魏森林，張柯，丁向陽(yáng)，李志超

（1.方城縣林業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，河南 方城 473200；2.方城縣林果業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，河南 方城 473200；3.河南省林業(yè)科學(xué)研究院，河南 鄭州 450008；4.河南超杰園林設(shè)計(jì)工程有限公司，河南 鄭州 450000）

果樹(shù)生理性病害是由于非生物因素（即非侵染性病原）的作用造成果實(shí)的生理代謝失調(diào)而發(fā)生的病害，也叫非侵染性病害。非生物因素是指生長(zhǎng)環(huán)境條件不良或栽培措施不當(dāng)。這類病害不會(huì)傳染，一旦環(huán)境改善，病害癥狀便不再繼續(xù)，能恢復(fù)正常狀態(tài)。引起果實(shí)發(fā)生生理性病害的因素主要有土壤因素、氣候因素和環(huán)境因素。

1 與土壤因素相關(guān)的果實(shí)生理性病害

土壤因素造成的果樹(shù)生理性病害主要是指由于土壤的酸堿度（pH值）、礦質(zhì)元素含量水平等不適合其上種植的果實(shí)生長(zhǎng)所造成的果實(shí)的生理性病害。

1.1 病害種類

1.1.1 和土壤酸堿度相關(guān)的果實(shí)生理性病害

土壤酸堿度是土壤中的重要化學(xué)性質(zhì)之一，一般用交換性酸量表示，對(duì)土壤肥力及植物生長(zhǎng)影響很大。一定酸堿度的土壤上只能生長(zhǎng)與之相適應(yīng)的植物，目前研究表明土壤酸堿度會(huì)影響其中所含的礦質(zhì)元素含量，如鈣、鎂、磷、鐵、硼、鋅等的離子形態(tài)及有效度[1]，還可以影響土壤中微生物的種類、分布及活動(dòng)，影響土壤中有機(jī)物的分解，如柿果頂腐病、蘋(píng)果縮果病等。

近年來(lái)我國(guó)的廣西、山西、云南等地區(qū)澀柿和甜柿上發(fā)生了一種新型的生理性病害—柿果頂腐病，在“廣西水柿”、甜柿“陽(yáng)豐”、“次郎”等柿果上距果頂占縱徑約三分之一的范圍內(nèi)，發(fā)病部位出現(xiàn)孤立或連片的棕黑色病斑，發(fā)病中后期柿果心皮部位開(kāi)始出現(xiàn)水漬化并逐漸蔓延，進(jìn)而使整個(gè)果實(shí)迅速軟化[2]，研究發(fā)現(xiàn)該病在某些地區(qū)大面積發(fā)生和該地區(qū)土壤重偏酸有關(guān)，酸性土壤使其土壤溶液中的鈣、硼易于流失，柿果實(shí)中鈣、硼含量低于正常值，打亂了柿果正常的生理活動(dòng)而出現(xiàn)病害。

1.1.2 和土壤中礦質(zhì)元素含量相關(guān)的生理性病害

由于營(yíng)養(yǎng)元素供給失衡造成的果實(shí)生理性病害。相關(guān)礦質(zhì)元素包括氮、鈣、鎂、硼、鋅等，此類典型病害主要有柿生理落花落果，板栗空苞癥、蘋(píng)果苦痘病、縮果病、梨黑心病等。

①生理落花落果。果樹(shù)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，由于非機(jī)械外力和病蟲(chóng)危害的作用而造成的大量落果稱為生理落果。據(jù)觀察，柿、蘋(píng)果、梨、桃等果樹(shù)的生理落果有兩次，一次在落花后兩周，果實(shí)迅速膨大初期發(fā)育成幼果時(shí)；第二次出現(xiàn)在第一次落果后的2～4周，通常稱為“六月落果”。有些果樹(shù)如蘋(píng)果等，在果實(shí)成熟前還有落果的現(xiàn)象，稱為“采前落果”。 樹(shù)體內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)不足，外界環(huán)境條件不良等是造成生理落果的主要原因。

②板栗空苞病。主要表現(xiàn)為刺苞內(nèi)堅(jiān)果不發(fā)育或僅有種皮，空苞一般到成熟期保持綠色不開(kāi)裂，個(gè)小，到落葉期才脫落。主要原因是土壤及樹(shù)體缺硼，進(jìn)而造成授粉受精不良。

③蘋(píng)果苦痘病。又稱苦陷病，是蘋(píng)果成熟期和貯藏期多發(fā)生的一種生理病害，主要是因?yàn)闃?shù)體生理性缺鈣引起的[3]。病斑多發(fā)生在近果頂處，靠果柄一端則較少發(fā)生，病部果皮下的果肉先發(fā)生病變，產(chǎn)生褐色病斑，外部顏色深，在紅色品種上現(xiàn)暗紫紅色斑，在綠色品種上現(xiàn)深綠色斑，在青色品種上形成灰褐色斑。后期發(fā)病部位果肉干縮，表皮壞死，會(huì)顯現(xiàn)出凹陷的褐斑，深達(dá)果肉2～3 mm，有苦味。輕病果上一般有 3～5個(gè)病斑，重的可達(dá)60～80個(gè)，遍布果面。

