趙先萍　曹果清

摘要：主要對(duì)生態(tài)養(yǎng)豬模式進(jìn)行了介紹，對(duì)于生態(tài)養(yǎng)豬模式中的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了探討，目的是在于完善我國生態(tài)養(yǎng)殖體系的建設(shè)，同時(shí)強(qiáng)化食品安全和改善產(chǎn)品的品質(zhì)，不斷推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)豬場的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)豬的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)豬模式；關(guān)鍵技術(shù)；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）12-0056-01

伴隨畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及規(guī)?；图s化程度的提高，生態(tài)養(yǎng)豬的數(shù)量呈現(xiàn)不斷增加的趨勢。但因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，豬糞及污水對(duì)環(huán)境造成了很大的影響。同時(shí)藥物殘留也嚴(yán)重影響到畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。這就需要我們對(duì)生態(tài)養(yǎng)豬模式的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行探討，以促進(jìn)其健康發(fā)展。

1 生態(tài)養(yǎng)豬模式介紹

生態(tài)養(yǎng)豬模式，是一個(gè)跨學(xué)科的行業(yè)。主要涉及到環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、養(yǎng)豬學(xué)、農(nóng)作物栽培學(xué)等學(xué)科。開展農(nóng)、牧結(jié)合，實(shí)現(xiàn)合理的利用，同時(shí)互相促進(jìn)，使生態(tài)養(yǎng)豬模式實(shí)現(xiàn)低投入，高產(chǎn)出，減少污染，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

生態(tài)養(yǎng)豬對(duì)于常規(guī)養(yǎng)豬來說，具體是指使用生態(tài)學(xué)的原理，遵守畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的基本原則[1]。主要以養(yǎng)殖業(yè)作為主體進(jìn)行開發(fā)，通過對(duì)豬糞的科學(xué)處理，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)物要素的利用，協(xié)調(diào)環(huán)境和生物等多方面的關(guān)系，有機(jī)組織對(duì)生豬生產(chǎn)體系的調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)在養(yǎng)豬中的可持續(xù)發(fā)展。在自然資源以及人力、物力等方面有著重要的環(huán)保節(jié)能的意義，實(shí)現(xiàn)了物能多次的循環(huán)利用，以獲取最大的生物量。

2 生態(tài)養(yǎng)豬中的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 豬舍的設(shè)置

豬舍是生態(tài)養(yǎng)豬的重要場所，生態(tài)養(yǎng)豬中對(duì)于場地有著重要的要求。傳統(tǒng)的豬舍地面是水泥的地面。需要將傳統(tǒng)的圈舍改造成墊料的地面。墊料具體是指使用鋸末、麩皮、采集或培養(yǎng)的土著微生物在一定比例下混合組合形成，厚度要求一般在80 cm左右，發(fā)酵時(shí)間為4～5 d。保證形成沒有臭味、干凈衛(wèi)生的豬舍環(huán)境。保持豬舍恒定的溫度。在冬季的時(shí)候，豬舍的溫度保持在23 ℃左右，有利于仔豬的生長。

2.2 發(fā)酵管理

在生態(tài)養(yǎng)豬中，沼氣的發(fā)酵是關(guān)鍵技術(shù)。對(duì)于整個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖中的資源利用有著重要的作用。不但可以實(shí)現(xiàn)環(huán)保，還可以節(jié)省大部分資源。當(dāng)前豬場里使用比較多的發(fā)酵方式是地下式以及常溫發(fā)酵。一般來說，沼氣發(fā)酵主要有兩種，一種是依照溫度來劃分。高溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置45～55 ℃；中等溫度的發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置35～40 ℃；正常溫度發(fā)酵，發(fā)酵溫度設(shè)置30～35 ℃。另一種就是依照工藝來進(jìn)行劃分。主要是地上式以及地下式的發(fā)酵。在生態(tài)養(yǎng)豬模式里，必須重視沼氣發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)，在整個(gè)沼氣池的建造中，材料的選擇和沼液輸送管道的建造，一定要確保沼氣池的保溫和性能，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)整個(gè)沼氣池發(fā)酵效率的提高，減少沼液里污染物的濃度[2]。

2.3 干清糞技術(shù)

當(dāng)前，僅在我國部分的規(guī)模化養(yǎng)豬場中，有著干清糞技術(shù)。主要清糞技術(shù)有水沖糞-水泡糞、水沖糞、干清糞。水泡糞的優(yōu)點(diǎn)主要是可以節(jié)省一定水資源，但是易產(chǎn)生氣味。當(dāng)前，伴隨環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，越來越多的養(yǎng)殖戶對(duì)于干清糞的工藝技術(shù)青睞有加。將其作為首選清除的技術(shù)?？偟膩碚f，這些技術(shù)，可以減少糞便污染60%以上[3]。也就意味著，在豬場的糞便池里，至少能容積60%以上的能源了，大大減少了后續(xù)治理污染的壓力。

3 小結(jié)

我國養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)處于一個(gè)新的發(fā)展階段。正朝著規(guī)模化、生態(tài)化以及產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，走資源的循環(huán)利用之路。因此生態(tài)養(yǎng)豬符合生態(tài)文明原則，也是養(yǎng)豬走向可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳金英，李 勇，楊前平，等.影響?zhàn)B豬和小環(huán)境因素及其調(diào)控設(shè)備選型配置[M].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（2）：89-91.

[2] 楊中和，方 旭.現(xiàn)代無公害養(yǎng)豬[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005..

[3] 劉俞銘.生態(tài)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)及建設(shè)管理與結(jié)構(gòu)模式創(chuàng)新實(shí)用手冊[M].北京：中國知識(shí)出版社，2005.