孫德欣，娜日娜

(內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院024031)

豬是怕熱的家畜，由于炎熱夏季的到來，對(duì)豬只的科學(xué)飼養(yǎng)管理顯得尤為重要。熱應(yīng)激是指處于高溫環(huán)境中的動(dòng)物機(jī)體對(duì)熱環(huán)境所做的非特異性生理反應(yīng)的總和。豬生活的最適溫度為:初生仔豬27 ℃～29 ℃，斷奶仔豬21 ℃～24 ℃，生長(zhǎng)肥豬15 ℃～25 ℃，哺乳母豬16 ℃～18 ℃。在最適環(huán)境溫度范圍內(nèi)時(shí)，豬機(jī)體產(chǎn)熱和散熱保持平衡，飼料利用率高，抗病力強(qiáng)。超過最適溫度范圍時(shí)，豬的產(chǎn)熱大于散熱，豬需要通過呼吸蒸發(fā)和輻射散熱，或通過減少采食從而減少體熱產(chǎn)生來調(diào)節(jié)體溫，這時(shí)熱應(yīng)激開始出現(xiàn)。熱應(yīng)激所造成的直接后果可引起攝食中樞興奮性降低，從而致使采食量下降，引起了機(jī)體對(duì)糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝活動(dòng)降低，從而降低豬的抗病力。

1 豬熱應(yīng)激發(fā)生的原因

1.1 耐熱能力差

豬的皮下脂肪較厚，汗腺不發(fā)達(dá)，體熱散發(fā)較慢，難于通過皮膚蒸發(fā)散熱來調(diào)節(jié)體溫。豬的最適溫度隨體重和年齡的增加而下降。在最適環(huán)境溫度范圍內(nèi)，豬的產(chǎn)熱和散熱維持著動(dòng)態(tài)平衡。因此豬的體溫保持恒定，飼料利用率高，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)。

1.2 環(huán)境溫度超限

豬的產(chǎn)熱大于散熱，豬就要通過急促呼吸加強(qiáng)蒸發(fā)效應(yīng)和行為調(diào)整(飲水或改變姿勢(shì))來實(shí)現(xiàn)散熱，或通過減少采食量以減少體熱產(chǎn)生來調(diào)節(jié)體溫平衡。然而，通過增加散熱和減少產(chǎn)熱仍不能維持機(jī)體的體溫平衡時(shí)，就會(huì)引起豬體溫升高。18 ～28 kg 的小豬在35 ℃時(shí)體溫由正常體溫升高1.4 ℃，體重60 kg 左右的小公豬在環(huán)境溫度近30 ℃時(shí)便不能保持正常體溫。長(zhǎng)期暴露在高溫下的豬只，如果過多地產(chǎn)熱并蓄積在體內(nèi)不能散發(fā)，體溫則居高不下，導(dǎo)致豬的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生變化，引起熱應(yīng)激甚至熱射病(中暑)。豬的耐熱性與品種和體型大小、體重和經(jīng)濟(jì)類型等因素有關(guān)，體型越小越耐熱?，F(xiàn)在我國(guó)豬的品種大部分向外三元發(fā)展，生長(zhǎng)速度較快，更易發(fā)生熱應(yīng)激。

1.3 設(shè)施不利

隨著養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；s化發(fā)展，豬群的密度進(jìn)一步提高，限位欄和高床產(chǎn)房的推廣與使用使豬場(chǎng)對(duì)高溫更為敏感。管理者對(duì)高溫所帶來的危害和設(shè)備改造的認(rèn)識(shí)和投入重視不夠。

2 熱應(yīng)激對(duì)豬的影響

發(fā)生熱應(yīng)激的豬表現(xiàn)精神沉郁，體溫升高，心跳加快，呼吸急促甚至發(fā)生熱性喘息。采食減少，飲水增加，活動(dòng)量減少，喜睡濕地或滾臥糞尿伸張軀體。躲避陽(yáng)光直射或趨向陰涼地方，皮膚血管擴(kuò)張。生長(zhǎng)緩慢或停滯，嚴(yán)重者可發(fā)生中暑甚至死亡。

