王鈺飛齊 巖?鈴田靖幸陳燕軍優(yōu)克剛安福生??薛廷伍（．中國(guó)牧工商（集團(tuán)）總公司，北京00070；．日本全藥工業(yè)珠式會(huì)社亞洲事務(wù)部，北京0007；．中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所，上海004）

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中鏈脂肪酸在新生仔豬上的研究與應(yīng)用

王鈺飛1齊 巖1?鈴田靖幸2陳燕軍3優(yōu)克剛2安福生1??薛廷伍1
（1．中國(guó)牧工商（集團(tuán)）總公司，北京100070；2．日本全藥工業(yè)珠式會(huì)社亞洲事務(wù)部，北京100027；3．中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所，上海200241）

摘 要：中鏈脂肪酸（medium chain fatty acids，MCFAs）是含有6～12個(gè)碳原子的飽和脂肪酸，常溫下呈液態(tài)。因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和代謝途徑使其能夠被新生仔豬快速有效地消化、吸收和利用，快速補(bǔ)充能量，同時(shí)還具有抑菌、調(diào)節(jié)腸道微生物菌群和促生長(zhǎng)的作用。新生仔豬補(bǔ)充飼喂MCFAs可以顯著提高新生仔豬的斷奶成活率和日增重，改善腸道微生物菌群，提高新生仔豬免疫功能。但MCFAs使用不當(dāng)時(shí)也可能會(huì)引起動(dòng)物體內(nèi)酮體含量過高、影響仔豬攝乳量等問題。本文綜述了MCFAs在新生仔豬上的研究與應(yīng)用以及存在的問題和解決措施。

關(guān)鍵詞：中鏈脂肪酸；新生仔豬；能量；生長(zhǎng)性能；成活率

?同等貢獻(xiàn)作者

??通信作者：安福生，獸醫(yī)師，E?mail：anfs＠cahg．com．cn

新生仔豬生長(zhǎng)代謝旺盛，對(duì)能源類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求高，能量攝入不足往往是導(dǎo)致仔豬不能正常生長(zhǎng)、甚至是引起死亡的重要原因。同時(shí)，新生仔豬出生后，由于營(yíng)養(yǎng)供給和環(huán)境的變化，以及新生仔豬的消化系統(tǒng)、腸道微生態(tài)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)等各組織和器官發(fā)育尚不完善，其對(duì)能源類物質(zhì)的需求以及吸收效率同其他階段的豬有所不同，如提供給仔豬的能源類物質(zhì)種類、用量等使用不當(dāng)，容易引起其厭食拒食、消化機(jī)能紊亂、生長(zhǎng)緩遲等，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來經(jīng)濟(jì)損失。

中鏈脂肪酸（medium chain fatty acids，MC?FAs）是含有6～12個(gè)碳原子的脂肪酸，能夠被新生仔豬直接吸收，快速有效地氧化、吸收和利用；MCFAs作為有機(jī)酸，還可以對(duì)新生仔豬腸道微生物的菌群構(gòu)成起到一定的調(diào)節(jié)作用，促進(jìn)仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)。近年來，有不少學(xué)者對(duì)MCFAs在新生仔豬的應(yīng)用做了研究，本文通過總結(jié)MCFAs對(duì)新生仔豬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)新生仔豬消化道的發(fā)育和微生物群的影響，結(jié)合MCFAs對(duì)新生仔豬平均日增重和成活率的研究數(shù)據(jù)報(bào)道，探討MCFAs在新生仔豬保健中的應(yīng)用前景，希望能為新生仔豬飼養(yǎng)管理實(shí)踐提供一定的參考。

1　新生仔豬能量的需求和來源

新生仔豬的生長(zhǎng)速度快，代謝旺盛，基礎(chǔ)代謝率高。體重為1．4 kg的新生仔豬其代謝能需要量約為762 kJ／d［1］，因而新生仔豬對(duì)能量的需求非常高，新生仔豬死亡率較高的一個(gè)重要原因就是營(yíng)養(yǎng)狀況不佳，體內(nèi)能量?jī)?chǔ)備不夠，導(dǎo)致供能不足，體弱無力。

