蔣敏留 張會(huì)芬 鄧永進(jìn)

（貴州省盤(pán)縣農(nóng)業(yè)局 貴州盤(pán)縣 553537）

辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

蔣敏留 張會(huì)芬 鄧永進(jìn)

（貴州省盤(pán)縣農(nóng)業(yè)局 貴州盤(pán)縣 553537）

就辣椒栽培過(guò)程中，如何達(dá)到高產(chǎn)目標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)特點(diǎn)，闡述辣椒種植中應(yīng)當(dāng)注意的問(wèn)題，其中包括辣椒的選種、育苗、催芽以及定植等。同時(shí)介紹了辣椒適合在怎樣的環(huán)境下下生長(zhǎng)，同時(shí)闡述了辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)遇到的蟲(chóng)害和病害，并詳細(xì)說(shuō)明了對(duì)這些病蟲(chóng)害進(jìn)行防治時(shí)采用的辦法。

辣椒高產(chǎn)種植；生長(zhǎng)環(huán)境；移植；病蟲(chóng)害防治

我國(guó)早在明朝時(shí)期就有辣椒，鮮食和加工方法多樣，具有開(kāi)胃、驅(qū)寒、增進(jìn)食欲等多種功效，因此倍受人們喜愛(ài)。在辣椒種植過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同地區(qū)的自然環(huán)境以及水文和土壤條件進(jìn)行辣椒品種的選擇。在辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)水分、光照、溫度以及土壤肥力等均有一定的要求，因此種植者在進(jìn)行辣椒種植的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)遵循一定規(guī)范，進(jìn)行科學(xué)種植，避免盲目，從而大大提升辣椒產(chǎn)量。

1 合理輪作，土壤消毒

為了提升辣椒的高產(chǎn)栽培，可以采用一稻一椒的形式進(jìn)行輪作，采用這種方式可以有效減少土壤中殘留的病原物，從而降低病害的產(chǎn)生。對(duì)土壤進(jìn)行消毒的主要方式是，在前作晚稻黃熟期，向土壤中撒施37.5～45kg/hm2的硫磺，當(dāng)對(duì)晚稻進(jìn)行收獲時(shí)，再在土壤中加入碳銨225～375kg/hm2，然后對(duì)稻田進(jìn)行犁耕。對(duì)肥田進(jìn)行犁耕的過(guò)程中，使其被耕平后再起畦，然后采用地膜將其覆蓋，再加蓋稻草，最后打穴移苗種植。對(duì)辣椒進(jìn)行栽培之前，一定要選擇抗病、耐肥豐產(chǎn)性能等的辣椒品種，例如粵豐2號(hào)、線辣8號(hào)、辛香系列等。辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中適宜的溫度為15～30℃，如果播種過(guò)早，氣溫過(guò)高均會(huì)為辣椒坐果造成影響[1]。如果播種過(guò)遲，當(dāng)寒潮來(lái)臨時(shí)，可能無(wú)法搭好苗架，這就造成辣椒產(chǎn)量低下。

2 選擇適合辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境

辣椒生長(zhǎng)質(zhì)量的好壞與育苗過(guò)程的優(yōu)劣有著十分緊密的聯(lián)系，因此種植者需要對(duì)育苗過(guò)程高度重視。通常情況下，對(duì)辣椒進(jìn)行育苗主要選擇在2月的中下旬進(jìn)行，溫度較低的環(huán)境較為適合辣椒幼苗的生長(zhǎng)。但是對(duì)辣椒進(jìn)行育苗的過(guò)程中，需要重點(diǎn)關(guān)注以下問(wèn)題：選擇陽(yáng)光較為充足、水源和土壤條件較好的的地塊進(jìn)行辣椒的種植，最后不要在中國(guó)茄科的地方種植辣椒，或者是種過(guò)茄科但是上茬農(nóng)作物已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一遭水旱輪作。采用這樣的方式可以預(yù)防辣椒感染同樣病害。在種植辣椒之前，需要晾曬一定的時(shí)間，但是不要暴曬或者進(jìn)行整地播種。對(duì)苗床進(jìn)行科學(xué)管理，控制苗床土壤的溫度、水分以及幼苗的疏密程度。在這一過(guò)程中，需要對(duì)其進(jìn)行多方位檢測(cè)和分析。特別是苗床土壤的溫度，到中午溫度升高的時(shí)候，要預(yù)防辣椒苗被曬傷。防止辣椒苗曬傷的方式是保持地溝中存在1/3的水位，采用這樣的方式可以預(yù)防辣椒苗出現(xiàn)缺水枯萎現(xiàn)象。這樣就能在不影響光合作用的情況下，防止光照過(guò)度造成燒苗現(xiàn)象。

