顧澤謀， 諶金吾， 任 瓊， 胡彥燕， 羅 軍， 諶洪光， 胡世然

(1.貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站，貴州從江557400；2.貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，貴州凱里556000)

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從江土著鯉繁殖技術(shù)要點(diǎn)

顧澤謀， 諶金吾1,2*， 任 瓊1， 胡彥燕1， 羅 軍1， 諶洪光1， 胡世然2

(1.貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站，貴州從江557400；2.貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，貴州凱里556000)

從江土著鯉是“從江侗鄉(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)” (Congjiang Dong’s Rice-Fish-Duck Complex System)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的稻田隔離飼養(yǎng)和馴化而成的地方性鯉魚(yú)品種，具有體色淺黃灰色偏淡暗紅色、食性雜、性成熟早、肉質(zhì)鮮嫩和魚(yú)鱗細(xì)軟等特點(diǎn)，是一種具有獨(dú)特生物學(xué)特征和生活習(xí)性的鯉魚(yú)亞種?！皬慕编l(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)”于2013年6月被世界糧農(nóng)組織(Food and Agricultural Organize, FAO)授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(Globally Important Agricultural Heritage Systerms, GIAHS )保護(hù)點(diǎn)，是繼浙江省“傳統(tǒng)稻魚(yú)共生系統(tǒng)(Tradition Rice-Fish Agriculture)”、江西省“萬(wàn)年稻作文化系統(tǒng)”(Wannian Tradition Rice Culture Systerm)、云南省“哈尼梯田系統(tǒng)”(Hani Terrace)之后第4個(gè)獲得該項(xiàng)榮譽(yù)中國(guó)保護(hù)點(diǎn)[1，2]。“從江侗鄉(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)”與“侗族大歌”(The Dong’s Grand Song)[3]構(gòu)成了目前我國(guó)侗族文化的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”2項(xiàng)世界級(jí)榮譽(yù)[4]。在“稻-魚(yú)-鴨”這個(gè)復(fù)合的立體系統(tǒng)中，“種一季稻、放一批魚(yú)、養(yǎng)一群鴨”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是一種立體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。現(xiàn)將從江土著鯉在“從江侗鄉(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)”生產(chǎn)模式中的繁殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 繁殖池的準(zhǔn)備

1.1 產(chǎn)卵池及產(chǎn)卵床準(zhǔn)備 在稻田角或田邊挖1個(gè)長(zhǎng)、寬2.5～3 m，深1 m的土池為產(chǎn)卵池，然后在距池底部0.2 m深處，用木條搭成長(zhǎng)、寬2.2～2.7 m 的木架，采集當(dāng)?shù)氐男迈r虱子草捆扎成束，均勻擺放在木架上形成產(chǎn)卵床(魚(yú)巢)，注水，水深淹沒(méi)產(chǎn)卵床0.25 m，產(chǎn)卵池水深控制在0.45 m。

1.2 孵化床準(zhǔn)備 在產(chǎn)卵池就近選擇一田塊或荒地，其上方有水溝，能形成落差在1～2 m水流的地方搭建孵化床。孵化床長(zhǎng)3～5 m，寬1.5 m，長(zhǎng)度視魚(yú)巢多少而定。孵化時(shí)，把附有魚(yú)卵的魚(yú)巢均勻擺放在孵化床上，并鋪蓋1層5 cm厚的新鮮樹(shù)枝葉，然后用竹筒或者水管從水溝引水澆淋，使新鮮樹(shù)枝葉下的魚(yú)巢始終保持濕潤(rùn)。

1.3 孵化池準(zhǔn)備 在孵化床相鄰的空地或田邊開(kāi)挖一圓形直徑1.5 m，深0.5～0.7 m，呈鍋底形狀的孵化池，設(shè)置進(jìn)排水口，保持水的流動(dòng)。然后在孵化池上搭建保溫棚，避免因天氣突變或下凍雨影響魚(yú)苗的孵化。保溫棚用新鮮的松枝條和大葉植物枝葉搭建，可擋風(fēng)避雨。

2 繁殖親魚(yú)的準(zhǔn)備

2.1 繁殖親魚(yú)選擇 選擇體重500～1 000 g，體型豐滿、體格健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、無(wú)畸形和傷殘病灶、性成熟發(fā)育完全的2～4 年齡魚(yú)作為繁殖親魚(yú)。雌魚(yú)選擇腹部大而柔軟，尾鰭寬大，用手摸魚(yú)體腹部能隱約摸到卵巢輪廓，泄殖孔紅潤(rùn)而外凸的；雄魚(yú)選擇體格勻稱(chēng)，個(gè)體盡量大，體、胸、腹鰭和鰓蓋上追星明顯，用手輕輕擠壓腹部不紅潤(rùn)而略向內(nèi)凹的泄殖孔有乳白色精液流出的。從江土著鯉雌雄鑒別：通常同批成熟的魚(yú)中雌鯉個(gè)體較大，腹部明顯飽滿、柔軟，泄殖孔大而突出，胸、腹鰭和鰓蓋上追星無(wú)或者稀少；雄鯉個(gè)體偏小，腹部狹小而略硬，泄殖孔較小而略向內(nèi)凹，胸、腹鰭和鰓蓋上有追星。親魚(yú)選擇后，雌雄應(yīng)隔離飼養(yǎng)。

