陳軍海，彭建國(guó)，李星武

（舞鋼市畜禽改良站，河南　舞鋼　462500）

提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵措施

陳軍海，彭建國(guó)，李星武

（舞鋼市畜禽改良站，河南舞鋼462500）

1　把科技管理和科技高端人才的引進(jìn)與培養(yǎng)作為企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，努力打造具有競(jìng)爭(zhēng)性和可持續(xù)性發(fā)展的生態(tài)企業(yè)

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展，其實(shí)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展，高水平的人才具備企業(yè)管理和科技創(chuàng)新的才能與智慧，熟練掌握牛的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)相互連接，管理井井有條。養(yǎng)牛業(yè)牽扯到方方面面，諸如資金的儲(chǔ)備，廠址的選擇，布局，養(yǎng)殖設(shè)備的購(gòu)置，母牛的引進(jìn)與繁殖，疫病的防治，飼草飼料的種植與收貯，小牛的生長(zhǎng)發(fā)育，成年牛的屠宰與出售，糞便與污水的排放利用等一系列問(wèn)題，都只有具備一定專業(yè)知識(shí)的科技人才才能處理到位，也只有具備這樣豐富科技知識(shí)的人才才能給企業(yè)帶來(lái)最大化的經(jīng)濟(jì)效益，才能使企業(yè)永遠(yuǎn)保持生態(tài)、環(huán)保、高效的良性循環(huán)發(fā)展。

2　堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則

目前在舞鋼現(xiàn)有的十余家養(yǎng)牛企業(yè)里，大多說(shuō)采用的是外購(gòu)架子?；蛉北炫＿M(jìn)行短期育肥的形式，這種模式有諸多弊端，諸如牛經(jīng)過(guò)道路運(yùn)輸，極易發(fā)生應(yīng)激方面的疾病，機(jī)體組織脫水，胃腸道容易發(fā)病，另外還容易造成疾病的交叉感染，最主要的是企業(yè)不能永葆健康有序的良性循環(huán)發(fā)展。因此，筆者認(rèn)為一個(gè)養(yǎng)牛企業(yè)要想保持高效的良性發(fā)展，就應(yīng)該選擇自繁自養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，一是克服了經(jīng)常不間斷外購(gòu)的弊端，二是能持續(xù)發(fā)展。其原則是以當(dāng)?shù)爻赡昴详?yáng)母牛作為基礎(chǔ)母牛，用夏洛萊等大型肉用牛作為公牛進(jìn)行雜交生產(chǎn)。因?yàn)楫?dāng)?shù)啬概＞邆渖钅芰?qiáng)、飼草消耗低、疾病少、易飼養(yǎng)、易管理的優(yōu)點(diǎn)，能最大化地給養(yǎng)牛企業(yè)帶來(lái)效益，最大限度地降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

3　抓好基礎(chǔ)母牛的繁殖和新生牛的快速健康生長(zhǎng)是養(yǎng)殖企業(yè)效益高低的關(guān)鍵

母牛繁殖率的高低直接關(guān)系到企業(yè)的生產(chǎn)效益，繁殖母牛在配種前應(yīng)具備中上等膘情，過(guò)肥過(guò)瘦往往影響繁殖。對(duì)母牛進(jìn)行準(zhǔn)確及時(shí)的發(fā)情鑒定，這對(duì)于適時(shí)配種、防止失配或誤配都是非常重要的。對(duì)懷孕母牛要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，確保生產(chǎn)健康體壯的小牛。對(duì)吃奶小牛要加強(qiáng)管理，及時(shí)鍛煉采食能力，2月左右進(jìn)行驅(qū)蟲健胃，定專人飼養(yǎng)，喂食喂料要定時(shí)定量，不能忽多忽少，隨意變更飼料時(shí)間，飼料不能單一，要飼喂全價(jià)配合飼料，喂配合飼料既防止?fàn)I養(yǎng)缺乏病，又克服了挑食的毛病，能使小?？焖俳】档纳L(zhǎng)，給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

4　飼草飼料的貯存和合理調(diào)配是養(yǎng)好牛的基礎(chǔ)

牛是草食動(dòng)物，消化利用粗纖維的能力比其他畜禽都要強(qiáng)，屬節(jié)糧型養(yǎng)殖項(xiàng)目，能充分利用農(nóng)副產(chǎn)品秸稈飼料，但秸稈飼料質(zhì)地堅(jiān)硬不易消化吸收，容易發(fā)生消化障礙疾??；所以，規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)應(yīng)當(dāng)種植含蛋白質(zhì)和糠類比較豐富的牧草，如苜蓿和甜玉米等；也可按季節(jié)適時(shí)收購(gòu)上好的玉米秸稈等進(jìn)行青貯、氨化或微貯后再喂牛，這樣不但能提高飼草的適口性還能節(jié)約精飼料，起到讓?？焖偕L(zhǎng)的良好效果，另外在精飼料的投喂方面，不能有什么喂什么，一定要用科學(xué)的方法將蛋白飼料、能量飼料及微量元素按一定比例進(jìn)行配合，從而達(dá)到最佳效果。

5　生態(tài)牛肉是目前進(jìn)一步提升企業(yè)效益的利器

高端生態(tài)牛肉是指對(duì)生長(zhǎng)育肥達(dá)標(biāo)的雜交肉牛，經(jīng)過(guò)特定的屠宰，分割出來(lái)脂肪含量較高的優(yōu)質(zhì)牛肉。肉的切面呈現(xiàn)美麗的大理石狀條紋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，具有較高的附加值，可以獲得更好的利潤(rùn)。當(dāng)前我國(guó)高檔牛肉生產(chǎn)供不應(yīng)求，不少大型酒店都從國(guó)外進(jìn)口，價(jià)格是普通牛肉的十多倍。因此作為規(guī)?；B(yǎng)牛企業(yè)，要想獲得更好的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益就必須從牛的品種改良著手。對(duì)飼草飼料等原材料的生態(tài)保證方面，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃與布局，打造出良性循環(huán)健康穩(wěn)定的發(fā)展路徑。

6　延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值是養(yǎng)牛企業(yè)提高效益的重要補(bǔ)充

對(duì)致力于發(fā)展養(yǎng)牛事業(yè)，同時(shí)又想不斷做大做強(qiáng)的企業(yè)家來(lái)講，應(yīng)多方籌措資金，建立起集養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰、加工、貯備等為一體的多功能產(chǎn)業(yè)體系。搞好訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與超市、賓館、酒店對(duì)接。讓自己企業(yè)生產(chǎn)出高端、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的環(huán)保牛肉制品，真正賣出好價(jià)錢，真正體現(xiàn)出物有所值，給廣大消費(fèi)者提供更多更好的健康產(chǎn)品。

總之，養(yǎng)牛企業(yè)作為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)組成部分，受自然、社會(huì)、市場(chǎng)等方面影響較大，承擔(dān)著較大的風(fēng)險(xiǎn)，但同時(shí)又是國(guó)家提倡的節(jié)糧型養(yǎng)殖項(xiàng)目，同時(shí)也是調(diào)整人類飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)人類生命健康必不可少的副食產(chǎn)品。因此養(yǎng)牛企業(yè)要樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，多了解國(guó)內(nèi)有關(guān)方面的優(yōu)惠扶持政策。全方位進(jìn)行改革與創(chuàng)新，爭(zhēng)取獲得更大更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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2015-03-11）