3 要盡早移植，合理施肥松土

在幼苗培育完成后要及時(shí)進(jìn)行移植，這樣可以延長(zhǎng)辣椒的生長(zhǎng)期限，在移植時(shí)所選擇的大田不能是種過(guò)茄類(lèi)的。同時(shí)要具備灌溉方便的優(yōu)勢(shì)，還不能選擇積水或者低洼的地塊栽培。在栽培辣椒之前，需要對(duì)地塊進(jìn)行整理，然后進(jìn)行施肥。選擇3000kg的有機(jī)肥施用在每畝田地上，在對(duì)辣椒苗移植前的3～5d，可以施用少量的苗肥或者嫁肥。通常情況下在每畝土地上施用復(fù)合肥5kg，這有利于辣椒幼苗的生長(zhǎng)，同時(shí)還可以提升植株的抵抗力。在對(duì)辣椒幼苗進(jìn)行移植的過(guò)程中，還應(yīng)當(dāng)注意其在全體結(jié)構(gòu)上的科學(xué)性和合理性，從而為高產(chǎn)豐收奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如果經(jīng)過(guò)移植后的辣椒過(guò)密，容易在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)病蟲(chóng)害，或者因?yàn)橥L(fēng)透光能力低而帶來(lái)一系列問(wèn)題，因此需要對(duì)這一問(wèn)題高度重視。一般情況下，辣椒種植為3500株/畝作為合適[2]。辣椒從幼苗期到壯苗期這一過(guò)程中，可以對(duì)其進(jìn)行巧妙地中耕松土除草，采用這樣的方式可以推動(dòng)辣椒的健康生長(zhǎng)。在中耕過(guò)程中，可以對(duì)每畝土地適當(dāng)?shù)氖┯?0～25kg的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，從而保證辣椒根系的生長(zhǎng)。例如，夏角椒的種植，其長(zhǎng)期生長(zhǎng)在炎熱的夏天，在第一茬收獲過(guò)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)其追加復(fù)合肥；第二次收獲后，對(duì)每畝進(jìn)行復(fù)合肥的追施，通過(guò)這樣的方式可以極大的提升辣椒的產(chǎn)量。根據(jù)貴州地區(qū)的實(shí)際情況，在中秋節(jié)的前后進(jìn)行辣椒的種植最為適宜，這就使產(chǎn)品上市的季節(jié)正好在元旦前后。在育苗過(guò)程中可以利用塑料軟盤(pán)，采用的苗床最好是塘底泥。在種植之前對(duì)種子進(jìn)行消毒，在幼苗長(zhǎng)出2～6片真葉時(shí)，可以利用土壤活化細(xì)菌菌劑30倍液噴對(duì)其進(jìn)行噴灑，對(duì)辣椒苗進(jìn)行移植之前，應(yīng)當(dāng)噴施一次光合菌劑。

4 病蟲(chóng)害防治

辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中常見(jiàn)的疫病主要有白絹病、枯萎病、莖基腐病、白粉病等。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小地老虎等。對(duì)以上所提到的疫病進(jìn)行防治的主要方式是利用72.2%普力克800倍液進(jìn)行噴灑，或者利用72%克露700～800倍液噴灑，也可以采用64%殺毒礬500倍液+85%乙磷鋁500倍液噴灑。在每5～7d中施用一次，連續(xù)施用2～3次。

