張 偉 河南省泌陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 463700

肉牛泌乳期的營養(yǎng)需要根據(jù)肉牛的機(jī)體不同而有差異。泌乳時(shí)期的肉牛其自身代謝規(guī)律的個(gè)體差異，導(dǎo)致其采食量和產(chǎn)奶量都會有一定的變化。肉牛在泌乳的早期、中期和后期，對營養(yǎng)的需要也各不相同。

1 泌乳早期

泌乳早期是指乳牛在產(chǎn)后的15～17 周內(nèi)。大概有50%的產(chǎn)奶量都是在產(chǎn)后4 個(gè)月以內(nèi)生產(chǎn)出來的。該時(shí)期的主要特點(diǎn)就是肉牛的乳房開始軟化，肉牛體內(nèi)的催乳激素分泌量此時(shí)也會大量增加，這就使得肉牛自身的乳腺機(jī)能變得很旺盛，同時(shí)產(chǎn)乳量也會迅速增加，肉牛的食欲漸漸地恢復(fù)正常，這時(shí)養(yǎng)殖戶需要將肉牛的飼料供應(yīng)量適當(dāng)?shù)卦黾右恍?。通常情況下，肉牛的產(chǎn)乳量在產(chǎn)后的6～8 周達(dá)到高峰，但是肉牛的采食量達(dá)到高峰則是在產(chǎn)后的11～12 周，產(chǎn)乳量的高峰與采食量的高峰相間隔的時(shí)間大概為4 周左右。這期間需要及時(shí)令肉牛進(jìn)行配種。但是，由于這個(gè)時(shí)期泌乳能量的消耗比較大，因此肉牛的體重會明顯下降。所以，必須嚴(yán)格地按照肉牛的飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，這樣才能確保肉牛的產(chǎn)奶量，同時(shí)還能夠更好地避免肉牛失重并順利地受孕[1]。

（1）營養(yǎng)需要。一般情況下，肉牛對飼料營養(yǎng)的需求比較大，特別是產(chǎn)乳高峰期與采食量高峰期兩者不同步時(shí)，很容易造成肉牛的營養(yǎng)負(fù)平衡。對于初產(chǎn)奶牛和高產(chǎn)奶牛，他們的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)更高一些。另外，基于肉牛自身機(jī)體組織合成蛋白質(zhì)的效率比較低，很容易造成機(jī)體使用更多的蛋白質(zhì)組織，所以在肉牛泌乳的早期，養(yǎng)殖戶需要在飼料中添加較多的蛋白質(zhì)。

（2）飼養(yǎng)技術(shù)。肉牛產(chǎn)犢之后需要每天在原飼料的基礎(chǔ)上添加0.3～0.5kg 精飼料，一直到肉牛的泌乳量不再提高為止。粗飼料與精飼料的比例需要按照干物質(zhì)的60%和40%搭配，最高可達(dá)70%和30%。通常情況下，為了更好地保證肉牛足夠的產(chǎn)奶量，養(yǎng)殖戶需要每天給肉牛飼喂15kg 左右的飼料，這樣才能夠更好地保證肉牛每天的能量需要。同時(shí)還需要注意，肉牛飼料中的蛋白質(zhì)含量不能低于16%，粗纖維含量不低于15%。如果條件許可，養(yǎng)殖戶可以在飼料中添加適當(dāng)?shù)牧鑫附到馑幬颷2]。如果養(yǎng)殖戶是以玉米作為主要青粗飼料，需要每天給肉牛補(bǔ)償3kg 左右的優(yōu)質(zhì)青干草，這樣才能更好地保證肉牛泌乳的乳脂率水平。

2 泌乳中期

泌乳中期是指肉牛產(chǎn)后的15～35 周。這個(gè)階段對肉牛的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是盡量延長肉牛泌乳的高產(chǎn)期，這樣才能更好地保證肉牛擁有較高的產(chǎn)奶量。在肉牛產(chǎn)后的20 周，肉牛會進(jìn)入泌乳穩(wěn)定期，這個(gè)時(shí)期通常會維持9 周左右。第26～27 周之后肉牛的泌乳量會漸漸下降。泌乳中期可以說是肉牛整個(gè)泌乳期中肉牛攝食量最多的一個(gè)時(shí)期，因此這個(gè)時(shí)期也是肉牛體質(zhì)恢復(fù)最佳的時(shí)期，肉牛的體重會大幅度增加。實(shí)踐證明，體重增加多的肉牛其產(chǎn)奶量比體重增加少的產(chǎn)奶量要高。因此，科學(xué)飼養(yǎng)不但可以更好地提升肉牛的產(chǎn)奶量與機(jī)體營養(yǎng)狀態(tài)，而且還可以促進(jìn)肉牛的配種和胎兒的正常發(fā)育等。如果肉牛的產(chǎn)奶量下降，需要適當(dāng)?shù)販p少精料飼喂量，增加粗飼料飼喂量[3]。

3 泌乳后期

泌乳后期主要是指肉牛干奶前的2 個(gè)月。在肉牛泌乳的后期，胎兒的發(fā)育很快，這時(shí)肉牛也需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，以更好地滿足胎兒的生長發(fā)育需要。肉牛泌乳早期失去的體重通常會在泌乳后期得到彌補(bǔ)，這就要求飼養(yǎng)者采取精細(xì)的飼養(yǎng)管理措施，科學(xué)搭配飼料，盡力保證肉牛擁有較高的產(chǎn)奶量。肉牛每天的飼料中至少要含有12%的蛋白質(zhì)，另外還要適量添加尿素或者其他非蛋白氮。這一時(shí)期肉牛的精料飼喂量需要適當(dāng)?shù)亟档停蟾沤抵?.0kg 左右。養(yǎng)殖戶要盡可能地在肉牛飼料中添加優(yōu)質(zhì)的飼料原料，以保證營養(yǎng)充足而均衡，滿足肉牛泌乳的需要。

[1]張峰,馬書林,王昆,劉小虎,左曉磊,田慧君.高產(chǎn)肉牛營養(yǎng)需要研究新進(jìn)展[J].飼料與畜牧，2008(05)11-12.

[2]徐萬祥.肉牛的營養(yǎng)需要[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2007(09)3-4.

[3]梁學(xué)武.2001NRC(第七次修訂)肉牛營養(yǎng)需要特點(diǎn)[J].畜牧與獸醫(yī)，2003(02)11-12.