文/杜妮

設計/張籍勻

邂逅美麗鄉(xiāng)村的眷戀

文/杜妮

設計/張籍勻

疲于生活在現(xiàn)代都市的人們，越來越對鄉(xiāng)村生活充滿向往。城市的人口來自天南海北，陌生人社會幾乎讓所有人必須去掉家鄉(xiāng)味，于是我們自然開始懷念起“綠樹村邊合，青山郭外斜”的美景，思念“倚杖柴門外，臨風聽暮蟬”的閑適，感動“相見無雜言，但道桑麻長”的誠摯無邪，期待“肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡余杯”的鄰里親情。

鄉(xiāng)村文化的多元、自由、和睦、溫情讓我們向往，而我們又應該如何追求這樣一種“逝去的美好”？位于大巴山深處的南江縣，有48個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、522個村子，山水之間，隱藏著最美麗的風景。大山里的人們勤勞善良，用智慧和雙手開墾腳下的土地，將美景轉化為具有巴山特色的鄉(xiāng)村旅游景點，這是他們對自己的土地美和價值的再發(fā)現(xiàn)，也為我們的“尋鄉(xiāng)之夢”提供了一個憩息之處。

“逆城市”發(fā)現(xiàn)新鄉(xiāng)村

巴中市南江縣，一個以水為名的地方。遠古時候，因為境內(nèi)橫亙著一條難以涉水的河流而將這里命名為“難江”，后來考慮到其地理位置是在巴山以南，于是改為“南江”。綿延起伏的巴山環(huán)繞，曲折蜿蜒的江河滋潤，為南江縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了絕妙的自然環(huán)境，這里農(nóng)業(yè)資源極其豐富，被人們稱作“大巴山的百寶箱”。隨著越來越多的城市人開始選擇“逆城市”走向鄉(xiāng)村度假，南江縣許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落開始熱鬧了起來。

從南江縣城向沙河鎮(zhèn)方向著驅車大約二十分鐘，在一個名叫野羊溪的岔路口右轉直入，在盤山公路上行駛大概三十分鐘就來到了長赤鎮(zhèn)，一座美麗的巴山小鄉(xiāng)鎮(zhèn)。我們此行的目的地——玉湖半島漁村就位于這里。

歡樂酥肉節(jié)

還未看見玉湖，一陣陣濕潤的微風就撲面而來，和著青草的清香和漁村特有的淡淡魚腥味。一下車，碧波蕩漾的玉湖立刻映入眼簾，遠處墨綠色丘林起伏，倒映在碧水之中，一兩艘大漁船安靜地靠在岸邊，晨曦淡淡地鋪展在湖上、鋪展在湖畔廣場的金魚雕塑上，一切充滿著安靜之美。

湖邊有精美的的民居，順小公路依次排開，形成一道建筑文化的長廊。湖畔村民的房屋建筑是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的巧妙結合，大都是三四層的仿木小樓房，蓋著青灰色的瓦片，既有江南水鄉(xiāng)的小巧精致，又有巴山傳統(tǒng)民居的古樸美觀。房前是一塊四四方方的土地，或用來種植各類鮮花裝點家園，或用來培育瓜果蔬菜盡享田園之樂。在玉湖，所有的湖畔小屋都掛著對聯(lián)，內(nèi)容多是贊美家鄉(xiāng)、歌頌玉湖美景，細細品讀，還有文化意蘊隱藏其中。南江縣是中國著名的楹聯(lián)文化大縣，深厚的歷史底蘊和當?shù)匕傩諛酚^積極的性格，讓南江縣楹聯(lián)文化日漸醇厚，在玉湖村民的居社我們即可窺探到。

玉湖半島的建筑文化歸功于當?shù)貙︵l(xiāng)村景區(qū)以最大程度地保持鄉(xiāng)村街巷肌理和建筑風貌的開發(fā)策略，因地制宜地規(guī)劃建設新區(qū)，以滿足村民改善住房的需求。村落還是原來的村落，一街一巷、一磚一瓦，還有那背依的青山和環(huán)繞的溪河，沉淀下了一代代人的記憶，也讓今人的情感向往如絲如縷，魂牽夢繞。