新生仔豬的主要能量來源有體內(nèi)和體外2個(gè)途徑。體內(nèi)能源來源主要以肝臟和肌肉中的糖原和部分體脂為主。體內(nèi)貯存的糖原中，肌糖原約占90%，肝糖原不到10%，而新生仔豬的肝糖原占體重的比例不到0．3%。而且糖原持續(xù)供能也有限，肝糖原在出生18 h內(nèi)就消耗殆盡，肌糖原在出生48 h內(nèi)也幾乎消耗完［1］。同時(shí)，新生仔豬的體脂含量也僅有其體重的1%，且其中多為結(jié)構(gòu)性脂肪，不能被動(dòng)員利用，只有一小部分可以被氧化［2］。為維持生存，仔豬不得不降解體蛋白質(zhì)來提供能量，不僅不能快速生長(zhǎng)，還可能會(huì)導(dǎo)致仔豬發(fā)生低血糖癥而昏迷，甚至休克或死亡。

外來能源主要以初乳中的乳脂和乳糖為主。初乳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，能給仔豬提供新陳代謝和熱量供應(yīng)所必需的元素［3］，但新生體重較小的仔豬體力往往比較虛弱，相比體重較重的仔豬，在吃母乳或搶占有利乳頭上都有差距［4］，因此導(dǎo)致體重較小的弱仔豬往往不能攝入充足的初乳和母乳［5］。為提高新生仔豬的生長(zhǎng)性能和成活率，人們普遍在斷奶前給仔豬補(bǔ)充高能量的脂肪（如：大豆油、玉米油等），但這些脂肪組成成份95%為長(zhǎng)鏈脂肪酸（LCFAs），而新生仔豬消化系統(tǒng)功能不成熟，消化機(jī)能不健全，消化酶的分泌也不足，加之體內(nèi)的肉毒堿濃度很低，這些因素都限制了新生仔豬對(duì)LCFAs的消化和吸收。MCFAs由于具有特殊的營(yíng)養(yǎng)和代謝途徑，能被新生仔豬快速有效吸收、氧化供能，使其成為新生動(dòng)物能量來源的重要研究方向。

2　MCFAs的特點(diǎn)及消化吸收機(jī)制

2．1 MCFAs的概念和特點(diǎn)

中鏈脂肪酸甘油三酯（medium chain triglycer?ide，MCT）是由6～12個(gè)碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯，其中構(gòu)成MCT的脂肪酸稱為MCFAs，主要包括己酸（C6∶0）、辛酸（C8∶0）、癸酸（C10∶0）和月桂酸（C12∶0）。MCFAs／MCT存在于乳脂及許多飼料原料，如椰子油、棕櫚油及萼距花屬植物種子油［6］，也有少量的人工合成MCT以及人工配制的MCFAs混合物。

MCT在室溫下呈液態(tài)，熔點(diǎn)沸點(diǎn)低，分子質(zhì)量小，黏度小（20℃時(shí)為2．5×10－2～3．1× 10－2Pa·s）。由于MCT特殊的結(jié)構(gòu)，與普通的油脂或氫化油脂比，MCT的抗氧化性特別好。此外，各種溶劑、油脂、維生素、一些抗氧化劑與MCT都有很好的互溶性，因此MCT能夠作為抗生素、激素、維生素等的溶劑［7］。同樣，MCFAs常溫下也呈液態(tài)，與LCFAs相比，熔點(diǎn)較低，相對(duì)分子質(zhì)量也較小。因此，由于MCFAs／MCT具有短碳鏈、分子質(zhì)量較小、熔沸點(diǎn)低和呈極性等特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)和性質(zhì)與其在動(dòng)物體內(nèi)的消化、吸收及氧化供能有密切的關(guān)系。

