔬菜色、香、味、形均優(yōu)，達(dá)到存放不變質(zhì)、安全，符合低鹽、增酸、適甜的生化指標(biāo)。特別是添加功能性乳酸菌的制品具有增進(jìn)食欲、幫助消化、調(diào)整腸胃功能的作用，被歸為健康食品。

腌制品種：雪菜、白菜、韭菜、蘿卜、大蒜、豇豆、辣椒、菜瓜、榨菜等蔬菜，以及腌制豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、香腸、火腿等。

安徽金寨殘疾人杜小勇來信：我因患小兒麻痹落下殘疾，在集鎮(zhèn)上開一家家電維修部。一次偶然的機(jī)會看到雜志上腌制菌種的廣告后，與同樣有殘疾的妻子商量，抱著試試看的心情，購買了菌種，請來了年邁的母親，按照母親傳統(tǒng)的方法學(xué)著做咸菜，只是在加工過程中按資料加入了菌種，結(jié)果做出的咸菜味道讓做了一輩子咸菜的老母親都嘖嘖稱贊說：一輩子都沒做出這么好吃的咸菜！現(xiàn)在，我們又增加了幾個(gè)品種，就在我們小店門口掛了一個(gè)小招牌，免費(fèi)品嘗，生意非常好，比我修理電器的收入都多，每月多收入七八千元！關(guān)鍵是讓我身患?xì)埣驳钠拮雍湍赀~的老母親都可以力所能及地做一些事。感謝雜志社為我們提供了一條不錯(cuò)的致富門路！

四川閬中的呂紅芳來信：我在家鄉(xiāng)開了一家農(nóng)家樂小飯店，之前給客人上的開胃小菜都是在市場上購買，一天在訂閱的雜志上看到有制作咸菜的菌種，就郵購了兩瓶。先用我父母親在地里種的雪菜和蘿卜試著做了一點(diǎn)，沒想到口味特別好，客人吃了都說好吃，吃了還想吃，有的客人還買了帶回家。飯店的生意也比以前好多了，好多人都是沖著我們家制作的咸菜來的?，F(xiàn)在，公公婆婆也來幫我做咸菜，不僅制作油菜、韭菜、芹菜、豇豆、辣椒等各有特色的素菜類，還增加了雞、鴨、魚、肉等葷菜類的咸菜。我家的咸菜現(xiàn)在小有名氣，當(dāng)?shù)氐娘埖瓴宛^都用我的咸菜。來閬中的游客也慕名來到我的小店買咸菜。這都?xì)w功于這特別的腌菜菌種，幫了我的大忙，圓了我的致富夢！

科的101咸菜益生菌原種采用小瓶包裝，每瓶10克，可腌制100公斤左右的鮮菜，使用經(jīng)濟(jì)成本低，零售價(jià)每瓶48元。批發(fā)價(jià)：每瓶20元，10瓶起批。50瓶享受代理價(jià)?。赓M(fèi)郵寄）

驚喜：凡訂閱2015年全年《農(nóng)村百事通》雜志的讀者，憑訂閱憑證復(fù)印件，可參加該產(chǎn)品買一贈一活動（即48元可獲得兩瓶）！活動截止時(shí)間2015年4月1日。

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