是回憶，更是鄉(xiāng)愁

如果說古建筑是部凝固的歷史，那人們世代居住的生活形態(tài)以及豐富的習俗文化，就是一部活的歷史。人們代代相襲，傳承發(fā)展。即使是今天，一個習俗、一道故鄉(xiāng)菜，還能找到遠及千年的蹤跡。

大巴山長大的孩子們一定會有一段關于酥肉的回憶。寒冬臘月里，家里來了親戚，勤勞的母親會將切成細條的精瘦肉腌在蛋液、土豆粉、姜汁調(diào)好的液漿中，等到大鐵鍋里的植物油升騰起青煙，母親用筷子將肉條一根根夾起來放入油鍋，肉條在高溫下翻滾，顏色變成金黃，一鍋酥肉就這樣熱鬧出鍋了。除了酥肉，還有殺年豬、壩壩席、做臘肉……這些都是生長在南江鄉(xiāng)村里的人童年的美好回憶，對于南江縣的許多鄉(xiāng)村景區(qū)而言，這些故鄉(xiāng)的童年回憶已經(jīng)變成了一年一度的熱鬧節(jié)日。

每年12月，在正直村的七彩長灘會舉行酥肉節(jié)，酥肉節(jié)當天，最讓人勾起無限鄉(xiāng)愁的就是“十大碗”。南江鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)黨若有婚喪嫁娶紅白喜事，必宴客三日，席上水陸雜陳，皆是大塊“文章”。盛菜所用家什不是盤，而是碗，名曰“十大碗”，即主菜十道。所謂“宴客三日”，全程卻多為四天，共計正席九次。農(nóng)村院子里，擺滿了八仙桌、長條凳，土鍋土灶旁放著整扇豬肉、成筐鮮魚活雞、成堆的新鮮雞蛋、豆腐、時蔬和蔥姜蒜等等主食配料，正午一到，坨子肉、大酥肉、肥肘子……大碗美食端上桌，肉碗必須用土拌碗、茶必須喝蓋碗茶、吃的是自己家養(yǎng)的山豬和

院落里的蔬菜、酒杯里斟的是村里人自己釀造的包谷酒。人們一邊吃一邊家長里短地聊天，一旁的“支客”大聲吆喝著“圓啰圓啰，大家伙兒席上坐喲！”七彩長灘的酥肉節(jié)，讓遠道而來的游客們體驗到南江農(nóng)村風俗和濃濃的鄉(xiāng)情親意。

每年的臘月，長赤玉湖景區(qū)都要舉辦庖湯節(jié)，村民們趕出自己養(yǎng)得肥壯的年豬，屠夫們磨刀霍霍，現(xiàn)場宰殺年豬，殺完年豬后舉行祭祀活動祈求來年風調(diào)雨順，儀式結束后用新鮮的豬肉做起了年豬飯，熱烈的氣氛，充滿著過年才有的紅火喜慶。等到來年春天萬物復蘇，依托著漁村資源優(yōu)勢的“搶魚節(jié)”再次讓玉湖變成一片歡樂的海洋，湖里上萬條肥美的鯉魚、鰱魚撲騰跳躍著，游客們跳入淺水開始“搶”魚，景區(qū)釋放出農(nóng)村特有的鄉(xiāng)土元素已經(jīng)成為南江鄉(xiāng)村旅游的一大特色?！伴T前的塘里魚兒戲水，山上的林中鳥鳴清脆，粉墻黛瓦的農(nóng)舍炊煙裊裊，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的笑臉透著和善……這里的一切讓我好像回到了老家。”庖湯節(jié)當天，從巴中市來到玉湖體驗美好鄉(xiāng)村旅游的游客劉鑫如此感慨。他們一家四口剛在湖中劃完船，坐在湖邊的院子里參加“壩壩席”準備吃飯，全家人一起感受這久違的鄉(xiāng)村風味。