2．2 MCFAs被新生仔豬消化吸收及利用供能的作用機(jī)制

脂肪鏈的長(zhǎng)度是決定脂肪消化吸收重要因素，不同長(zhǎng)度的脂肪鏈的脂肪具有不同的代謝途徑［8］。Zentek等［9］報(bào)道MCFAs能夠被新生或哺乳動(dòng)物的胃和胰脂酶有效水解，且能夠快速為腸細(xì)胞和肝代謝提供能量。Chiang等［10］采用放射性同位素C14對(duì)脂肪進(jìn)行跟蹤，比較測(cè)定了新生仔豬對(duì)LCFAs（油酸甘油酯）和MCFAs（辛酸甘油酯）的吸收氧化效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)吸收速度最大值出現(xiàn)在飼喂12 h后，辛酸吸收速率為（2．77± 0．29）g／kg BW0．75明顯高于油酸的吸收速率［（1．83±0．36）g／kg BW0．75］，對(duì)氧化速率的測(cè)定結(jié)果顯示辛酸的氧化速率［（1．60±0．14）g／kg BW0．75］也顯著高于油酸的氧化速率［（0．33± 0．17）g／kg BW0．75］，結(jié)果說明MCFAs不僅吸收速度快，氧化代謝的速度也快，能夠被新生仔豬更有效地利用。許多研究也證實(shí)MCFAs比LCFAs更容易被消化、吸收和氧化［11－12］，其原因可能是MCFAs具有的特殊的理化性質(zhì)及其消化和吸收的機(jī)制不同，歸納為以下4點(diǎn)：

1）MCFAs或MCT具有較短的碳鏈，分子質(zhì)量小，呈極性且水溶性較好等特性，有利于動(dòng)物消化和吸收，且脂肪酶優(yōu)先水解含較短碳鏈脂肪酸的?；视王ィ?3］。

2）LCFAs水溶性差，必須先乳化后才能被水解吸收，而MCFAs水解對(duì)膽鹽和胰酶的依賴性較低，大多數(shù)的MCFAs以自由擴(kuò)散的形式被動(dòng)吸收［14］，不需要結(jié)合膽鹽以混合微粒的形式被吸收，及時(shí)沒有胰酶參與下，MCFAs也可達(dá)到正常吸收水平的50%左右［15］。有研究表明，MCFAs的吸收速度是普通LCFAs的4倍，代謝速度是其10倍［16］。

3）MCFAs吸收后不必依賴肉毒堿的轉(zhuǎn)運(yùn)，主要以游離形式進(jìn)入門靜脈，能夠自由通過線粒體的雙層膜進(jìn)入線粒體氧化［17］，而LCFAs必須與腸細(xì)胞中的脂肪酸結(jié)合蛋白（FABP）結(jié)合，轉(zhuǎn)運(yùn)到滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，重新酯化形成甘油三酯，然后與載脂蛋白結(jié)合形成乳糜微粒，結(jié)合體先進(jìn)入乳糜管，然后才能進(jìn)入血液被運(yùn)往機(jī)體各組織［11］。因此，MC?FAs在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)比LCFAs更快。

4）MCFAs在體內(nèi)幾乎不參與脂肪酸的從頭合成，在體內(nèi)很少沉積，能夠更有效地被氧化吸收利用。且MCFAs很少重新酯化為MCT，所以MCFAs也不會(huì)影響體脂的脂肪酸的組成。MCFAs進(jìn)入肝細(xì)胞后，絕大多數(shù)在線粒體內(nèi)先進(jìn)行ω－氧化，形成α，ω－二羧酸再進(jìn)行β－氧化速氧化，極少用于合成脂類，而LCFAs在肝細(xì)胞中主要是進(jìn)行β－氧化，多用于脂類的合成［7］。