④蘋(píng)果水心病。又稱糖化病、蜜果病，主要是由于糖積累、鈣、硼[3]、氮不平衡而打亂了果實(shí)正常生理活動(dòng)所致，是果實(shí)成熟后期及貯藏期間發(fā)生的果肉的異常現(xiàn)象。多發(fā)生在果心四周或花托髓部，甚至花托皮層全部果肉都變?yōu)榘胪该鳡畛錆M液體的組織，味道變差，不耐貯藏，并在貯藏后期容易發(fā)生內(nèi)部褐變或腐敗。

⑤蘋(píng)果縮果病。此病是硼元素缺乏引起的，分為干斑型和果肉木栓化型兩種。前者發(fā)生初期幼果出現(xiàn)水漬狀圓形斑，皮下果肉半透明、水漬狀，以后變?yōu)楹稚?，干縮凹陷形成干斑，果實(shí)變小、畸形，并在干斑處開(kāi)裂，果肉內(nèi)部水漬狀，隨即變褐，呈海綿狀。幼果發(fā)病時(shí)果實(shí)變形，容易早期脫落，后期果面凹凸不平，手握有松軟感。

⑥梨黑心病。發(fā)生在貯藏期，以鴨梨最為嚴(yán)重，主要是鈣元素缺乏和氮鈣比過(guò)大而引起的[4]。據(jù)報(bào)道嚴(yán)重的病果鈣含量比健康果低 25.5%～42.9%，隨著鈣含量的降低和氮鈣比加大，黑心病也愈加嚴(yán)重。發(fā)病果實(shí)先在果實(shí)的心室壁和果柄的維管束連接處，形成芝麻粒大小的淺褐色病斑，然后向心室里擴(kuò)展，整個(gè)果心變成黑褐色，并往外擴(kuò)展，使果肉發(fā)生界限不明顯的褐變，果肉組織發(fā)糠，風(fēng)味變劣。一般果實(shí)外觀無(wú)明顯變化，嚴(yán)重時(shí)果皮色澤變暗，果肉大片變褐，不堪食用。

1.2 發(fā)病規(guī)律

1.2.1 發(fā)病情況和品種有關(guān)。如蘋(píng)果苦痘病、梨黑心病、蘋(píng)果水心病都和品種有關(guān)。

1.2.2 發(fā)病情況和立地條件有關(guān)。如柿頂腐病，平地果園較山地果園發(fā)病重，酸性土壤較堿性土壤易發(fā)病。在沙壤土、高鈣土、酸性土上建園，蘋(píng)果縮果病、板栗空苞病發(fā)生較重；

1.2.3 發(fā)病情況和管理措施有關(guān)。套袋等影響果實(shí)生長(zhǎng)期對(duì)鈣的吸收，會(huì)加重蘋(píng)果苦痘病的發(fā)生；不良的栽培條件會(huì)加重蘋(píng)果水心病的發(fā)生。

1.2.4 發(fā)病情況和果實(shí)生長(zhǎng)階段有關(guān)。蘋(píng)果水心病、苦痘病、鴨梨黑心病的發(fā)病率隨果實(shí)的成熟度的增加而增加。

1.3 防治措施

1.3.1 選用適應(yīng)性較強(qiáng)的品種。如國(guó)光、祝光、青香蕉、赤龍、玉霞、元帥、翠玉、秋花皮及冰糖等較易發(fā)病，紅寶石貯藏期無(wú)苦痘病。

1.3.2 根據(jù)品種選擇合適的土壤類型?？紤]的指標(biāo)包括土壤酸堿度（pH值）、礦質(zhì)元素含量、土壤中水氣含量等。

1.3.3 采取合理的管理措施。如合理疏花疏果、灌溉施肥、適時(shí)采收、適宜的貯藏條件等。如蘋(píng)果苦痘病，如果修剪過(guò)重，偏施、晚施氮肥，樹(shù)體過(guò)旺及肥水不良，果園發(fā)病較重；果實(shí)生長(zhǎng)期澆水過(guò)多，易加重病害發(fā)生。

2 與生態(tài)因素相關(guān)的果實(shí)生理性病害

2.1 病害類型

2.1.1 日灼。如蘋(píng)果日灼，向陽(yáng)面受害重，初呈黃色、綠色或淺白色（紅色果），病斑圓形或不定形，后變褐色壞死斑塊，有時(shí)周圍具紅色暈或凹陷，果肉木栓化，日灼病僅發(fā)生在果實(shí)皮層，病斑內(nèi)部果肉不變色，易形成畸形果。發(fā)生日灼病的常見(jiàn)果樹(shù)有蘋(píng)果、石榴、大棗、柿子等。

2.1.2 裂果。如大棗果實(shí)近熟時(shí)，如連日下雨，果面裂開(kāi)一長(zhǎng)縫，果肉稍外露，隨之裂果腐爛變酸。果裂后，易引起炭疽等病原菌侵入，加速果實(shí)腐爛變質(zhì)。易發(fā)生裂果樹(shù)有石榴、葡萄、櫻桃、大棗等。

