謝德才。男。土家族。張家界市桑植縣文聯(lián)主席。系湖南省作協(xié)會(huì)員，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員。毛澤東文學(xué)院第三屆學(xué)員。曾進(jìn)修于魯迅文學(xué)院。湖南省青年文化名人。先后在《人民日?qǐng)?bào)》《湖南文學(xué)》《芒種》《紅豆》《散文百家》等50多家報(bào)刊發(fā)表文學(xué)作品達(dá)50萬(wàn)字，作品曾被選入《世紀(jì)散文選》《中學(xué)語(yǔ)文同步教材》《中國(guó)散文大觀》《世紀(jì)散文選》《中華散文精選》《新湘軍散文選》《千年游記》《中華散文選》《全國(guó)百人百篇散文選》）等20多種選本；多篇散文在全國(guó)獲獎(jiǎng)并選入江西、湖南、湖北、安徽等10多個(gè)省、市初中、高中學(xué)生語(yǔ)文模擬考卷及省級(jí)招聘中小學(xué)教師語(yǔ)文考卷。

王家坪女人

王家坪女人不一般。

這樣的說(shuō)法，并非無(wú)稽之談。倘若有一天，你有機(jī)會(huì)來(lái)到張家界市永定區(qū)王家坪鎮(zhèn)女人的身邊，真正了解了她們，你就能體會(huì)到她們生命的價(jià)值與意義。這里，山清水秀、景色迷人；這里，比景美的是酒，比酒美的是人。

這里的女人，她們看你時(shí)，只要你敢正視她們的眼睛，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那雙明眸深不見(jiàn)底，折射著水晶般的明亮，你會(huì)不由自主地被那雙眼所吸引，所迷醉，所融化。她們展現(xiàn)的是“清水出芙蓉，天然去雕飾”的美麗，從來(lái)不給自己臉上涂脂擦粉，但，臉蛋透著紅潤(rùn)，嘴邊泛著自然的微笑，著實(shí)耐看。就這，不知曾令多少的男子往這里跑，令多少的女子為之妒羨。

王家坪女人，走起路來(lái)，快步如飛；干起活來(lái)，麻利干脆。這里的女人，日出而作，日落而息。如果男人外出打工，她們就成為家里的頂梁柱，毫不猶豫地挑起種稻谷、栽紅薯等農(nóng)活的重?fù)?dān)。每逢插秧季節(jié)，她們光著雙腳，毫不顧忌地踩在涼浸浸的水田中，彎著腰，左搖右擺，熟練地插著嫩綠的秧苗。她們插秧，不縱橫拉線，但插出來(lái)的秧苗筆直成行。這就是她們多年練就的插秧功底。秋收時(shí)節(jié)，錚亮的鐮刀在她們的手中揮舞，“咔嚓咔嚓”地割著一片片金燦燦、沉甸甸的稻谷，然后，似螞蟻搬家，扛著扁擔(dān)或背著背簍，一筐筐或一背背地往家運(yùn)送，穿行如梭的倩影在不規(guī)則的田邊的山路上點(diǎn)綴著。行走中，一顆顆珍珠般的汗水，匯成一條條的細(xì)流，順著她們紅潤(rùn)的臉頰往下滴，但她們心里充滿(mǎn)喜悅。瞧著她們的身影，村里的老人嘖嘖稱(chēng)贊：“不錯(cuò)，還是這幫女人行！”

艱苦的年代，王家坪女人自己吃著苞谷碎，白米飯留給老人吃，讓給孩子吃，攢給自己的男人吃。平日里，家里來(lái)了客人，她們毫不吝嗇地取下炕上的臘肉，宰了家養(yǎng)的土雞，給客人做上熱氣騰騰的火鍋，有的還跑到溪溝里為客人撈蝦捉魚(yú)?？墒?，等到開(kāi)飯的時(shí)候，她們卻不上桌，就是客人再三招呼，也不肯，一直等到客人吃完以后，她們才簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地扒上幾口剩飯剩菜。門(mén)前屋后的果子熟了，她們叫客人摘；地里花生胖了，她們叫客人刨；西瓜甜了，她們叫客人采。反正，只要有好吃的，有多少就拿多少。說(shuō)起來(lái)，人們還不會(huì)相信，討米要糧的陌生人到了這里，她們不僅不嫌棄，反而還給他們的錢(qián)，給他們吃，留他們住。討米人臨走時(shí)，不無(wú)感激地作揖：“你家積德的，一定添子發(fā)孫！”