3　MCFAs在新生仔豬上的應(yīng)用

3．1 對(duì)新生仔豬日增重的影響

MCFAs因其特殊的理化性質(zhì)和吸收機(jī)制，使其在新生幼小動(dòng)物功能上得到了很大的應(yīng)用。新生仔豬補(bǔ)飼一定量的MCT或MCFAs，目前已使用的產(chǎn)品包括：天然的MCT、人工合成的MCT或MCFAs混合物。MCFAs是MCT的主要吸收形式，即使在膽鹽或胰脂酶缺乏的新生仔豬，MCT能夠不經(jīng)消化，直接進(jìn)入小腸的上皮細(xì)胞，然后經(jīng)細(xì)胞內(nèi)脂肪酶分解成為MCFAs和甘油，MCFAs在肝細(xì)胞中氧化產(chǎn)生大量的乙酰CoA，乙酰CoA可以在線粒體內(nèi)進(jìn)行三羧酸循環(huán)，氧化供能，同時(shí)也生成酮體進(jìn)入血液，使血液中酮體含量升高，酮體能夠被心肌、骨骼肌及大腦等組織作為能源物質(zhì)利用，因此可以減少體內(nèi)糖原和蛋白質(zhì)的消耗，減少氮排出量［18］，而MCFAs很少重新酯化為MCT，因此直接補(bǔ)飼MCFAs也不會(huì)影響動(dòng)物體脂脂肪酸的組成。Lee等［19］對(duì)新生仔豬出生14和36 h灌服MCT，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬體內(nèi)的肝糖原的消耗減少。朱成林等［20］研究發(fā)現(xiàn)飼喂MCFAs的試驗(yàn)組新生仔豬日增重比對(duì)照組窩間提高4．42%，窩內(nèi)日增重提高3．35%。陳贊謀［21］也曾報(bào)道，在新生仔豬初生的12和36 h內(nèi)分別灌服MCT每頭4 mL，在21日齡斷奶仔豬的平均日增重提高了14%。Hong等［22］在斷奶仔豬出生后2周飼喂MCT 5 mL，飼喂MCT組的仔豬平均日增重顯著高于對(duì)照組，且飼喂MCT組的仔豬干物質(zhì)和氮的表觀消化率也比對(duì)照組的高。Hanczakowska等［23］研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬的飼糧添加0．5%的MCFAs的飼糧可以提高仔豬增重和飼料的轉(zhuǎn)化率。在含有天然MCT較多的椰子油在早期斷奶仔豬中的消化率相比其他油脂的消化率都較高（達(dá)91%～94%），蛋白質(zhì)沉積、增重和飼料利用率也最好［24］。有研究表明在保育仔豬飼料中添加MCFAs其對(duì)仔豬的作用可以與使用抗生素、氧化鋅的作用相當(dāng)，Han等［25］研究比較了MCFAs辛酸和己酸混合物與抗生素、氧化鋅對(duì)保育仔豬的影響，結(jié)果表明MCFAs組相比對(duì)照組明顯提高了仔豬日增重和日采食量，且MCFAs組與抗生素組（泰妙菌素和潔霉素）和氧化鋅組仔豬生長(zhǎng)性能無顯著差異。說明飼喂MCFAs能夠達(dá)到飼喂抗生素和抗氧化鋅的效果。

3．2 對(duì)新生仔豬成活率的影響

新生仔豬出生的前幾天是新生仔豬最重要的階段，斷奶前的仔豬死亡率較高，據(jù)統(tǒng)計(jì)在初生后7 d內(nèi)死亡率超過60%［26］。導(dǎo)致新生仔豬死亡率高的原因主要是由于新生仔豬體內(nèi)能量供應(yīng)不足，因此在新生仔豬或斷奶仔豬的7日齡內(nèi)，補(bǔ)充提供脂肪類能源物質(zhì)能夠?yàn)樾律胸i提供能量的供應(yīng)，提高成活率［8］。MCFAs能夠?yàn)槌跎鷦?dòng)物快速提供能量，且動(dòng)物的初乳就含有大量的MCFAs。朱成林等［20］的研究發(fā)現(xiàn)，MCFAs對(duì)新生仔豬的成活率窩間提高12．64%，窩內(nèi)提高11．1%，弱小仔豬提高20%。Casellas等［27］給體重小于1．2kg以下的新生仔豬24h內(nèi)口服飼喂1．95g的加入乳化劑的MCFAs，相比空白對(duì)照組明顯降低了弱小仔豬的死亡率。Lin等［28］也報(bào)道使用富含MCT的椰子油可以促進(jìn)新生仔豬肝糖原的儲(chǔ)備和降低死亡率。陳贊謀［21］的研究結(jié)果也表明MCT不僅能顯著提高新生仔豬的平均日增重，而且也改善了斷奶時(shí)的成活率及腹瀉情況。但也有MCT不能提高新生仔豬的成活率或沒有明顯的效果的研究報(bào)告，Lee等［19］報(bào)道，在給新生仔豬口服劑量6 mL／kg BW0．75的MCT 2次，沒有提高仔豬的成活率，反而提高了體重較大仔豬的死亡率。關(guān)于MCT不能提高仔豬成活率的問題，目前還沒有確切的研究，可能的原因是MCT在動(dòng)物肝臟中代謝過快，導(dǎo)致大量酮體在來不及被組織利用，造成酮體在血液中積累太多，而酮體對(duì)動(dòng)物具有麻醉的作用［29］，降低了仔豬的活力，影響仔豬的存活率。