當(dāng)白絹病時(shí)，初期階段，可以采用5%的石灰水，或者利用50%的代森800～1000倍液對(duì)根莖進(jìn)行澆灌，從而防治這種疫病的發(fā)生。

在莖基腐發(fā)生的初期，可以利用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，進(jìn)行防治，或者采用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液進(jìn)行施用。另外采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液對(duì)根莖進(jìn)行施用，也可以對(duì)這一疫病進(jìn)行防治。

對(duì)于辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中的白粉病，可以在病情發(fā)生的初期，利用15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液進(jìn)行噴施，同時(shí)也可以采用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液對(duì)辣椒進(jìn)行噴灑，或者采用60%防霉寶水溶性粉劑1000倍液。

辣椒出現(xiàn)萎縮病時(shí)，可以采用綠亨1號(hào)3000倍液進(jìn)行噴灑，也可以利用綠亨2號(hào)600倍液或者綠亨8號(hào)1500～2000倍液，采用噴施的方式或者澆灌的方式進(jìn)行疫病的防治。

辣椒出現(xiàn)小地老虎蟲(chóng)害時(shí)，主要是防止1～3齡的幼蟲(chóng)。在這一期間，使用2.5%溴氰菊酯進(jìn)行防治?；蛘卟捎?0%敵百蟲(chóng)800倍液進(jìn)行這種蟲(chóng)害的防治。對(duì)于這種蟲(chóng)害，也可以施用50%辛硫磷800倍液，采用噴霧的形式進(jìn)行噴灑。對(duì)蚜蟲(chóng)進(jìn)行防治，可以利用10%吡蟲(chóng)啉3000倍液，也可以施用50%抗蚜威3000倍液，利用噴霧的形式進(jìn)行蟲(chóng)害的防治[3]。

5 辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣

5.1 做好辣椒高產(chǎn)栽培的示范工作

相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立完善的技術(shù)推廣部門(mén)，通過(guò)示范進(jìn)行技術(shù)推廣。在盤(pán)縣適宜辣椒種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，建立示范基地，同時(shí)在村級(jí)地區(qū)建立小規(guī)模示范田供農(nóng)民參觀，采用這種形式可以使辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)得到推廣。

5.2 做好合作推廣工作

各個(gè)地區(qū)可以建立合作社，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)，提升相關(guān)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技能。然后，將這一技術(shù)推廣到種植散戶中，從而有效幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。通過(guò)政府和散戶之間相互合作的方式推動(dòng)高產(chǎn)辣椒栽培技術(shù)的推廣。

5.3 建立科學(xué)培訓(xùn)機(jī)制

采用技術(shù)培訓(xùn)會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等形式進(jìn)行辣椒種植戶的培訓(xùn)，從而使其詳細(xì)了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提升種植水平。為其講述辣椒的生長(zhǎng)特點(diǎn)以及在種植過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意的問(wèn)題，從而幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

6 結(jié)語(yǔ)

辣椒種植之前，需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及水文特征等進(jìn)行科學(xué)選種。根據(jù)辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中的各項(xiàng)特點(diǎn)進(jìn)行地塊的選擇。在辣椒生長(zhǎng)的各個(gè)階段，對(duì)于生長(zhǎng)條件均有不同的要求，因此種植者需要充分了解這方面內(nèi)容，從而進(jìn)行科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

[1]許亞俊.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014（12）：108.

[2]翟忠琴.秋延后保護(hù)地辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].蔬菜，2015（4）：40～42.

[3]潘 軍.海南黃燈籠辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J].園藝與種苗，2014（8）：8～11.

S641.3

A

1005-7897（2015）10-0019-02

2015-10-8

蔣敏留（1973-），男，農(nóng)藝師，貴州盤(pán)縣人，大專(zhuān)，主要從事農(nóng)技推廣和農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)工作。