王 海 白利丹

（長春市水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 吉林 長春 130033）

復(fù)合芽孢桿菌在南美白對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖中的應(yīng)用

王 海 白利丹

（長春市水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 吉林 長春 130033）

資金來源∶吉林省世行貸款農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目

南美白對(duì)蝦，又稱凡納對(duì)蝦、白腳蝦，是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。南美白對(duì)蝦肉質(zhì)鮮美，生長速度快，屬廣鹽性種類，適合咸淡水水域養(yǎng)殖。近年來我國南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，集約化程度也在不斷提高，養(yǎng)殖系統(tǒng)中的殘餌、代謝物的沉積，以及水源的外來污染加劇等，使得養(yǎng)殖水體中的病原體大量繁殖，養(yǎng)殖環(huán)境嚴(yán)重惡化，造成養(yǎng)殖病害頻發(fā)。

復(fù)合芽孢桿菌是從天然環(huán)境中提取分離出來的微生物，經(jīng)培養(yǎng)后形成的含有大量有益菌的制劑。進(jìn)入蝦體腸道內(nèi)的復(fù)合芽孢桿菌，能迅速消耗腸道環(huán)境中的游離氧，造成腸道低氧，促進(jìn)有益厭氧菌生長，并產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸類，降低腸道pH值，抑制大腸桿菌對(duì)蛋白質(zhì)的分解，降低糞便中氨的濃度。通過使用復(fù)合芽孢桿菌，改善和調(diào)理微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)南美白對(duì)蝦的免疫力，提高其健康水平，達(dá)到防治疾病的目的。

1 復(fù)合芽孢桿菌

復(fù)合芽孢桿菌主要包括枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、臘狀芽孢桿菌，及生物酶、維生素、微量元素等輔助劑。

2 池塘準(zhǔn)備

2.1 蝦池條件

蝦池底質(zhì)以泥沙或沙泥底為好，養(yǎng)蝦池塘都要配備增氧機(jī)，增氧機(jī)除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及施肥、施藥后可攪拌均勻的作用外，還能使池水以一定的流速形成環(huán)流而使污物集中在池的中央?yún)^(qū)域，盡可能多地為蝦生長創(chuàng)造潔凈的棲息場所。

2.2 水質(zhì)條件

無污染的江河水、湖水、水庫水、井水都可以養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。飼養(yǎng)南美白對(duì)蝦，要求水質(zhì)清新、無污染、溶氧為5mg／l以上，pH值7.0～8.5，透明度35～60cm，氨氮0.2mg／l以下。

2.3 培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物

經(jīng)冬季曝曬的蝦池清除表層淤泥10～20cm，放蝦苗前15d左右用生石灰50～70kg／畝，或漂白粉8kg／畝消毒蝦塘。在清塘后至放苗前10d左右，進(jìn)水50cm，施有機(jī)肥和化肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，施化肥為尿素3kg／畝，過磷酸鈣0.5kg／畝。使水呈黃綠色或茶褐色。池水透明度25～40cm，pH值8.0左右。施肥量要根據(jù)蝦塘底質(zhì)的肥瘦來靈活掌握。

3 蝦苗的放養(yǎng)

3.1 蝦苗的選擇

南美白對(duì)蝦苗要選擇健壯活潑、體節(jié)細(xì)長、大小均勻、體表干凈、肌肉充實(shí)、腸道飽滿、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯的方向性（不打圈游動(dòng)）、軀體透明度大（肌肉不混濁）、全身無病灶等。最有效的辦法是抗離水試驗(yàn)∶從育苗池隨機(jī)取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將它們包埋起來，10min后取出放回原池，如蝦苗存活，則是優(yōu)質(zhì)蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。

放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的蝦苗是提高養(yǎng)蝦成活率及高產(chǎn)的重要保證，放養(yǎng)南美白對(duì)蝦的規(guī)格最好是2cm以上，此時(shí)的蝦苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，成活率高，太小則成活率較低。

3.2 適時(shí)放苗

南美白對(duì)蝦最適生長水溫為22～35℃，在此水溫范圍內(nèi)放養(yǎng)蝦苗，生長速度快，攝食量大，體質(zhì)健壯，抗病力強(qiáng)。南美白對(duì)蝦生活在偏低水溫的環(huán)境中則攝食量小，體質(zhì)弱，生長慢，成活率低。

3.3 放養(yǎng)密度

一般半精養(yǎng)條件下，由于人工控制條件差，設(shè)施簡單，因此放養(yǎng)蝦苗密度一般每畝放6000～10000尾，精養(yǎng)池塘放苗密度為3～4萬尾／畝。

4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到南美白對(duì)蝦的成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以，在南美白對(duì)蝦的整個(gè)養(yǎng)殖過程，對(duì)復(fù)合芽孢桿菌施用方法、池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)的管理。

4.1 復(fù)合芽孢桿菌施用方法

外用∶潑灑在晴天上午、水溫15℃以上時(shí)進(jìn)行，將復(fù)合芽孢桿菌用養(yǎng)殖水浸泡5h后，全池均勻潑灑，每7d潑灑一次，每次劑量2g∕m3。

內(nèi)服∶每公斤飼料分別添加50g復(fù)合芽孢桿菌，拌勻常規(guī)法投喂。

注意事項(xiàng)∶復(fù)合芽孢桿菌不可與殺菌劑、消毒劑、化學(xué)藥品等同時(shí)存放使用。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

南美白對(duì)蝦適宜的pH值為7.8～8.5。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)特別注意調(diào)控pH值，不宜過高，否則會(huì)增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長。在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過程中，隨著蝦的生長逐漸延長開啟增氧機(jī)的時(shí)間。精養(yǎng)池和高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖池，到養(yǎng)殖的中后期必要時(shí)需24h開機(jī)，以保證池水溶氧量在5mg／l以上，池塘底層溶氧量在3mg／l以上，最低不能低于1.2mg／l。

在養(yǎng)殖前期池水的透明度保持在25～40cm，養(yǎng)殖中后期，池水的透明度應(yīng)保持在35～60cm，若透明度小于20cm時(shí)應(yīng)換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。在純淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦可搭養(yǎng)鰱、鳙，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。

4.3 科學(xué)投餌

投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等綜合因素而定，但實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)也非常重要。養(yǎng)殖中期（蝦體長3～10cm），日投餌量為蝦濕重6～8%；養(yǎng)殖后期（蝦體長10cm以上），日投餌量為蝦濕重的4～5%。養(yǎng)殖前期每天分兩次投喂；中期投餌3次，后期投餌4次，晚間投喂量占日投餌量的50%。投喂方法為沿池邊均勻投喂。

4.4 巡塘

每天早、晚、午夜巡塘，觀察水色變化及對(duì)蝦是否浮頭，采用借助燈光觀察和撈網(wǎng)檢查兩種方法觀察蝦的活動(dòng)情況、生長狀況和飽食率，以調(diào)節(jié)投餌量和是否開啟增氧機(jī)。

4.5 及時(shí)收獲

收蝦方法和網(wǎng)具一般與斑節(jié)對(duì)蝦相仿。一次性收蝦一般應(yīng)注意∶當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低（超過8℃時(shí)）不能收蝦，當(dāng)氣溫回升后再收蝦；水質(zhì)突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長停滯，開始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)精養(yǎng)的蝦塘要采取輪捕的方法，當(dāng)部分蝦長到商品規(guī)格時(shí)就進(jìn)行間捕，捕大留小分幾次收獲。