2.2 繁殖親魚(yú)產(chǎn)卵 在天氣晴朗，近期氣溫比較穩(wěn)定的時(shí)段，按照雌雄比為1∶2～1∶3把雌雄鯉放入產(chǎn)卵池。一般雌雄并池后2 h開(kāi)始追逐，16～24 h后開(kāi)始在產(chǎn)卵床的魚(yú)巢上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵通常在凌晨進(jìn)行，最遲在第2天早上8:00之前結(jié)束。

2.3 從江土著鯉育苗孵化 把附滿魚(yú)卵的魚(yú)巢平攤放置在孵化床，進(jìn)行淋水孵化。孵化時(shí)間一般3～5 d，最多8 d。觀察魚(yú)卵出現(xiàn)黑色眼點(diǎn)后，取出放入孵化池進(jìn)行微流水孵化，通常1 h出殼成水花魚(yú)苗。出殼后的魚(yú)苗蓄養(yǎng)2天后即可出售或者轉(zhuǎn)塘培育。若需延長(zhǎng)暫養(yǎng)時(shí)間，必須配制蛋黃漿投喂，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3 總結(jié)

3.1 從江土著鯉繁殖通常選在清明節(jié)前10天左右進(jìn)行，即每年農(nóng)歷2月上旬開(kāi)始，至立夏結(jié)束，前后時(shí)間40 d左右。由于從江土著鯉繁殖技術(shù)作為“從江侗鄉(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)”有機(jī)組成部分，在自繁自養(yǎng)選育中完全適應(yīng)這種原生態(tài)的繁殖方式，保證了較高的產(chǎn)卵率和孵化率。

3.2 從江土著鯉繁殖技術(shù)特別強(qiáng)調(diào)與當(dāng)?shù)刈匀坏乩項(xiàng)l件相結(jié)合，產(chǎn)卵池、產(chǎn)卵床、孵化池和孵化床均因地制宜臨時(shí)搭建，并利用山地梯田水流落差澆淋魚(yú)巢孵化，節(jié)約了建造產(chǎn)卵池和孵化池稻田的使用，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)厣降氐匦螚l件，利用自然水勢(shì)從高處引水澆淋魚(yú)巢孵化魚(yú)卵，節(jié)約引水成本。

3.3 該繁殖技術(shù)整個(gè)過(guò)程沒(méi)有使用任何催產(chǎn)激素和化學(xué)合成藥物，所有原料均來(lái)源于當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，如制備魚(yú)巢的材料源于當(dāng)?shù)匦迈r虱子草、搭建產(chǎn)卵床和孵化床的材料采用當(dāng)?shù)氐哪景裟緱l，產(chǎn)卵池上的保溫棚材料用植物枝葉。

3.4 “從江侗鄉(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)”的土著鯉魚(yú)由于長(zhǎng)期在這種“利用稻田淺水環(huán)境輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)魚(yú)、鴨的生產(chǎn)形式”下自繁自養(yǎng)和不自覺(jué)的定向選育，形成個(gè)體偏小、肉質(zhì)鮮嫩和性成熟早等特點(diǎn)，是從江縣特殊的自然生態(tài)環(huán)境和侗族豐富的歷史人文因素相結(jié)合的地方農(nóng)產(chǎn)品[5]。

[1] 閔慶文.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其動(dòng)態(tài)保護(hù)探索[M].北京：中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社,2010.

[2] 諶金吾,顧澤謀,諶洪光,等.從江侗鄉(xiāng)稻-魚(yú)-鴨復(fù)合系統(tǒng)的土壤微生物種類(lèi)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,43(2): 84～89.

[3] 歐俊嬌.侗族大歌與侗族習(xí)俗[J].貴州民族大學(xué)學(xué)報(bào)( 哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2014,(5): 6～10.

[4] 吳平.從江侗鄉(xiāng)稻魚(yú)鴨復(fù)合系統(tǒng)獲聯(lián)合國(guó)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”授牌[J].原生態(tài)民族文化學(xué)刊,2011, 3(2):95.

[5] 李昕升,王思明.江蘇稻田養(yǎng)魚(yú)的發(fā)展歷史及生物多樣性分析[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2014,(1):139～144.

聲 明

為了適應(yīng)我國(guó)信息化建設(shè)的需要，擴(kuò)大本刊及作者知識(shí)信息交流渠道，本刊已被《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)出版總庫(kù)》及CNKI系列數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。所以，凡在本刊錄用的文章將一律由編輯部統(tǒng)一納入《中國(guó)期刊網(wǎng)》《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤(pán)版)》進(jìn)入因特網(wǎng)提供信息服務(wù)。本刊所付作者稿酬包含上網(wǎng)服務(wù)報(bào)酬，不再另付。如作者不同意文章被收錄，請(qǐng)來(lái)稿時(shí)說(shuō)明，本刊將做適當(dāng)處理。

《貴州畜牧獸醫(yī)》編輯部

2015-08-27

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)項(xiàng)目；2015年省級(jí)財(cái)政漁業(yè)發(fā)展項(xiàng)目：黔財(cái)農(nóng)[2015]198號(hào)

顧澤謀(1963—)，侗族，水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師，主要從事基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作，貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站站長(zhǎng)。

S965.116

B

1007-1474(2015)06-0064-02

*通訊作者： 諶金吾(1979—)，侗族，博士，主要從事基于貴州良好生態(tài)環(huán)境衍生下生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方面研究。

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