2.1 熱應(yīng)激對(duì)公豬的影響

公豬長(zhǎng)期處在舍溫27 ℃以上環(huán)境中時(shí)，會(huì)導(dǎo)致性欲低下，射精量減少，精子活力降低，活精總數(shù)比率下降。熱應(yīng)激效應(yīng)在豬只第一次暴露于不尋常高溫后會(huì)持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，睪丸素產(chǎn)生減少，不僅影響其性欲，而且直接影響精液的產(chǎn)生。因?yàn)椴G丸需要約5 ～7 周時(shí)間來完成精子產(chǎn)生與成熟的過程。夏季氣溫高峰在27 ℃左右波動(dòng)連續(xù)幾天，會(huì)造成精子數(shù)量減少、活力降低及畸形精子增加。受過熱應(yīng)激公豬所生產(chǎn)的精液也不適合保存，因?yàn)榫簝?nèi)有較多的堿性蛋白質(zhì)，精子在稀釋后對(duì)冷卻保存更為敏感。高溫對(duì)公豬精液品質(zhì)的影響甚至可以延續(xù)到3 個(gè)月后，每年下半年的母豬返情和產(chǎn)仔數(shù)下降的主要原因之一是因?yàn)楦邷責(zé)釕?yīng)激。炎熱可使公豬血液中的促腎上腺皮質(zhì)激素升高，從而使睪丸中類固醇的產(chǎn)生受到抑制，致使公豬的交配欲減退且射精量減少，同時(shí)睪丸造精機(jī)能發(fā)生障礙，精細(xì)胞變性，精液中會(huì)不斷出現(xiàn)受害細(xì)胞融合而成的多核巨型細(xì)胞，致使精液品質(zhì)下降。

2.2 熱應(yīng)激對(duì)母豬的影響

母豬在熱應(yīng)激條件下，表現(xiàn)為卵巢機(jī)能減退，后備母豬初情期和性成熟延遲，母豬發(fā)情推遲，隱性發(fā)情甚至不發(fā)情，受胎率顯著下降，子宮炎增加。當(dāng)氣溫達(dá)到32 ℃以上時(shí)，大約20%的豬不孕或重復(fù)發(fā)情，流產(chǎn)率增加。高溫使配種后8 d 內(nèi)的胚胎存活數(shù)顯著減少，其次在胚胎附植的幾天內(nèi)(受胎后11 ～20 d)對(duì)熱特別敏感，20 d 后抗熱能力較強(qiáng)。母豬妊娠后期受高溫?zé)釕?yīng)激影響，死胎數(shù)增加甚至流產(chǎn)，分娩無力產(chǎn)程延長(zhǎng)，窩重減輕，窩產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)可減少1 ～2 頭。哺乳母豬因?yàn)槭秤陆?，?dǎo)致泌乳量降低，奶水量少質(zhì)差，最終引起仔豬生長(zhǎng)緩慢和拉稀，影響仔豬成活率和斷奶重。乳豬生長(zhǎng)不良，成活率低，斷奶仔豬體重小，豬受到持續(xù)性熱應(yīng)激后，會(huì)間接地影響卵巢機(jī)能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)卵巢囊腫。

2.3 熱應(yīng)激對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的影響

生長(zhǎng)肥育豬最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是15 ～25 ℃，32 ～38 ℃是熱應(yīng)激溫度范圍。當(dāng)環(huán)境溫度高于最適溫度5 ～10 ℃時(shí)，豬的采食量則降低6%～21%。熱應(yīng)激使豬的采食量下降，日增重減少。這是由于熱應(yīng)激改變了生長(zhǎng)肥育豬內(nèi)分泌的正?；顒?dòng)，導(dǎo)致甲狀腺素、腎上腺素等調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的激素分泌紊亂，從而引起機(jī)體的糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝活動(dòng)降低，繼而降低豬的日增重速度。高溫引起攝食中樞興奮性降低，從而致使采食量下降。同時(shí)，豬肉品質(zhì)的好壞與它的系水力和其中所含的不飽和脂肪酸的量等有關(guān)。豬在熱應(yīng)激的條件下，ATP 大量消耗，從而與鈣、鎂離子結(jié)合的量就少，使肌肉組織系水力下降，肉表面滲出水分增多，肌肉喪失彈性而表現(xiàn)為僵直，肌肉中不飽和脂肪酸量的增加，使肌肉容易被氧化變質(zhì)而出現(xiàn)異味，因而影響其風(fēng)味和適口性。

2.4 熱應(yīng)激對(duì)豬免疫機(jī)能的影響

應(yīng)激原是通過下丘腦 垂體 腎上腺皮質(zhì)軸，使促腎上腺皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素分泌增加。糖皮質(zhì)激素具有抗免疫反應(yīng)的作用，進(jìn)而使機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能降低，抑制了機(jī)體免疫器官和淋巴組織蛋白質(zhì)的合成，使免疫器官萎縮、淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生、分化和活性受阻，體內(nèi)的抗體濃度變低，機(jī)體抵抗力減弱。因此處于熱應(yīng)激條件下的豬容易被一些傳染病和寄生蟲病侵襲和感染，也影響了疫苗的使用效果，造成疾病的廣泛流行。