3．3 對(duì)新生仔豬消化道發(fā)育和微生物的影響

MCFAs作為一種有機(jī)酸，已經(jīng)證明，不僅可以為幼齡動(dòng)物快速提供能量，同時(shí)也能改變動(dòng)物腸道微生物結(jié)構(gòu)、抑制病原菌活性［30］。新生仔豬出生后，來自于母體的免疫物質(zhì)逐漸減少，而此時(shí)仔豬的免疫系統(tǒng)的建立尚未完善，仔豬與外界環(huán)境的接觸過程中，很容易通過胃腸道感染病原微生物，導(dǎo)致仔豬腹瀉體重下降，甚至死亡［31］。

研究表明MCT和MCFAs對(duì)豬的抗菌作用表現(xiàn)在對(duì)腸道微生物構(gòu)成有積極的影響［32］。Zentek等［9］報(bào)道MCFAs能夠影響新生仔豬消化過程和腸道微生物結(jié)構(gòu)，且能抑制食糜中細(xì)菌的濃度，主要抑制沙門氏菌和大腸桿菌。飼喂新生仔豬MCT，能夠增加十二指腸、空腸和回腸絨毛的高度［33］。Dierick等［32］研究報(bào)道飼喂MCFAs不僅能夠顯著增長(zhǎng)仔豬小腸絨毛的長(zhǎng)度和降低隱窩的深度，而且還能減少上皮間淋巴細(xì)胞的數(shù)量。小腸絨毛長(zhǎng)度是發(fā)揮吸收作用的重要結(jié)構(gòu)，而且也是評(píng)價(jià)常黏膜轉(zhuǎn)化率的重要指標(biāo)，絨毛高度的增加能夠增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積，增強(qiáng)吸收能力。Mekbungwan等［12］曾報(bào)道腸道絨毛高度與仔豬體重的增長(zhǎng)存在正相關(guān)的關(guān)系?？梢姡琈CT能夠改善仔豬的腸道結(jié)構(gòu)，促進(jìn)消化和吸收，提高體重的增加。

由于MCFAs具有抑菌的作用，很早MCFAs就被用于保存飼料，尤其用于青貯飼料中［34］。很多體外試驗(yàn)研究證明MCFAs及他們形成的單甘油酯都能夠抑制或殺死致病菌、病毒和寄生蟲。這種抑菌作用可能是由于MCFAs被認(rèn)為是一種陰離子表面活性劑，因此具有抑菌的作用［35］。甚至很多學(xué)者認(rèn)為盡管MCFAs能夠?yàn)閯?dòng)物提供充足的能量，但MCFAs能夠提高動(dòng)物生產(chǎn)性能主要是與MCFAs在動(dòng)物腸道具有抑菌作用有關(guān)，尤其是能夠抑制致病菌的作用［36］。Tsuchido等［37］研究發(fā)現(xiàn)MCFAs可能通過誘導(dǎo)一種自溶酶（autoly?sin）分泌，從而引起細(xì)菌的死亡和溶解。有專家認(rèn)為MCFAs抑菌作用基本機(jī)制是由于MCFAs具有的特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)，能夠迅速進(jìn)入到細(xì)菌細(xì)胞膜的脂質(zhì)層，進(jìn)而破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，抑制細(xì)菌在腸黏膜定植的重要物質(zhì)細(xì)菌脂肪酶的合成，達(dá)到抑菌的作用［38］。Zentek等［39］曾報(bào)道，MCFAs能夠減少腸道有害致病菌的數(shù)量，這可能是與腸道pH的變化有關(guān)聯(lián)。MCFAs在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)解離后，釋放H＋和負(fù)離子，降低了細(xì)胞內(nèi)的pH，導(dǎo)致細(xì)菌不得不消耗大量的精力排出這些離子，進(jìn)而造成細(xì)菌代謝衰竭而死亡。還有研究表明MCFAs能夠抑制大分子的合成或使蛋白質(zhì)和DNA變性，降低入侵細(xì)菌基因的表達(dá)，從而降低活體細(xì)菌數(shù)量［40］。