如今，南江結合獨有的山水人情，形成了“看得見山、看得見水、寄托得住鄉(xiāng)愁”的鄉(xiāng)村旅游，并對鄉(xiāng)村旅游從地域上、主題上、文化上整合景觀組群，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品，提供農(nóng)事活動體驗、生態(tài)空間享受、農(nóng)耕文化教育和鄉(xiāng)村民俗參與等不同主題的旅游產(chǎn)品。南江目前已經(jīng)有光霧山普陀石板屋、鐵爐壩冷水魚，南江鎮(zhèn)槐樹休閑度假村，沙河鎮(zhèn)上營、聯(lián)盟、紅光諸葛文化園，元頂子茶業(yè)文化園，正直長灘七彩產(chǎn)業(yè)、花橋流水，長赤青杠醉美玉湖等鄉(xiāng)村旅游景點。在各個鄉(xiāng)村度假，可以看到南江核桃、富硒茶葉、南江臘肉、野生蜂蜜、獼猴桃、南江黃羊、金銀花等綠色“山貨”。

大巴山深處這些延續(xù)千年又傳承不息的習俗，烙印了世代村民的生命足跡，也是祖祖輩輩精神皈依的一片家園。故土給予每一個游子深情的呼喚，也讓所有人的鄉(xiāng)愁找到了寄托。

庖湯節(jié)盛景

踏實耕耘總會迎來春天

看著玉湖半島漁村今天的美好，誰會想到在許多年前這里還只是一片經(jīng)濟落后、不為人知的小鄉(xiāng)村？正是因為近年來抓住了城市人尋覓鄉(xiāng)村，做身心休憩的心思，當?shù)卣_始引導百姓投身于村貌建設和旅游設施建設，再加上當?shù)厝说膭?chuàng)新思維和勤勉刻苦，不用再走出大山，依然可以把日子過的紅紅火火。

在玉湖邊的小賣部，我們與老板娘胡大姐聊起這幾年生活的變化。四十歲的胡大姐與丈夫老趙現(xiàn)在經(jīng)營著這家十來平方米的小賣部，所在的鋪面屬于自家房子，是縣政府和村民私人各出部分資金修建而成?！耙郧拔以诔抢锎蛄愎?，兩個小孩子沒人照顧，心里一直放不下?！痹诔蔀樾≠u部老板娘之前，胡大姐在縣城里打工，兩個小孩就成為了留守兒童，被問到那時候能賺多少錢時候，胡大姐連連擺擺手：“那時候在外面打零工，一個月也就一兩千塊。”去年回到村里，看到玉湖的建設成果，胡大姐夫妻決定再也不去給別人打工，成為了給自己打工的老板。隨著周末、節(jié)日來玉湖度假的游客越來越多，小賣部生意漸漸紅火，賺錢的同時，還能把兩個正在讀中學的孩子的生活也照顧得妥妥帖帖?！吧夂玫脑?，一天六七百?！焙蠼銤M臉開心。

湖邊還有許多特色農(nóng)家樂，店主基本都是本地的村民?！安窕痣u”的老板趙東就是土生土長的青崗村人，一年前他還在鎮(zhèn)上租了一間鋪面賣廚具。被問到為什么愿意來到鄉(xiāng)下當老板，這個年輕的小伙子回答：“當時感覺鄉(xiāng)下可能更有潛力，也沒想太多，我已經(jīng)做好了第一年不賺錢的準備?！笔聦嵶C明，王建華的預測是正確的，在經(jīng)營農(nóng)家樂的短短一年時間里，王建華特地前往成都學習了燒制的秘訣，讓柴火雞與長赤當?shù)氐囊拔督Y合，來玉湖的游客越來越多，王建華的農(nóng)家樂憑借著獨特的口味吸引了不少食客，平均每天能營業(yè)二十幾桌，年收入達到二十萬元。

在玉湖，還有許許多多這樣勤勞開拓的人們，作為新時代的農(nóng)人，他們沒有選擇像老祖先一樣固守腳下的紅土地，也沒有選擇逃離座座群山，將年邁的雙親和孩子留在鄉(xiāng)村成為自己和故鄉(xiāng)唯一的紐帶，而是選擇留在故鄉(xiāng)的土地，成為鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的新農(nóng)人。

他們堅信，只要辛勤耕耘，總會迎來春天。