3 豬熱應(yīng)激的預(yù)防

3.1 傳統(tǒng)敞圈搭建涼棚或遮陽(yáng)網(wǎng)

可有效地遮擋陽(yáng)光照射，減輕熱應(yīng)激對(duì)豬的危害，屋頂涂白色涂料或覆蓋隔熱層以減少熱傳導(dǎo)。開啟門窗和屋頂通風(fēng)窗及地面通風(fēng)窗，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，排除有害氣體。如果單靠開啟門窗自然通風(fēng)常不能有效降低舍溫，可采取機(jī)械通風(fēng)，安裝風(fēng)扇或風(fēng)機(jī)，促進(jìn)空氣流動(dòng)，能有效降低空氣濕度，帶走舍內(nèi)熱量。

3.2 通風(fēng)系統(tǒng)

濕簾縱向負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)是在豬舍一側(cè)墻體安裝濕簾，對(duì)側(cè)山墻安裝風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)排氣，關(guān)閉門窗，迫使外界空氣經(jīng)濕簾貫穿整個(gè)豬舍最后被風(fēng)機(jī)排出。因?yàn)樗舭l(fā)需要熱量，所以進(jìn)入的空氣溫度比舍溫低，冷空氣進(jìn)入舍內(nèi)降低舍溫。外界空氣越干燥，溫度越高，經(jīng)過濕簾的空氣降溫幅度越大，效果越顯著。濕簾降溫目前已多應(yīng)用于公、母豬舍。

3.3 蒸發(fā)降溫是最有效的方法

舍溫過高時(shí)可用水管或噴霧器定時(shí)向豬體(分娩舍除外)和屋頂噴水降溫或人工灑水降溫。對(duì)于單體限位欄和分娩舍母豬可用滴水降溫系統(tǒng)。滴水器安裝在豬肩部上方，間隔1 h 左右在豬頸、肩及背部皮膚上進(jìn)行低流量滴水降溫，降溫效果顯著。但滴水降溫速度較慢，也不能很好地控制整棟豬舍溫度。對(duì)空腹和妊娠母豬、生長(zhǎng)育肥豬，天氣炎熱時(shí)采用噴霧或噴淋降溫的辦法降溫速度快，5 ～10 min即可將舍內(nèi)溫度降低5 ～8 ℃，且能凈化空氣。對(duì)公豬必要時(shí)需定時(shí)沖洗睪丸。但是噴(灑)水降溫最大的缺點(diǎn)是會(huì)增大舍內(nèi)的濕度，因?yàn)楦邷馗邼窨杉又責(zé)釕?yīng)激的發(fā)生，同時(shí)高濕還會(huì)造成病原微生物在舍內(nèi)的傳播。因此，在產(chǎn)房使用噴灑水降溫要慎重并注意方法。

3.4 調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)豬只的飼養(yǎng)管理是預(yù)防豬熱應(yīng)激的必要措施

高溫條件下，為了減少體增熱，減少散熱負(fù)擔(dān)，勢(shì)必會(huì)減少采食量，而造成能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體增熱越多，越加重豬的散熱負(fù)擔(dān)，熱應(yīng)激也越嚴(yán)重。因此選擇適口性好、新鮮質(zhì)優(yōu)的原料做配合飼糧，適當(dāng)降低高纖維原料配比，控制飼糧粗纖維水平，以減少體增熱的產(chǎn)生。

碳水化合物和脂肪是豬的主要能量來源，但是碳水化合物的體增熱大于脂肪。因此，應(yīng)適當(dāng)降低飼料中碳水化合物的含量。油脂容積小，凈能值高，體增熱少，是高溫條件下豬理想的能量來源，因此可在飼料中添加≤5%油脂。

熱應(yīng)激狀態(tài)下豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要量增加，因此增加飼料中粗蛋白含量，能提高飼料利用率，減輕高溫季節(jié)豬的散熱負(fù)擔(dān)。在豬飼料中添加0.5%的碳酸氫鈉可以有效緩解熱應(yīng)激所致的酸堿失衡，從而改善豬的生產(chǎn)性能。在豬的基礎(chǔ)日糧中添加0.1% ～0.2%的小蘇打，對(duì)預(yù)防夏季高熱給豬帶來的危害有良好的效果。