聽(tīng)這里女人唱歌是一種享受。她們的歌聲，賞心悅耳、自然清新，如詩(shī)如水，如溫暖的春風(fēng)，如流動(dòng)的陽(yáng)光，盡情地?fù)崦镆昂蜕搅?。她們唱歌，遇到溪水唱，撞到巖頭唱，看到男人們更愛(ài)唱。家里來(lái)了客人，她們會(huì)在端上茶水之前際，先獻(xiàn)上一曲美麗而動(dòng)聽(tīng)的歌。那歌詞，有的不是編好的原詞，而是臨時(shí)發(fā)自心靈的傾吐。她們唱的是這里的山，唱的是這里的水，唱的是這里的民俗，唱的是這里的歷史，唱的是這里人們最原始的心事。唱著唱著，她們還會(huì)送你一個(gè)樂(lè)，逗得你捧腹大笑。有天早晨，露水還沒(méi)脫身，披著散發(fā)的柳樹(shù)陪我行走溪邊，當(dāng)我走過(guò)一座古老而神秘的風(fēng)雨橋，連走帶跑地來(lái)到吊腳樓邊時(shí)，忽然發(fā)現(xiàn)幾個(gè)身著土家族服裝的女人圍坐在一起，邊笑邊唱：“戀郎要戀胡子郎，胡子上面有蜜糖；去年六月打一啵，今年春上還在香……”

如果你與這里的女人結(jié)成姻緣，足以說(shuō)明你的福氣來(lái)臨，正如人家所言“你已從糠桶里跳進(jìn)米桶里”。她們會(huì)用一份溫情、一份平淡、一份理解、一份寬容，讓愛(ài)在點(diǎn)滴的相惜中永恒。在家，地不用你拖，飯不用你做，她還為你把衣服洗得干干凈凈。勞作之余，她們還會(huì)攜著你的手，漫步田間溪畔，偎依著你，聆聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，觀星賞月，促膝談心……只要你老老實(shí)實(shí)、規(guī)規(guī)矩矩，不拈花惹草，她們就會(huì)把這個(gè)家打扮得甜甜蜜蜜、溫溫馨馨。她們上無(wú)愧于老，下無(wú)愧于小。她們喜歡與人家攀比，但攀比的內(nèi)容不是財(cái)富，而是看誰(shuí)家孩子有出息。對(duì)送子女讀書(shū)，她們看得比金子還貴，常會(huì)給孩子灌輸“少年不讀書(shū)，如同養(yǎng)頭豬”的道理。因此，即使自家砸鍋賣(mài)鐵也要供孩子上學(xué)。于是，一代又一代，這里走出去的不少人當(dāng)上了官，或者成就了一番事業(yè)，據(jù)說(shuō)都與這里女人祖祖輩輩崇尚文化有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

王家坪女人，真的不一般！

河口的豆腐

飯桌上，一個(gè)帥哥無(wú)意中開(kāi)起一位美女的玩笑：“美女，你怎么長(zhǎng)得這么漂亮？”這個(gè)美女一點(diǎn)不覺(jué)得羞澀，還哈哈哈地笑起來(lái)：“我的美，得感謝河口的豆腐，是河口的豆腐養(yǎng)起來(lái)的，我是吃河口豆腐長(zhǎng)大的！”

一句簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單的話，托起我想再次走走湖南省桑植縣河口的興趣。河口對(duì)于我，不是很陌生，相識(shí)并相處過(guò)，但對(duì)于那里的豆腐了解甚微。最近，與幾個(gè)朋友天黑前到了那個(gè)幽靜而具有靈性的地方。

這天晚上，我的眼幾乎一直睜著，不時(shí)都想著這里的豆腐，因?yàn)樵谖覄偟竭@里的時(shí)候，飯店里搖著輪椅的老板給我說(shuō)：“這里的豆腐真好！”他老婆見(jiàn)他的話說(shuō)得不太具體，連忙給補(bǔ)充，但補(bǔ)充也完善不到哪里去，只知道自己做出來(lái)的豆腐客人都喜歡吃而已。等她說(shuō)完，輪椅老板加重語(yǔ)氣：“天一亮，牌坊那邊，做豆腐的，前前后后都上了街！”

我終于等出天的蒙蒙亮。一個(gè)中學(xué)生挎著書(shū)包上學(xué)去，我喊住他，要他給我?guī)?，?jīng)過(guò)牌坊看看一家豆腐店。這個(gè)學(xué)生一點(diǎn)也沒(méi)有猶豫，還說(shuō)他奶奶就是做豆腐的，也就住在牌坊邊。這個(gè)學(xué)生邊說(shuō)邊揉起自己的眼睛，說(shuō)他的爸爸與媽媽感情不和，離婚多年，媽媽跟別人去外地打工，爸爸一直呆在家里，身體又不怎么好，他在學(xué)校的生活費(fèi)全靠奶奶做豆腐供給。走著走著，他伸出手，朝上一指：“大哥，這就是牌坊.……”我走進(jìn)這個(gè)學(xué)生的家，屋子里大多是生產(chǎn)豆腐的工具，老奶奶正在包豆腐準(zhǔn)備上街。我沒(méi)有耽誤她過(guò)多的時(shí)間，就幫她背上豆腐往街上走。行走中，我從老奶奶嘴里了解到河口豆腐的特點(diǎn)，知道晚清時(shí)代一位二品大員吃過(guò)這里的豆腐。她還說(shuō)：“既要當(dāng)婊子，又想立牌坊那絕對(duì)不行；心存壞心的人，牌坊立不起，一立就會(huì)倒下?！边@里的牌坊，已擁有幾百年歷史，是清朝時(shí)候奉圣旨給處士長(zhǎng)永開(kāi)之妻章氏所立，呈三拱門(mén)樣式，上面的字，模糊不清，風(fēng)霜雨雪幾乎洗盡。古代的女人，擁有這樣一座代表所有女德的牌坊，完全是對(duì)她一生功德的充分肯定。而今的女人，許多心里泛滿(mǎn)浮躁，不妨來(lái)這里感受感受，說(shuō)不定也會(huì)從古代女人的豁達(dá)、賢惠、節(jié)儉、尊老愛(ài)幼的崇高美德中，啟迪啟迪自己的心靈。