4　MCFAs在新生仔豬應(yīng)用存在的問題和解決措施

目前用于人類臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)和動(dòng)物飼養(yǎng)中的MCT或MCFAs主要分為3類：天然MCT、人工合成MCT和人工配制的MCFAs混合物。MCT主要的來源是依靠椰子油，而大部分的椰子油被用于制作乳化劑。由于用量的限制，提高M(jìn)CT的產(chǎn)量，是未來大量用于動(dòng)物生產(chǎn)的前提。美國(guó)已成功培育萼距花屬（Cuphea）植物，產(chǎn)量可達(dá)1000 kg／hm2，生產(chǎn)的籽內(nèi)的脂質(zhì)脂肪酸在C8～C14范圍內(nèi)。國(guó)外目前還利用DNA重組技術(shù)來對(duì)油料作用進(jìn)行培育，以改變其脂肪酸組成，希望能夠克隆出能釋放MCFAs的硫酯酶，不過目前還處于研究中［41］。

MCFAs作為仔豬的一種高效能源的物質(zhì)廣泛被接受，但由于不同試驗(yàn)條件下及油脂的組成和添加水平等因素也導(dǎo)致很多結(jié)果的不同。很多學(xué)者較一致的認(rèn)為，雖然MCFAs能夠?yàn)樾律胸i迅速的提供能量，氧化速率快，利用率高等優(yōu)點(diǎn)，但MCFAs在肝臟中代謝過快，導(dǎo)致大量的酮體在體內(nèi)機(jī)內(nèi)積累而來不及被利用，造成血液中酮體積累。Price等［42］曾報(bào)道飼喂MCT后仔豬的酮體含量是飼喂長(zhǎng)鏈脂肪甘油三酯（LCT）的6倍。酮體具有麻醉的作用，因此體內(nèi)過多的酮體可能會(huì)對(duì)動(dòng)物造成麻醉作用［29］。可能會(huì)導(dǎo)致新生仔豬活力降低，甚至中毒昏迷。在使用MCT時(shí)，如果補(bǔ)充乳化劑加快MCT的吸收，可能產(chǎn)生麻醉作用更明顯。Lin等［28］曾報(bào)道補(bǔ)充未加乳化劑的MCT的仔豬有少量的昏迷，補(bǔ)充椰子油的仔豬沒有出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。而Wieland等［43］報(bào)道口服6 mL經(jīng)乳化劑乳化后的MCT，40 min后仔豬即出現(xiàn)了昏迷現(xiàn)象，2 h后有的仔豬出現(xiàn)了干嘔、昏迷。他們認(rèn)為初生仔豬飼喂MCT的安全飼喂量是6 h內(nèi)小于6．5 mmol／kg BW0．75，Chiang等［10］建議新生仔豬MCT適宜飼喂量為6 g／kg BW0．75，吸收速度最大值可能出現(xiàn)在飼喂后12 h，在補(bǔ)飼仔豬飼糧中可以加入8%的MCT或MCFAs。許多試驗(yàn)表明天然的MCFAs比人工合成的MCFAs的使用效果更好，Cera等［24］研究證實(shí)椰子油在早期斷奶仔豬的消化率（91%～94%）最高。Chi等［44］分別在斷奶仔豬飼糧中添加100 g／kg的玉米油、椰子油、牛脂和MCFAs，飼喂21 d后發(fā)現(xiàn)MCFAs組的平均日增重比其他組的低。Casellas等［27］曾用MCFAs和LCFAs的混合物（2．49∶1）飼喂體重1．25 kg以下的新生仔豬3 d，每天口服飼喂1．95 g／頭，結(jié)果發(fā)現(xiàn)此混合物能夠降低仔豬死亡危險(xiǎn)。張鶴亮等［45］的研究也表明，豆油和椰子油混合（1∶1）使用飼喂仔豬日增重和飼料效率最高。