在熱應(yīng)激的環(huán)境中，豬的增重速度減慢，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。通過在日糧中添加酸制劑，就能保證豬群的正常日增重，如腸生源，在改善豬群腸道內(nèi)環(huán)境方面有其獨(dú)到的功效，它能迅速刺激內(nèi)源微生物的發(fā)酵、增殖和脂肪酸的增加，從而實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的快速分解，更有利于養(yǎng)分的吸收。桿菌肽鋅不僅具有促生長(zhǎng)的作用，還能降低機(jī)體代謝產(chǎn)熱量，進(jìn)而緩解熱應(yīng)激。

維生素A、C、E 等能從不同的方面來增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，緩解熱應(yīng)激。維生素A 可以提高豬機(jī)體抗氧化酶的活性，減輕豬體內(nèi)由于自由基反應(yīng)而引起的脂質(zhì)過氧化程度。目前國(guó)內(nèi)外報(bào)道最多的抗熱應(yīng)激劑是維生素C，它能積極參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高免疫機(jī)能。有實(shí)踐表明，維生素C 能明顯抑制豬體溫的升高，緩解熱應(yīng)激。而維生素E 是細(xì)胞內(nèi)的抗氧化劑，一方面是參與抗氧化作用，另一方面是維護(hù)細(xì)胞膜系統(tǒng)的功能，減少應(yīng)激時(shí)肌肉細(xì)胞肌酸激酶的釋放，防止對(duì)正常細(xì)胞的干擾。

夏季炎熱高溫時(shí)，豬通過水分蒸發(fā)和糞尿排泄，致使部分礦物質(zhì)元素缺失，給豬的正常體況、繁育造成影響。鋅對(duì)種公豬精子的生成有促進(jìn)作用，硒影響著精子的發(fā)育，適度的硒對(duì)精液的數(shù)量、密度和活性有明顯改善。鉻還能提高種公豬的繁殖潛能和抗熱應(yīng)激的能力。因此，根據(jù)具體情況適量補(bǔ)充一定的礦物質(zhì)元素大有益處。

改干喂為濕喂或飼喂顆粒飼料，可增加豬采食量。調(diào)整飼喂時(shí)間，增加飼喂次數(shù)，早上提前喂料、下午推后喂料，盡量避開天氣炎熱時(shí)投料，夜間加喂1 次。

對(duì)于母豬群較大的豬場(chǎng)，可使用卜安得(人工合成前列腺素鈉鹽)，采取同期分娩的方法以避開每天的高溫時(shí)間產(chǎn)仔。卜安得不僅幫助母豬同期順利分娩，還可幫助其排除惡露減少子宮炎，有利于同期發(fā)情。對(duì)患有子宮炎的母豬，可子宮內(nèi)投入宮炎康泡騰片以消除子宮炎癥，清潔宮體，加速分泌物排出，促進(jìn)母豬正常發(fā)情，增加窩產(chǎn)仔數(shù)，有利于延長(zhǎng)母豬使用年限。豬夏季通過急促呼吸加強(qiáng)蒸發(fā)效應(yīng)來調(diào)節(jié)體溫，從而會(huì)導(dǎo)致大量肺炎支原體在呼吸道纖毛感染和定植的可能性。當(dāng)環(huán)境溫度一旦出現(xiàn)大的差異時(shí)，豬就非常容易發(fā)喘氣病，所以于是夏季高溫時(shí)，更有必要做好抗原蛋白相對(duì)較完全和雙相佐劑的全細(xì)胞肺炎支原體疫苗。

3.5 充足供水

水是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)很重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它是動(dòng)物體內(nèi)組織、器官的重要組成成分，幾乎參與了體內(nèi)所有的分解代謝過程。影響豬對(duì)水需要量的因素很多，如氣溫、豬的年齡、結(jié)構(gòu)和生理狀態(tài)、日糧類型等。在高溫環(huán)境下，豬利用水的冷卻能力，通過蒸發(fā)散失潛熱，而體內(nèi)余熱的排出，主要依靠呼吸道揮發(fā)體內(nèi)水分而實(shí)現(xiàn)。給處于熱應(yīng)激背景下的豬供給10 ～15 ℃的飲水，可以有效緩解熱應(yīng)激，能在一定程度上提高豬采食量。氣溫在30 ℃以上時(shí)，豬的飲水量顯著增加，因此在夏季高溫的環(huán)境下，為豬提供充足而清潔的飲用水是對(duì)抗熱應(yīng)激的一項(xiàng)重要措施。