2.2 防治方法

2.2.1 栽植不易裂果、日灼的品種。對(duì)葡萄[5]的研究發(fā)現(xiàn)，部分品種對(duì)土壤水分失調(diào)抗逆性較差，如乍娜、里乍馬特、紅富士等，較易發(fā)生裂果。京秀、奧古斯特、峰后、信濃樂(lè)等品種很少裂果。

2.2.2 用石灰乳噴霧或涂抹果實(shí)，套袋或用白紙粘貼樹(shù)冠外層果實(shí)，利用白色不易吸光及白紙的反光原理減少果實(shí)日灼。

2.2.3 合理疏花疏果及修剪。疏除樹(shù)冠外圍果實(shí)，保留足夠的枝葉以覆庇果實(shí)，減少日灼。

2.2.4 注重水分管理。尤其遇有天氣干濕變化過(guò)大，及時(shí)澆水或追肥，防止裂果[6]。

2.2.5 增施有機(jī)肥料。改良土壤結(jié)構(gòu)及根系狀況，同時(shí)在果實(shí)膨大期增施鉀肥，促進(jìn)果皮健全發(fā)育。

3 與環(huán)境因素相關(guān)的果實(shí)生理性病害

3.1 病害種類

3.1.1 土壤污染，如水體或土壤中含有超量鎘、汞、銅、鉛、鉻、鋅、鎳和類金屬元素砷等元素，在高污染的土壤環(huán)境下，石榴果實(shí)中會(huì)積累較高量的重金屬，會(huì)造成果實(shí)發(fā)育不良和不宜食用。

3.1.2 大氣污染，大氣氟污染引起的棗的黑頂病，棗膨大、轉(zhuǎn)色期發(fā)病時(shí)先出現(xiàn)著色異常，病部顏色逐步加深，面積逐步加大，形成皺縮、壞死的褐色區(qū)域，發(fā)病部位不腐爛，切開(kāi)病害部位可看到靠近果頂?shù)墓庾優(yōu)榻埸S色。二氧化硫污染引起葡萄漂白傷害或氧化毒害，會(huì)造成果實(shí)衰老、腐敗加速、風(fēng)味變異等。對(duì)多病地區(qū)的甜柿頂腐病研究還發(fā)現(xiàn)，該病的發(fā)生很大程度上和氟污染有關(guān)。

3.2 防治方法

3.2.1 選擇適應(yīng)性較強(qiáng)的果樹(shù)品種，如蘋(píng)果品種松本錦對(duì)銅害的抵抗力較強(qiáng)，而嘎啦、紅將軍和藤牧一號(hào)對(duì)銅的抵抗力較弱；

3.2.2 選擇遠(yuǎn)離污染源且土壤中污染物含量不超標(biāo)的立地建園；

3.2.3 對(duì)已經(jīng)發(fā)生土壤和水體污染立地進(jìn)行改良。①用沒(méi)有污染的土壤掩埋，②用化學(xué)材料處理污染土壤，使其中的污染物生成沉淀物。

4 小結(jié)

果樹(shù)生理性病害種類較多，造成病害的因素也較復(fù)雜，對(duì)此類病害的研究還不夠全面和深入。①對(duì)主要水果的生理性病害研究較多，對(duì)非主要水果的典型性生理性病害有待進(jìn)一步研究；②生理性病害發(fā)生程度和果樹(shù)品種、果園生境、管理措施等密切相關(guān)，在加強(qiáng)這些措施的同時(shí)，綜合防治技術(shù)的研究也有待深入和完善；③造成果實(shí)生理性病害的因素相互關(guān)聯(lián)，不同因素之間的關(guān)聯(lián)性及對(duì)病害發(fā)生情況的影響效應(yīng)還需進(jìn)一步研究。

[1]卿尚模，易時(shí)來(lái)，朱旭榮，等.不同土壤pH值對(duì)資陽(yáng)香橙等 4種柑桔砧木苗生長(zhǎng)的影響[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2007（6）:10-12.

[2]鄧全恩，龔榜初，吳開(kāi)云，等.柿果生理性病害頂腐病發(fā)病規(guī)律調(diào)查研究[J].林業(yè)科學(xué)研究，2014（5）:689-696.

[3]馬明，尹曉寧，劉小勇，等.硼與蘋(píng)果水心病關(guān)系的研究[J].中國(guó)果樹(shù)，2009（3）:24-27.

[4]蒯傳化，劉三軍，吳國(guó)良，等.葡萄日灼病閾值溫度及主要影響因子分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2009（8）:1093-1098.

[5]于澤源.果樹(shù)裂果研究進(jìn)展[J].北方園藝，2000（3）:28-30.

[6]劉賢謙，王瓊，李盼盼，等.棗果新病害棗黑頂病及其誘因研究初報(bào)[J].植物保護(hù)，2009，5:33-34.