初乳的攝入對(duì)新生仔豬的成活率和生長(zhǎng)速率都有著重要的影響，初乳不僅為仔豬提供新陳代謝所必需的物質(zhì)，而且初乳中含有免疫物質(zhì)能夠增強(qiáng)新生仔豬的免疫能力，因此新生仔豬飼喂MCFAs不能替代初乳，給新生仔豬補(bǔ)充飼喂MCFAs能夠快速為新生仔豬提供能量補(bǔ)充，提高自身活力，增強(qiáng)對(duì)初乳的攝入量。但MCFAs用量過多的時(shí)候，會(huì)促進(jìn)體內(nèi)膽囊收縮素的產(chǎn)生，使仔豬產(chǎn)生飽感［19］，因此使用MCFAs不僅要考慮使用量對(duì)消化的影響，還應(yīng)考慮它是否對(duì)新生仔豬初乳攝入量有影響。Benevenga等［1］研究表明1次喂給12 mL的MCFAs不會(huì)降低仔豬對(duì)母乳的食入量，然而Lepine等［46］曾報(bào)道給仔豬飼喂MCT降低了仔豬初乳的攝入量。Lin等［28］也曾報(bào)道新生仔豬出生10～14 h和20～28 h分別口服MCT和椰子油6 mL／kg BW0．75，對(duì)照組口服生理鹽水，結(jié)果發(fā)現(xiàn)MCT組的仔豬的吸乳量在飼喂后8 h內(nèi)顯著減少，但椰子油組吸乳量下降程度較小，與對(duì)照組差異不顯著。因此，適當(dāng)水平的MCT或MC?FAs不會(huì)影響新生仔豬的攝乳量，且天然MCFAs使用效果更好。

5　小 結(jié)

綜合現(xiàn)有的研究報(bào)道，MCFAs因其獨(dú)特的理化性質(zhì)，能夠被新生仔豬直接吸收利用，是一類快速補(bǔ)充能量的物質(zhì)，可以緩解新生仔豬能量缺乏的問題，尤其對(duì)病弱仔豬有著明顯的作用。新生仔豬補(bǔ)飼MCFAs能夠提高斷奶體重和成活率，同時(shí)MCFAs還能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物菌群、抑制有害菌的生長(zhǎng)以及改善動(dòng)物肉品質(zhì)等作用，但在作用機(jī)理方面還需要深入的研究。值得注意的是MCFAs／MCT不能單一作為新生仔豬能源物質(zhì)，還需要配合母乳或糖類等能源物質(zhì)平衡仔豬飼糧。此外在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用過程中，補(bǔ)飼MCFAs操作不方便，用量不好控制等問題，還需進(jìn)一步探討MC?FAs在新生仔豬應(yīng)用時(shí)的最佳投喂時(shí)間、方式、劑量以及與糖類、蛋白質(zhì)類合理配比使用等問題，以便在新生仔豬的保健上發(fā)揮更大的作用。

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Research and Application of Medium?Chain Fatty Acids in Neonatal Piglets

WANG Yufei

1

QI Yan

1?

Yasuyuki Suzuta

2

CHEN Yanjun

3

Katsugo Yu

2

AN Fusheng

1??

XUE Tingwu

1

（責(zé)任編輯 王智航）

（1．China Animal Husbandry Group（CAHG），Beijing 100070，China；2．Asian Business Unit，Nippon Zenyaku Kogyo Co．，Ltd（ZENOAQ），Beijing 100027，China；3．Shanghai Veterinary Research Institute（SHVRI），Chinese Academy of Agricultural Sciences，Shanghai 200241，China）

?Contributed equally

??Corresponding author，veterinarian，E?mail：anfs＠cahg．com．cn

Abstract：The length of medium chain fatty acids（MCFAs）ranges from 6 to 12 carbons atoms and it is liquid at room temperature．MCFAs possess many unique nutritional and metabolic characteristics and can be easily di?gested，absorbed and utilized effectively and quickly oxidized to supply energy for neonatal piglets．Besides MCFAs also have positive effects on antivirus，regulating macrobiotic flora and promoting growth．Supplemen?ting the diet with MCFAs can help to improve the performance and survival rate of neonatal piglets and has an impact on the regulation of immune function．However，MCFAs may be to increase the level of ketone bodies content and decrease milk intake of neonatal piglets when misuse it．This paper mainly focused on the research and application of MCFAs in neonatal piglets and made a summary of the existing problems and the solving measures．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（7）：1997?2004］

Key words：medium chain fatty acids；neonatal piglets；energy；growth performance；survival rate

作者簡(jiǎn)介：王鈺飛（1987—），男，河南周口人，碩士，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。E?mail：yufei5378017＠126．com

收稿日期：2014－12－26

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．003

文章編號(hào)：1006?267X（2015）07?1997?08

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：S828