河口的豆腐，為何這么出名？那是因?yàn)橥砩贤?、早上賣(mài)的緣故。這樣生產(chǎn)出來(lái)的豆腐才保持它的鮮嫩。做豆腐的時(shí)候，純粹是靠石磨一圈又一圈地磨出。她們先將黃豆用水泡到發(fā)脹，然后，用石磨磨出豆?jié){。磨出豆汁以后，把豆汁一瓢一瓢地裝入“瀝豆?jié){”的口袋，像劑牛奶一樣一點(diǎn)一點(diǎn)地?cái)D出豆?jié){，直到剩下豆渣為止。再后，將鍋里豆?jié){舀到腳盆里。之后，點(diǎn)豆腐，點(diǎn)的時(shí)候用的是石膏。石膏是點(diǎn)化豆?jié){成豆腐的關(guān)鍵。石膏重，豆腐化，壓不出多少豆腐；石膏輕，豆腐軟，豆腐不愿成塊。豆腐是不是成塊，筷子是檢驗(yàn)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。一根筷子插進(jìn)豆腐中，筷子倒了，說(shuō)明豆腐不成；筷子直立，證明豆腐結(jié)實(shí)。等豆腐降溫之后，把它們裝入事先準(zhǔn)備好的包袱里，用大石頭壓上一夜，豆腐水一滴一滴地落下，直到次日早晨不再滴水，豆腐就誕生在這個(gè)世界上。

豆腐的制作，主要來(lái)源于黃豆。一粒粒的黃豆由此得到升華。一些并不飽滿(mǎn)的黃豆，也能榨出嫩滑的豆腐。豆腐的榨出，意味著人生也像做豆腐一樣需經(jīng)過(guò)一番拼搏才能獲得成功。這里的豆腐，離不開(kāi)這里水的滋潤(rùn)。人、動(dòng)物、大自然的一切與水關(guān)系密切。這里的水，從荒無(wú)人煙的山溝里鉆出，盡管一路顛簸，但它們還是以喜悅的心情跳進(jìn)農(nóng)家的水缸里。這里的水，清涼清涼，尤其在六月，這里的水如冰水，人們把豆腐放在出水的洞邊，如放入冰箱一樣，一點(diǎn)也不會(huì)變壞。山溝里的水匯集到大河里，你隨時(shí)都可以用手捧得喝。這河里的水，不遜色于九寨溝水的藍(lán)。河兩邊經(jīng)吊腳樓和柳樹(shù)的裝飾，活像一幅美麗的山水畫(huà)！最妙的，是這里下點(diǎn)小雨、落點(diǎn)小雪呢。雨，一點(diǎn)在河面上，河面會(huì)感動(dòng)出小酒窩；雪花一飄，房屋上、山上、大樹(shù)小樹(shù)上都披上了如同這里豆腐般的顏色。這時(shí)的景致，會(huì)令你產(chǎn)生無(wú)窮的遐想！

河口的豆腐，具有濃厚的豆制品的味道，綿、香醇、嫩中不老、老中含嫩、燉而香軟，煎而不碎，顯白而不漂，嚼而不噎。豆腐的口感，無(wú)論是煎、炒、熘、烤、涮，你都不會(huì)嫌棄它。它，清淡如一、苦中含香，白凈濡潤(rùn)，而且還有降血壓、降血脂的作用。當(dāng)你遇上這里的豆腐，垂涎三尺的感覺(jué)立馬就會(huì)冒出。

這里人賣(mài)東西，不像其他地方人做買(mǎi)賣(mài)喉嚨幾乎喊破，耳朵都快震聾，令人恨不得繞道行走。他們賣(mài)豆腐的態(tài)度相當(dāng)明朗，不討價(jià)還價(jià)，愿買(mǎi)就買(mǎi)，不買(mǎi)也不在乎。豆腐擺在固定的攤位上，他們到這兒聊聊，那里扯扯閑話，可不知不覺(jué)就給賣(mài)空了。

河口的豆腐，讓人體對(duì)大豆的蛋白盡力吸收，滋補(bǔ)人們的身體，愉悅?cè)藗兊男那?。近年?lái)，河口的豆腐在賀龍?jiān)獛浌枢l(xiāng)火了起來(lái)，去河口吃豆腐的人愈來(lái)愈多，他們也想趁機(jī)到河口看看那里的美女。說(shuō)起來(lái)，你可能不太相信，到河口的山路上和一些房屋門(mén)口，隨時(shí)都可領(lǐng)略到河口美女們的風(fēng)采。給你的，絕對(duì)是眼前一亮?？雌饋?lái)，各個(gè)順眼，看了一眼，還想看！